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「簡短食譜」- 煎釀甜椒
材料: 甜椒/市售芫茜魚滑/麻油/胡椒粉/生粉/糖/生抽
做法:
魚滑用麻油胡椒粉調味拌勻
甜椒洗淨去籽切成角塊,並在內裡塗上生粉
將魚滑釀在甜椒內
平底鑊落油加熱,魚滑向下以小火慢慢煎至金黃,再返轉煎香另一面,差不多熟透完成時落少少糖和生抽兜勻上碟即成
筆記:
可以做蒜蓉豆豉汁代替糖和生抽
煎釀豆腐/茄子方法相同
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「簡短食譜」南瓜炆排骨
材料:
南瓜 500g
排骨 500g
蒜蓉1湯匙
薑一塊
原豉醬 1湯匙
柱候醬1湯匙
糖1茶匙
酒少少
水 適量
排骨醃料:
豉油 1湯匙
糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
紹酒 少少
麻油、胡椒粉各少許
埋獻:
粟粉 1茶匙
水 2湯匙
做法:
排骨用醃料醃約30分鐘或以上
南瓜切件
燒熱油鑊,煎排骨至金黃色起鑊, 爆香蒜頭,薑和醬料,再下排骨,下酒, 倒入南瓜,倒進適量的水,用大火煮滾後轉中慢火煮至排骨熟透和南瓜軟林,埋獻上碟。
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今天的影片是10分鐘就能做好的簡單蛋包飯的製作方法。
前一天剩下的飯也可以簡單地做出來,因為不會用油,也不會用平底鍋,所以想快點做午飯的時候很方便很好吃。
如果有微波爐的話,基本上可以用家裡的材料做,請一定要試試喔!
〜材料(2人份)〜
●米飯 2碗
●德國香腸(or火腿)
●洋蔥 4分之1
●紅蘿蔔3分之1
●番茄醬 3大匙 +α
●高湯粉(我用的是日本茅乃舎的【減鹽蔬菜高湯】)
●鹽 適量
●胡椒 適量
●蛋4顆 100g
●美乃滋 1小匙
【影片內Lekue烘焙用矽膠模】
●我的樂天Room → https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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