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粟米斑塊鯰魚在飲食男女 Facebook 的精選貼文

2020-03-07 23:00:01 有 48 人按讚

港式碟頭飯經典之一粟米斑塊飯，少餐廳都以廉價龍脷柳或鯰魚充當，只說得上是粟米魚塊飯，更曾有酒家因而被控違反商品及說明條例。
由名廚Ricky Cheung張錦祥主理的港式西餐廳，就有真粟米斑塊飯供應。用品質穩定、鮮香味濃的澳洲東星斑，名副其實，鮮粟米‧真‧星斑飯！

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粟米斑塊鯰魚在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最讚貼文

By CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

2016-01-13 23:31:29 有 33 人按讚

同大家分享美食，氹番自己開心

我最愛的中菜之一：糖醋魚塊❤️❤️

我很喜歡吃炸魚及斑塊，不論是西式的fish n chips, 中式的粟米斑腩, 涼瓜斑腩等等我也很愛吃。

Honey一直不吃越南鯰魚柳，說這些魚生活在極度污染充滿化學物料的河流，吃了身體會有問題，大大條售價這麼平也沒有好東西。本來很愛吃斑腩的我，自此也不敢吃街外的斑腩或龍利柳，尤其來自茶餐廳的，因為多數用鯰魚所做或代替。

自家煮的糖醋魚塊，用上青衣柳，炸得又脆又金黃，吃得放心，honey又大愛。還是自己煮的好。

Tags: 粟米斑塊鯰魚

CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

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ViuTV《煮餐飯有幾難》烹飪導師、人氣部落格網主、食譜書作者。著有食譜書《自家浪漫愛情料理》。為最愛的人炮製美食，才是天下最美味。合作/邀約：[email protected] IG: candicekitchen23

粟米斑塊鯰魚在飲食男女 Youtube 的最佳解答

By 飲食男女

2020-08-14 07:15:11 有 9,170 人看過有 141 人喜歡

足本訪問： https://bit.ly/2ECwaQd

港式碟頭飯經典之一粟米斑塊飯，平民化中帶點矜貴。實則不少餐廳都以廉價龍脷柳或鯰魚充當，只說得上是粟米魚塊飯，更曾有酒家因而被控違反商品及說明條例......

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粟米斑塊鯰魚在果籽 Youtube 的最讚貼文

By 果籽

2020-06-17 19:27:55 有 48,105 人看過有 458 人喜歡

近日，黃店鼎天茶室被海關放蛇，價值65元的粟米斑塊飯經化驗後被指沒有「斑」的成份，涉嫌違反《商品說明條例》，須到警署錄口供。事後店主承認大意，將修改餐牌。其實大部份連鎖店、茶餐廳，都未必以石斑製作斑塊，但都有例外。有30年歷史的筲箕灣金城茶室，是由水上人開的茶餐廳，主打海鮮菜式和碟頭飯，是行內少數用新鮮龍躉煮成斑塊的食肆。

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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》　栽種品味，一籽了然。
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粟米斑塊鯰魚在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2018-04-24 21:19:42 有 513,464 人看過有 8,408 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
粟米斑塊：

材料：
鯰魚柳2塊
罐頭粟米蓉1罐
雞蛋2隻

處理：
1. 鯰魚柳，清水解凍。
2. 魚柳解凍後，再沖清水，輕手再揸乾水，才能除去雪味。
3. 魚柳清洗乾淨，揸乾水，擎乾水。
4. 魚柳，切小塊。
5. 魚柳調味：
a. 生粉2茶匙
b. 油2茶匙
c. 鮑魚汁1茶匙
d. 胡椒粉少許
撈勻。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 魚柳，逐塊逐塊放落鑊，中大火煎。
3. 雞蛋，打好落碗。
4. 預先開好粟米罐。
5. 魚已煎了2分鐘，反轉魚柳，煎1分鐘。
6. 分開魚柳，再煎1分鐘。
7. 反轉魚柳。
8. 魚已煎至金黃色，擎乾油，放上碟。
9. 粟米蓉，倒入鑊內，逐少逐少加入清水在粟米蓉中。
10. 滾起後，轉最慢火。
11. 打勻雞蛋，一邊攪拌粟米蓉，一邊加入蛋漿。
12. 粟米蓉已滾起，倒在魚塊側。
13. 完成，可享用。

Fish fillet in creamery corn sauce

Ingredients:
Fish fillets 2 Nos.
Canned cream corn 1 No.
Eggs 2 Nos.

Preparation:
1. Fish fillets, defrost with tap water.
2. Rinse once more after the fish has been defrosted. Squeeze it lightly in order to help releasing the unpleasant smells.
3. Fish fillets, rinse and squeeze. Hang dry.
4. Fish fillets, cut into small pieces.
5. Season the fish:
a. Tapioca starch 2 tsp
b. Oil 2 tsp
c. Abalone sauce 1 tsp
d. Pepper little
Mix well.

Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fish fillets, put into wok one by one, fry at medium~high flame.
3. Beat the eggs into bowl.
4. Open the can of cream corn.
5. Fish has been fried for 2 minutes. Flip over the fish, fry for another 1 minute.
6. Separate the fish fillet. Fry for 1 minute more.
7. Flip over the fish.
8. Fish has been fried into golden yellow. Hang dry the oil. Put on plate.
9. Pour the cream corn into wok. Add water little by little into it.
10. Turn to low flame after boils up.
11. Beat eggs well. Pour egg syrup when stirring the cream corn.
12. Cream corn has been boiled up. Pour it on side of fish.
13. Complete. Serve.

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兒童至愛食物粟米斑塊健康食譜｜新手零失敗｜簡單做法｜迪芭做法： 1． ... 照燒甜粟米： ⬇️⬇️ ⬇️⬇️粟米斑塊：材料：鯰魚柳2塊罐頭粟米蓉1罐雞蛋2隻處理：1.

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然後用醃料醃魚塊15分鐘2 將魚塊沾上生粉或粟粉，拍去多餘的粉3 鍋熱油約170度， ... 訂閱TVBUSA Youtube頻道⬇️⬇️ ⬇️⬇️粟米斑塊：材料：鯰魚柳2塊罐頭粟米蓉1 ...

#53. 港式粟米斑塊食譜、做法MrsPsKitchen的Cook1Cook食譜分享

粟米魚塊，又稱粟米斑塊、粟米石斑腩、粟米斑腩或粟米魚柳，是香港道家常小菜，使用炸至香脆的魚塊可以是石斑或以龍脷、鯰魚等較廉價的魚柳取代，佐以粟米、雞蛋、生粉 ...

#54. 蛋花粟米斑塊中式食譜– Beti's Kitchen 簡易食譜分享

Fish fillet in creamy corn sauce 蛋花粟米斑塊Comfort food! 好...

#55. 氣炸粟米班塊by 艾肥煮食工房愛料理- 粟米斑塊 - Xeju

忌廉粟米粟米斑塊是香港的經典家常菜式，但通常都不會用石斑肉做， ... 石斑腩、粟米斑腩或粟米魚柳，是香港道家常小菜，使用炸至香脆的魚塊可以是石斑或以龍脷、鯰魚 ...

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粟米斑塊是香港的經典家常菜式，但通常都不會用石斑肉做，用普通魚柳肉便可。 ... 斑腩或粟米魚柳，是香港道家常小菜，使用炸至香脆的魚塊可以是石斑或以龍脷、鯰魚等 ...

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粟米斑塊 1罐. 水. 50毫升. 先將班塊解凍抹乾，用鹽及胡椒粉醃15分鐘。 ... 腩、粟米斑腩或粟米魚柳，是香港道家常小菜，使用炸至香脆的魚塊可以是石斑或以龍脷、鯰魚 ...

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粟米斑塊是不少人自小愛吃的經典家常菜式，外脆內軟的魚塊沾滿滑溜的粟米蓉汁， ... 斑腩或粟米魚柳，是香港道家常小菜，使用炸至香脆的魚塊可以是石斑或以龍脷、鯰魚 ...

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粟米斑塊：材料：鯰魚柳2塊罐頭粟米蓉1罐雞蛋2隻處理：1. 鯰魚柳，清水解凍。2. 魚柳解凍後，再沖清水，輕手再粟米汁料理怎麼做才好吃？這裡有1,248 篇超簡單家常食譜 ...

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煮好的粟米汁之後除了配肉粒，還能配龍脷柳、斑塊等等，變奏成其他粟米汁菜式。粟米肉粒汁，很適合用來 ... 粟米斑塊：材料：鯰魚柳2塊罐頭粟米蓉1罐雞蛋2隻處理：1.

#73. 粟米汁做法- 不用傳統方法，只用兩種材料模仿白汁 - Jelu

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#74. 香煎魚塊/ ~ 25 / 這樣加生粉就可以/ 全條魚所有部分都食得 - Fijo

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粟米魚塊 ... 因為在煎魚柳時用淨了少少蛋液，不想浪費，所以在煮粟米汁時加入了少少蛋液，令到粟米汁變杰 ... 罐頭粟米湯半罐鯰魚柳2條蛋1隻粟粉適量

#78. 做法小高廚房的Cook1Cook食譜分享- 粟米汁做法 - Vuyak

兒童至愛食物粟米斑塊健康食譜｜新手零失敗｜簡單做法｜迪芭之前有粉絲問過，點整白汁同粟米汁，做法唔 ... 粟米斑塊：材料：鯰魚柳2塊罐頭粟米蓉1罐雞蛋2隻處理：1.

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#80. 癌症資訊網- 急凍魚柳

魚柳解凍後，清水沖洗乾淨，輕手急凍鯰魚柳點煮？ 1仔1女侯爵府積分: 8 顯示全部帖子如題私人傳訊cky 4 顯示全部帖子蕃茄燴魚柳白汁魚柳粟米班塊私人傳訊1仔1女侯爵府 ...

#81. 氣炸粟米班塊by 艾肥煮食工房愛料理- 粟米斑塊 - Apeg

如想魚柳口感更佳，可將忌亷粟米汁粟米斑塊是香港的經典家常菜式， ... 石斑腩、粟米斑腩或粟米魚柳，是香港道家常小菜，使用炸至香脆的魚塊可以是石斑或以龍脷、鯰魚 ...

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#83. 急凍魚柳 - Tbk

我們的鯰魚柳厚切大條，量足，簡單煎煮便十分美味。 ... 注意水流切勿石班魚柳適合不同煮法, 既可以配以粟米製作粟米班塊, 亦可以簡單以鹽及胡椒適量調味煎香,食用。

#84. 粟米汁做法- 曾经是“五谷之首的粟 - Muajv

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#85. 粟米斑塊的食譜| OpenRice 香港開飯喇

粟米斑塊 · 1. 急凍龍脷魚柳解凍後，加入鹽、胡椒粉、蛋白及麻油醃味30分鐘。 · 2. 雞蛋打散後分成2碗，留1碗備用。 · 3. 燒熱油鍋，將醃好的魚柳沾上蛋汁後，輕輕抹上薄薄的 ...

#86. 粟米斑塊 - DayDayCook

粟米斑塊是不少人自小愛吃的菜式，炸到外脆內軟的魚塊沾上掛著不少粟米粒的芡汁，非常下飯。

#87. 粟米斑塊（附食譜） - 鬼嫁料理手帳

粟米斑塊是相公童年美好回憶的一道菜，酥脆無比的炸魚肉，大大件，啖啖肉，配香甜粟米汁的大大碟，碟頭飯，到現在都難以忘懷，可惜現在已很少地方用 ...

#88. 【粟米斑塊- 簡易食譜】(4個更好吃的小秘訣) - myschool.hk

【粟米斑塊- 簡易食譜】(4個更好吃的小秘訣). 粟米斑塊. 時間：20分鐘. 材料: (4人份). 石斑魚柳(約400克) 粟米羹1/2罐粟粉適量雞蛋2隻(打勻) 水(100毫升).

#89. 粟米斑塊(魚柳) - 媽媽自家煮意

Fish Fillet With Sweet Corn Sauce 如果有小朋友的家庭，粟米斑塊是出街叫餸食飯…

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