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涮嘴【三杯皮蛋】簡單經典臺菜，讓皮蛋不再是配角！

「料理皮蛋總是黏到一塌糊塗的嗎？」
「想到皮蛋只會做皮蛋豆腐嗎？」
上次看到大家對之前的「皮蛋地瓜葉」
非常有興趣以及反應熱烈！
今天跟大家介紹一道經典台菜，
【三杯皮蛋】不只下飯又能當作聚會神菜！

⛱簡單哥小前置：
皮蛋先用電鍋蒸十分鐘

（今日份量：5人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉皮蛋 6顆
👉麻油 30克
👉九層塔 15克
👉醬油 3大匙
👉冰糖 25克
👉水 2大匙
👉太白粉 適量
👉米酒 2大匙
👉辣椒 1根
👉蒜頭 35克
👉洋蔥 80克
👉薑 30克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①將皮蛋蒸熟後切成舟形、熱油鍋備用
②輕輕的將皮蛋裹上太白粉備用
③將皮蛋放進油鍋炸至定型起鍋後炸蒜頭
④冷油煉薑、下洋蔥炒香後放冰糖炒色
⑤下麻油、醬油、水、米酒煮滾
⑥下皮蛋、蒜頭拌炒後下九層塔、辣椒拌炒

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#居家料理

加皮蛋真的比較好吃嗎？😲(#海編)

#阿嬤 #古早味 #皮蛋 #地瓜葉 #炒青菜 #食譜 #美食

【影音授權】YT頻道 / 簡單哥
【臉書專頁】 簡單哥
【完整影片】https://youtu.be/ClM2991vbdo
【頻道網址】https://reurl.cc/R4X3AG

一加一的美味！【皮蛋地瓜葉】絕妙組合好對味！不能錯過！
「地瓜葉如何炒軟好吃？」
當這兩種食材結合在一起
怎麼會對味到這種程度?!
也相當適合家中年長者的料理！
香氣直逼而來的家常菜底加！

（今日份量：4人份）

🥣需要準備的材料🥣
皮蛋 2顆
地瓜葉 250克
鹽巴 適量
胡椒 適量
蒜頭 25克
水 120毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①將皮蛋切成丁狀備用
②熱鍋下油，加入蒜頭、地瓜葉梗炒至半軟
③加入地瓜葉拌炒，再加入水
④加入鹽巴、白胡椒，再加入皮蛋煨煮

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涮嘴【三杯皮蛋】簡單經典臺菜，讓皮蛋不再是配角！


「料理皮蛋總是黏到一塌糊塗的嗎？」
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皮蛋先用電鍋蒸十分鐘

（今日份量：5人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉皮蛋 6顆
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👉九層塔 15克
👉醬油 3大匙
👉冰糖 25克
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👉辣椒 1根
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⑤下麻油、醬油、水、米酒煮滾
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕


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#居家料理

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🥣需要準備的材料🥣
皮蛋 2顆
地瓜葉 250克
鹽巴 適量
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蒜頭 25克
水 120毫升

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🥘開始簡單製作🥘
①將皮蛋切成丁狀備用
②熱鍋下油，加入蒜頭、地瓜葉梗炒至半軟
③加入地瓜葉拌炒，再加入水
④加入鹽巴、白胡椒，再加入皮蛋煨煮

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