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201022
【如何拜地基主】
地基主對我們日常生活影響很大，因為地基主家家戶戶一定有地基主可以保佑家宅平安、廣招財源，此外，開設公司、店面、想要營業順利更要祭拜地基主，地基主會幫助公司、店面的負責人開拓客源、穩固市場等助益。
一般人都會選擇大年節來拜，旦這樣還不夠，如果可以的話，可選擇在初一，十五或初二，十六拜都可祭拜時則在住家的最後面最裡面(一般都是在廚房)向屋內祭拜。
祭拜時間通常在下午一點到下午五點之間。祭拜供桌請用矮桌或是矮板凳，因為地基主身高不高。
祭祀供品：便當一個、最重要的是一支雞腿(祂的最愛)、湯一碗、水果一份、三樣茶或酒三杯。
金紙方面：跟金紙店的人說拜地基主用的筷子一雙湯匙一枝（免洗筷需拆開）
祭拜呼請時，要先擲筊問地基主有沒有來， 若沒來 再等5分鐘再擲筊，有來後要唸：「我是誰請某某某地址的地基主，信士(信女)今天準備簡單菜飯請地基主神上座享用，也請保佑家中閤家平安」。
等1柱香過半就可擲筊問，是否享用完供品，可燒化金紙嗎。 若可以就把準備的金紙燒化完，就圓滿了。
✈️🌍櫃子小姐在家環遊世界系列
Nhu 來自越南🇻🇳，在荷蘭唸書的最後一個學期，選擇來交大交換一個學期。
因緣際會，Nhu前兩個禮拜住進櫃子家，他讓櫃子一樣喜歡旅行，年紀輕輕已經拜訪過29個國家❗️
週末中秋節，小孩臨時說要烤肉，一早帶著她一起去Costco，回來她主動幫忙理菜，哇那個水果切的比櫃子切的還美，青菜也一下弄好了，真是太有效率！
她跟櫃子說，她以前在餐廳打過工，在餐廳動作一定要快才來得及！原來櫃子沒有在餐廳打過工，才會動作這麼慢！
週六大家玩太瘋喝太晚，隔天週日大家都在家，櫃子做了簡單菜飯請他一起吃，她吃完一下又幫忙把碗洗好收好，真的很貼心！（女兒要吃醋了我知道哈哈）
吃完晚餐她說要出去走走，走了一個多小時才回到家，我們問他去哪，她說她去看看台灣人晚上都在做什麼，我說，這裡沒有什麼family,都是單身在外面租房子的比較多，喔喔，她說難怪他覺得不太一樣！
兒子覺得很酷。原來她不只是出去散步，她是出去看看台灣人晚上都在做什麼😂
我跟兒子說，現在你看到姐姐用她的眼睛看台灣，你以後有機會出國，也可以用這樣的眼睛看世界❗️
✈️環遊世界不用出國🌍
✈️在家一樣可以看世界🌍
【七月十五中元普渡拜拜程序與注意事項】
中元普渡是台灣三大節日的其中之一，是台灣特有的文化節日，其重要程度由想而知。所以，在這裡教大家農曆七月十五日中元普渡的一些拜拜重點；如何拜、怎麼拜、幾點拜才能最有效。
一、供品方面：
●三牲(葷、素皆可。端視個人意願，如果沒有準備三牲的習慣，可以省略)
●米酒一瓶(如有三牲則要米酒，沒有的話則不需要，可以汽水代替)
●四種水果
●糖果、餅乾、零食(視個人喜好)
●供桌的最前方要擺放七個杯子，其次再擺放香爐。
●供桌前再擺放一個稍矮的桌子，上面擺一個臉盆，一條新毛巾再插一支香。
二、金紙方面：(因考量環保，數量則大約即可)
●壽金 ●九金 ●銀紙 ●經衣 ●白錢
三、拜拜時間：
下午一點開始(屬陰時)
四、如何焚香祝禱
不管是住家、辦公室、大樓，大部份都是在大門口拜拜，因此點完香之後，你可以這樣講：
●住家方面焚香：
奉請山神、土地、外方、孤魂、好兄弟，今日是一年一度七月十五中元普渡，弟子(信女)XXX今日誠心準備供品及金紙虔敬山神、土地、外方、孤魂、好兄弟，祈求保佑家中大小人丁，四時無災、八節有慶、東西南北福星高照、命運亨通、身中光彩、財利順手，闔家平安、萬事如意。
●辦公室方面焚香：
奉請山神、土地、外方、孤魂、好兄弟，今日是一年一度七月十五中元普渡，弟子(信女)xxx，公司xxx,，今日誠心準備供品及金紙虔敬山神、土地、外方、孤魂、好兄弟，祈求保佑事業鴻圖大展、營運高昇，所有員工皆能四時無災、八節有慶、東西南北福星高照、命運亨通、身中光彩、財利順手，闔家平安、萬事如意。
●大樓方面焚香：
奉請山神、土地、外方、孤魂、好兄弟，今日是一年一度七月十五中元普渡，弟子(信女)xxx是xx大樓主委，率領大樓各住戶今日誠心準備供品及金紙虔敬山神、土地、外方、孤魂、好兄弟，祈求保佑xx大樓各住戶出入平安，四時無災、八節有慶、東西南北福星高照、命運亨通、身中光彩、財利順手，闔家平安、萬事如意。
五、焚香祝禱後：
焚香祝禱後請把手中的香一些插入香爐內，一些分別插在供品上。請注意，每個供品都要插上，不可遺漏。等香插在供品上後，則可以倒酒或汽水了。
六、開化金紙時機：
至少三道香之後(酒過三旬)則可以開始燒化金紙，燒化金紙時可以連同香爐內沒有燒完的香，以及插在供品上的香一同燒化，盡量不要丟入垃圾桶。
七、普渡注意事項：
1.在對外焚香祝禱時，本身如果做不到的事切勿亂發願。
2.普渡拜完的水果、供品、米酒等，不能再拿去拜廟的神明、家神及祖先。
3.還未燒化金紙錢，不要提前收供品。
最後，再加碼千呼萬喚的《拜地基主》提問：
●拜地基主的方向：大廳朝廚房
焚香祝禱：奉請台北市xx區xx路xx巷xx號xx樓的地基主，今日是七月十五中元普渡，弟子/信女誠心準備簡單菜飯、金紙，虔敬地基主，祈求地基主保佑此住宅中大小人丁，四時無災、八節有慶、東西南北福星高照、命運亨通、身中光彩、財利順手，闔家平安、萬事如意。
一樣三道香之後開化金紙，地基主的金紙，在金紙店購買即可。
祭拜地基主時間可連同早上拜祖先時一起拜，拜完剛好中午家人可以一起吃午餐。這樣就可以節省很多時間。
★ 最後跟大家分享兩個小祕密：
第一、如果你在月初有拜門口，那月尾你也要拜喔，也就是七月一號如果你有拜門口，那最後一天，也就是七月二十九你也一定要拜門口，那就叫有頭有尾。相對的，如果你月初沒有拜門口，那月尾也就不需要拜喔。
如果你已經參加大廟的集體普渡了，那家裡面還需要普渡嗎？答案是不用喔。
第二、像今年農曆七月十五是星期三，大家都需要上班不能請假拜祖先的話，那該怎麼辦呢？偷偷告訴你一個祕訣，小編跟老師偷學的，也就是點香跟祖先講：因為農曆七月十五是星期三，大家需要上班無法請假，所以祭拜祖先提早在七月十一日或七月十二日(要在哪一天祭拜看個人來決定)假日祭拜，這樣全家每位子孫也就都能手拿三炷清香感謝祖先的庇佑。
這個方法就可以解決請假的煩惱了喔。
祝各位 農曆七月 平平安安^^
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沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！
溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！
▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！
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