關於 粗梨季節 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

丫仁一直都好想來呢個清里テラス，前兩次嚟山梨適遇正梅雨季節不停落大雨，呢一類高地更加落到癲晒！今日雖然都陰陰地天，終於都如願以償好過冇，躺係山上飽覽雲海+山梨一部份！ ！ ！

呢個清里滑雪場顧名思義主要係用嚟滑雪，但係夏天嘅時候會開放出來而且放咗目測10個（粗略估計）直徑約兩米嘅圓形沙發俾大家狂影呃like相，讓你置身廣闊高原舒服地hea 30分鐘。又因為係高原，昆蟲比較少（但有少量蚊）張墊乾爽又唔會比霧水整到濕晒～

入滑雪場嘅時候已經收每人¥1800（hkd120)搭纜車上山（係平時滑雪場上山頂或落嚟嘅纜車）入場仲包一張明信片俾你喺上邊郵局既煩到你屋企。又因為呢度係滑雪場，完全唔需要擔心冇嘢食，就算去到上山都有一間Cafe以備不時之需。喺Cafe嘅另一邊更設有一列5個有太陽傘遮光擋雨VIP付費座位，俾錢可以唔使等位直接坐。冇錯！係要等位，而每張梳化旁邊有個漏斗for計時。如果冇人坐嘅時候你梗係可以直接坐落耐少少，但如果有好多人排隊嘅時候就係用呢個漏斗計算你逗留時間，沙漏完就要讓座啦！

去上山高嘅地方真係朝頭早比較好，我哋嚟到已經係下午一兩點，天氣多雲大霧唔靚景，我哋要睇時機先至可以影到相。上山記得大多兩件外套呀，呢度比東京完全係低五度左右添！！嚟呢到Chok樣一絕～坐滿晒人又影唔到相？唔使怕佢哋更設有一個沙發比人哋做影相位添，真係貼心！
#metime

🎉 中秋商品…… 🍐台灣寶島甘露梨🏆
（ 🎁 一盒2大顆禮盒組 ）送禮自用兩相宜👍

🚨 每顆重達32兩以上 😮
有 2台斤、1250g重）您嚐過嗎？

⚾ 每顆就跟壘球一樣大，水分飽滿，相當清甜，有甘蔗的香味，不需泡鹽水就可保鮮。
😋嚐過後就一個字可以形容 ………… 甜 😍👍
👍您只要吃過，保證絕對不會忘掉它！😋

👍 寶島甘露梨，比起常見的新興梨、豐水梨的品種，果更為巨大、扁圓，雖然表面有點凹凹凸凸。但看似粗曠，卻有著與外型截然不同的細緻果肉。其品種特色，越大顆的甘露梨，果肉反而更細緻 😍

🚨限量；(5)(0)盒售完截止，喜歡的朋友動作要快😋

🏆寶島甘露梨號稱高接水梨界的LV🏆

品名：寶島甘露梨
產地：東勢鄉
包裝：二大顆禮盒提盒
二顆寶島甘露梨淨重：2.5 公斤重
含提盒重量：2.8公斤重

😑 同業市價：1000元 🙅

🎉 群組大特價：💲 780元 / 一盒二大顆

⏰ 預 購 日 期 ⏰

9/5~9/8號，售完提前結單‼️

⏰ 領 取 時 間 ⏰

9/14號當日領取，請有購買朋友準時領取，逾期不做保留敬請見諒🙏

🍐 細緻小核、清甜多汁、並有甘蔗的香氣喔！

😍 甘露梨……果核小且靠近果核附近的果肉完全不酸，仍保有鮮甜多汁的口感。一整顆的甘露梨可食用的部分多。風味帶有淡淡的甘蔗香氣，口感清脆可口。最令人印象深刻的是它的香甜多汁，每一口都蘊含著飽滿水分。

👉 它的果皮超薄、果核也小而且不酸澀，整顆梨子 可食用部份高達90%以上喔！

🚨水梨11~13度算是高品質的，寶島甘露梨完全没有一般水梨的酸度，甜度檢測高達(1)(2)度以上 😮
吃起來爆甜，肉質細膩、水份多，自然的鮮甜有如泡過糖水的水梨，冷藏後食用風味更佳，更加鮮甜喔！

👍 最近收到號稱高接水梨界的LV 🍐寶島甘露梨
看看這大小，比我家小狗的狗腦袋還大😆，這是果農花了20多年心血研發出來的，是台灣本土首顆高接梨品種，每顆都超過一個壘球大，目前唯一被稱為水梨中的霸主號稱高接梨界的LV

🏆台灣寶島甘露梨皮薄多汁，清爽鮮脆的細緻口感，帶有著特別的甘蔗味，而其最大的特色在於如此碩大搶眼的外型，卻擁有著較小的果核，可食用部分極高，令人吃起來更加地鮮甜飽滿，是放眼競爭激烈的日韓精品水果間，絲毫都不會遜色的頂級美味！更是台灣的驕傲！

😋 它的保鮮期冷藏至少可放一個月，專業冰庫可保存至半年左右，比其他新興梨、豐水梨的梨種保鮮期更長喔！

👍在目前秋老虎的季節裡，因炎熱到汗流浹背，黏膩、浮躁湧上心頭時，嚐上冰過的甘露梨，那是沁入心脾的冰涼！消暑又解渴，清爽順口，一吃起來就愛不釋手！

🎁 二大顆有如大壘球般的台灣寶島甘露梨的禮盒，保證讓您在中秋送禮、自用時，保證體面又大方 👍

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品名：寶島甘露梨
產地：東勢鄉
包裝：二大顆禮盒提盒
二顆寶島甘露梨淨重：2.5 公斤重
含提盒重量：2.8 公斤重
外面市價： 1000 元/盒 🙅
群組大特價：💲780元

🚛 將直接開車到東勢鄉果園載回台北
因此採取(()預購制 ())要嚐嚐水梨界的LV
🍐寶島甘露梨的好朋友們，請於下方留言處留言數量，以利到貨後第一時間自取、‼️

用一盒礦石酥，走一條回家的路：礦山藝術季2021藝術家黃仲辰​
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黃仲辰大哥是道道地地的金瓜石人，曾在都市裡的廣告圈打滾多年，在這個急須創意的產業，他說：「不同於都市的生活樣貌，金瓜石帶給人們的日常，都有他的風景與養分。」認為這塊土地是一條養分灌輸的臍帶，經歷礦業的興盛到衰退的他，目睹當地的繁華落盡，卻也將他日日灌養成情感豐富的人。
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#觀光化前的金瓜石是什麼樣子呢​
礦業的興起，為金瓜石帶來琳瑯滿目的可食文化。黃大哥分享金瓜石的榮景，隨處可見纜車和索道，藉此促進物產流通，說著：「隨著大量的人口移入，也帶來豐富的食物文化，在金瓜石會吃到宜蘭傳過來的手路菜；礦場有很多高級幹部是單身的外省伯伯，也會發展眷村文化的可食性文化；這裡常見的草仔粿也跟閩南文化發展有關。」​
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油毛氈屋頂，是山城生活的見證。在資源貧瘠的年代，許多人只能在屋頂鋪設比較便宜的油毛氈，每年在降雨較少的季節裡補塗柏油加強，這時的金瓜石會散發濃厚的柏油味，是住過金瓜石的人們最熟悉的氣味。​
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#山城生活帶來的生活感​
階梯很多，但黃大哥說走著走著大家就習慣了：「當學生時，常常約一約就跟同學一起爬上茶壺山上烤肉，到了山上發現忘了帶火柴，匆匆忙忙下山來拿火柴再上去，都不覺得路途遙遠。」住在這座山城的長輩，每天在這些樓梯上上下下串門子，新鮮的空氣加上長期生活移動的習慣，一個比一個健康。​
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另外一種熟悉是雲霧，多雨的城市，豔陽是難得可貴的相遇，家家戶戶為了甩除霉味的冬天，一一把床墊棉被拿出來曝曬，黃大哥說：「你會感受到棉被的乾爽與太陽的味道！很熟悉、很享受，太陽在棉被的感覺，粗粗的，那種溫暖不是隨隨便便隨手可得的，而是生活的過程中才會去發現，原來細節都在日常裡面。」​
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#如何踏上回家的路途​
長年居住在外的黃大哥，因為兒時玩伴阿西大哥（金瓜石文史達人張傳益老師）的鼓勵，於2010年參與礦山藝術季的作品徵選計畫，進而入圍成為代表的藝術家。​
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他動手整修奶奶留下來的老房子，作品《掀開/背後/金與暗》黃金閃耀的色彩與暗黑的油毛氈對比，點醒光鮮亮麗的淘金夢背後，礦工心裡對生命的茫然、幽暗和恐懼，礦山中前行，只能把性命交給命運，屋頂的金與暗，掀開是閒置的內裏，訴說生命的無常。​
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《掀開/背後/金與暗》這件展品只保留到2021年礦山藝術季落幕，為了延續與在地的連結，黃大哥頂下了勸濟堂旁的金都傳奇，桃園和金瓜石兩邊跑的他，只要一上山，都是在金都傳奇的店鋪裡研發新產品，而一顆顆礦石酥也成為黃大哥再次思考在地產業的線索。​
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#將山城的哀愁轉譯成美好的礦石菓子店​
礦業消失後的山城，金瓜石地區在1980年代快速人口流失，礦山不是農村，失去礦業等同失去賴以為生的經濟支持。在礦業結束後的三十年間，產業一直是一個口號，在一個難以復耕的山城之中，產業復振觀光是唯一的出口。​
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過去礦山的民家中，稀有礦石是家中室內外常見的擺飾品，友人來訪離開時，主人總會隨手拾起一顆礦石作為贈禮。在家屋的擺飾中，礦石總是放在最明顯的位置，讓來訪者進屋作客總能一眼看見，這就是山城人的驕傲，礦石是山城人認為最珍貴最代表地方的禮物。​
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2021的礦山藝術季，黃大哥以山城菓子店為題作為此次的藝術季行動。對黃大哥而言，過去的常民生活直接影響礦石菓子店的創作理念，將原先金都傳奇的鳳梨酥再製成擬真的礦石形象，雖然對外地人來說，礦石酥的模擬僅是視覺上的趣味表達方式；但回到地方公共記憶的價值層面，礦石擬真的伴手禮，象徵著居住在這座山城的人，分享地方特色的一份心意。​
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一個返鄉的中年設計師，一間菓子店、一份在藝術季中擬真的礦石酥，一份礦山人想傳達的心意，黃大哥總共設計二十款的礦石酥，2021年礦山藝術季特別從中挑選四款作為「收藏礦山藝術季」的贈禮，這段找回礦山人記憶的行動，如同搜集金瓜石礦石圖鑑慢慢拼湊，9/7即將亮相。​
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#礦山藝術季前情提要​
今年與好友Jerry城市漫遊者 Cityflaneurs 共同擔任礦山藝術季的宣傳協力，我們分為東西礦區，個別介紹礦隊代表的藝術家。將在9月8日至9月26日展開礦山事務所所長票選，參與投票者將有機會獲得今年「收藏礦山藝術季」的限定贈禮。​
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#礦山藝術季 #一山一家
新北市立黃金博物館

#經絡操 #飯後運動 #健康4點0
除了吃東西要咀嚼，喝綠拿鐵、豆穀漿的時候最好也能先在口腔含一下，略為咀嚼，讓精力湯與唾液充分混合，一方面避免脹氣，也可以在口腔多停留一會兒，發揮修補作用。
容易脹氣或胃食道逆流的人，可以多吃
1⃣緩解胃脹氣食物: 酪梨、蘆筍、白蘿蔔泥、鳳梨、薑、茴香
2⃣益胃食材: 蘋果、葡萄、高麗菜、熟山藥、黑/白木耳、秋葵、香蕉、南瓜、木瓜...等
3⃣飯前放鬆情緒、細嚼慢嚥、少量多餐、少酸少甜，甜食傷脾胃，會導致脹氣、消化不良。打精力湯時，太甜太酸的蔬果，可以避免或少加，打豆奶漿就別加糖。
4⃣粗纖維易造成消化不良食物: 糯米、芹菜、竹筍...等。

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬：法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)

鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果，但它的品質會依著季節而不同，每年從四月下旬開始，是台灣鳳梨的盛產季，這時候的果肉細緻、汁水飽滿，甜度經常爆表，生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食，也很適合做成果醬，做出來的味道也另有獨特層次。

之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法，這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材，很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花？但就在把蘭姆酒加入的瞬間，整個鳳梨果醬不論香氣和色澤，都立刻華麗變身，怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲，還相互加分，融合成一種甜美的氣味，好特別。

這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方，但有做一些修改，主要是因為台灣的鳳梨太甜了，不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨，甜度都偏高，不得不減去一些糖分，同時為了讓口味多點層次，檸檬汁的用量亦增加了，喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友，真心邀請大家來做看看哦！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢？
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜：

☞ 果醬瓶的容量為 500ml

✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g，去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸）
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆

✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半，再切成六等份，去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透，取一牙籤或小水果刀，把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片，每片厚度約在 2~3mm 左右，然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精，再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱，煮到糖全數融化，呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆，貼著鳳梨表面舖上烘焙紙，完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日，將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋，以中火煮到沸騰，煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘，期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後，檢查果醬是否已經煮到膠化狀態，或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後，再煮3分鐘(若份量較多，煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後，趁熱倒入已消毒過的瓶子裡，蓋子一定要旋緊，然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備：處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆，蓋上烘焙紙，糖漬過夜
07:05 第二天，熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼，冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

日本山梨縣，固然是不少富士山愛好者的朝聖地。這裏盛產的豈止葡萄，還有豐富的大自然景觀，富士山、河口湖、山中湖等，盡是明媚的湖光山色。來到秋天，涼風送走悶熱，迎來一片楓葉紅，更令人陶醉。

山梨縣甲府市的昇仙峽，絕對是秋天值得前往的景點。曾被譽為「日本第一美溪谷」，換上秋天的顏色後，山水如畫，昇仙峽內那些經過長年累月的地殻變動而斷層造成的花崗岩懸崖絕壁，崢嶸嶙峋。周邊楓樹滿佈，觀賞時正好遇見楓樹展現不同層次的色彩，紅、黃、綠三色斑駁，繽紛奪目，當中以標誌性的主峰覺圓峰及高約30米的仙娥瀑布最為搶眼。由11月上旬至下旬都是賞楓好季節。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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