-莎弟的清晨微輕食組合-
「乖,讓哥哥說完話」
昨晚的直播真的笑到眼淚飆出來
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直播的食材莎弟幫各位搭配成 #免運組,這次有兩種組合歐。有 #牛來牛去 也有 #好豬好豬
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內容物有⬇️⬇️⬇️
▪️日式秘傳大昌燒肉醬 x1 (575ml)
▪️牛小排火鍋肉片 x1 (單盒400g) or 亞麻籽梅花豬肉片 x2 (單盒200g)
▪️舒肥雞胸x3 任選3種口味 (單片180g)
(原味、麻油雞、麻辣、黑胡椒、BBQ、青醬)
▪️藍鑽蝦仁x1 (1盒3包共750g)
#免運組 食材非常豐富 在家下廚玩創意
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介紹完食材就是簡易食譜囉
▪️台式涼拌手撕雞
食材:國產舒肥雞2片
配料:辣椒 10g、蒜頭 20g、香菜 7g
醬料:蠔油 1大匙、醬油 2大匙、白芝麻 1小匙、米酒 2大匙、香油 2瓶蓋、胡椒適量、鹽巴適量、糖適量
蠔油、醬油、芝麻、鹽巴、糖、白胡椒、香油拌勻。舒肥雞剝開,撕成一絲絲拌勻,最後加入香菜、辣椒、蒜頭拌勻即完成!
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▪️西班牙蒜蝦
食材:藍鑽蝦仁
配料:蒜片30g、乾辣椒適量、鹽巴適量、黑胡椒適量、太白粉適量、巴西里葉、檸檬、法國長棍麵包
蝦仁灑上太白粉,以清水洗淨,可除去蝦仁的黏液與腥味,灑上鹽巴後放冷藏備用。熱鍋後倒入橄欖油,需足夠蓋過蝦仁的一半高度。蒜片與乾辣椒下鍋煸油,將蝦仁下鍋至兩面變紅即可,鹽巴與黑胡椒調味,灑上切碎的巴西里葉即關火。將蒜油塗抹在法式長棍麵包上,下鍋加熱上色,與蝦仁呈盤就完成囉!
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▪️日式平底鍋燒肉+紙包菇
食材:牛小排肉片/亞麻籽梅花豬肉片/菇
醃肉醬:秘傳大昌燒肉醬
味增醃肉醬:清酒2大匙、砂糖1小匙、醬油1/2大匙、味噌1/2小匙、蒜頭泥1/2小匙
蔥鹽醬:蔥、蒜頭、薑、清酒1大匙、砂糖1小匙、鹽巴1/2小匙、黑胡椒適量、檸檬汁1小匙、白芝麻1小匙、麻油 1大匙
紙包奶油菇:香菇、鴻禧菇、清酒1大匙、味淋1/2大匙、醬油1小匙、鹽巴&黑胡椒適量、奶油1大匙
這料理非常簡單,完整的利用平底鍋的空間。一邊做紙包菇,另一邊做日式燒肉!燒肉可吃原味、搭配蔥鹽醬、醃製燒肉,在家用平底鍋也能享受日式燒肉呀。
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好的,美好的清晨打完文章也過了一半了。覺得好吃想吃 #即刻下單
看在我打字打得手很酸的份上🤣
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動...
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新食譜上載:簡易檸檬酸辣手撕雞
天氣持續炎熱,總想吃點涼拌菜,趁機消消暑。
涼拌菜首選當然是手撕雞,大人小朋友都愛吃,做法也是相對簡單的。今次加了檸檬酸辣這兩個元素,惹味又帶點清新,可以拌飯吃,亦可以拌冷麵,或是加在沙律裡,同時可以瘦身,食得輕盈一點。
一道菜,帶有夏日的光與色彩,讓人吃得特別開心🤗
食譜:https://candice-kitchen.blogspot.com/2021/07/blog-post_21.html?m=0
簡易 手撕雞 在 下駅味來 Bigboyrecipe Facebook 的精選貼文
👇🏻撳入相簿睇食譜👇🏻
【蘋果三香手撕雞🐥】
所謂嘅三香,係Bigboy將三樣獨當一面嘅調料混🈴,包括香茅、香油(麻油)同五香粉,三種味道擺埋一齊獨特得嚟又和諧😌
呢個版本嘅手撕雞用蒸而唔係烚,雞腔內嘅香料精華得以完全被雞吸收而唔會流走,雞肉香滑,加埋蘋果條嘅爽脆口感🍎呢個手撕雞絕對唔會比街整嘅輸蝕❗️
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌蒸雞後嘅雞汁同雞腔內嘅配料都係寶~啲雞汁可以用嚟炒菜,香茅乾蔥薑就用嚟煮飯,超香❗️
#下駅味來 #bigboyrecipe #instacookbook #食譜 #簡易菜式 #hkfoodblogger #foodphotography #homecook #hkcook #hkcooking #手撕雞
簡易 手撕雞 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動手試試看!
假期大啖烤肉之後,來點清爽低卡的清腸胃料理,雖然是低卡料理但美味度可不低喔!相信你會愛上這道涼拌菜~
一起來做涼拌手撕高麗菜吧!
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡?用好的油脂可以參與能量代謝,不會胖的,反而對身體的運作是有益處的呦!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣,取其香氣而已,生辣椒也可選不太辣的品種,不然就是不加了!
2.步驟3.完成的調料,如果不想全部淋入是可以的,尤其口味較清淡的人,可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量(也可用市售或不加)
熱油100克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌
簡易 手撕雞 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文
沙薑蔥油手撕雞 Shredded Chicken With Sand Ginger And Scallion Oil
材料:-
雞腿.......................3隻
薑片.......................2片
蔥...........................1棵
紹興酒....................1茶匙
花椒粒....................1/2茶匙
鹽............................1茶匙
沙薑蔥油材料:-
薑蓉.........................1.5湯匙
蔥花.........................8棵
沙薑(山奈)切碎......1.5湯匙
鹽............................1.5茶匙
紅蔥頭.....................2粒
做法:-
1. 燒一鍋熱水,下雞腿、薑片、蔥、花椒粒、紹興酒入鍋內,燒開後轉小火,煮10分鐘關火;然後蓋上鍋蓋焗5分鐘。
2. 將雞腿放入冰水中浸泡,冷卻後拿出瀝乾,手撕起肉上碟備用。
3. 熱油鍋下紅蔥頭爆香,然後下1湯匙沙薑(山奈)碎炒香關火,接著下2/3份量之蔥花、薑蓉和鹽拌勻;放涼後,把餘下1/2湯匙沙薑(山奈)碎和1/3份量之蔥花混合成蔥油,淋上手撕雞肉表面便可。
家常 ·【沙薑蔥油手撕雞】蔥油鹹香撲鼻,雞皮爽脆、肉嫩又多汁,再多也吃得下。?
這次在菜市場買了新鮮的雞腿來做這道菜,肉質特別嫩滑。當然大家也可以隨個人喜好,用其他部位,比如說雞胸,又或是一整隻雞來做都可以,但烹調時間便要略為增加喲。?另外新鮮的沙薑亦是重點,鮮沙薑有一股清新的香味,越吃越上癮,是一般超市買到的沙薑粉所不能代替的。
在製作蔥油時,有一點是需要注意的(?不好意思,可能有一點長....)。熟了的珠蔥味道會因為熱力而變得甜甜,反之少了辛辣的蔥香,另外爆香過的沙薑,香氣也會直接跑進油裡面。所以在這個情況下,我們需要再次添加蔥花和沙薑碎進蔥油裡,這樣便可以把因熱力而揮發掉的香味重新帶回來,使蔥油味道層次更昇華。(食譜如下,謝謝)??
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簡易 手撕雞 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
飯店等級水嫩噴汁的手撕雞,居然秘訣這麼簡單!輕鬆學會,做一大份冰在冰箱天天都可以吃!
「要怎麼做才可以鎖住雞汁精華?」
「黃金燜煮時間讓雞肉非常的滑嫩!」
懶人一定要學會這道料理,
簡單、輕鬆、容易上手!
🔅簡單哥小知識-如何使雞肉滑嫩更有彈性?🔅
⚡️涼拌料理:雞肉燙完起鍋後,若要涼拌,建議使用生飲水冰鎮!
⚡️二次烹調:若還需繼續烹調,可使用涼水沖洗
此兩種方法的目的,皆是為了使雞肉更有彈性、口感。
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 3支
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香菜 7克
👉蠔油 1大匙
👉醬油 2大匙
👉芝麻 1小匙
👉米酒 2大匙
👉香油 2瓶蓋
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①水滾加入鹽巴、米酒後放入雞腿煮開蓋五分鐘
②關火上蓋燜十二分鐘後把雞腿取出冰鎮
③將蠔油、醬油、芝麻、鹽巴、糖、白胡椒、香油拌勻
④把雞腿肉剝開,撕成一絲絲或塊狀拌勻
⑤最後加入香菜、辣椒、蒜頭拌勻即美味完成
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手撕雞 (家庭 簡易 版)材料:雞脾4隻鹽焗雞粉1包(25克)炒過白芝麻1湯匙麻油1茶匙蔥花1湯匙(可用芫荽)花生適量做法:雞脾解凍洗淨瀝水,用廚房紙巾吸乾水 ... ... <看更多>