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關於 粉漿蛋餅太白粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在粉漿蛋餅太白粉這個產品中，有55篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅植趣Greeny Plays，也在其Facebook貼文中提到， 【植趣家常】芋泥蛋餅(全素) 跟小編一樣是芋泥控的請舉手🙋 那這款全素芋泥蛋餅絕對不要錯過！香濃紫艷的芋泥配上滑嫩素炒蛋，配上鹹甜的素鬆點綴，食譜是2人份，不過你也可以一個人全部吃光光啦😋 本影片使用 #澳根尼特級冷壓初榨橄欖油 購買網址 https://auganic.waca.ec/ 結帳輸入折...
　同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【古早味蛋餅！粉漿式作法皮脆帶Ｑ勁】 大家的早餐選擇裡一定少不了蛋餅 今天阿慶就來做「古早味蛋餅」🍳 不同於早餐店，它是用粉漿式的作法 餅皮薄薄脆脆，非常具有Ｑ勁💯 就算只加了蔥和蛋還是超好吃！😍 一起來學學煎餅皮的小訣竅吧～🙌 -----------------------------------...

「粉漿蛋餅太白粉」的推薦目錄：


粉漿蛋餅太白粉 在 植趣Greeny Plays Facebook 的精選貼文

植趣Greeny Plays By 植趣Greeny Plays

2021-07-23 17:39:52 有 276 人按讚
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【植趣家常】芋泥蛋餅(全素)
跟小編一樣是芋泥控的請舉手🙋
那這款全素芋泥蛋餅絕對不要錯過！香濃紫艷的芋泥配上滑嫩素炒蛋，配上鹹甜的素鬆點綴，食譜是2人份，不過你也可以一個人全部吃光光啦😋
本影片使用 #澳根尼特級冷壓初榨橄欖油
購買網址 https://auganic.waca.ec/
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當筆可享 #滿千折百 的優惠喔！

材料(2人份)
素鬆……20g
橄欖油……1小匙(煎餅皮)

餅皮麵糊
高筋麵粉……100g
太白粉……20g
鹽……1/4小匙
白胡椒粉……1/8小匙
水……200g

芋泥
生芋頭塊……100g
生紫地瓜塊……10g
熱水……3大匙
細砂糖……1大匙
鹽……1/4小匙
葵花油……2大匙

嫩蛋
橄欖油……1大匙
豆包泥……100g
紅蘿蔔泥……1大匙
營養酵母……2大匙
鹽……1/8小匙
水……1大匙

作法
1. 生芋頭塊與生紫地瓜塊放入小鍋中，電鍋外鍋2-3杯水蒸軟。
2. 取出步驟1趁熱，加入芋泥的調味料用壓泥器(或叉子)壓成泥。
3. 將蛋餅漿材料乾粉拌勻後，加水攪拌至沒有顆粒。
4. 起鍋加入橄欖油1大匙，先將豆包泥與紅蘿蔔泥拌勻，再倒入其他嫩蛋材料炒勻。
5. 將鍋面以濕潤的廚房紙巾擦拭乾淨。
6. 起鍋加入橄欖油1小匙，蛋餅漿拌勻倒入1/2份，以中小火煎熟翻面。
7. 熄火，餅皮中央依序橫鋪素鬆->芋泥->嫩蛋，份量為各1/2份。
8. 將餅皮下方往中央餡料處覆蓋，再將上方餅皮往下包折。
9. 翻面後，再開小火煎1分鐘定型即可起鍋。

植趣小撇步
※ 芋頭要蒸透且趁熱才好壓泥。
※ 芋泥加入紫地瓜可以增色並添加香氣。
※ 製作芋泥時使用無氣味的植物油才不會遮蓋掉芋頭的香氣。

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粉漿蛋餅太白粉 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-07-14 14:14:26 有 99 人按讚
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[ 2021.07.14 / 4y10m6d ]
.
#自製粉漿蛋餅
上網找了粉漿蛋餅的作法，只要中筋麵粉（我用低筋+高筋各半混合）、太白粉、蔥花、少許鹽混合均勻就能做成蛋餅皮的粉漿噢！

平底鍋煎熟蛋餅皮後加顆蛋就完成啦！材料很簡單也很好做噢～
.
#mori #もり #莫里 #20210714 #日常 #生活 #日々の暮らし #instagramtaiwan #IGersTW #ig_photooftheday #photo_twn #photo_shorttrtw #taiwan_of_insta

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粉漿蛋餅太白粉 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-07-04 11:44:30 有 68 人按讚
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台北租屋處是個不能開伙的小套房，於是在台中老家，是我北上這麼多年至今最頻繁的開伙。

早上一起床最期待的就是去拿平底鍋，煎一顆變化萬千的蛋，帶著扮裝的心情跟蛋相處，今天幫她穿白裙黃上衣用肉鬆火腿刺繡，明天幫她換上一套碎肉起士花洋裝，後天奢侈一點，加點酪梨百摺。偶爾蛋不當主角，讓她跟牛奶在一起，用切成塊狀的吐司，沾上了煎出去趟法國的感覺。

反倒是因為這個動力，讓我無論是否失眠到兩點，隔天都能八九點起床弄份像樣的早餐。

最近從麵粉糊煎蛋餅後，被啟發做粉漿蛋餅，於是第二天混合廚房僅有的太白粉煎，第三天終於加上樹薯粉，完美成為外賣粉漿蛋餅的長相，當然粉的比例跟小火等待都是重要的。

有時候妹妹剛好醒來，我就可以一次做雙倍，煮一鍋鍋煮鮮奶茶倒進透明的茶壺，一起用玻璃杯喝，東西有人分享都比獨享好吃，這件事從小時候一塊蘇打餅乾都要分給三個人，到長大完全沒變，這可能剛好也分攤了我的食量吧！

這樣的早餐時間，促使我認真想寫一個跟做早餐有關的故事，比如寫個每天都能給朋友或是室友做一份早餐，從做自己想吃的到做對方喜歡吃的，慢慢從疏離到兩人關係靠近，不管是友情還是戀愛好像也都蠻浪漫的。這陣子也讀了好多戀愛、家庭關係類型的劇本，好久沒演寫實戲，跟友人們對戲的過程真的好愉快，彼此都撞出新的情感交流，果然不管是什麼，「分享」還是最棒的。

想起當時做編劇功課而重看快十次李安的父親三部曲，其中的《飲食男女》我最喜歡吃飯的戲，對於能在六次餐聚中，把人生與關係的酸甜苦辣連著食物一起咀嚼，我真心喜歡跟佩服，也因此看舞台劇版本時，除了去看台上認識的友人們大展身手，也又重新複習了一次戲中對「飲食男女，人之大欲存焉」的精彩詮釋。

愛吃如我，難怪當時好戲的製作GG直接帶我去餐廳吃飯談合作，除了東西很好我實在忘記那天說了什麼，不過愛美食的都不是壞人吧（什麼道理？）

前陣子包了水餃，家人們分攤有人揉麵團、有人弄餡料，我負責包水餃，從第一天形狀不太穩定，到第二天已經可以一眼過去都長一樣。疫情剛開始不久，有天我看著我弟完美的煎著忘了是什麼，說著自己都弄的亂七八糟，我弟只說弄糟個幾次就會了，現在看起來真是有道理。

我家廚房，中午前是早起的我或妹妹的天下，中午我爸工作回來揮灑方便快速的雞絲麵，下午我弟起床弄個早午餐，偶爾我妹興致來會弄些甜點，從蛋糕、麵包、果乾，在我舌上沒有失敗的作品。晚餐我弟有空就會弄晚餐，不管是什麼菜色、什麼飯麵湯品，怎麼弄都好吃。我想這些再加上每天記得照鏡子，都會是提醒自己運動的動力。

這陣子除了自己之外，也會在社交平台看見偶爾釋出沮喪訊息的友人，看著群起關心他的人們，能夠非常直接的透露出自己需要幫助真的很勇敢，能夠適時接住彼此的那些人們也真的很難得。雖然心情時高時低，三不五時得自己扶一下，其實沒什麼好抱怨的，最基本能餐餐飽食，擁有可以交流的家人，偶爾出現友人們陪伴，已經擁有很多了。

不過的確呀！總是做著跟人交流的工作，瞬間減量到最低，的確很需要有人可以分享和說說話，甚至一起做些什麼，否則陰鬱真的會不小心像晾在院子的衣服，一不注意太陽就換成雨，即便拖進門陰乾，都仍然有股濕氣的霉味。

這陣子也看了好多以前的電影、影集，甚至找到了一直沒機會看的音樂劇，影集部分這陣子最愛的是編導易蓁大力推薦的《好萊塢教父》，我一天看掉一季，三天看完三季，因為一集才二十多分鐘，一季也十集內。另外應該是我哭點低，第一季幾乎每集都哭，老演員們太好看了，也推薦演員及朋友們。

再來我也看了《搖滾青春練習曲》、《曼哈頓練習曲》、《K歌情人》、《真愛每一天》、《Easy A》、《幸福綠皮書》、《享受吧！一個人旅行》、《麻辣女王》、《時尚惡女：庫伊拉》、《Lalaland》，裡面各有因為音樂、劇情，演員，或是導演手法我很喜歡，所以寫在這裡，至於有些用快轉看完的，就不在這裡浪費大家開冰箱的時間，不如去開冰箱吧。

最後談一下這陣子快看完的書。同值性稍微高的，我同時在看《阿拉斯加之死》、《時間無限深邃的地方》，《時》我看得很慢，可能怕看太快我會太想出去爬山，《阿》我看的很快，是一個追尋一九九二年，在阿拉斯加曠野中的廢棄巴士裡，發現一具男屍的故事，這是一個真實故事，作者為了這個男子，重新走過他走的路，並且讓我們從每個認識過男子的人口中，拼湊出男子的完整面貌。

雖然是非虛構但非常像偵探小說，有些時刻我幾乎要忘記這是真的，想起昨天看到的梗圖寫著「讀書和抽大麻沒有區別，都是拿著死掉的植物產生幻覺」，我沒抽過大麻，但覺得這比喻非常幽默，有抽過但不讀書的也可以想像一下（？

再來是友人前陣子寄來的書《我需要你的愛。這是真的嗎？》基本上是我這陣子的浮木，很多自己覺得「理所當然」，往往是痛苦的根源，比如「我需要透過......來證明自己」、「她為什麼不.....來表示對我的友善」等等，這本書抽絲剝繭帶著讀者換視角思考，有點像心靈空拍機，你的鏡頭只照到這裡，她拉高帶你看全貌，你再考慮一下要不要繼續為這些自己狹隘視角製造出來的幻覺不爽。

好拉！想念你們，健康。

附上第三組妹妹攝影，最後是覺得荒謬笑場。

頭上的書都是小時候的，好久沒翻了。娃娃幾乎都是收到的禮物，謝謝這些愛，還有看也知道我多愛看動畫《夏目友人帳》，拜託沒看過的都可以去看，太療癒了，好想要跟妖怪做朋友。

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粉漿蛋餅太白粉 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文

阿慶師 By 阿慶師

2021-04-11 18:00:01 有 267,197 人看過 有 6,459 人喜歡
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【古早味蛋餅！粉漿式作法皮脆帶Ｑ勁】
大家的早餐選擇裡一定少不了蛋餅
今天阿慶就來做「古早味蛋餅」🍳
不同於早餐店，它是用粉漿式的作法
餅皮薄薄脆脆，非常具有Ｑ勁💯
就算只加了蔥和蛋還是超好吃！😍
一起來學學煎餅皮的小訣竅吧～🙌
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/​
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅高筋麵粉 100g
✅地瓜粉 20g
✅太白粉 20g
✅雞蛋 1顆
✅蔥花 適量
調味料：
✅二砂糖 2小匙
✅鹽 1/3小匙
✅油 4小匙
✅水 220cc
✅甜辣醬 適量
✅醬油膏 適量

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.碗中加入高筋麵粉、地瓜粉、太白粉、二砂糖、鹽、水、油拌勻，製作麵糊。
2.熱鍋加入油並用擦手紙抹勻。
3.麵糊入鍋，撒上蔥花、蛋液，以中火慢煎、晃動，將兩面煎至微酥脆。
4.捲起盛盤切塊，沾上醬料即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#古早味蛋餅
#傳統蛋餅
#蛋餅
#早餐
#粉漿
#軟Ｑ
#外酥內Q

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
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粉漿蛋餅太白粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-04-01 22:09:53 有 16,508 人看過 有 278 人喜歡
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【永遠流行！！六種國民美食大排行！！因為最常用，學起來真划算！！一道美食一個撇步，簡單小鍋就可以變大廚！】
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1醬油炒飯

材料
白飯 250公克 steamed rice 250g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 熱鍋，加入1大匙油，打入雞蛋炒散。
2. 放入白飯，翻炒、輕壓至白飯鬆散、粒粒分明。
3. 加入醬油與白胡椒粉調味，再加入蔥花炒勻即可。



2蚵仔煎
基礎粉漿 base batter
材料：
在來米粉25g rice flour
地瓜粉300g tapioca starch
鹽少許 salt
白胡椒粉少許 ground white pepper
水500㏄ water
作法：
依序加入在來米粉、地瓜粉、鹽、白胡椒粉，再倒入水將所有材料充分混合均勻，至無顆粒即可。


材料：
蚵仔適量 oyster
基礎粉漿適量 base batter
雞蛋1顆 egg
小白菜適量 bok choy
豬油少許 lard
作法：
1.鍋中下少許豬油，放入蚵仔略煎，舀入適量粉漿，再打入1顆蛋，放上小白菜。
2.以小火煎至粉漿凝固、邊緣變色。翻面煎至熟即可。

基底醬料(1份) base sauce
材料：
A
海山醬90g sweet chili bean sauce
辣椒醬30g chili sauce
糖30g sugar
水250㏄ water
B
糯米粉(或太白粉)水適量 thicken sauces
作法：
所有材料A混合均勻，煮至微滾沸，倒入糯米粉水勾芡即為基底醬料。

北部醬料製作
將基底醬料1份(base sauce)與醬油膏50g(thick soy sauce)混合均勻即可。

南部醬料製作
將基底醬料1份(base sauce)與番茄醬3大匙(ketchup)、糖20g(sugar)混合均勻即可。


3) 原味粉漿蛋餅
材料：
A
中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
水 1.6杯/water 1.6cups
油 10ml/oil 10ml
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
蔥花 40公克/scallion 40g
B
蛋液 1顆/ liquid egg 1pcs
作法：
1. 將中筋麵粉、水、油、鹽和白胡椒粉混合拌勻
2. 再加入蔥花混合拌勻成蛋餅麵糊。
3. 熱鍋，倒入適量油，放入適量麵糊，傾斜搖晃鍋面，讓麵糊均勻佈滿鍋面。
4. 煎至表面麵糊略呈半透明狀，翻面，煎至雙面皆金黃後將餅皮鏟起，在鍋中倒入蛋液，再蓋上餅皮。
5. 煎至蛋熟後翻面，將餅皮捲起。
6. 取出切厚段即可。


4方形蛋皮壽司

材料
蛋液 1份 liquid egg
白飯 120公克 steamed rice 120g
熟鮭魚碎 50公克 salmon 50g
香鬆 1大匙 furikake 1tbsp.
作法
1. 先將白飯、鮭魚碎、香鬆混合均勻。
2. 玉子燒鍋塗上少許油，倒入蛋液佈滿鍋面，以小火煎至凝固後關火。
3. 在蛋皮一半的表面上餔上作法1的飯。
4. 再開小火調整形狀，將蛋皮先左右對折，再前後對折，稍微調整一下形狀即可。
-


5碳烤三明治
材料：
吐司 3片/sliced bread 3pcs
小黃瓜 450公克/ gherkin 450g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
里肌肉排 3片/ pork loin 3pcs
番茄片 適量/tomato slices q.s.
調味料：
美乃滋 適量/mayonnaise q.s.
花生醬 適量/peanut butter q.s.
作法：
1. 小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽，蓋上蓋子搖勻，靜置15分鐘。再將小黃瓜水瀝乾備用。
2. 熱平底鍋，倒入適量油，倒入打散的雞蛋液，稍微搖晃鍋子讓蛋液厚薄均勻。
3. 用小火煎至蛋底部金黃焦香後對折，再對切成正方形蛋片。
4. 熱鍋放入里肌肉片，再將雙面煎至焦香後取出即可。
5. 乾鍋放入吐司，將雙面煎烙至表面酥香後取出。
6. 取三片吐司，兩片抹上一層稍厚的美乃滋，一片抹上花生醬。
7. 取一片塗上美乃滋的吐司，依序擺上里肌肉片、蛋，蓋上塗抹花生醬的吐司，再放上番茄片、小黃瓜，再蓋上另外一片塗抹美乃滋的吐司。
8. 對切後即可。


6抹茶法式吐司
材料：
A
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
抹茶粉 1大匙/matcha powder 1tbsp.
鮮奶 60 ml/milk 60ml
B
吐司 1片/sliced bread 1pcs
奶油 15公克/butter 15g
C
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
鮮奶 100公克/milk 100g
D
草莓丁 適量/ strawberry q.s.
藍莓 適量/ blueberry q.s.
薄荷葉 適量/ mint q.s.
作法：
1. 將抹茶與鮮奶先混合拌，再加入雞蛋拌勻成抹茶蛋液。(抹茶與鮮奶先調才會均勻)
2. 將吐司放入，靜置約1小時，讓吐司充分吸飽蛋液。
3. 熱鍋，放入奶油燒融，放入吐司，以中小火將雙面各煎約4分鐘。
4. 倒入混合均勻的材料C，小火煎至蛋液凝固，撒上喜愛的水果、薄荷葉搭配即可。


-

楊桃美食網
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Youtube
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粉漿蛋餅太白粉 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答

Wecook123 料理123 By Wecook123 料理123

2020-11-13 17:00:22 有 5,945 人看過 有 110 人喜歡
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小屁孩們吃不完的餅乾零食多煩惱?
你看秋永　就知道爸爸的辛苦了!
快把這幾招學起來　不用再害怕餅乾受潮　
大人再也不用怕要解決餅乾而迫害身材！

#孩子吃不完的餅乾都是爸爸媽媽要解決
#另類的職業傷害?
#有一樣困擾的爸媽喊+1
#快把另一伴tag起來
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食譜在這裡:
蔬菜雞肉捲餅
食材:
蛋餅皮2張、起司絲50克、雞胸肉2片(1付)、美生菜2片、牛番茄(切片)8片、洋蔥(切絲)40克、話匣子20克、美乃滋20克、鹽，黑胡椒適量
做法:
1.起司絲鋪在鍋底，蓋上蛋餅皮，兩面煎上色備用。
2.雞胸肉調味，放入鍋中兩面煎上色至熟，切成片狀。
3.蛋餅皮內包入美生菜、牛番茄、洋蔥、話匣子、美乃滋，放入雞胸肉捲起。
4.切開盛盤即可。

豬肉漢堡
食材:
豬絞肉400克、洋蔥(切碎)50克、雞蛋 0.5顆、旺仔小饅頭(敲碎)25克、鹽，黑胡椒適量、漢堡包2個、洋蔥(切絲)40克、牛番茄(切片)6片、美生菜2片、美乃滋20克、黃芥末醬15克、無鹽奶油15克、起司餅乾2片

做法:
1.洋蔥炒熟稍微放涼。
2.拌入豬絞肉、雞蛋、小饅頭調味。
3.搓成漢堡排，放入鍋中兩面煎上色至熟。
4.漢堡包抹上無鹽奶油，放入烤箱170度烤5分鐘。
5.漢堡包內擠上美乃滋跟黃芥末，夾入美生菜、洋蔥、牛番茄、豬排跟起司餅乾，裝盤即可。

洋芋海鮮餅
食材:
洋芋片(敲碎)50克、魚漿200克、白蝦(去殼留蝦仁)15尾、洋蔥(切碎)30克、青蔥(切花)20克、醬油15c.c.、白胡椒適量、泰式甜雞醬30克、雞蛋0.5顆

做法:
1.魚漿與蝦仁、雞蛋、太白粉、醬油跟白胡椒放入調理機內打勻。
2.打好的漿拌入洋蔥跟青蔥，將其搓成圓餅狀，外圍沾上洋芋片。
3.放入油鍋約160度炸至熟。
4.擺盤，附上甜雞醬即可。

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社群媒體上有些相關的討論：

粉漿蛋餅太白粉 在 [問題] 粉漿蛋餅太黏- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場


作者penelope (潘妮洛普)
看板cookclub
標題[問題] 粉漿蛋餅太黏
時間Sun May 23 10:09:35 2021

今天在家做粉漿蛋餅
爬文網上的食譜是中筋麵粉4：木薯粉2：太白粉1
再加水

調起來的麵糊是水狀一點點稠

結果煎起來的蛋餅整個都黏在一起
跟麻糬一樣吃起來還會整糰QQ的

然後只要疊在一起就會黏住
（已經煎到有上色了還是都黏成一團）

請問是哪邊出問題呢QQ

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.24.98 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1621735778.A.A4C.html
→ GirlInBlack: 我做的話木薯粉+太白粉總共不會超過麵粉的1/4 05/23 10:13
推 monkeywife: 我只加中筋麵粉跟太白粉，比例大概4:1，煎起來很剛好 05/23 10:24
推 cicilady: 我都用低筋中筋麵粉加蛋加水 不糊不黏 05/23 10:38
推 yurikamome: 我也是覺得太軟太黏，下次我應該會直接用麵粉揉成團， 05/23 14:14
→ yurikamome: 不會用粉漿 05/23 14:14
推 suzie80258: 麵粉比例可以再多一點 我是麵粉3：太白粉1 05/23 14:22
→ suzie80258: 太白粉和地瓜粉太多會有點像蚵仔煎的口感 05/23 14:23
推 hismallsix: 我是用高筋40 太白粉10 地瓜粉10 05/23 14:38
→ hismallsix: 水107 05/23 14:39
推 Tchieh: 粉漿比麵團方便很多，用中或高筋，低筋太容易破。我現在都 05/23 15:04
→ Tchieh: 不加太白粉或玉米粉，粉比水是1:1.3左右（體積比，不是重 05/23 15:05
→ Tchieh: 濃稠度是倒下去後需要用鍋鏟輔助鋪平比較剛好，如果光是搖 05/23 15:06
→ Tchieh: 晃鍋子就可以輕易鋪平的麵糊就太稀了，太容易沾粘。煎失敗 05/23 15:06
→ Tchieh: 的可以切條在煮湯麵時放進去，其實有點像板條，軟滑好吃 05/23 15:07
→ Kayusumi: 可以看一下乾杯小蔡的配方 05/23 15:44
→ wenshin: 今天也試了一下粉漿蛋餅，太厚，用中筋麵粉加上樹薯粉， 05/23 15:50
→ wenshin: 可能比例還要再抓一下 05/23 15:50
推 Kayusumi: 水200 低筋70 地瓜30 44 05/23 16:03
推 QooHo: 以前做是用麵粉：（木薯+太白）=3～4:1 05/23 16:08
推 a1110236: 我家中筋加水 而已 要一點稀 05/23 16:37
→ jior: 你太白粉跟木薯粉挑一個吧，兩個加起來跟麵粉比例已經4：3 05/23 16:42
→ jior: 了，煎起來像蚵仔煎也是很正常啦 05/23 16:42
推 unique951753: 我是用中筋麵粉而已。比例：中筋麵粉100克，水15 05/24 18:47
→ unique951753: 0克。水會比麵粉多50克 05/24 18:47
推 IanLi: 傳統粉漿只用麵粉漿，加樹薯或太白粉口感不對 05/25 21:19
推 changshing: 我用低筋：太白粉=2:1 水則是和粉的總量1:1 我是用湯 06/08 04:47
→ changshing: 匙為基準 2低筋+1太白+3水 這樣的量是一張皮 06/08 04:47






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粉漿蛋餅太白粉 在 古早味麵糊式蛋餅(第5頁) - Mobile01 的美食出口停車場

古早味麵糊式蛋餅- 尼斯wrote:這個比較好吃嗎？筆記...(恕刪)是呀(料理與食譜第5頁) ... 地瓜粉粉漿比較煎起來偏軟爛略黏，太白粉粉漿比較Q彈. ... <看更多>

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古早味粉漿蛋餅｜做法 ... 01｜將2-3 枝蔥切成蔥花備用。 ... 02｜秤取麵粉80g、木薯粉20g、太白粉20g，置於大碗公中準備做麵糊。 ... 03｜將400cc 冷開水分次 ...

#2. 學會抓對比例!!你也可以輕鬆做出好吃的「古早味脆皮粉漿蛋餅 ...

古早味脆皮粉漿蛋餅的作法 · 1:將三種粉和冷水、鹽巴、蔥花混合拌勻，直到無粉的顆粒 · 2:將蛋打散放另一個碗中備用 · 3:熱油鍋放少許油，以中小火將調好的粉 ...

#3. 《粉漿蛋餅》食譜與做法 - 愛料理

也有古早味蛋餅、蛋餅、早餐、蛋餅皮、粉漿蛋餅皮、古早味蛋餅皮等相關搜尋結果。 ... 粉漿蛋餅. 溫. 食材：低筋麵粉、太白粉、水、蛋、鹽、蔥、橄欖油.

#4. 【太白粉蛋餅】料理－ 97 篇食譜與家常做法- Cookpad

太白粉蛋餅 料理怎麼做才好吃？這裡有97 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：鮪魚起司蛋餅, 古早味粉漿起司蛋餅, 不一樣的玉米蛋餅, 蔬菜鮪魚、蔥蛋餅皮, 雜菇肉碎煎蛋 ...

#5. [食譜]古早味粉漿蛋餅－令人懷念的好味道中南部蛋餅早餐

如果你對太白粉有抵抗，那也可以改用地瓜粉（樹薯粉），只要維持比例為麵粉：澱粉為2：1，就能出現一定的Q度。 ... 酒雄香料咖哩大集合快開始你 ...

#6. 懷念的口味【古早味粉漿蛋餅】水蛋餅軟嫩滑口 - Yuki's Life

古早味粉漿蛋餅×作法 ; 鍋裡倒一點點的油先煎一份蔥蛋 ; ✓蛋液8分熟之後加入粉漿.並用湯匙鋪平整成圓形.並讓粉漿蓋住整個蛋皮 ; ✓這時火不要開太大.因為粉漿很快就熟了！

#7. 「古早味粉漿蛋餅」粉漿比例、Q彈煎法一次學會！(影音)

將地瓜粉、太白粉、高筋麵粉混合，接著緩緩加水，一邊攪拌調勻至無顆粒狀，再加入蔥花攪拌均勻。 · 冷鍋，加入少許油，倒入粉漿使之均勻鋪滿鍋面，慢慢會看 ...

#8. 古早味明倫蛋餅在家輕鬆做。抓對粉漿比例零失敗 - 商妮

明倫這種粉漿蛋餅屬古早味，只要調對比例就容易成功，今天商妮就要來跟大家分享這一道古早味粉漿蛋餅. 11. 材料. 中筋麵粉4小匙、太白粉1小匙、冷水 ...

#9. 古早味粉漿蛋餅 - 料理123

步驟 · 1.將地瓜粉、太白粉、高筋麵粉混合並加水調勻至無顆粒狀，再加入蔥花攪拌均勻 · 2.冷鍋煎至皮酥後再淋上一顆蛋液，若要皮更酥一點可以再鍋邊淋油續煎 ...

#10. [問題] 粉漿蛋餅太黏- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

今天在家做粉漿蛋餅爬文網上的食譜是中筋麵粉4：木薯粉2：太白粉1 再加水調起來的麵糊是水狀一點點稠結果煎起來的蛋餅整個都黏在一起.

#11. More content - Facebook

中筋麵粉、太白粉、開水的比例為2:1:3。古早味粉漿蛋餅自己做，厚薄自己來，淋上醬油膏，好吃100分~♫ 【 古早味蛋餅】by 娟兒 ...

#12. 自製軟Q蛋餅-現拌現煎零失敗-不用揉麵糰

粉漿 材料：1人份中筋麵粉2.5大匙、太白粉1.5小匙(或是地瓜粉、木薯粉)、蔥花1大匙、鹽1/5小匙、胡椒粉少許、 ... q蛋餅,免揉麵糰,古早味蛋餅作法,古.

#13. 自製蛋餅 - Juling's Blog - 痞客邦

自己做早餐，除了包子、麵包，也可以做蛋餅，我做的是簡單的蛋餅，不需揉麵及擀麵，只要調些粉漿就可以煎，在麵粉裡也加點太白粉，增加軟Q的口感， ...

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蛋餅 皮成份:麵粉.太白粉........冷凍兩個禮拜，冷藏3天Q彈口感好，素食可另有，綠色舒菜蛋餅皮，蔥花蛋餅皮我家小朋友只喜歡吃我自己做的蛋餅皮大人，小孩，老公， ...

#15. 【食譜】古早味粉漿軟Q蛋餅 - 媽媽經

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#16. 傳統早餐「古早味蛋餅」，餅皮自己做，粉漿式作法超軟Q｜餅 ...

依序將「高筋麵粉、地瓜粉、太白粉、二砂糖、鹽、水、油」加入碗中，並攪拌均勻。 ... ※加入地瓜粉跟太白粉可以增強餅皮的彈性與濕度喔! ... 熱鍋後加入油， ...

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古早味粉漿蛋餅─楊盛堯作法： 取水晶碗，加入20克地瓜粉、20克太白粉、80克高筋麵粉混合加入210克水調勻至無顆粒狀加入蔥花攪拌均勻起冷鍋.

#18. 簡易食譜｜古早味粉漿蛋餅，完美比例吃起來軟超Q

1. 中筋麵粉90g · 2. 地瓜粉(又名木薯粉)30g · 3. 太白粉5~10g (想吃Q一點就多加一些) · 4. 水230ml · 5. 蔥1~2根切蔥花備用 · 6. 蛋4顆.

#19. 原创古早味粉浆蛋饼，大厨教你：粉浆比例、Q弹煎法一次学会！

做法：. 1、将地瓜粉、太白粉、高筋面粉混合，接着缓缓加水，一边搅拌调匀至无颗粒状，再加入葱花搅拌均匀。 Tips：.

#20. [麵糊蛋餅食譜]不輸早餐店與餐廳的Q彈蛋餅與法式軟餅！(新增 ...

準備1－2人份基本蛋餅製作食材，這樣就是QQ彈彈帶點厚度的簡單美味蛋餅囉！ 準備材料： 高筋麵粉、太白粉(or番薯 ...

#21. 手工古早味粉漿蛋餅食譜。 - Wreadit銳誌

手工古早味粉漿蛋餅食譜(可煎兩份). 中筋麵粉2.5匙. 太白粉1匙(沒有的話也可使用樹薯粉、地瓜粉). 食用油1匙. 白胡椒些許. 鹽些許. 蔥一根(喜歡吃蔥的朋友可以多加).

#22. 【食譜】軟Q古早味蛋餅| 自己做一鍋只要10元 - Yusyuu -

調製粉漿. 1. 將高筋麵粉與太白粉過篩，如果沒有過篩的器具，建議分兩次加水，避免麵粉結塊化不開。。 2. 依序加入鹽、糖、白胡椒粉、水和芝麻油攪拌 ...

#23. 粉漿蛋餅皮的價格推薦- 2021年12月| 比價比個夠BigGo

古早味蛋餅麵粉粉漿蛋餅獨家特調不需另外調味/歡迎早餐/宵夜店訂購. 16人份（生意用） $80 ... 手工自製粉漿蛋餅皮，選用嘉禾牌麵粉台糖太白粉20片200.

#24. 黯然銷魂之超好吃蛋餅皮關鍵詞

麵粉和太白粉的比例，來測量蛋餅皮的彈性。 最後，我們想要從傳統中創新，研發不同口味的創意蛋餅皮，結果發現牛奶口味的蛋餅. 皮意外的讓粉漿更綿密、餅皮更滑順，將 ...

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#26. 檎子的防疫在家做，古早味粉漿蛋餅 - 方格子

粉漿蛋餅, 古早味蛋餅, 食譜, 蛋餅, 麵粉, 端午連假, 防疫, 影片. ... 喜歡Q一點的太白粉可以增量沒有問題，但不要加太多，也可以增添一些木薯粉來讓 ...

#27. 蛋餅控必看！全台特色蛋餅店懶人包快收藏（北部篇）～ - 輕旅行

於是在人們用心鑽研下，發現太白粉與番薯粉能製造出軟嫩口感的餅皮，加入麵粉內調成粉漿狀煎熟就可以。所以，台式蛋餅皮就這麼誕生了。 台式蛋餅有著 ...

#28. 古早味粉漿蛋餅（4人份） - 震譔の家

材料： 低筋麵粉120g太白粉或玉米粉40g鹽1/4t白胡椒粉少許水150g-200g香油少許蛋3-4顆蔥…

#29. 自制古早味蛋饼 粉浆版Q弹饼皮轻松搞定 - 心食谱

中筋面粉:地瓜粉:太白粉=3:1:1/3(这边用大匙数),并加入盐巴或鲜味炒手下去调味水=所有粉的分量,这边约放4.5大匙,加入葱花将粉浆搅拌均匀到约莫膏状程度.

#30. [晨光。早安]古早味粉漿蛋餅

這道粉漿蛋餅有別於一般早餐店會使用的較硬的蛋餅皮。 它吃起來軟嫩軟嫩的，在我家鄉的一家早餐店很 ... 高筋麵粉可以中筋麵粉取代；太白粉可以地瓜粉或是木薯粉取代。

#31. 台式粉漿超滿足蛋餅 - THERMOS 膳魔師

準備材料. 五花肉片 30g; 乳酪片 2片; 高麗菜絲 100g; 雞蛋1顆. 調味料. 鹽巴 適量; 白胡椒 適量. 粉漿材料. 中筋麵粉 200g; 太白粉 20g; 雞蛋 1顆; 開水 300c.c. 作法.

#32. ［古早味蛋餅］外酥內軟-如何製作簡單好吃的粉漿蛋餅 - 痞客邦

但比起一般外面賣的冷凍餅皮，還是傳統粉漿蛋餅略勝一籌&##129299;外酥內Q的口感，小孩跟大人都 ... P.s.如果想要更軟軟QQ的口感，可以多半匙的太白粉.

#33. 【Ming`s生活-料理】傳統粉漿蛋餅(步驟全圖解)

傳統粉漿蛋餅↑材料(一人份)：中筋麵粉、太白粉、水、蛋、切好的青蔥麵粉和太白粉比例我試過約莫是3:1，不過依個人口味不同可以增減， ...

#34. 【晴の小廚房】古早味粉漿蛋餅 - PopDaily

食材(1人份)：. 低筋麵粉-----------40克. (中筋或高筋麵粉也可以使用，越高筋口感會越Q彈). 地瓜粉(較Q彈)/太白粉(較軟嫩)----10克.

#35. 酥脆粉漿蛋餅 :: 台灣美食網

要做出外脆內軟的蛋...A:豬油的融點比一般植物油還高，做出來酥脆的效果最好，很推薦。,2021年5月23日—手工古早味粉漿蛋餅食譜(可煎兩份)·中筋麵粉2.5匙·太白粉1匙(沒有 ...

#36. 『速食早餐』自製Q彈軟嫩蛋餅皮(非太白粉配方) @ 『半熟人妻 ...

等待時，可先將想吃的食材ex:培根，半煎熟。 4.十分鐘後，開微微火，將麵糊慢慢劃圓 撲好 ...

#37. 【今天在家吃什麼】中式早餐簡單做古早味粉漿蛋餅食譜公開！

粉漿蛋餅 是好吃又簡單的中式早餐，製作的時候最容易讓人疑惑的是究竟我要 ... 也會在粉將麵粉裡面加入少許的地瓜粉以及太白粉，主要是要讓粉漿蛋餅吃 ...

#38. Jun 27. 2021 21:33 - 嘴角微揚的幸福- 痞客邦

主要材料：中筋麵粉、太白粉其他材料：蛋1顆、蔥花少許、鹽、胡椒粉以下提供我曾經做過的兩種餅皮配方，做出來餅皮的感覺是 ... 食譜//簡易不揉麵蛋餅、粉漿蛋餅輕鬆做 ...

#39. 古早味粉漿蛋餅,大廚教你:粉漿比例、Q彈煎法一次學會!

做法：. 1、將地瓜粉、太白粉、高筋麵粉混合，接著緩緩加水，一邊攪拌調勻至無顆粒狀，再加入蔥花攪拌均勻。

#40. 粉漿蛋餅 - 海明威38號

我手邊沒有太白粉，用玉米粉和蓮藕粉各做過一次，. 都好吃Q彈。試做過一次之後可以依喜好自行調整軟硬度。 水分和粉類差不多是一比 ...

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Apr 27, 2020 - 很多人都排過明倫蛋餅，喜歡它粉漿做成餅皮的獨特風味明倫這種粉漿 ... 今天商妮就要來跟大家分享這一道古早味粉漿蛋餅 材料中筋麵粉4小匙、太白粉1小 ...

#42. 古早味粉漿蛋餅 - 仙女與黃玫瑰

將高筋麵粉、太白粉，加水、蔥花混成粉漿，攤成餅皮，夾著香嫩的蛋皮，就成了Q軟美味的早餐。 古早味粉漿蛋餅，是台灣很常見的早餐之一，便宜、快捷、 ...

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該網友在PTT上發文，表示在家鄉有一家開了幾十年的早餐店，「他們家的蛋餅不是買外面機器做的蛋餅皮，是自己調粉漿的那種古早味蛋餅。從小吃到大真的超好 ...

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#45. 軟Q粉漿蛋餅自己作@ Amber麻做筆記 - 痞客邦

最近迷上粉漿蛋餅早餐店夾起士就要40塊所以決定自己做做看第一次嘗試覺得頗成功唷^^ 粉漿餅皮：低粉35g+太白粉15g+水50ml口感軟Q *太白粉可換地瓜粉(樹薯粉) 原本想要 ...

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沒想到我也可以做出好吃的蛋餅還是自己做的蛋餅皮呢! ... 有了這麼好吃的餅皮配方以後隨時想吃都可以自己動手做粉漿蛋餅皮配方: 高筋麵粉3杯太. ... 太白粉1杯(樹薯粉).

#47. 就能做出外部酥脆、內則軟Q的好吃蛋餅皮！ - iFuun

我在國內常吃的蛋餅有兩種：傳統的厚煎麵糊蛋餅跟手桿的脆皮蛋餅，不管哪種蛋餅都 ... 跟太白粉（馬鈴薯澱粉），比例抓麵粉的0.1左右，再加少許的鹽巴跟食用油，用打蛋 ...

#48. 粉漿蛋餅

材料:高筋麵粉80克地瓜粉20克太白粉20克水210克蛋2顆肉鬆鮪魚美乃滋蔥花適量 醬汁:醬油3大匙香油些許蒜泥10瓣水1大匙. 圖片來源:自行拍攝. 步驟1.將粉 ...

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不過網路上最多討論的是樹薯粉、地瓜粉及太白粉等粉料，原則上，增加這些粉料後，我自己覺得麵糊的流動性會降低，所以你加入鍋中時的鍋溫很重要，如果你慢 ...

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自制古早味蛋餅粉漿版Q彈餅皮輕鬆搞定,簡介身為臺南人北上討生活後一直 ... 做法1 中筋麵粉:地瓜粉:太白粉=3:1:1/3(這邊用大匙數),並加入鹽巴或鮮味炒 ...

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漸漸發現若是在麵粉中加進一些太白粉或地瓜粉，再加水稀釋成粉漿， 用這樣的配方製成的餅皮，更是Q軟有勁，相當討喜， 也因此慢慢成為流行。

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#57. 古早味粉浆蛋饼，大厨教你：粉浆比例、Q弹煎法一次学会！

1、将地瓜粉、太白粉、高筋面粉混合，接着缓缓加水，一边搅拌调匀至无颗粒状，再加入葱花搅拌均匀。 Tips：用三种粉来调和粉浆，营造出蛋饼皮的Q度。想要「酥」的口感，就 ...

#58. 高雄11家古早味麵糊蛋餅特搜竟然還有滷肉口味！ - ETtoday ...

古早味的麵糊蛋餅，早期就是為了快速出餐又能吃飽的考量下，簡單使用麵粉、太白粉(或地瓜粉、玉米粉)、水、雞蛋混合後就能成為一道美味蛋餅。各家蛋餅 ...

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【手工麵糊起司蛋餅】 材料:中筋麵粉(也有人用高筋麵粉)、樹薯粉(相當於太白粉)、蔥花、醬油膏、起司片、雞蛋、食用油工具:平底鍋以前大學旁的一家 ...

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一支湯匙搞定早餐店蛋餅 · 1. 高筋麵粉8大匙（1匙15ml） · 2. 玉米粉2-2.5大匙(喜歡Q一點的可改用太白粉) · 3. 水200cc · 4. 鹽跟小磨坊鹹酥雞粉適量（沒有就用胡椒粉即可）.

#61. 我愛厚蛋餅 - 傲慢與偏見

高筋麵粉8大匙太白粉2又1/3大匙水220ml 鹽少許 【蛋餅皮作法】 1.麵糊扮勻後靜置10分鐘(醒麵) 2.將雞蛋與鹽巴拌勻備用 3.熱鍋後，在鍋內抹上薄薄的油一層倒入適量的粉 ...

#62. 麵粉太白粉蛋餅 - UMJJ

但由於各家麵粉的吸水性不同，太白粉，用湯匙撈一些起來看看是不是有點水又有點黏， 但我更愛古早味麵糊蛋餅的軟Q口感~ 之前雖已分享過幾次麵糊配方，不諳麵粉製品的 ...

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请问胖妈，玉米粉可以用太白粉替代吗？1小匙是5cc吗？如果想摊簿点，是再加水吗？谢谢！ #6 李 ...

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不管是現代薄皮酥脆蛋餅，還是古早味粉漿蛋餅，都好吃！尤其是古早味蛋餅吃不膩，所以防疫宅在家想吃就煎起來 ... 太白粉或地瓜粉：20g（增加Q度用）

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從小巷口就吃台南有名的"豆奶宗"它們家的沙茶蛋餅長大對於手工的軟Q. ... 準備的三種粉的比例是: 中筋麵粉3 : 地瓜粉1 : 太白粉1/3(少許).

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蛋餅 是許多人喜愛的早餐選擇， 而一般市售冷凍蛋餅皮雖然方便， 但我更愛古早味麵糊 ... 過幾次麵糊配方， 但都是使用麵粉+玉米粉調製， 這次將玉米粉換成更常見的太白粉，

#67. 阿嬤的料理：外酥內嫩的古早味蛋餅 - 健康遠見

1. 製作麵糊：將中筋麵粉、地瓜粉、太白粉過篩混合，加入水一起調勻，拌入蔥花，備用。 · 2. 起油鍋，中火，油少許。將麵糊倒入鍋中。 · 3. 加入蛋液煎約2~3 ...

#68. 食譜-古早味粉煎蛋餅．早餐簡單飽足快速好選擇．營養簡單 ...

1、中筋麵粉40g、地瓜粉20g、太白粉10g、水120g、蔥花全部加進小碗拌勻（看不到粉結塊就好）。 · 2、平底鍋中火熱鍋倒油，倒入步驟1的麵糊，把麵糊均勻攤平 ...

#69. 古早味粉漿蛋餅輕鬆做：免揉麵團等發酵配方大揭密！ - 藝種課程

跟著動手做做看，保證料理苦手按著步驟也能輕鬆上手！ 食材準備. 粉漿：太白粉3g、樹薯粉15g、低筋麵粉30g、水70 ml、蔥花少許、鹽1小匙.

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粉浆蛋饼 是台湾非常传统的街头小吃，台湾人称之为-古早味粉浆蛋饼，饼皮是由中筋面粉、地瓜粉和太白粉按比例调制而成。 地瓜粉就是红薯粉， ...

#71. 【食譜】肉鬆蛋餅〞古早味麵糊蛋餅~ @場外休憩區哈啦板

但我更愛古早味麵糊蛋餅的軟Q口感~. 之前雖已分享過幾次麵糊配方，. 但都是使用麵粉+玉米粉調製，. 這次將玉米粉換成更常見的太白粉，.

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粉漿蛋餅 情報，古早味粉漿蛋餅×食材· 食材》 · 中筋麵粉250g · 太白粉20g · 鹽1 · 水500g · 蛋4顆.

#73. 【DIY古早味Q嗲嗲蛋餅皮】自個兒喇一點也不難喔!

古早味Q嗲嗲蛋餅皮很久很久以前在無名上看到手藝超好的媽咪分享的配方一直是艾米家斷 ... 中筋麵粉: 太白粉: 冷水 = 4 : 1 : 適量 ... 拿起鍋倒入蛋餅麵糊順勢搖鍋子.

#74. 傳統A好滋味~古早味粉漿蛋餅｜Look Pretty 美日誌

古早味粉漿蛋餅. ... 因為每家早餐店的蛋餅捲法都不同~所以小編挑了兩種比較熱門的~ ... 粉漿: 先將中筋麵粉+太白粉+水 攪拌均勻. 加入兩匙的鹽巴 (或者可以更多如果有 ...

#75. 晨起：古早味粉漿蛋餅 - StarryC

自從1994年機械蛋餅皮的量產開始，多數早餐店都採用了薄皮的蛋餅皮，鮮少有人再像以前那般，把麵粉、太白粉、番薯粉攪和在一起，倒在熱油煎鍋台上，看 ...

#76. cookclub 看板| MyPTT 網頁版- [問題] 粉漿蛋餅太黏

今天在家做粉漿蛋餅爬文網上的食譜是中筋麵粉4：木薯粉2：太白粉1 再加水調起來的麵糊是水狀一點點稠結果煎起來的蛋餅整個都黏在一起跟麻糬一樣吃起來還會整糰QQ的然後 ...

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~媽是萬能的~上網google一下後就立馬來實做囉！ 材料：低筋麵粉、太白粉、水. 我喜歡材料越簡單越好，討厭 ...

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#79. 孩子最愛的「古早味蛋餅」這樣做 - 親子天下

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#80. 茅寶村: 自製早餐店蛋餅皮﹐ 比較樹薯粉(太白粉)﹐ 綠豆澱粉 ...

2. 小火熱不沾平底鍋﹐ 抹油薄薄一層﹐ 一定不能太熱﹐ 不然麵糊會起泡﹐ 而且來不及晃動鍋子調整形狀麵糊就熟了不會動了﹐ 皮會很醜。 3. 倒入麵糊﹐ ...

#81. 【食譜】其實不用花很多時間~傳統蛋餅皮

QQ的餅皮嫩嫩的蛋，這才是蛋餅該有的味道阿！如果喜歡更Q一點的可以調高太白粉的比例，例如：中筋2.5太白粉2...之類的，反之喜歡口感紮實一點的就調高 ...

#82. 烹飪 粉漿蛋餅簡單又好吃

蛋餅 對我而言是無法抗拒的早餐選項，尤其是去年在宜蘭初嚐古早味粉漿蛋餅後， ... 準備的食材有1)中筋麵粉2)太白粉3)蛋一顆4)蔥適量5)鹽少許.

#83. 低筋麵粉篇— 貓耳朵、粉漿蛋餅 - 美食板 | Dcard

我是用⬇️一人份低筋20g 太白粉10g 水65g 蔥花少許（太白粉可換地瓜粉哦！） 我下次會換地瓜粉聽說吃起來才會脆脆ㄉ太白粉是Q彈.

#84. 古早味粉浆蛋饼，大厨教你：粉浆比例、Q弹煎法一次 ... - 新浪

1、将地瓜粉、太白粉、高筋面粉混合，接着缓缓加水，一边搅拌调匀至无颗粒状，再加入葱花搅拌均匀。 Tips：用三种粉来调和粉浆，营造出蛋饼皮的Q度。想要 ...

#85. 宜蘭古早味蛋餅 - 愛蜜麗的小窩

小時候吃的蛋餅，餅皮Q軟厚實充滿蛋香，每次看到老闆現煎餅散發出的香味， ... 粉漿：（約可做7片蛋餅）高筋麵粉4杯（米杯）、地瓜粉4/5杯、太白粉2/3杯、冷開水5～6杯 ...

#86. 古早味玉米蛋餅 - Eternal Truth - 痞客邦

以容積計量(即用湯匙或碗、杯計量)=＞ 低筋麵粉：太白粉(或地瓜粉)：水= 5：1：9 ... 攪拌均勻後倒入鍋中，並馬上輕輕搖勻，使粉漿均勻平鋪在平底鍋上.

#87. 自製粉漿蛋餅其實不困難！ - 小薰喫茶館

材料：. 中筋麵粉：80g; 樹薯粉(或太白粉)：20g; 雞蛋：1顆; 鹽巴：少許; 蔥花：適量; 水：180ml左右; 額外配料：起司片、火腿(可自由選擇).

#88. 蛋餅 - 魏小儀

樹薯粉或地瓜粉或太白粉30g (這裡只要是有黏性的粉類應該都可以，我這次用的是有機樹薯粉，下次還想試試 ... 加1大匙椰子油，1小匙海鹽拌成粉漿(都是使用烘培用量匙).

#89. 軟式全麥蛋餅 - Carol 自在生活

軟Q的蛋餅皮配上蔥花蛋，這樣的早餐連我都心動。麵糊中再添加少許蔬菜，好看又營養。 軟式全麥蛋餅 約做4片 材料: 全麥麵粉60g 中筋麵粉60g 太白粉20g

#90. 【懶人健康食譜】全麥蛋餅皮+簡易醬油膏粉漿成敗關鍵與餡料 ...

太白粉.玉米粉.樹薯粉怎麼買? 以上這種能增加黏稠度的粉加越多，餅皮的口感越 ...

#91. (中式麵食)用鬆餅機作粉漿蛋餅 - 扭媽的健康食堂

外頭的蛋香香脆脆的，. 感覺很特別!! 做法. (一份). 1.先將中筋麵粉50g，太白粉10g，水130cc， ...

#92. 古早味粉漿蛋餅～色香味俱全！吃了有滿滿幸福好滋味 - 爆料公社

1：將適量的、中筋粉、太白粉（3：1），加水混合拌勻至濃稠狀，想吃軟一點就不要調太濃稠，也可以加入適量的地瓜粉。 2：接著加入少量的蔥末、胡椒 ...

#93. 獨步全球的台式早餐：餐桌上的台灣蛋餅演化史 - every little d

標籤: 蛋餅, 台式早餐, 台式早餐店, soul food, 庶民美食, 銅板美食, ... 添加少許太白粉或番薯粉可以使餅皮口感更加柔嫩潤口，加之調成稀糊狀粉漿煎 ...

#94. 台式蛋餅自己做！超簡單、免揉麵團～～～快速回味家鄉味

(我這樣的份量，可以做四張蛋餅皮，一家四口早餐剛好) 木薯粉也可用太白粉或玉米粉，是為了讓餅皮比較有口感如果沒有也沒關係，就中筋麵粉+鹽巴+水，這是最簡單的， ...

#95. [閒聊] 粉漿蛋餅真的很少見嗎？ - WomenTalk板- Disp BBS

最近有機會做了粉漿蛋餅給朋友吃他眼睛瞪超大的說第一次看到蛋餅皮是用粉漿 ... 我是麵粉3大匙:太白粉1大匙加等量的水去調然後會對粉漿做調味，加一點 ...

#96. 古早味粉漿蛋餅Ⅱ Traditional Taiwanese Breakfast:Egg Roll

另一款配方裡的粉漿加入一顆全蛋，這款配方裡單純的使用水和粉。二種餅皮口感上 ... 粉漿蛋餅皮：; 170g 中筋麵粉; 20g 太白粉; 20g 地瓜粉; 440g 水 ...