G.D
G.D是我少數琢磨很久而遲遲沒有動筆的餐廳，而這樣的猶豫，源自於我覺得她遠不應該只是這樣 。
這也是少數我沒有做任何功課，僅是好友的一句邀約跟形容就前往的餐廳，畢竟期待如果去竹北，彼刻已經比較少想去吃之後，如果有個新的女性主廚的義大利餐廳，也會是很棒的選擇。
真要說的話，我覺得這家店有點像台灣人打造的義瑪卡多。想呈現的是有修飾過的義大利味道與風格，甚至還有個精美的調酒吧台。
「感覺都少了一點什麼。」是我們每道菜吃完後的共同感想。
有底子，有擺盤，有各式花俏的器皿餐盤，有充足的外場人力，有主廚招待的鱒魚與淋上超濃郁五十年陳年巴薩米克醋的燉飯，但這樣背著偶包的風格，跟我想像中的義大利菜中奔放而原味的感受，有段落差。
吃完第一輪菜色要加點時，我們選擇闔上菜單，跟主廚Yen說，幫我們炒兩個，你覺得最家常，最簡單的麵吧。
最後的Cavetelli，番茄、起司、大蒜、橄欖油⋯那些熟悉而單純的味道，番茄的酸度與麵粉香，毫不意外是當晚大家的最愛，與記憶停留的地方。
言談之間看的出來主廚是個有想法也大方的人，不知道是外力或是個人的因素，亦或是餐廳設定的定位，讓她的料理顯得拘束許多。
你可以說這裡是很棒的約會餐廳，聚餐選擇，畢竟有單點有套餐，價位合理，營業時間長，也有氣氛與服務，調酒說實在也很不賴（記得試試God of Negroni)。
但我想我在尋找的，會是像過去的彼刻一樣，成為可以特地造訪新竹的理由。
#我可以接受各種風格但是那個豬背油真的不是豬背油他都是肉啊
#burrata也好吃雙口味的麵餃也不錯
#那晚的酒都好美
#後來才發現原來店名就說是精緻義式料理
📍G.D
- 週一公休
- 18:00～01:00
- $800～$2000/人
竹北彼刻 在 Fw: [食記] 新竹竹北彼刻義式餐酒館- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W6DudC2 ]
作者: paul1108feng (老馮) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 竹北 彼刻義式餐酒館
時間: Tue Feb 2 13:07:47 2021
餐廳名稱：彼刻義式餐酒館
消費時間：2020年/9月
地址：新竹縣竹北市成功二街102號
電話：03 6688313
營業時間：星期一~星期日 11:30-14:30 18:00-22:00 無定休
每人平均價位：2200元
可否刷卡：可
推薦菜色：戰斧牛排、橄欖油冰淇淋
官網：https://www.piccolaenoteca.com/
無音樂圖文並茂網誌版：https://bit.ly/35Z3r2T
能烤出好吃的戰斧牛排的廚師，我都給予最高的敬意。Respect!
大多數臺灣人比較沒聽過「義大利紅蝦評鑑美食指南」，紅蝦評鑑指南是由義大利知名知
名的出版公司Gambero Rosso 舉辦，從介紹在地食物與酒，進階到義大利酒與餐廳的評鑑
指南，發揚光大而成為全球知名美食評鑑之一。
跟米其林評鑑最大的差別就是，紅蝦評鑑指南沒有「星級制度」，取而代之的是另外一套
分類體系：叉子 (高級餐廳) 、蝦子 (家庭餐廳) 、酒杯 (葡萄酒)，還有Pizza (Pizza
專賣餐廳)。評比最高分是「三」 , 例如：「三叉」或是「三蝦」。
本次到訪的「彼刻義式餐酒館」，就是被義大利紅蝦評鑑指南，評為2蝦的餐廳。
其實距離飽編上次去用餐，已經過了將近4個月的時間，記憶其實非常淺薄，但我主要想
跟大家介紹「義大利紅蝦美食評鑑指南」這套有別於米其林評鑑的系統，讓大家有更多方
向可以選擇美味的餐廳。
當天我最有印象的，就是上面照片這道戰斧牛排，因為我自己很愛吃牛排，對於戰斧牛排
更是憧憬，他這道戰斧牛排，是完美的五分熟，搭配入味的配菜，真是一場美妙的饗宴，
最後啃骨頭時，那種焦香味，更是讓人驚喜連連。所以我才會說，能烤出美味戰斧牛排的
廚師，我絕對給予最高敬意哈哈哈
喔對了，廚師說他們是用臺灣牛唷！！
完全顛覆我對臺灣牛排的印象！
希望有機會，再訪這家餐廳，把完整的食記呈現給大家。（其實就是為了吃美食埋下了深
遠的梗哈哈哈）
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※ 轉錄者: paul1108feng (36.227.186.179 臺灣), 02/02/2021 13:08:49
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