吃飯了！
今天有拍照記錄一下
晚餐：
破布子蒸黑鯛
泡菜炒豬肉
炒筊白筍
炒絲瓜
煎蛋豆腐&干貝醬
西班牙大蒜橄欖蝦
燙玉米筍綠花椰
黑木耳肉片湯
筊白筍炒豬肉 在 娸娸的廚房筆記 Facebook 的最佳解答
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅2分之一強，也在其Youtube影片中提到，◆加入【2分之一強】專屬頻道會員→https://bit.ly/3cLDzZw 主題：老外最愛的台灣味～型男熱炒燒燙燙上桌！ 想看完整版嗎？點我就對了►►https://www.youtube.com/watch?v=j9Dzd42jgWA&list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMi...
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筊白筍炒豬肉 在 Facebook 的最佳貼文
每一天，都是對準自己的練習
本日飲食：番茄雞蛋豆腐蒟蒻麵＆黨蔘黃耆煲湯
#覺察到自己的臨界點
＃陰瑜珈練習及飲食日記
＃雞蛋加豆腐料理又一發
雖然斷斷續續練習瑜珈好多年，但從沒有像現在，不管在身體體位法上或是心靈靜心層面上，天天都有瑜珈的練習，最大的改變，就是開始蔬食飲食。
陰瑜珈的體位法，與一般我們熟悉的陽瑜珈（或流瑜珈）最大的區別，就是肌肉的用力和使用上，是屬於被動、不工作的方式。透過地心引力的自然拉力，來達到身體深度放鬆跟伸展的作用。所以每一個動作老師一定會說到的指令便是「找到你身體的臨界點，在這裡把全身的力氣放下，我們稍作停留」。所謂的臨界點，就是你身體還能承受、不會讓你爆裂、崩潰、受傷的點（我這樣解釋會不會太激進，哈哈）。
如果跳脫掉瑜珈的練習，回歸到我們日常，這個「臨界點」的覺察是不是也一樣重要？
想想那些自己突然暴怒失控、歇斯底里或崩潰到自己不認識自己的瞬間，是不是都是我們忘了在「臨界點」喊停，而讓事況、情緒發展到一個不能收拾的境地。於是，我也要自己在日常裡，更仔細的覺察自己的「臨界點」，像是工作量過大、渴望有自己的時間、被情緒勒索……時，更懂得在那裏，為自己溫柔地喊停。
而飲食的部分，少了肉類的食材，蛋白質的來源有很大的改變。於是我意外發現自己又發展出更多的雞蛋加豆腐系料理，以及更多款式的煲湯。煲湯可以提供我質地更精更細緻的營養來源，尤其剛開始轉素食時，好容易覺得餓，或是吃完覺得很空虛。但是搭配喝煲湯，尤其在飯前喝，身體很容易感受到那份被滋養的感覺，也比較容易有飽足感，難怪香港人的養生美顏方法之一就是喝煲湯。
今天的雞蛋豆腐系列料理是番茄雞蛋豆腐時蔬煲
一樣的手法，先把雞蛋跟板豆腐及胡椒鹽拌勻，鍋燒熱後，下鍋，待蛋液七分熟，翻炒一下推到一邊，接著放入番茄丁跟洋蔥，稍微炒香炒軟後，加入一碗水，稍微煨煮一下。待番茄煮半化後，加入味增辣醬（或番茄醬），然後煨煮到入味，最後加入青江菜拌炒，起鍋前撒上蔥花，就能拌著南瓜蒟蒻麵吃啦
至於煲湯的部分，今天我選的是芍品軒的月黃昏口味，這款配方是著名港式火鍋湯底～胡椒豬肚雞的加強版。我很愛胡椒味所帶出香氣，可以說是它的特色，也很適合拿來當火鍋湯底。
料理方法也很簡單，取一包月黃昏，洗淨後泡乾淨的水一小時。然後連水帶料跟蘋果、筊白筍、葷的就加雞肉或排骨，素的可再加菇類豆腐，然後我又多放了幾朵埔里乾香菇，放入電子鍋中，選燉煮的功能，細火慢煲兩小時就完成啦～
❤月黃昏｜黨參參鬚黃耆湯
➣適合：用餐時間不正常、飲食不規律、日夜操勞
➣建議搭配3至5顆干貝以及雞或豬肉一起燉煮，煮好後可先嚐湯品原味再加入其他食材作為火鍋湯底使用。
➣黨蔘：性平溫和，適合絕大部分族群食用。
➣適合溫補日常保健，調整體質打底用。
工商時間
想要跟我一起煲好湯深度滋養身體的人
芍品軒的港式藥膳包現正開團中唷
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筊白筍炒豬肉 在 Facebook 的最佳貼文
客家鹹豬肉ㄧ直是另一半喜歡的下酒菜，挑選瘦肉比例高的豬五花做出來的鹹豬肉鮮腴鹹香，很容易配著白飯ㄧ口一口完食。
不過考量到熱量攝取，便當裡的蛋白質分配，ㄧ部份決定交給蛋料理。
今天是筊白筍煎蛋，蔬果室餘下的筊白筍單獨炒一盤，六人分食有點少，但如果切絲跟蛋搭配做成煎蛋則恰恰好足夠；蛋液裡加一點白醬油、先炒筊白筍跟蔥絲、讓蔥香釋放，是做這道菜的ㄧ點小眉角。
做法請見照片文字。
筊白筍炒豬肉 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
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各國代表：杜力、馬丁、肯納、阿龍、愷杰
正港台灣味就在熱炒店！老外奇妙體驗超傻眼？！杜力第一次去吃熱炒遇到酒促好新鮮，亂點他牌竟犯了大忌好失禮？！肯納在熱炒店被巨大聲響嚇壞，以為失火瓦斯爆炸？！熱愛台味的馬丁身高190，坐在小板凳上好像長腳蜘蛛超古椎？！愷杰被台灣熱炒店嚇瘋，以為客人都在偷飲料而且沒人管？！老外挑戰招牌熱炒台菜，到底行不行？杜力神還原少見的油條沙朗，意外好吃讓來賓都驚艷？！天菜大廚肯納改良蒜苗炒鹹豬肉，加了全世界他最喜歡的香料，吃過都讚不絕口？！阿龍對自己手藝超有信心，宮保雞丁獲得全場好評？！愷杰的金沙筊白筍用了祕密武器，入味的時間只要一半？！究竟這些熱炒店前十名的經典菜，型男怎麼輕鬆炒出道地滋味？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
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筊白筍炒豬肉 在 大象發福廚房- 茭白筍炒肉絲. 今天想跟大家分享一道清爽美味的 ... 的美食出口停車場
1豬肉抓醃、茭白筍切絲、蒜頭切末、蔥白蔥綠分開切段、辣椒斜切備用。 ... 蔥白、辣椒爆香，飄香後放入茭白筍絲及1/4小匙鹽， 轉大火炒15秒，且確認每根筍絲都有沾附油脂。 ... <看更多>
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圖文程序版：https://juujon.pixnet.net/blog/post/228278369
茭白筍炒肉絲 - Sautéed Shredded Pork with Water Bamboo Shoots
小時候應該多少都有被打的經驗吧？不論是考試考不好還是在外頭吵鬧丟臉，都省不了被
那束竹枝條給打在屁股上，這種「竹筍炒肉絲」的說法，大概現在年過30的朋友們都聽過
，在當年是搞得小孩子人心惶惶的「名菜」。
不過我們家倒是很少真的煮竹筍炒肉絲這道料理，主要竹筍要挑或要處理過，有些品種不
能買出青的，有的又實在不便宜，反倒是比較常買筊白筍來取代，口感比較軟脆也更能吸
附醬汁，在家裡向來是掃光光的下飯菜。因此這次特地請老媽來重煮這道料理，也一併記
錄下來。
材料：
筊白筍 3條
豬肉(絲) 3兩
蒜頭 3瓣
朝天椒 1條
醬油 2大匙
白胡椒粉
鹽
作法：
1. 先將筊白筍的筍殼以及底部較黑的面去除，並拉成厚度一定的斜長片，接著切成寬度
厚度一致的絲籤狀後備用。
2. 將大蒜拍扁後同辣椒一樣切碎，並把豬肉切片後進而切成條狀備用。
3. 將2.裡頭的肉絲、蒜末、辣椒放入小碗，並淋上兩匙醬油稍稍抓醃入味。
4. 起中火油鍋來煸炒肉絲，肉絲在冷鍋時即可下鍋，拌炒至肉絲熟透為止。
5. 待豬肉絲熟透後將筊白筍放入鍋中拌炒，並逐步加入適量的清水來把筊白筍炒熟，並
依情況用鹽作最後鹹淡的調整，起鍋前灑上適量白胡椒粉拌炒兩下即可起鍋。
這道筊白筍炒肉絲其實是許多家庭的拿手家常菜，而這裡的做法就是三個要點：切菜、醃
肉跟拌炒。
在切的筊白筍的時候切記要先拉斜長片，倘若直切的話纖維不容易切斷，咬感就顯得韌口
或容易擱牙，而橫切又實在太短不好挾，因此斜長片後切絲會比較理想。喜歡吃滑軟的朋
友可以切得很細，但這樣吸油跟熟成的速度也會加快，我們家還是習慣切得跟肉絲差不多
粗細這樣，咬口也較能帶點汁脆。
醃肉的話，由於是家常路線，油是能免則免，因此只透過醬油、蒜末跟辣椒去蓋掉肉腥並
提出鮮甜，想加米酒的朋友也可以放，這樣先醃過再炒的話，不僅步驟比較簡單，也比較
不容易慌亂。而餐廳或有些食譜會採用過油的方式，或是在醃肉時加入澱粉和沙拉油，這
樣確實會比較滑嫩，但家常菜實在不想太油，加上油鍋要收也很麻煩，喜歡的請自行替換
即可。
入鍋拌炒時有些小撇步，不沾鍋自然不太會巴鍋，但炒鍋的話可以冷鍋就下肉，或是鍋子
較高溫後再下比較不會沾。我們這裡是炒熟肉絲後就直接下筊白筍，好處就是一鍋到底很
方便，不過肉絲上的油脂會被快速吸掉，比較講究的朋友也可以考慮先把肉絲起鍋，把鍋
子洗乾淨另外炒好筊白筍後，再把肉絲回鍋拌幾下，整體賣相會更加光亮。
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