關於 立正雞 菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

。。。。昨，今。我和東華踩線金門，來個阿兵哥上菜秀。。。。
。。。。起立
立正
敬禮
坐下
開動
。。。。什麼，你們旅行團，也來個阿兵哥的用餐上菜秀啊，是的，這是東華的構思，這是今天中午，我們踩線的預演，叫老百姓，穿軍服，來個上菜秀，叫我們的團員貴賓，體會不同的遊遊方式，
。。。。我18號將會帶一金門團，將會有此阿兵哥上菜秀，叫貴賓尖叫又尖叫。。。。
𡿨戰地金門風味餐菜單〉
。。。。。菜單。。。。。
1，復興鍋（用臉盆裝，土雞，白錩魚火鍋。
2，清蒸野生黄魚
3，石蚵芋頭菜飯（沙鍋蚵乾飯）
4，金門傳統石蚵煎
5，清蒸金門野生大蝦
6，紅色是燒野生鐮海魚
7，野生花蟹嗆蟹
8，野生蛤仔湯
各位共10道菜，道道金門味
戴勝通已回到台北，
（明天和東華，六點多一大早，又要去踩茂林國家公園）
2020 12 15 晚上8:50

【#參加試映的我到底都吃了什麼？】
　
拿一把大刀，從台北市正中垂直切下，想要填飽肚子的話，就把西半邊吃下去。越往西，好吃的東西越多，今天 #深夜胃酸的逆襲 要來談的是，位在鄭州路的車庫娛樂。
　
鄭州路（或者你喜歡誤稱它市民大道）有點尷尬，距離北方的大稻埕有點距離，距離南方的西門町又有忠孝東路等大路阻隔，如果到鄭州路的車庫娛樂試片前後，想要在這邊填飽肚子，似乎不太容易。今天要談的是一家深居巷弄的小攤，「大稻埕米粉湯」。
　
談到台灣代表小吃，大家都會想到滷肉飯，還是雞排？這些當然都很好吃，但是未免太單一絕對，不像日本拉麵那樣，能在一碗小宇宙裡，集結四方精華。有人批評台灣菜端不上國際版圖，比不上滿漢全席或是法式套餐那樣百花齊放。這些話也許說對了某些層面，但卻不是事實。因為我們還有米粉湯，「偉大的」米粉湯。
　
我要向米粉湯表達我的敬意，而台灣人應當跟我一起立正。米粉湯不過就是米粉、加湯在大鍋裡沸騰嗎？問題在於，滾著的還有一頭豬：世界上沒有一道菜，對一種牲畜致上如此崇高的敬意。
　
豬皮、豬頭肉、後頸肉、老鼠肉（後腿中里肌）、嘴邊肉、豬舌、天梯、豬眼睛、豬耳朵、肝連、豬心、豬心管、豬肺、小腸、大腸、粉腸、大腸頭、生腸（還分公母不同）、生腸頭、豬肚、小肚、小肚頭、豬尾等等族繁不及備載。白湯翻滾出整隻豬的精華，熱煙彷彿來自虔誠的香火，這不是灶頭，這是神聖的祭壇。
　
法師拿著小菜刀快速地切割刴削，信徒們抄起筷匙默默地圍繞在旁，低頭用牙口細細咀嚼奉獻。這是人性與神性最親密交融的時刻，這是台灣菜最值得驕傲的時刻，晨間陽光乍現，我們消化了一整頭豬，補足了一整天的能量。
　
這是大稻埕米粉湯值得驕傲之處，它的全豬菜單準備地夠充分，從它的招牌是豬心與生腸便看得出來，不是所有米粉湯老闆都願意準備這兩樣品項。因為心腸不可久燉，不能丟在鍋底就撒手不管，那很快會變成撒手人寰的狀況。燉不夠久則不軟；燉太久又太老。
　
大稻埕米粉湯老闆娘會細細囑咐你，不管你是不是嗜辣之徒，這兩樣都不要加辣——要你直接品嚐豬心生腸的原味。這是試煉、也是驕傲，等同於要你的舌頭，親自確認老闆娘掌控火候是否到位、確認今天的食材是否新鮮，別用那些便宜豆瓣辣椒醬，掩蓋了精準料理的心與技。
　
這裡的主食是米粉湯與鹹粥，這裡的灶火來自燒得紅通通的炭，這兩樣選擇都不可思議——很少看到同時供應米粉湯與鹹粥的攤子，如今也很少看到捨瓦斯不用的攤子了。但是大稻埕米粉湯不只有吸飽豬體精華的米粉湯，連鹹粥也沒有輕忽怠惰，分明是老闆自找麻煩，卻也是食客之福。
　
黑白切一份大多 50，米粉湯與鹹粥均 40，營業自清晨至下午 4 點（賣完為止），剛好完美涵蓋了中午試片的前後空檔，大王喜歡豬皮豬心（或是生腸）加肝連，代表膠質、蛋白質與這家小攤的兩大招牌之一都吃到了。別告訴太多人，下次挑個路上無人的清晨來這裡補補元氣吧。
　
地址：103台北市大同區重慶北路一段26巷15號
請從重慶北路上「羽紗飾品百貨」旁巷子進入就看得到

晚餐來西營盤站吃米其林推薦餐廳「坤記煲仔小菜」猴耶窩！
香港美食除了港點，我們最愛吃煲仔飯
但以前都只有吃台灣的
這次剛好住在附近，直接走路到坤記吃道地的煲仔飯啦！

晚上5:45到門口，我們已經不是第一組客人
旁邊排隊的香港人問我們：「有預定嗎？沒有的話可能會排很久喔！」

好險我們沒有放棄，6點大門一開
拍公很勇敢上前詢問：「2位沒預約有位置嗎？」
還好可以跟其他也是兩位的客人併一張大圓桌
整間店一開門就客滿，猴耶窩～

「豬骨煲、白鱔滑雞煲仔飯、臘味排骨煲仔飯，還有滑牛...」拍公一直比著菜單跟伙計點菜，但點到這裡伙計聽不下去了

「等等，你們倆個人？點這麼多吃不完！先這樣就好了，吃不夠再點！」伙計飛快寫好我們點的菜就去幫旁邊的點菜了，是告知，不是徵求我們同意🤣🤣🤣🤣

我就喜歡這樣的直白老實快狠準！
而且我們才兩個人，其他同桌的也是兩兩一組的客人
看到我們點這麼大一鍋豬骨煲火鍋
根本也是覺得「這是哪裡來的大食怪？」吧🤣

我們觀察到其他桌客人除了煲仔飯必點之外
也都會點熱炒，人多的那一桌也會點豬骨煲火鍋

後來我們後面來了一桌中國女生，也是兩個人點了豬骨煲火鍋
嗯，不是只有我們這樣，我們不寂寞😌

當豬骨煲一放上我們桌上
我差點跟同桌裡另外四位香港女生說：「來啊，一起吃好了🤣」
因為實在太像圍爐了🤣🤣🤣
還好我們沒點熱炒
整桌擺我們的菜就好了啊🤣有夠不好意思的☺️

看到那個乳白色的湯，一打開鍋蓋就聞到濃郁的胡椒香氣
我一馬當先立刻先喝一口試試湯頭：「喔幹！😳😳😳」

「怎樣怎樣！是不是很好喝！」拍公急於聽我的意見

「嗯，但是好燙🤣」真的很好喝，但是我喝太急了

整鍋豬骨煲除了有豬大骨，還有雞腳、白蘿蔔、玉米、荸薺、豆皮、青菜一整籃
齁齁齁，整個湯頭喝起來超清甜！
整個豬骨跟玉米的甜都扣進去了
還有那個蘿蔔！！怎麼可以這麼好吃！！

通常湯桶拍公都是屬於把整鍋湯喝光光的人
我很少一直會主動喝湯，這一鍋我真的不想再忍讓
我也要喝半鍋！！😤

煲仔飯一上來也是會令人發出讚嘆：「哇～😍」
伙計一打開蓋子那個煙慶到ㄌㄧㄚˇ未條！
超香的超香的啦！
這時候會附上一碗特調醬汁
先淋一圈醬汁後，等一分鐘！
記住這一分鐘！
不要猴急，讓醬汁慢慢滲透進入飯裡

然後就可以大口大口的攪拌挖起來吃啦😋

「煲仔飯果然還是要吃香港道地的！可以跟以前的煲仔飯說掰掰了！那什麼屁啊啃！」我們的味蕾感受又進階了😌

那個泰國米粒粒分明巴著醬汁非常的威！
滑雞好嫩好嫩又超入味！
拍公的那碗裡面還有酒香超濃郁的臘腸，好好味啊🤤

吃到後面一定要把鍋巴給ㄎㄠˉ起來吃
超好吃的啊！！精華就是這鍋巴！💕

本來以為我們會吃不完
結果我們還是全部吃光光
連骨頭上的肉渣跟膠質、玉米、蘿蔔全都嗑光喝光
一點殘渣都不剩

這是我們對於美食的尊重（立正敬禮）

「欸？今天這豬骨煲下去，你鈣質應該就補回來了吧😏」我終於知道為什麼拍公會點這鍋🤣

有機會到香港一定要試試這煲仔飯跟豬骨煲
金海猴威啊！👍🏼👍🏼👍🏼
如果沒預約真的要早點到
2人組比較有機會可以跟人家併桌不用等
人多的話還是先預約比較好唷！😉

坤記煲仔小菜
香港西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下一號舖
11:00～14:00，18:00～22:30
煲仔飯只有晚餐時段才有
星期日只有晚上才有唷！

哈囉，大家好，我是May，為了幫助大家在新的一年建立正確飲食觀念，特別製作這支談話性影片，
尤其對於剛踏入健身的你/妳非常重要，這集影片主要分為六個主題講解：
1.TDEE為何？0:40
2.如何得知自己的TDEE? 1:49
3.如何根據自己的目標設定熱量？ 4:26
4.如何分配自己的營養素? 5:06
5.實際上如何應用？8:04
6.大部分人容易犯的錯 8:45

書籍參考：
去去脂肪走：減肥博士教你用科學方法遠離肥胖地獄
肌力與體能訓練Essentials of Strength Training and Conditioning
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免費的TDEE計算公式連結 ：
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(來自我目前上的國外線上營養學課程，請勿拿去做商業用途)
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相關人氣觀念影片：
May教你如何正確減脂(10分鐘精華版) ▶https://youtu.be/OEBbNCh73u4
我如何吃美食又能維持精實身材？一週飲食記錄+tips分享▶https://youtu.be/SBfLENROnoQ
體重上升10kg的心態調適 | May有些話想和妳們說😌 ▶ https://youtu.be/2troFzIursI
May教妳如何增肌💪🏻(10分鐘精華版) 訓練&飲食安排 | 能不能同時增肌減脂？▶ ▶https://youtu.be/fC7Tmv4AjW4

*此影片無商業合作
Edited by May
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