1枚目と2枚目のpic
有機ココナッツ×バニラ×有機シナモン
ココナッツを生地に馴染みやすいように細めに粉砕させて練りこみました。
たっぷりのココナッツを加えて小麦は他のものよりも少し少なめの割合に。それによってこおばしく軽めの焼き上がりに。
ふわっとバニラも香ります。
仕上げにシナモンをまぶして。
袋を開けた瞬間、口にほおりこんだ瞬間シナモンがふわっと、噛んでいくとバニラの甘味やココナッツのこおばしさが広がっていきます。
3枚目から。
無添加ピーナッツバター×有機カルダモン
ピーナッツバタークッキーはほうじ茶合わせで作っていましたが今回はカルダモンで。
ピーナッツバタークッキーは他のクッキーよりも有機菜種油の割合を減らしています。その分ピーナッツの油分で生地を成形しています。
同じスノーボールクッキーでも、それぞれのフレーバーによって謎のこだわりで小麦の割合や油分の割合、塩加減、きび砂糖の量などを少しづつ変えているの。（私にしか分からないかもだけど😂😂笑）
この味はどしんとさせたいなぁとか、これは思いっきり甘さを感じてもらいたいなぁとか、1粒を軽く感じさせたいなぁとか、いろいろ考えながら🥰🥰
カルダモンが私はスパイスの中でも特に好きなので、たまらない1粒になりました。
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