[章魚蓮藕綠豆湯]
由細到大我都唔係咁鍾意飲湯,唯獨是呢款蓮藕湯,就次次都比我飲到一滴都冇剩,因為章魚夾埋蓮藕嚟煲,成煲湯都特別香濃,連湯渣都可以食埋,而且我仲知道蓮藕有消炎、潤肺、清熱、促進血液循環嘅功效,係咪好吸引呢??今晚就一齊煲嚟飲啦...~^^~
材料:
蓮藕 2-3段(切小塊)
章魚 1大隻
紅蘿蔔 1個(切塊)
綠豆 半碗
瘦肉 300g
水 適量
做法:
1. 將瘦肉汆水,備用。
2. 燒滾一鍋水,將所有材料放入。
3. 大火煲半小時,後轉中小火,煲1.5小時。
4. 加鹽調味即可。
溫馨提示:
- 以上為3-4人份量。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅MEeeep More,也在其Youtube影片中提到,今日要介紹呢款滋陰健脾嘅章魚蓮藕豬骨湯俾大家。我哋一齊睇吓材料先: 章魚 1 隻 蓮藕 2 節 蘿蔔 1 個 西施骨 500 克 / 適量 綠豆 1 / 3 - 半碗 蜜棗 3 - 4 粒 陳皮 1 片 薑 2 - 3 片 章魚買咗返嚟之後,我哋可以用食物較剪,將章魚剪為細件,之...
章魚蓮藕紅蘿蔔湯功效 在 MEeeep More Youtube 的精選貼文
今日要介紹呢款滋陰健脾嘅章魚蓮藕豬骨湯俾大家。我哋一齊睇吓材料先:
章魚 1 隻
蓮藕 2 節
蘿蔔 1 個
西施骨 500 克 / 適量
綠豆 1 / 3 - 半碗
蜜棗 3 - 4 粒
陳皮 1 片
薑 2 - 3 片
章魚買咗返嚟之後,我哋可以用食物較剪,將章魚剪為細件,之後用凍滾水浸 15 - 20 分鐘。浸緊章魚嘅時候,我哋就可以先處理其他嘅材料。紅蘿蔔去皮同埋切走頭尾,之後切粒。蓮藕有健脾養胃嘅功效,我哋先去皮,切走頭尾之後再切片。綠豆就要浸一浸水,除咗沖走表面嘅雜質之外,如果見到有綠豆浮起,表示呢啲綠豆冇咁靚,如果介意嘅可以拎走唔要。蜜棗同埋陳皮就用水洗乾淨。
豬骨就要汆水。將豬骨同埋凍水一齊落鑊,滾咗之後再煮大約 5 分鐘就撈起。如果熱水先落豬骨,血水就會鎖住喺豬肉入邊,辟唔走血腥味,所以一般都唔會熱水落嘅。睇返頭先浸緊嘅章魚喇,應該好似咁樣已經軟晒,跟住就可以準備煲湯喇!
將所有材料包括薑片一次過放入煲入邊,之後就加適量嘅水,我就建議大約 12 - 15 碗水左右,不過都要睇返你材料嘅多少同埋煲嘅大細調整,唔可以一本通書睇到老㗎
跟住用大火,煲到滾起計再煲大約 30 分鐘,轉中細火再煲 2 個鐘頭左右,加入適量嘅鹽調味,跟住就飲得㗎喇!
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