「台灣太陽蛋餅粉(全台首賣)+日本九州鬆餅粉」開團囉
#蛋餅粉台灣在地原物料_無添加化學成分 #早餐點心必備
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▶️台灣太陽蛋餅粉 ＃首團
蛋餅是大家從小吃到大的早餐，方便好吃又營養。
古早味的粉漿蛋餅，餅皮柔軟好吃，餅皮裡可以包上各種自己喜歡的餡料，淋上自己最愛的台式醬料，怎樣也吃不膩。
雖然粉漿蛋餅，也可以自己調，但每天早晨，媽媽們都像打仗一樣，如果有調好的蛋餅粉，只要雞蛋+水拌勻，倒入一整包蛋餅粉，就可以下鍋煎，非常快速又好吃。
這款台灣太陽蛋餅粉，是廠商邀請台北市糕餅商業同業公會榮譽理事長/非凡烘焙餐坊創辦人張國榮師傅悉心研發，也是 #台灣首製DIY蛋餅粉，裡面 #原物料全來自台灣小農， #沒有添加任何化學成分，令人吃得安心。
跟自己調製的蛋餅粉漿比較起來， 這款蛋餅粉不需要過篩，攪拌過後也不容易結塊。 更重要的是，這兩款蛋餅粉分別添加了不同種類的穀物，還有各類蔬菜粉。 讓我們更輕鬆方便就吃到更多元的營養。
＃一包蛋餅粉可以煎8吋蛋餅皮7張(我自己煎約8片)，一家四口的份量。調配方式是: 一顆雞蛋+300ML的水(但我個人偏好330ML的水 比較好煎)+一包蛋餅粉，攪拌均勻，靜置10分鐘，就可以熱鍋煎了。如果早上沒有時間現拌現煎，也可以前一天晚上先煎好放冷藏(如果要放更久，可以一片一片隔好放冷凍)，隔天就可以直接拿來煎，餅皮一樣很Q彈柔軟好吃。
＃蛋餅粉這樣選
太陽蛋餅粉有兩種口味: 五穀風味、與蔬菜風味，都很有特色。
📌太陽蛋餅粉台灣小麥五穀風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、在來米穀粉、紅薏仁粉、苦蕎粉、黑豆粉、海鹽
這款五穀風味的蛋餅粉，是採用彰化契作小農的台灣小麥麵粉，搭配上其他彰化在地友善種植的黑豆、紅薏仁、苦蕎，製作而成的。
跟一般市售的蛋餅比起來，這款更吃得到不同穀類的香氣，口感是Q彈軟嫩的。
煎好蛋餅皮之後，直接煎蔥花蛋，捲起來就是經典台式早餐。之後，我會陸續使用這款五穀風味蛋餅粉，變化不同的品項。
📌太陽蛋餅粉台灣小麥蔬菜風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、菠菜粉、芹菜粉、高麗菜粉、山藥粉、碗豆粉、胡蘿蔔粉、洋香菜、海鹽
蔬菜香氣很明顯，鐵定跟外面吃得更不一樣。成分與原料一樣全部來自台灣在地小農，但添加了好幾種蔬菜粉，煎出來的蛋餅皮，吃得到蔬菜香味，其中芹菜香氣特別凸顯，口感的話一樣很軟Q喔。
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▶️九州鬆餅粉
為了讓大家早餐更多樣化，特別商請廠商，把鬆餅粉一起加進來，這樣台式西式都兼顧了！
九州鬆餅粉是100%採用日本九州生產的小麥與雜糧製成，從日本大分縣的風味小麥，到宮崎縣綾町的發芽玄米、長崎縣雲仙的糯黍、佐賀縣的胚芽押麥、熊本縣和福岡縣的紫米和紅糯米、鹿兒島縣的梗米，以及沖繩和鹿兒島產的蔗糖等，皆是天然、不使用農藥栽種的穀物。而且九州鬆餅粉不添加乳化劑、香料、加工澱粉，也不使用含鋁的膨脹劑，讓大家安心食用。
九州鬆餅粉變化食譜: https://reurl.cc/0OO2qb
這次團購的九州鬆餅粉一共有五種口味，簡單介紹如下：
📌和紅茶鬆餅粉
紅茶香氣很明顯卻也很溫和。
結合九州七穀原味鬆餅粉與鹿耳島的和香園紅茶。和香園紅茶清香淡雅不苦澀，甘醇回味。我很喜歡有茶香味的點心，單吃可以當早餐，加點鮮奶油與珍珠，就變成下午茶了！
📌七穀原味鬆餅粉
這是百搭原味！如果有買鬆餅粉的朋友，這款必買！！
它包含上面提到的七種小麥與雜糧，再加上沖繩、鹿兒島百分之百甘蔗原料製成的蔗糖所製成，用七穀原味鬆餅粉煎出來的鬆餅特別Q軟、有口感。
📌薩摩芋鬆餅粉
是在七穀原味鬆餅粉中，調配上九州生產的薩摩芋，也就是日本地瓜，非常健康。 上次團購，有些朋友來不及買到這個口味，這次貨量比較充足，如果喜歡的朋友，可以先訂購喔！
📌經典牛奶鬆餅粉
在七穀原味鬆餅粉中加入九州100%生產的酪漿粉調配而成。『酪漿粉』是用鮮奶分離奶油時，所產生的水分(就是buttermilk)濃縮製粉而來的。因為經典牛奶鬆餅中加入含有奶油味道的酪漿粉，讓煎出來的鬆餅，奶油香氣比較明顯。
📌鮮野菜鬆餅粉
用七穀原味鬆餅粉，再調配上五種九州生產的蔬菜，分別是小松菜(宮崎)、紅蘿蔔(長崎)、南瓜(熊本)、薩摩芋(熊本)、花椰菜(熊本)，也是另一款健康的鬆餅粉，風味很特殊 這款我也很喜歡喔。
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👉出貨時間
確認款項後，09/22起陸續寄出，若超過7個工作天尚末收到通知，請與客服連繫。
👉運費: 運費100元，滿1000元免運費。
👉付款方式: 信用卡/ATM匯款
👉廠商客服
【電話】(02)2375-8177分機218
【信箱】[email protected]
粉漿蛋餅 冷凍 在 [食譜] 懶人小食。快速粉漿蛋餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
×圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/lovelessq/2075008
蛋餅這種簡單又好吃的東西真的是小吃界好物啊啊啊！！！
若要說到台灣最具有代表性的早餐、
或是異鄉遊子最想回味的台灣食物，
蛋餅絕對名列前茅！
嘛～雖然身在台灣的人沒有買不到蛋餅這種困擾，
可是如果超過了黃金時間、
早餐店紛紛拉下鐵門，
這時後蛋餅也是找破頭也買不到的啊。（汗）
如果哪天午餐、下午茶、宵夜突然嘴饞想吃蛋餅，
在這裡分享一個快速蛋餅的做法，
不需要買蛋餅皮、也不用揉麵，
只要手邊有些中筋麵粉就能完成囉！
----------------------材料----------------------
蛋兩顆
中筋麵粉50ml
水100ml
蔥花少許
鹽少許
----------------------步驟----------------------
１。將麵粉加入水中攪拌均勻至光滑無顆粒，拌入一點點鹽，然後靜置10分鐘。
＊這次分享的餅皮的口感偏軟，比較偏向傳統式有點厚度、軟軟的粉漿蛋餅，
而不是市售冷凍蛋餅酥脆有嚼勁的類型。
最近喜歡這種類型的蛋餅～口感溫潤柔軟。
愛吃酥脆口感的人也可以像我一樣只把一面給煎酥，
另一面保持柔軟讓它吸附蛋汁，這樣吃起來就有外酥內軟的感覺囉！
＊基本上麵粉和水的體積是１：２，或依自己的口味和用量調整！
＊這次食譜給的麵糊其實可以煎成兩張蛋餅，
一次煎完的話餅皮較厚，適合愛嚼麵皮的人；
分兩次餅皮較薄，麵粉皮較沒有存在感，適合偏愛輕薄口感的人。
＊有些粉漿食譜會加入太白粉，那樣口感應該會更Ｑ潤！
不過對於懶得備料的我來說，只用中筋麵粉也很ｏｋ。
２。用一空碗打散兩顆蛋，並拌入蔥花備用。
３。以中大火熱油鍋，確定油夠熱後就將麵糊倒入鍋內。
待餅皮完全凝固，表面不見流動的麵糊，底部煎得金黃酥脆後起鍋備用。
記得煎得酥脆的這面要朝上，以維持口感。
＊因為這麵糊凝固得很快，為避免餅皮太厚，要趕快用湯匙的背面將麵糊均勻攤平攤
薄。
＊在餅皮地底部完全定型前不要任意翻動，以免黏鍋。
＊餅皮只煎一面即可，讓頂部自己熟就好。
https://www.wretch.cc/blog/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022758.jpg
４。將混了蔥花的蛋汁入鍋，煎到蛋半熟時將餅皮鋪上（酥脆面朝上），
等蛋熟到你喜歡的熟度即可起鍋，這樣就完成囉！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022759.jpg
ㄜ啊非常慚愧的是我手殘把它給煎破了，囧
下次換鍋時果然應該要乖乖用盤子移動它才對啊啊啊～
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022760.jpg
雖然賣相不佳，
但吃起來還是很美味的說！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022761.jpg
我喜歡一面酥一面軟的口感。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022762.jpg
將蛋餅掀起來在底部滴上醬油，
這樣就能維持表面的酥脆感囉！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022764.jpg
或是配上蒜泥醬油膏這是最棒的搭配啦！！！
只是今日很懶就沒特別做了。囧
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022765.jpg
也可以把蔥花調進麵糊裡，
這樣就有蔥餅的感覺囉！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022766.jpg
如果是一時嘴饞想吃蛋餅，
加上你也喜歡粉漿口感的蛋餅的話，
這個做法還滿快速方便的！
可以試試看喲～
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022767.jpg
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