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#窩夫與蝦子餅遊香港
#香港合味道紀念館
窩夫參加了「#我的合味道工作坊」，收費60元，過程約30分鐘，可以親手設計杯麵包裝，並在「點心紙」上剔選一種湯料和四種配料，做出一個屬於自己的合味道杯麵，更可以了解杯麵的製作過程。
完成「我的合味道工作坊」，便到「#杯麵牆」打卡，牆上齊集來自全球各地不同口味及包裝的合味道杯麵，十分壯觀。
#巨型杯麵櫈 是另一個打卡位，高達3米的巨型杯麵重現安藤百福先生研發杯麵時所運用的創意及逆向思維。
詳文：https://bit.ly/3AWMGlQ
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#窩夫與蝦子餅遊香港
#樂高藝術展@ #德福廣場
「#九龍灣面貌」是今次樂高藝術展的重點展品，由樂高專業認證大師Andy Hung打造，用上超過六十萬粒樂高顆粒，即日起至9月15日於德福廣場二期三樓展出。
除了九龍灣面貌，還有另外兩件由Legend Bricks團隊拼砌的大型展品「#森林城市」和「#空中之城」。窩夫特別喜歡「森林城市」老樹下的花海，LB就是Legend Bricks的縮寫。
Legend Bricks團隊在作品中加入了《大叔的愛》的經典場面，劇集粉絲不容錯過。
詳文：https://bit.ly/2W8EYG2
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Hello Kitty #花藝展覽
窩夫既愛Hello Kitty又愛花，當然不會錯過 Hahahaflorist 聯乘 #Sanrio 的「R・EVOLVING」#花藝 #展覽。
展覽由即日起至8月8日於上環新街13A號地下舉行，開放時間為中午12時至晚上8時。
必影打卡位是逾兩米高的巨型Hello Kitty圓球花藝裝置，插了大量紅色花，配以不同顏色的玫瑰、太陽菊和向日葵等，實在太美了。
打完卡是時候購物，一邊排隊一邊欣賞牆上十幅以 HAHAHAFLORIST X HELLO KITTY 別注產品為創作靈感的花藝裝置照片。
HAHAHAFLORIST X HELLO KITTY 別注產品共有十款，窩夫買了印有Hello Kitty伏在紅色非洲菊上的白色布袋。
詳文：https://bit.ly/3s3Dqtb
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年輕一代也許不知道，陳意齋並不是賣齋，而是賣零食的。
舊時較為高檔的店以「齋」、「號」命名是常事，聽起來典雅。百年前始創於佛山的陳意齋1927年由創辦人的兒子陳照寰帶來香港，落戶於皇后大道中，迄今九十年有一。陳意齋的產品被喻為「天上零食」，上世紀五、六十年代年輕人約會看電影前，男生要用上一頓飯的價錢買陳意齋的燕窩糕、滷水鮑魚（已停產），蝦子扎蹄等高級零食，哄得女生歡喜。
「齋」亦解作房舍、屋子。對一班老員工而言，「齋」就是上班幾廿年的地方。從入職就守在中環總店的陳孝端（端叔）是陳照寰先生親自聘請的最後一位員工，那時陳老闆已將近退休。1979年端叔20歲，從新聞紙看到招聘廣告就來了應徵，月薪九百六，出糧卻有一千二，他吃吃笑說：「我都不知道原因，只是因為第一份糧拿了去整牙，九百二，所以我才記得當時幾錢糧。」他遲入職，人工比老夥計少，老事頭知道過年忙大家都辛苦，額外給他工錢，端叔幾十年後憶起仍尊敬老闆。「老事頭對我影響很大。有人覺得他奄尖，但我覺得他叫我們工作是應分，我做到，他又沒有虧待我，好公道啦！」
端叔直言一份工打足幾十年全因為老事頭。當年老事頭夫婦住鋪頭樓上，每天飲完早茶會打包點心給夥計，三點三又到隔壁茶餐廳買下午茶，有些星期日出去跟孫仔吃飯也會叫端叔一起去：「我跟老事頭的仔女關係也不錯，他們父親節、事頭兩公婆生日都會請我們幾個老夥計一起吃，算係咁啦！」端叔指指他在老事頭大女家的花園拍的照，帶點自豪地說。十年八載後，老事頭夫婦老了，請了日夜更兩個私人看護，跑腿買粥等雜事就由樓下端叔幾個老夥計做，邊睇鋪邊幫忙照顧兩老，直到八十年代末兩人離逝。端叔仍清楚記得，老事頭婆過身那天早上十時多，喘着氣吩咐他做好店的事幫助她兒子。
「始終放不下情義，所以就做到現在。」端叔總結。
陳意齋至今仍是家族式經營，陳照寰的兒子亦已仙遊，現由陳太太主理，因陳意齋出品都靠人手製造快不得，而師傅走一個少一個，老店在時代急流下蹣跚前行，主理人只盼與老夥計做得一日得一日，大家有碗飯吃。
年輕一代也許不明白，打工原來可以一世。
蝦子扎蹄
蝦子扎蹄是陳意齋的其中一款王牌，根據佛山名物豬扎蹄演變出來的，材料簡單：本港老字號腐竹、煮過的醬油，還有特級蝦子，但功夫一點不簡單。先要幾片腐竹浸軟，一支扎蹄要用上三層腐皮，仔細摺疊，塗上醬油，再慢慢捲起並加上蝦子（素食扎蹄不包蝦子），用繩子紮起便可以拿去蒸，師傅手法純熟，支支扎蹄二兩八，做完就送去門市，賣完即止。
燕窩糕
陳意齋燕窩糕是作家李碧華與張小嫺的愛好，手指般大小，放入口裏粉香四溢，轉瞬溶掉。它的用料矜貴，用上幾千元一斤的燕窩，先要浸一晚後挑走碎毛，烚半小時再加糖炒才成材料做糕，與篩好的糕粉、比砂糖更幼細的日本細砂糖混合才拿去竹籠蒸；師傅隔幾分鐘後摸摸籠頂就知是否熟透，切開看盡是燕窩，兩層白玉內蘊一層琥珀，怡人好吃，健康養顏。
薏米餅
薏米餅是小朋友的零食，小至8個月大的嬰兒可把它當作「漚牙餅」來吃，亦有很多女士喜歡它雪白健康，減肥又口痕時吃最適合。薏米餅的材料做法都簡單，糖加入葡萄糖和麥芽糖撈好，糕粉加上薏仁粉，連剛才撈好的糖一起搓，再把粉篩至幼滑，上模蒸即成。雖看似簡單，但師傅說粉必須夠幼滑，用人手搓要控制好黏度，不然連模也上不了，這些年月練成的功夫，就是把簡單事情做好的耐性，就是老字號的底氣。
採訪：郭雅揚
攝影：謝致中 周文禧
剪輯：謝致中
陳意齋
地址：中環皇后大道中176B號地下／ 旺角太子道西157號地下3號鋪(聯合廣場側)
電話：(852)2543 8414
營業時間：星期一至六10am－7:30pm；星期日10am－6:30pm
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