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好榮幸獲 Thermos HK / Thermos Baby & Kids邀請為大家做真空煲和燘燒罐烹飪示範，如果大家有時間出席，請預先網上報名，名額有限，請勿錯過！
【SOGO 21/F料理烹飪示範優先報名🍽😋】
Thermos將會喺8月24日(星期六)和8月25日(星期日)，喺銅鑼灣SOGO 16/F舉辦兩場嘅料理烹飪示範🍴，依家率先接受報名~ 兩位人氣網絡女廚師👩🏻🍳 米太廚房手記和 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen，屆時將會教大家用Thermos真空煲、燜燒罐煮出唔同嘅菜色🍲，仲有創意保溫飯盒料理示範，啱晒就快開學🎒嘅小朋友🧒🏻👦🏻~現場觀眾仲有機會即時試食，喜歡煮野食嘅朋友快啲click開下邊👇🏼條link報名啦!!
報名連結: https://forms.gle/oYdRuAqwxgvdHYsN6
(費用全免)
#thermoshk #sogo #文迪私人廚房 #米太廚房手記 #烹飪
一向少下廚既 周月圓，今日黎到中華廚藝訓練學院(少林寺），阿唔係~ 係信興廚藝中心先岩😂😂學整3款韓式料理，而且重係非精簡單，將所有材料放入煲按制就搞掂!👄 就係呢個💎Cuckoo IH 2.0氣壓飯煲💎，備有19種烹調模式，如發芽米、多功能、人參雞湯及煲仔飯等，輕鬆就煮出鬆軟香甜米飯&唔同菜式。
今次Cuckoo搵嚟 米太廚房手記 開班教大家用電飯煲煮三種菜式：蝦醬肉片小鮮乾糙米發芽飯、燜牛肋條同人參雞湯，就連平時懶得郁嘅我都覺得好方便， 唔通我又要搭上廚神呢條路!？😎 其實我媽媽係地獄廚神，所以今日特登帶咗佢嚟拜師學藝， 如果兩日後見我唔到，大家唔需要問點解，因為激發左我媽媽既煮野食癮之後，便一發不可收拾了……😭😭😭 #Cuckoo電飯煲 #2.0高氣壓 #19種烹調模式 #圓圓event #圓圓foodies @ Shun Hing Cooking Centre 信興廚藝中心
蒸肉餅唔再係一堆肥豬肉～
減肥嗰陣食唔哂嘅麥片，原來仲可以咁用： bit.ly/2je3zFL
#食得健康
米太廚房手記
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【蘿潔塔的廚房】如何製作義式肉丸（豬肉版）。簡單、美味。How to make meatballs。
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怎麼在家輕鬆做肉丸子～～食譜終於出爐了！
做了超多次肉丸子，拍了很多很多遍，調整配方、做法稍微簡化，讓大家都能輕鬆做出好吃的肉丸子。
繼上次做過貢丸的經驗後，回頭來做肉丸子，覺得肉丸子無比簡單，而且成功率超高！！只要掌握幾個重點，就可以成功的做出非常好吃的肉丸子。就算不是要拿去燉煮番茄肉丸子，炸好直接吃，也超好吃的。
蘿潔塔製作肉丸最重要的重點就是肉的溫度，只要豬肉買回家後放冷凍4小時左右，直到肉呈現半凍的狀態，然後再把絞肉放入食物處理機稍微打一下，讓肉的黏性出來就可以加入其他的材料混合再打一下。不過肉丸子千萬不要像貢丸一樣，打到很細緻連肉的組織都不見，一定要保留肉的口感，這樣才會好吃！所以切記不要打的過度了。
肉泥攪拌好後，記得要先秤重，然後再等份均分，你想要吃大顆就分成6等份，小顆就8等分，隨你開心，但是不秤重，就容易變成丸子大小顆，比較不美觀就是了。
將打好的肉泥用手來回甩打幾下，這樣可以讓肉丸更有彈性。
捏肉丸的時候，手記得要抹上一點油，這樣才不會黏的手都是肉泥，也好塑形。
捏好的肉丸子記得一定要冰在冷凍庫一小時左右，讓丸子定型，這樣炸的時候才不會因為油放的不夠多，導致肉丸子變成半圓形的囧樣。這是我炸這麼多次得到的心得！！
影片裡，我是用過年到烘培店買的爆米香，沒有爆米香也可以用麵包粉，都是一樣的。
至於要不要加雞蛋，標準的義式肉丸有加蛋，不過我覺得肉在低溫的狀態已經打出黏性，就沒有必要一定要加了，所以要不要加就看個人。我覺得肉的狀況已經很ＯＫ，就不會再加雞蛋增加黏稠度。
通常義式肉丸都會用牛豬 1:1 來做，不過上次大概是買到不怎好吃的牛肉，導致做出來的肉丸子蠻柴的，不是很好吃，所以我就都改全豬肉來做。所喜歡吃牛的人，記得要用好一點的牛肉來製作。
至於不吃豬肉的可以用牛肉做，不吃牛的就這個版本吧！
肥瘦比例我大概是6:4 跟7:3左右，覺得肉太肥想用瘦肉來做，我建議還是不要，因為肉丸子真的需要一些脂肪來製作，才會好吃。
