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【中西文化共處之地——荷李活道】
相信無論對於本地人或非本地人而言，香港街道的中文名稱總令人覺得饒有趣味。不少街道都是從洋人名字直接翻譯，但荷李活道的命名卻不為人所知。雖然它同屬開埠初期所建的道路，但它與同期出現的街道不相同，荷李活道並不直接命名於所紀念之人的名字。前香港歷史博物館館長丁新豹博士曾經指出，荷李活道應該是用作紀念第二任港督戴維斯。當時，戴維斯的封邑在荷里活，而銜頭則是Davis Baronets, of Hollywood。雖然這說法合乎情理，但背後的實際原因仍不得而知。
荷李活道位於香港島西北部，開闢於1844年。其中兩組法定古蹟——文武廟組群以及中區警署建築群都坐落於荷李活道。因此，荷李活道又能象徵香港中西文化共處的特質。
在過去數年，不少殖民時期遺下的T型舊街牌均因附近建築被拆卸而移除。T型街牌為中英對照，上英下中，以兩種文字組成T型的街牌。荷李活道街牌因依附在獲保育的舊中區警署而幸得保存。銹跡斑斑的街牌散發着濃厚的歷史感和時代感，靜靜地訴說着一段段被塵封的歷史。
【練習告別】
練習告別是今時今日每個香港人必修的一課，除了熟識的人、慣讀的報紙，還有代表香港的山頂纜車。今個周末過後，行駛 32 年的第 5 代酒紅色纜車便會退役，值此之際，不妨趁機了解一下纜車的種種。
全長 1,365 米、以 2 條直徑達 4.4 厘米粗鋼纜拖拉的山頂纜車歷史悠久，是全亞洲第一條纜索鐵路。1880 年代，山頂酒店開業、住宅開發，增加了對山頂的交通需求。蘇格蘭商人 Alexander Findlay Smith 看準機會，提出建造纜車計劃，取代當時常用的轎，計劃獲得政府首肯。山頂纜車終於 1888 年 5 月 30 日起正式開始營運。
當時，殖民地政府對山頂發展有嚴格規定，例如不准許華人居住於山頂，山頂儼如富商權貴的後花園。在纜車營運初期，亦秉持這種社會分層的做法，設有頭等座位供殖民地官員和太平山居民使用，二等座位予英國軍人和香港警務人員，三等座位讓一般市民和動物乘坐。
而在 1908 至 1949 年間，纜車首排的 2 個座位預留給時任港督夫婦乘坐。座位背後亦有特製銅牌，印上「此座位留座予總督閣下」（This seat is reserved for His Excellency, the Governor.），足顯其地位尊隆。當然，港督不會無時無刻都乘搭纜車，但為表尊重，只在開車前 2 分鐘仍未見港督身影，其他乘客才可佔用座位。
經過逾 130 年時間，纜車不斷推陳出新，改善設計、增加座位容量，來到現在，已是第 5 代列車系統。這款即將退役的列車有不少設計巧思，如增設波浪形地台，以便乘客在傾斜路段仍可站穩；引入微型計算機控制電力驅動系統，將全程行駛時間縮短至 7 分鐘等。
不過，酒紅色車身緩緩滑行山巒之間的景象，早成香港的代表形象之一。不知翻新過後的新一代山頂纜車，又能否延續這一份香港情懷？
#茶杯社會萬象
#茶杯你不知道的古事
#香港 #太平山 #太平山頂 #山頂 #山頂纜車 #纜車 #歷史 #交通 #ThePeak #PeakTram #ThePeakHongKong
這是壓迫？
文：薯伯伯
據聞某國認為「在英國殖民統治 150 多年間，香港居民一直是港英政府壓迫的對象」，我們看看英國人當年如何「壓迫」香港人。
麥理浩爵士由 1971 年 11 月 19 日至 1982 年 5 月 8 日擔任香港總督一職，共 3823 天，作過之事有如天上繁星，數之不盡。奠定了不少我們曾視為香港基石的政策及機構，影響深遠。
麥理浩人去樓不空，3823 天擔任港督期間，做過的事情，以下謹列其中一些較重要的。
這些難道就是所謂「壓迫」的證據？
成立廉政公署
九年免費強迫教育
委任獨立委員會調查金禧事件
十年建屋計劃
推出居屋
認可多家院學為專上學院
創立多所工業學院
創立建造業訓練局及製衣業訓練局
設立房屋署
培訓更多社工
廣建醫院和其他醫療院所
傷殘津貼
高齡津貼
交通意外傷亡援助
設立勞資審裁處
修訂《勞工賠償條例》
引入《勞資關係條例》
規定僱主為僱員買保險
規定遣散費
保障工會不受歧視
學生車船優惠
引入每周休息日
產假薪酬
紅磡海底隧道
九廣鐵路雙軌化
修建屯門公路
地下鐵路（麥太當年與丈夫一同主持觀塘至石峽尾段的通車儀式）
青衣大橋
修築荃灣綫地鐵
獅子山隧道第二管道開通
展開九廣鐵路電氣化
研究及動工興建東區走廊
修築港島綫地鐵
構思興建輕便鐵路
興建海水化淡廠
改善東江水輸水系統
萬宜水庫落成啟用
發起清潔香港運動
闢建公園、游泳池、運動場和體育館
設立禁毒處與禁毒專員
推動中英雙語並重政策
興建紅磡體育館
促成舉辦首屆香港藝術節
設立撲滅罪行委員會
通過中文與英文均為香港的法定語文
成立香港獎券管理局
首度劃出郊野公園
設立古物古蹟辦事處及古物諮詢委員會
興建伊利沙伯體育館
促成香港藝術中心落成啟用
設立土力工程處
沙田馬場落成啟用
推廣十進制
引入歷史建築評級制度
設立法律改革委員會
興建銀禧體育中心
麥理浩夫人度假村落成啟用
成立康樂文化署
港元與美元掛鈎，好不好也好，影響深遠
撤銷外匯管制
立例限制新的股票交易所成立
設立消費者委員會
撤銷黃金交易管制
設立證券事務監察委員會
重新向外資銀行發放牌照
設立香港銀行公會
賦予市政局財政自主權
立法局引入議員薪津制度
大幅增加立法局非官守議席，數目首次超越官守議席
設立全港18個區議會
舉行第一屆區議會選舉
推動公務員本地化
布政司署增設教育科
促使中方同意協助堵截來自大陸的偷渡潮
規定在香港居住滿七年的人士才能取得香港永久性居民身份證
同時又宣佈實施「抵壘政策」
然後又宣佈「即捕即解」
以人道立場收容越南難民
以人道理由，動用香港資源開設難民中心
確立香港成為「第一收容港」，無條件收容越南難民，聯合國難民專員公署欠下香港11.62億港元巨債，走數至今
到中環出席毛澤東悼念儀式
破天荒出席新華社香港分社的中共國慶酒會
與鄧小平討論香港前途問題
當然還有，麥理浩夫人中心、傷健策騎協會、麥理浩夫人度假村，
以及麥生與麥太的至愛 —— 麥理浩徑
不是要美化殖民，英國治港期間也有「政策上的歧視」（institutionalized discrimination），但他們為香港及香港人所作的貢獻，有目共睹。
如果香港人在英治香港真的活在水深火熱之中，那麼為何中國人要跑來香港？
如果英治香港是「壓迫」香港人，那麼中治的中國又當人民是甚麼？
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解構福臨門｜食富豪飯堂唔使怯！午市$1,200兩個人食點心名菜 飽到要打包
https://bit.ly/3nrpuGS
富豪飯堂福臨門，這個名字真的令人怯一怯。本刊安排了記者及攝影師，放蛇試食一餐午餐，結果用餐氣氛輕鬆，服務態度不俗。至於價錢方面，兩個人結賬要1,200元，價錢是有點貴，不過食得飽又有食物打包，算是不錯。
福臨門
地址：灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號鋪
電話：2866 0663
營業時間：星期一至日: 11:30am-3pm, 6pm-11pm
解構福臨門｜富豪飯堂逐層深入睇 名人最愛102號包房 超隔音兼配備專用?
https://bit.ly/3vtG0ZB
位於灣仔的福臨門，坐落莊士敦道，樓高三層，甚具霸氣。這間達官貴人御用飯堂，氣氛懾人，一眾平民即使捨得消費也未敢光顧。我們今次逐層解構，其中一樓有間VIP房，除了隔音超強，還配備專用電梯，是一眾名人最愛用的房間。
解構福臨門｜粵菜少林寺 炒條菜心要揀最嫩位 學廚做滿八年先有得炒鑊
https://bit.ly/3nuCPy0
福臨門人稱富豪飯堂，但其實他們更愛粵菜少林寺這個稱呼，全因這裏廚房出品製作認真，一條菜心也只挑選精華最嫩位置。而每道菜餚，更必須是具備八年經驗的炒鑊師傅製作出來。
解構福臨門｜八小時淋六百次滾油造就暢銷炸子雞 大廚公開福臨門名菜竅妙
https://bit.ly/3nAGP0g
福臨門以頂級食府聞名，其中最暢銷的菜式，原來居然是炸子雞。究竟這道廣東傳統菜式為何可以打敗眾多其他名菜？福臨門行政總廚公開箇中竅妙，原來原因無他，堅持傳統和付出心思，才是致勝關鍵。
解構福臨門｜口密唔准大細超 記得客個名 福臨門夥計要具備五大條件
https://bit.ly/3dVJIFw
有「富豪飯堂」之稱的福臨門，出入都是達官貴人。裏面的員工來自五湖四海，不過也要遵守公司一些不明文守則。在福臨門工作31年，現時任職營業部經理的新哥，具備不八卦、對客人一視同仁等五大條件，難怪有不少行家向他挖角。
解構福臨門｜何東彭定康點名食 第三代接班人真心話：富豪飯堂係一個包袱
https://bit.ly/3dYmChJ
福臨門歷史悠久，從創業開始就有不少名人光顧。由當年的富豪何東到末任港督彭定康也是座上客，故這裏被人冠名為富豪飯堂。但今日的接班人開腔，指這個稱號對他來說其實是一個包袱。
解構福臨門｜遭米芝蓮除星 七哥又另起爐灶 第三代接班人：最好方法係分道揚鑣
https://bit.ly/3aMrzIf
福臨門近年風波不斷，先是有兄弟拆夥分家事件；後有大廚跳槽到其他酒店，馬上遭米芝蓮除星。到底種種迹象是否暗示福臨門已經大不如前？
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｜佐敦花布街—三代繡花鞋傳人帶路遊寶靈街 探僅存服飾配料店及二代排檔：依度卧虎藏龍
說到買布，大家通常會想起深水埗，要不就是前身在中環，之後搬到西港城的布檔。其實佐敦一帶曾經也有花布街，盛況不遜其他地方。這次跟隨老街坊的足迹，重構當年佐敦花布街的情況。
寶靈街鄰近佐敦道，因十九世紀七、八十年代油麻地填海工程而來，當時沒有正式規劃，只稱為第八街，跟現時甘肅街、北海街等街道合稱「油麻地八街」，至1909年改名為寶靈街，以第四任港督寶靈（John Bowring）命名。現在寶靈街兩旁有不少排檔，「小時候會來這裏買髮夾、橡皮圈等。」 30歲的王嘉琳（Miru）是先達繡花鞋第三代繼承人，她小時候經常到寶靈街逛排檔，「以前這裏有很多材料店和布行，祖父母會帶我來這裏買材料。」
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「新香港」懷疑一切、打倒一切、顛覆一切，形勢一片「大好」，連經典文言文範文也被DQ。說來，香港中學範文為甚麼包括文言文，香港人的語文風格除了中英夾雜、為甚麼行文有時也文白夾雜、卻又可以廣東話書寫，造就了獨一無二的本土文化，這都要歸功於歷史上最有學識的香港領導人，也是百年前就提出「永租新界」的外交家：第17任港督金文泰爵士（Sir Cecil Clementi）。
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