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跟著立冬指南吃，健康平安過好冬❄❄
從11月7日開始到21號，這段期間在12節氣裡稱之為─＃立冬。
「立」，有建立、開始的意思。
「冬」，則是終的意思。
立冬，表示冬天來臨，萬物皆要收藏。穀物經過秋天收曬後，進庫儲藏，動物也準備要進入冬眠了。😴😴
立冬之後，雖然濕冷天氣頻繁、氣溫大降，戶外風大且較為潮濕，但冬季氣候特點卻是，一為「燥、」二是「冷」。
這裡提供給大家在立冬時的
＃飲食過冬指南，讓大家能夠健康平安的好過冬。
▶️冬季水果要多要好立冬後可多吃點滋陰潤燥水果，如 ＃梨子 ＃柿子 ＃蘋果。
🉑️梨子：能潤燥、鎮咳、止喘，更能清心降火。
冬天梨子雖好，但性涼，⛔老年人不宜一次吃過多。
此外脾胃較弱的人，建議做成 ＃冰糖燉梨汁來食用。
▶️作法：
整顆梨子將蒂頭部位切成一個小蓋子，將果肉中心挖個小凹洞，在凹洞處放入一湯匙左右的冰糖，再將梨子蓋上，放在空碗中不加水，直接放進電鍋蒸煮（外鍋放一碗水），電鍋跳起後即可食用，可將梨子的涼性去除。
🉑️柿子：有清熱、潤肺、止渴的作用。
⛔但柿子性屬寒涼，不要空腹吃，也一次不要吃太多。
‼️坊間有柿子禁止與 ＃螃蟹 ＃酒精一同食用的說法，這是因為柿子、螃蟹🦀及酒精🍺都屬寒涼的食品，若柿子和螃蟹🦀同時吃，容易使螃蟹的蛋白質凝固結塊而積聚於胃腸中，出現腹痛大瀉等症狀。
‼️若與酒精同食，常因柿子能促進酒精的吸收而發生醉酒。此外還要特別注意，柿子的果肉富含鞣酸，會減少腸液分泌，多吃反而會發生便秘的問題。
🉑️蘋果🍎：生津解渴。蘋果有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為「心血管的健康保護果」。
同時它富含胡蘿蔔素、維生素B和C和鎂，能使皮膚變得紅潤有光澤。
2️⃣聰明吃肉好過冬
＃羊肉🍖
羊肉：在中醫上人蔘補氣、羊肉補形，是禦寒佳品。羊肉偏熱性，冬天吃可以補腎、強身、禦寒，這樣就知道為什麼冬天羊肉爐會這麼夯的原因吧！
＃魚肉：益智健腦。冬季雖然是進補的好季節，但並非每個人都適宜進補太過燥熱的肉類，這時營養豐富優質蛋白、脂肪含量極低的魚肉，就非常適合立冬之後進補食用。魚肉的人體吸收率相當高，其中富含DHA，更具有益智、健腦等作用，在立冬後配合藥膳食補效果加倍。
3️⃣當令蔬菜吃不慌
#大白菜：大白菜有「百菜不如白菜」的說法，是冬季蔬菜首選。因為它含有大量的維生素C和纖維，可以稍佐冬天食補時食材過燥、容易上火的問題。因此建議在羊肉爐、燒酒雞、雞酒湯裡，可以搭配大白菜一起來食用。
＃紅薯（地瓜）：富含大量維生素A，更含有大量的膳食纖維，可以緩解便秘。
＃蘿蔔：就是菜頭啦！它含有較多的水分、維生素C、鈣、磷、碳水化合物、少量的蛋白質、鐵及其它維生素。蘿蔔雖性涼但味辛甘，能入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、更能解毒，可見蘿蔔對調理脾胃作用之大，所以有「秋後蘿蔔賽人參」之說。對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病，蘿蔔也有輔助治療作用。😊😊
82 #年年有餘歲平安 #紫蘇梅肉蒸鱸魚 ｜ 冬天・大寒 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 80 #紫蘇梅 #年菜 #年年有餘 #蒸鱸魚 #美味 #美味い #scrumptious
象徵年年有餘的蒸魚年菜料理，這次選用紫蘇梅來做調味，搭配一點辣椒薑末，微辣微酸微甜的滋味，讓大人小孩是一口接著一口。
紫蘇梅肉蒸鱸魚
材料
鱸魚 一尾
鋪料
紫蘇梅 4顆(切末)
紫蘇梅醃汁 3匙
香油 半匙
米酒 1匙
薑末 些許
辣椒末 些許
糖 1匙
白胡椒 適量
醃魚材料
鹽、蔥段、薑塊(拍破)
蒸魚鋪盤
薑片、蔥白
紫蘇葉【性味歸經】辛，溫。歸肺、脾經。【功效】發汗解表，行氣寬中。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
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81 #扭轉乾坤過好年 #強腰健骨素什錦 ｜ 冬天・小寒 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 79 #素什錦 #素食年菜 #五行蔬菜 #強腰健骨#美味 #美味い #scrumptious #扭轉乾坤 #年菜
年菜裡大魚大肉之外也要來點蔬果平衡飲食，這道炒素什錦均衡營養之外還能顧護脾胃腰腎，達到強腰健骨之功效唷！
扭轉乾坤過好年 強腰健骨素什錦
材料：
蒟蒻 一片(180g 切條)
青櫛瓜 一條
黃櫛瓜 一條
鮮香菇 六朵
紅蘿蔔 半根
黑木耳 五朵
杏鮑菇 兩根
中藥：
茯苓 四錢
山藥 四錢
黃精 四錢
黑棗 兩顆
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80 今年冬至來點不一樣的 #桂花酒釀湯圓 ｜ 冬天・冬至 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 78 #桂花釀 #甜酒釀 #冬至湯圓 #暖呼呼 #養顏美容 #美味 #美味い #scrumptious
冷颼颼的天氣最適合來一碗熱呼呼的桂花酒釀湯圓了，桂花與酒釀淡淡迷人的香氣，喝了會讓人感到特別地甜蜜、幸福又滿足，常吃酒釀還能改善手腳冰冷的效果喔！酒釀和桂花一起更有養顏美容嫩白肌膚的功效喔！冷冷的冬天也特別注意身體的保暖喲！
1.甜酒釀適合在寒冬進補食用，熱食具有健身暖胃，促進血液循環，靈活四肢的功效，適合血液循環不良，手足肢端冰冷，胃寒人群飲用，而且吃酒釀還能益氣生津，活血止疼，尤其適合正在坐月子的女性食用。
2.酒釀對於平胸女性來說也算是豐胸佳品，因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助於改善胸部血液循環，能夠起到豐胸的作用。
3.酒釀還有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、潤膚等功效。
4.桂花的好處有：具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。
桂花酒釀湯圓
材料：
花生湯圓 一盒(甜餡皆可)
甜酒釀 半碗
桂花釀 三大匙
雞蛋二顆
砂糖 適量
水 1000c.c.
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立冬 藥膳 在 迎接嚴寒補充元氣 的美食出口停車場
還沒準備立冬藥膳沒關係，不管是＃十全大補、＃何首烏雞、＃四物湯、＃藥燉排骨、＃四神湯、＃麻辣鍋香料包，黃長生藥行針對冬令進補藥膳，應有盡有。 ... <看更多>