𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭𝐬❤️
朝から抹茶餡最中作り〜😆
秋と言うのに季節感なく、沢山余っている桜の最中を使っています🤣
今年の4月から茶道を習い始めた次女。
長女の時もそうでしたが、お抹茶といただく和菓子の美味しさに目覚め、今現在、彼女のお気に入りは京都の老舗和菓子店寛永堂 @kaneidokyoto の抹茶餡最中!小4なのに渋すぎる😆
近所のアトレに寛永堂のお店があるので、最近は行くたびに数個ずつおやつに買わされ、美味しい〜美味しい〜と言って本当に幸せそうに食べています☺️
そんな娘から「ママこれ作れないの〜?作って〜」と言われ....
そういえば @tane.raku で買った最中はうちに沢山あるしな〜。作ってみるか!と思いたち、餡子もゲットしたので早速今朝作ってみました♡ たねらくさんは色んなデザインの最中が売っていて本当に可愛いの😍でも100個入りというボリュームなので、一般家庭ではなかなかすぐには使いきれない😅でも製造から9ヶ月が賞味期限なので、結構持ちます👍
実は私は好き嫌いはないのですが、子供の頃餡子が苦手で、鯛焼きとかも中の餡子を全部残して周りだけ食べる子でした🤣なので、自分は餡子嫌いなんだと思っていたんですが、徐々に大人になるにつれ、いろんな餡子に出会い、本当に美味しい餡子は美味しんだぁ〜(当たり前ですいません💦)と感動し、今では好みのタイプの餡子はあるものの、自分から食べたいなぁと思うようになりました。自己分析すると、どうやら粒あんではなくこし餡で、甘さ控えめの餡子が好きなようです😆
それはさておき、ネットで初めて購入したこちらの白あん!甘さ控えめでとってもおいしかったです!(画像7枚目)これに有機宇治抹茶を加えて混ぜ混ぜ!桜の最中に挟んで9個今朝は作りました♡次女の驚く顔が今から楽しみです☺️
そして、今年3月に大分へ法要で帰った際に購入した竹細工が美しい籠に最中を置いてみました♡こちらは山下工芸様 @yamashitakogei のもの! (河野幸則氏 作)泊まった宿のショップで見つけて一目惚れでした💓(画像3枚目 綺麗ですよね?!)お懐紙は、 @liko_style さんから購入したものです♡和洋問わず色々と合わせやすいシンプルなドット柄が気に入ってます♡
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同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅HiroMaru CooK TV,也在其Youtube影片中提到,ビスケットを細かく潰したタルトに濃厚なチーズ生地を流しこんで焼きました。 低温で焼いたのでしっとりとした仕上がりになりました。 ◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。 https://www.youtube.com/...
「竹細工が美しい」的推薦目錄:
- 關於竹細工が美しい 在 Mina's Dining Table Facebook 的最佳貼文
- 關於竹細工が美しい 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最讚貼文
- 關於竹細工が美しい 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
- 關於竹細工が美しい 在 talow/タロー Youtube 的最讚貼文
- 關於竹細工が美しい 在 竹細工| 竹工芸品, 竹虎, 竹 - Pinterest 的評價
- 關於竹細工が美しい 在 竹編みの技 別府竹細工 | 織り物の技術, 竹工芸品, 竹 的評價
- 關於竹細工が美しい 在 【竹虎】伝統の竹籠職人!篠竹細工の美しい竹ざる ... - YouTube 的評價
- 關於竹細工が美しい 在 美しいgreen #別府竹細工#beppu #oita | Facebook 的評價
竹細工が美しい 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最讚貼文
ビスケットを細かく潰したタルトに濃厚なチーズ生地を流しこんで焼きました。
低温で焼いたのでしっとりとした仕上がりになりました。
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.youtube.com/c/MidodriHattoriNeedlefelting/featured
【ingredients】(5.9in Bottom type)
200g Cream cheese
60g plain yogurt
60g Granulated sugar
2 Egg
174g biscuit
【材料】(15㎝ 底取れ型)
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 60g
グラニュー糖 60g
卵 2個
チョイスビスケット 20枚(174g)
【作り方】
①ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで約40秒くらい温めて泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。
②そこへプレーンヨーグルト、グラニュー糖、卵を加えてその都度良く混ぜます。
③ビスケットはフードカッターで細かく潰して、③のチーズクリームを約80g混ぜて、型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約30分冷やします。
④②をビスケットを敷いた型に流して150℃に予熱したオーブンで40分焼いてあら熱が取れたら冷蔵庫でひと晩冷します。
※竹串を刺して抜いたときに生地がついてこなかったら焼けています。
⑦型から抜いてナイフで切り分けます。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
◆ここで使用したケーキ型です。
パール金属 食べきりスイーツ ふっ素加工デコレーションケーキ焼型15cm 底取れ式 【日本製】
https://amzn.to/3w80VBp
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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ひろまるおすすめグッズ
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◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1800006794622410
◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
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竹細工が美しい 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
ご家庭でも簡単にたけのこを美味しく食べられる方法をご紹介♪
たけのこの選び方からアク抜きの方法、様々な料理に役立つ切り方、冷蔵・冷凍保存方法まで。
これを見ればタケノコの下処理方法を完全マスターできますよ!
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
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「たけのこの下処理」00:55~
■材料
・たけのこ 2〜3個分(840g)
・米 3合
・水 適量
・唐辛子 1本
■手順
(1)《下準備》米を水で1〜2回洗い、とぎ汁を取り分ける(鍋に入れてたけのこが浸る程度)。
--ワンポイント--
米に付いたぬかを利用してアク抜きするため、無洗米加工されていないものを使用しましょう。洗ったお米は炊いてご飯としてお召し上がりください。
(2)たけのこは新鮮なうちによく洗い、先端を斜めに切り落として1〜2cm程の切り込みを入れる。
--ワンポイント--
たけのこは切り取られてから時間が経つほどにアクが出始め、えぐみの原因となります。なるべく新鮮なものをお使いください。斜めに切り落とすことで断面が広くなり、火の通りが早くなるメリットもあります。
(3)鍋にたけのこ、唐辛子を入れて、1の米のとぎ汁をたけのこが浸る程度まで加える。
(4)中火で熱し、煮立ったら弱めの中火にする。落としぶたをし、菜箸などを鍋に渡してふたをのせる。常にわいている状態を保ちながら、竹串が通る固さになるまで1時間30分〜2時間程ゆでる。
--ワンポイント--
吹きこぼれないように注意しながら、たけのこが水面から顔を出していたらお湯を足します。30分に1回程度が目安です。
(5)火を消して、ゆで汁に入れたまま粗熱をとる。
(6)皮をぐるっとむき取り、穂先は一気に皮をむかず1枚ずつ順にむく。ボツボツした部分を竹串や菜箸を使ってこそげ取り、なめらかにする。根元側が硬い場合は包丁でむき取る。
※諸説ありますが、唐辛子には殺菌作用、米ぬかの臭みを取る効果があると言われています。
※とぎ汁の代わりに重曹を使っても下ゆで可能です。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/236915777289061496
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「たけのこの短冊切り」03:55~
サラダや汁物などにおすすめの切り方です。
繊維に沿って切ることで、歯ごたえを感じられる切り方になります。
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)切り口を上にしておき、縦約1cm幅に切る。
(3)切り口を下にし、端から2〜3mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266487362853274835
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「たけのこの細切り」04:26~
炒め物や春巻きの具材などにおすすめな切り方です。
繊維に沿って切ることで、たけのこの食感を楽しんでいただけます!
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)切り口を上にしておき、縦3〜5mm幅に切る。
(3)切り口を下にし、少しずつずらして重ね、繊維に沿って端から3〜5mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266485149670048126
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「たけのこのいちょう切り」05:03~
炊き込みご飯の具材や汁物にぴったりな切り方です。
切る厚みを変えることで色々な用途に使えます!
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)縦十字に切る。切り口を下にして、端から5mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266488038203327699
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「たけのこの半月切り」05:37~
たけのこがメインとなる煮物や炒め物ににぴったりな切り方です。
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)縦半分に切る。切り口を下にして5mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266489457706796243
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「たけのこの縦割り」06:07~
存在感を感じられる煮物にピッタリな切り方です。
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)縦十字に切る。切り口を上にしてそれぞれ縦半分に切る。
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穂先部分の切り方はDELISH KITCHEN公式アプリ・WEBにて公開中です!
https://delishkitchen.tv/recipes/266489099748114814
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「冷蔵での保存方法」06:36~
鮮度が大事なたけのこは、すぐにアク抜きをしてから保存することがポイントです♪
水に浸けて空気に触れないようにして保存することで、風味が長持ちします。
■材料
・たけのこ(下処理済み) 適量
■手順
(1)保存容器にたけのこ、たけのこが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を入れてふたをする。冷蔵庫に入れて保存する。
--ワンポイント--
水は毎日取り替えましょう。
保存期間の目安は4-5日ですが、風味が落ちるため、お早めにお召し上がりください。
水煮たけのこはパックのまま冷蔵保存し、パックから出したものは同様に水につけて保存しましょう。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/238507424976209065
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「冷凍での保存方法」07:18~
冷凍することによって食感が変わるため、美味しいうちに調理して食べきりたい食材の一つですが、使い切れない場合に冷凍保存を選択しましょう。
■材料
・たけのこ(下処理済み) 適量
■手順
(1)たけのこは穂先と根元の部分に切り分ける。使いやすい大きさに切って水気をふきとる。冷凍用保存袋に重ならないように入れて平らにし、空気を抜く。または小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜く。バットにのせて冷凍室で保管する。
--ワンポイント--
保存袋は耐冷温度を確認して下さい。
冷凍することで食感が変わるので繊維を断ち切るように薄切り、または細切りにするのがおすすめです。凍ったまま調理可能です。
穂先の部分は食感がやわらかいので冷凍はせず、使い切ることをおすすめします。
バットにのせることで素早く冷凍できます。
アプリ・WEBでも公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #たけのこ #アク抜き
竹細工が美しい 在 talow/タロー Youtube 的最讚貼文
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目次
0:00 オープニング
1:20 アイテム紹介
5:42 隈研吾氏について
6:17 ディテール紹介!
▼動画内の画像は下記を引用しました
隈研吾の手掛ける新国立競技場「杜のスタジアム」2019年11月に完成、2020年東京五輪会場に - ファッションプレス
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建築家の隈研吾氏とコラボレーションした 初めてのランニングシューズ「METARIDE AMU」を 数量限定で発売 | 株式会社アシックス コーポレートサイト
https://gti.page.link/Jy4X2GpuhhDTEFZF6
根津美術館は、本格日本庭園のゆたかな緑があふれる東京・表参道のオアシスだった│観光・旅行ガイド - ぐるたび
https://gti.page.link/T4w4KaddpuFjwUQ47
太宰府天満宮表参道店|スターバックス コーヒー ジャパン
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竹細工技法“やたら編み”をアッパーで表現した隈研吾×アシックスコラボ|au Webポータル経済・ITニュース
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