關於 米 糕厝 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#高雄美食客
📢#米糕厝 🈺這碗👍 #海南雞飯 (6⃣0⃣元)鮮甜雞肉雞皮一口咬下😋馬上能滿滿感受嫩到極致🙏
傳統🥢 #筒仔米糕 #肉燥飯🍚 那滷的香濃肉燥滷汁㊙好吃的再扒一口飯🤤

📢#米糕厝 🈺這碗👍 #海南雞飯 (6⃣0⃣元)鮮甜雞肉雞皮一口咬下😋馬上能滿滿感受嫩到極致🙏
傳統🥢 #筒仔米糕 #肉燥飯🍚 那滷的香濃肉燥滷汁㊙好吃的再扒一口飯🤤
#高雄美食💯 #高雄小吃🍢 #貪吃鬼熊熊🐻

抱歉抱歉，拖到宵夜時間才發文
今天中午小編吃的就是這個啦⋯⋯
海南雞飯
小編至從在國外吃到道地的海南雞飯後
回來台南就找不到了
直到在高雄吃到 #米糕厝 的海南雞飯，覺得好好吃，但還沒不是很道地
前幾天朋友推薦這家
#湧飯 店面小小的，總共四桌+檯面四個位置
開放式用餐環境
這種天氣實在熱到不行
今天到店已經人滿滿
我特地到還是忍著汗水排了一下
終於吃到了，點的是招牌海南雞飯和單點𩵚魠魚塊
魚塊部分小編就不多說了.......（普通）
重點是海南雞飯
海南雞飯要好吃的重點有三
1.雞肉要夠嫩，不油膩
2.米飯要Q，沾滿醬汁
3.搭配的醬要道地啊⋯⋯

這家符合兩個，唯一小編覺得可惜的是白飯，使用台灣一般米飯，小編國外吃到的米飯好像類似泰國米，長米飯，粒粒分明
搭配醬汁超好吃

值得稱讚的是肉很好吃
好嫩好好味啊⋯⋯
醬的部分我吃完才發現其他桌大家都有另一個酸辣醬
那個醬也是海南雞飯的靈魂啊⋯⋯
粉絲們去記得+10元點醬喔⋯⋯
原本附的醬也不錯
雞肉沾上甜醬油和辣椒
來了，重點是
一碗吃完超飽的海南雞飯
只要90元！90元！90元！
CP值很高欸.....

好啦，好餓現在！
週二公休喔⋯⋯
然後想吃就排隊吧

#湧飯 #湧飯海南雞飯 #海南雞飯 @ 湧飯

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#民雄 #嘉義民雄 #民雄必吃

千呼萬喚的 #民雄美食 來啦啦啦啦！！！
自稱南霸天的小象和老謝，似乎拍嘉義的影片都會紅呵呵，所以決定再來拍一波嘉義線的美食❤️❤️
這次我們撲空了6家 🤣🤣，看來此趟不夠下次要再來了哈哈哈哈哈

小象🐘到底是不是南霸天就讓我們看下去👀

🌟本集吃爆民雄攻略

📍 西安路無名碗粿米糕
嘉義縣民雄鄉西安路17號

📍炭烤甜甜圈
嘉義縣民雄鄉民權路1巷13號

📍肉粽碗糕豬血湯
嘉義縣民雄鄉中樂路53號

📍民雄阿君鵝肉店
嘉義縣民雄鄉建國路一段15號

📍民雄正港鴨肉羹
嘉義縣民雄鄉東榮路40號

📍民雄鬼屋
嘉義縣民雄鄉義橋12號（隔壁）

📍琪琪健康舖
嘉義縣民雄鄉陳厝寮27號

📍民雄照記燒芋圓
嘉義縣民雄鄉中樂路73號

📍阿國鱔魚麵
嘉義縣民雄鄉昇平路2-3號

📍花亭壽司專賣
嘉義縣民雄鄉保生街138號

00:00 精彩預告
00:27 正片開始 吃爆民雄
00:45 撲空的西安路無名碗粿米糕
01:35 炭烤甜甜圈
02:51 肉粽碗糕豬血湯
04:37 阿君鵝肉
05:48 正港鴨肉羹
07:08 民雄鬼屋
08:37 琪琪健康舖
09:24 照記芋圓
11:11 阿國鱔魚麵
13:16 花亭壽司
16:00 幕後花絮

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#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

🎉108年六房天上聖母過爐新厝寮預告片🎉

陳柏元開光：欸！代表、你耐在這
彭新銘代表：我在忙過爐啊！
開光：真的嗎？！臭蛋~講的自己像神
代表：不然你參加看看就知道。
開光：好啊，怎麼不好

這支影片是由我們這群斗南人
一群年輕人一起製作的
希望這個影片你會喜歡
希望這個故鄉因為我們這一群年輕人在此
可以讓你們有一點希望
還是說回來看家裡的長輩
身體是不是有勇健
田裡有需要幫忙的嗎
回來我們故鄉看看那些記憶中
那些小吃、臭豆腐、陽春麵、北京餡餅、米糕甲
我們故鄉的長輩也都很想你們
也很需要你們
六房媽也需要回來幫忙
需要你們傳承不是只是參與
也希望你們來學起來
以後過爐也是要靠我們這些年輕人
故鄉需要你們
六房媽也需要你們
我們整個斗南都需要你們
這是斗南他里霧咱的故鄉
斗南他里霧、咱的故鄉

#2019年5月19日六房媽過爐到新厝寮
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我們將送出新厝寮過爐紀念T

#點眼創意 #阿立昆影視文化 林惇誠 黃小翔
#大家好我是斗南鎮民代表彭新銘
#影片中出現許多斗南的美食與風景
#想知道的都可以詢問