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#歪先生自食其力
出關的歪先生，
終於告別隔離牢的伙食。
他在群組裡，
炫耀他自己的生日大餐🤣，
（今天是他的生日🎂）
矮額～
很不錯齁，
還會配色ㄋㄟ😄
（看到番茄麵中間一坨芹菜，我笑了⋯）
（歪先生也變假掰了耶🤣🤣🤣）
（還有！還有！青椒肉絲擺在10點鐘方向那樣，也讓我笑了😄😄）
他這些年，
也沒有白混，
跟著學了一些小撇步😍
要不要
叫他開個粉專⋯
#歪先生的小廚房
跟我一起PK🐷
姆
哈
哈
哈
🥱
妳幫我買麵粉，
我要來做粉漿蛋餅🤣
（對！我是他的小秘書）
（幫他在淘寶訂東西，送到大陸的住處）
到底！
到底🈶️多愛粉漿蛋餅啦😄
❤️粉漿蛋餅做法
https://www.facebook.com/100044243178666/posts/374775777340525/?d=n
#菲比的小廚房
#有模有樣的
#粉漿蛋餅吃到上海去
#歪先生生日快樂
#平安健康
「疫不疫情都實用」的自煮技巧篇(二）—早安早安吃早餐！
開始自煮之後，所以可以煮什麼？怎樣的餐點對我們是相對健康的？不管有沒有 #疫情 ，這些推薦也是很讚的 #自煮 選項！
有簡單均衡公式（我自己說的），為避免我越打越長在這裡簡單說明：
🌈 #複合性食物 的重要性：食物的多元性可以提供我們許多 #營養，所以如果可以希望至少六大類食物至少攝取到3~4類
🌈並沒有完美的 #飲食搭配選擇 ，當你對 #食物種類 的了解越多，選擇就會越來越多，不要把自己限制在幾個選項之內，「多元的攝食」並且「控制適當的份量」才是維持健康的不二法門。
🌈在早餐而言最困難的就是蔬菜類的份量很少！所以下面會盡量告訴咪那桑有蔬菜的組合。如果真的沒辦法那就午晚餐補回來就好了，好的飲食方法是要找到一個可以長久運用在生活中的方式
🌈下面出現的影片連結，純粹是我平常會看的，無任何合作關係
之前有出過一集早餐特輯：https://medium.com/eatinnutrition/你吃對早餐了嗎-優質早餐組合大公開-a8faae754d0f
🌟活力早安 #瑪芬堡 —
均衡搭配公式：『（瑪芬堡）＋（蛋｜里肌肉）＋（牛番茄｜小黃瓜｜美生菜）＋（起司片）』＋ 『 無糖茶｜咖啡』
💫如果是常見美式商場所賣的瑪芬堡，一個瑪芬堡提供的碳水化合物份量約等同於一碗飯（也可以練習看看 #營養標示 來選擇食物喔）
💫瑪芬堡如無法在3天內食用完畢，建議冷凍保存，要食用前一天退冰即可喔（也適用於吐司類產品、刈包、饅頭），當然食物就是越新鮮吃完越好喔！
💫這裡的瑪芬堡換成吐司也可也可！
🌟好吃時蔬 #蛋餅 —
均衡搭配公式：『（蛋餅皮）＋（蛋）＋（鴻禧菇｜木耳｜高麗菜）＋（起司）』＋『 無糖茶｜咖啡 』
💫一張常見的蛋餅皮提供的碳水化合物量約為八分滿的飯
💫可以選擇先把蔬菜過炒，我個人的建議是當作餡料包起來，可以吃到的蔬菜份量會多很多
💫蛋餅皮也可以用粉漿製作蛋餅，方法比想像簡單很多，使用低筋麵粉跟樹薯粉就能製作，也可以很簡單的控制碳水份量喔！
傳統粉漿蛋餅做法連結：https://youtu.be/j5y1EYLEobk
🌟快速方便 #優格 —
均衡搭配公式：無糖優格＋水果＋堅果＋無糖玉米片
💫#水果 每天建議份量大概是1~2份，國人普遍水果不是吃太多就是吃不夠，大概一份抓正常碗八分滿的份量喔（當然有例外）
💫乳品類也是常見攝取不足的食物種類之一，如果有 #乳糖不耐症 很推薦乳製品喔
💫玉米片要注意通常都有額外的添加糖，如果選擇無添加糖的玉米片其實也是好吃且方便的選擇喔！
🌟飽足免捏 #飯糰 —
均衡搭配公式：（海苔）＋（五穀米）＋（煎蛋｜鮪魚｜鮭魚｜雞腿排｜豬肉排）＋（四季豆｜蘆筍｜綠葉蔬菜）
💫將米飯前一天先煮好，取出要用的份量電，其餘冷凍備用 #超方便
免捏飯糰這樣做：https://www.youtube.com/watch?v=7PPdm0sps8k
💫與影片不同之處，如果要低負擔一點，不要把雞腿排果粉，且不建議雞腿排額外放油，雞皮面朝下、鍋子溫度足夠即可煎熟
‼️【營養食間】：早安料理到這裡！真的越打越多了！絕對不是自己懶惰才沒做圖拉！（自爆）如果對於燕麥有興趣的朋友，隔夜燕麥也超讚喔！
✔️還不快分享給那個在家自煮的好朋友！
✔️你也有拿手的美味早餐嗎？快留言讓我知道！
✔️追蹤me 營養食間 並設定搶先看
✔️每天花一點時間，讓你生活營養多一些🤗
某人真的是～
週末蛋餅魔人，
每次週末早餐，
都點
#蛋餅
為了怕他一直煩我，
已經教會他自己做
#粉漿蛋餅
❤️
#粉漿蛋餅做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2494559397276764/?d=n
看來又要教他⋯
#脆皮蛋餅
蛋餅加上，
蒜頭辣椒醬油，
真的是100分👍🏻。
我個人比較偏愛，
脆皮蛋餅的口感，
熱熱的吃⋯
脆脆香香❤️❤️❤️
一早起來，
就把餅皮做好冷凍保存，
這樣，
他就不會一直煩我🤣
#脆皮蛋餅材料
油皮：
1.中筋麵粉500g+一點鹽5g拌勻，再倒入滾250g熱水，拌至絮狀
2.再加冷水一些大概40～60g
（那個⋯每個牌子麵粉含水量不同，自己增減）
（記得一定要先加熱水）
3.揉勻後蓋上濕布，醒麵20分
油酥
1.熱油80g倒入低筋麵粉140g拌勻至無粉
脆皮蛋餅做法：
1.把油皮桿成一大片，再抹上油酥
2.捲起來，將收口收好，分成自己要的大小
3.桿平後，煎一下
4.加入蛋液，蓋上剛剛煎的餅皮
5捲起
6.完成✅
🥑記得用耐高溫的油，我用酪梨油👍🏻
以上份量蠻多的呦，
可以先減量試試，
看是否喜歡這樣的比例，
不好吃不能罵我😂
#酪梨油義大利麵團購明天最後一天
#請看置頂文呦
這兒這兒⋯
https://www.facebook.com/100044243178666/posts/332560991562004/?d=n
#菲比的小廚房
#蛋餅
#早餐
夫妻同心，老店經營四十多年，小巧的店內，有豐盛的家常小菜，讓人難以抉擇。😙
老闆娘的粉腸湯，料多實在！薑絲、芹菜、青蔥，香氣迷人阿~~因為疫情，所以她們也休息3個多月，這款平價好味道，歷久而彌新。 -
市場內的粄條 (郭媽媽)
地址：新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)
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🌸食譜：
之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅，直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料，就可以做出香軟的蛋餅皮了！
直接單吃就很好吃，想要包料更是適合，變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅，因為簡單好做又好吃，配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司，基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷，或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司，變熱狗蔬菜卷，營養豐富簡單就能搞定一餐，當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊！想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方，保證你會愛上它！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEyq3R
👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蛋餅 #雞蛋餅 #煎餅
素食家常菜料理│早餐別出去買蛋餅了，做一次三天不用早起，中筋麵粉和白蘿蔔這樣做，全家都愛吃，太香了！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用白蘿蔔和麵粉來做一道素食家常菜料理， 來到台灣, 除了臭豆腐讓我印象最深刻, 蘿蔔絲餅也可以說是排行前幾名讓我印象深刻的台灣小吃, 以前在馬來西亞白蘿蔔最常拿來煮湯或是做蘿蔔糕, 很少會當成糕點裡面的餡料, 我覺得蘿蔔絲餅很適合孩子們的早餐, 吃一顆配一杯豆漿, 就很有飽足感, 元氣滿滿上學去~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 白蘿蔔、香菇、豆干、糖、玫瑰鹽、酵母、溫水、油、純植物新肉絲、香油、白胡椒粉、醬油、黑芝麻、小黃瓜、甜辣醬
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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粉漿蛋餅做法 在 [食譜] 懶人小食。快速粉漿蛋餅- 看板cookclub 的美食出口停車場
×圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/lovelessq/2075008
蛋餅這種簡單又好吃的東西真的是小吃界好物啊啊啊！！！
若要說到台灣最具有代表性的早餐、
或是異鄉遊子最想回味的台灣食物，
蛋餅絕對名列前茅！
嘛～雖然身在台灣的人沒有買不到蛋餅這種困擾，
可是如果超過了黃金時間、
早餐店紛紛拉下鐵門，
這時後蛋餅也是找破頭也買不到的啊。（汗）
如果哪天午餐、下午茶、宵夜突然嘴饞想吃蛋餅，
在這裡分享一個快速蛋餅的做法，
不需要買蛋餅皮、也不用揉麵，
只要手邊有些中筋麵粉就能完成囉！
----------------------材料----------------------
蛋兩顆
中筋麵粉50ml
水100ml
蔥花少許
鹽少許
----------------------步驟----------------------
１。將麵粉加入水中攪拌均勻至光滑無顆粒，拌入一點點鹽，然後靜置10分鐘。
＊這次分享的餅皮的口感偏軟，比較偏向傳統式有點厚度、軟軟的粉漿蛋餅，
而不是市售冷凍蛋餅酥脆有嚼勁的類型。
最近喜歡這種類型的蛋餅～口感溫潤柔軟。
愛吃酥脆口感的人也可以像我一樣只把一面給煎酥，
另一面保持柔軟讓它吸附蛋汁，這樣吃起來就有外酥內軟的感覺囉！
＊基本上麵粉和水的體積是１：２，或依自己的口味和用量調整！
＊這次食譜給的麵糊其實可以煎成兩張蛋餅，
一次煎完的話餅皮較厚，適合愛嚼麵皮的人；
分兩次餅皮較薄，麵粉皮較沒有存在感，適合偏愛輕薄口感的人。
＊有些粉漿食譜會加入太白粉，那樣口感應該會更Ｑ潤！
不過對於懶得備料的我來說，只用中筋麵粉也很ｏｋ。
２。用一空碗打散兩顆蛋，並拌入蔥花備用。
３。以中大火熱油鍋，確定油夠熱後就將麵糊倒入鍋內。
待餅皮完全凝固，表面不見流動的麵糊，底部煎得金黃酥脆後起鍋備用。
記得煎得酥脆的這面要朝上，以維持口感。
＊因為這麵糊凝固得很快，為避免餅皮太厚，要趕快用湯匙的背面將麵糊均勻攤平攤
薄。
＊在餅皮地底部完全定型前不要任意翻動，以免黏鍋。
＊餅皮只煎一面即可，讓頂部自己熟就好。
https://www.wretch.cc/blog/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022758.jpg
４。將混了蔥花的蛋汁入鍋，煎到蛋半熟時將餅皮鋪上（酥脆面朝上），
等蛋熟到你喜歡的熟度即可起鍋，這樣就完成囉！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022759.jpg
ㄜ啊非常慚愧的是我手殘把它給煎破了，囧
下次換鍋時果然應該要乖乖用盤子移動它才對啊啊啊～
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022760.jpg
雖然賣相不佳，
但吃起來還是很美味的說！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022761.jpg
我喜歡一面酥一面軟的口感。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022762.jpg
將蛋餅掀起來在底部滴上醬油，
這樣就能維持表面的酥脆感囉！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022764.jpg
或是配上蒜泥醬油膏這是最棒的搭配啦！！！
只是今日很懶就沒特別做了。囧
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022765.jpg
也可以把蔥花調進麵糊裡，
這樣就有蔥餅的感覺囉！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022766.jpg
如果是一時嘴饞想吃蛋餅，
加上你也喜歡粉漿口感的蛋餅的話，
這個做法還滿快速方便的！
可以試試看喲～
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1485022767.jpg
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