終於吃到放在口袋裡很久的✨Anima✨
之前都訂不到位子，現在疫情關係有變得比較好訂一點點🤏🏼
無菜單料理，義大利主廚Marco每日手寫菜單
每天依照食材&心情做微調
可能重複也可能完全不一樣，還蠻可愛的呈現😋😋
來之前一直以為是義大利餐廳🇮🇹
但菜色實際感受更融合日式、法式等多國元素(可能因為主廚還有在義大利/歐洲/紐約/東京等米其林餐廳工作過的關係吧)
不僅擺盤精緻、創意滿點，口味更是驚喜又美味
完全可以理解為什麼這麼難訂位😆😆😆
·前菜小點《玉米天婦羅與烏魚子》《干貝刺身小塔和芥末醬》
·冷菜Tomato搭配茄子🍆(聽起來很噁，但真的超級好吃🥺🥺
·麵包set🥖三種麵包脆餅搭配奶油、鹽之花與自製干貝醬
·烤餅使用pancetta和沙拉與醃黃瓜，清爽淡雅風味非常高級
·魚🐠剝皮魚搭配杏仁醬、節瓜醬，和魚高湯製成的Sauce
·主食《義大利洋蔥餃與海膽》
·主食+700《義大利水管麵與薯泥，生胭脂蝦/小卷/烏魚子》
·豬肉🐷分為2種不同口感，搭配甜菜根醬和高湯醬汁
·清口《芒果雪酪&甜漬蔬菜》
·甜點《蘋果派與橄欖油冰淇淋》
·小點《巧克力與瑪德蓮》
整套吃下來，沐沐是滿意到不行❤️
每道料理都細緻豐富，食材的掌握度做的很好
口味非常平衡，卻又擁有讓人意想不到的創意和結合
比如玉米與烏魚子、剝皮魚搭配杏仁，還有甜漬蔬菜等等
都讓我的味蕾得到全新的體驗😳😳😳
主食的水管麵更是好吃到不行，豐富的食材卻不衝突
整個味道相互交融，新穎大方的滋味實在好喜歡🥰🥰🥰
是充滿驚喜和美味的一餐👍🏻👍🏻👍🏻
美中不足挑一些缺點的話
🚫剝皮魚略鹹，但與配菜黃瓜片一同入口的話就還好，仍舊美味
而且它的醬汁厲害程度，完全蓋過了這個缺失🤣
🚫豬肉⋯是我最不喜歡的肉類，但剛好今天是豬料理🐷🐷🐷
做的還不錯，但仍有一點我討厭的豬味，所以無法把他吃完。
🚫最後的小點《巧克力》太甜了，不合胃口😅😅
但整體而言，瑕不掩瑜🎉
是吃完心中小宇宙會放煙花，而且100%會再訪的店家🏠
ANiMA
📍台北市中山區中原街40號
📞02-2541-6901
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米 塔 中山 在 [食記] 台北市中山區米塔義式廚房大直店- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：米塔義式廚房 大直店
消費時間：104年/5月
地址：台北市中山區大直街66號
電話：(02) 2532-3918
營業時間：08:00~22:00
有無包廂：有
官網：https://www.mita.tw/pasta/
圖文網誌版：https://nagareboshi70.blogspot.tw/2015/05/mitapasta.html
應久未見面的朋友之邀，搭捷運到大直站附近的實踐大學逛逛。
實踐大學的校區建築和其他學校相當不同，十分有復古設計感。
逛完校園之後，肚子餓了，朋友建議來這間米塔義式廚房吃吃東
西再回家。
米塔義式廚房在整個大台北地區算是小有名氣的連鎖店，在各地
有好幾間店面，而且集團還兼營麵包店。從餐廳的外觀看過去，
紅色的磚瓦小屋和庭院，十分的別緻，就不知道好不好吃。
這天是母親節，所以人有點多，等了一會兒我們才能夠入座，吃
完後覺得比想像中的還要滿意。
進入餐廳內部，店內似乎有點人手不足，外場大約才四五個人，
卻要應付一樓和地下一樓兩層樓的客人，左支右絀的，讓我們等
了一下才有人過來招呼，連開水都是朋友開口跟他們提醒才送上
來，這點真的有點扣分...老闆應該在至少多請一到兩個人，不然
這些外場人員真的是忙不過來吧！
店內的裝潢很簡單，比較特別的是用餐的區域劃分得很清楚，大
約四個人一桌，都有隔開來；只有離入口比較靠近的兩人座位沒
有隔離，其他的都有用格板隔開，對於重視隱私，不喜歡和陌生
人靠太近的人來說是非常貼心的設計。
不過座位跟座位的距離還是很密集，而且又畫出一些空間來放那
些隔板，導致整體空間顯得十分擁擠...有好有壞吧。
而除了一樓外，還有地下一樓，地下一樓是比較適合家庭、團體
用餐的，空間比較大，而且還有一個一個類似包廂的空間，裝潢
的也很漂亮。因為我們只有兩個人，所以是被安排在一樓靠窗的
四人座。
店員很快地就幫我們送上菜單，米塔義式廚房主要販售的當然就
是義大利風味的美食，有義大利麵、焗烤、燉飯、薄皮比薩，不
過也有歐風的早午餐如鬆餅等餐點，十分吸引我，只可惜當天已
經過了下午五點，已經不是供應早午餐的時段了。
至於店裡的價位，每樣餐點從約兩百元到三百元左右，算是偏中
低價位，而每樣餐點都可以額外的加98元升級為套餐，會多一份
沙拉、麵包、濃湯、飲料、甜點，因為增加的項目非常的豐富，
所以建議升級成套餐，比較吃得飽而且划算喔！
先前提過，店裡面人手似乎不是太夠，所以我們等了許久才有店
員來幫我們點餐，而且水也是我們開口才送上來，這一點真的是
蠻扣分的...但這也不是服務生們的問題就是了。順便一提開水裡
面放了一片萊姆，還有兩顆小番茄（硬是要提）。
不知道是不是聽到我的微辭，餐點倒是很快就送上來囉！
首先是前菜沙拉，其實有四五種醬料可以選擇，我點了和風醬，
而朋友選擇了凱薩醬。不過沙拉實在是沒甚麼特別的。
再來則是濃湯，共有兩種蔬菜濃湯和玉米濃湯兩種可以選擇，我
跟朋友各選了一種。朋友的蔬菜濃湯是濃濃的番茄跟洋蔥的味道，
略帶了一些嗆鼻的口味，我跟朋友都不是很喜歡。而玉米濃湯就
順口多了，還有一些蘑菇佐料在裡面，奶油味也很香醇濃厚，所
以我跟朋友給這道湯品的評價好很多。
而附餐的麵包，似乎剛剛有再度進烤箱略為烤過，拿起來還熱熱
的，非常蓬鬆柔軟，沾上一點濃湯來吃相當美味。米塔自己也是
有在賣麵包的，下次有機會再嘗嘗看他們麵包店的東西。
再來是我的主餐：鴨胸菠菜燉飯。
姑且不論味道，送上來時的擺盤和配色著實讓我驚艷了一下。粉
紅色的鴨胸肉薄片，還有底下帶著白色和綠色的奶油燉飯，配上
一些鮮紅色的水果以及黃色、白色的調味料，整道餐點五彩繽紛
的，非常搶眼，擺盤設計相當用心喔。
而燉飯本身味道非常好，菠菜剁成泥和奶油與飯一起均勻的混合
在一起，嘗起來同時有奶油和菠菜的香氣；鴨胸肉切得很薄，十
分的嫩，沒有一般鴨肉難以入口的乾澀，入口即化，上層的皮則
是帶著一些彈性，烤的帶金黃色的一些些酥脆，非常好吃啊！
再來則是朋友點的起司雞胸義大利麵，同樣也是擺盤很用心。
送上來的時候廚師很用心的把他捲成一座漂亮的小山，金黃色的
麵條和濃厚的金黃色起司，整道菜非常的亮眼。起司的用料也很
大方，味道很濃。可惜麵條本身有點偏軟，彈性不太夠，不然口
感會更好...。
吃完後就是點心跟飲料的時間啦。
點心我選的是烤布蕾，充滿厚重雞蛋和牛奶氣味的布蕾，還有上
層香甜又有一點脆脆的焦糖，兩種不一樣的口感搭配得很好。而
朋友則是點前幾年開始流行的盆栽奶酪，看起來很像真的在吃盆
栽一樣，不論味道倒是趣味十足。
而飲料我們則是點了梅果茶和沖繩奶茶。嘗了一口莓果茶，有一
些酸酸的，卻又有甜甜的水果味，很好入口；而沖繩奶茶雖然看
上去只是普通的奶茶，但實際在喝的時候會一直嘗到一種特別的
香氣，朋友說那是黑糖的味道，不知道是不是真的？
整體來說，米塔義式廚房的餐點走中低價位，兩個人吃得很飽，
一個人約消費三百五十元左右而已；店內裝潢設計也非常舒適，
對於重視隱私的人來說是不錯的用餐空間。而餐點雖然不走高檔
路線，在口味和擺盤上面都可以明顯感到用心。
因此非常推薦給想要與朋友小聚的人來這邊嘗試看看，吃完後可
以在實踐大學走走，看看建築設計，也散散步，十分不錯。
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