Carol好物:【日本BRUNO】多功能蒸氣烘焙烤箱 ,3分鐘烤麵包就像剛出爐一樣外酥內軟口感溼潤,小體積多功能超多用法,讓料理變愉快的魔法烤箱
#烤土司老是太乾但這台能烤出剛出爐的絕佳口感
#家裡沒地方放想找一台小體積多功能的烤箱就選這台
#高顏值不夠還要高格調這台超耐看
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➤讓麵包恢復剛出爐口感的魔法時光機
Carol每次烘培麵包都會烤很多,但只有剛出爐時最好吃~吐司隔夜後就會變乾,再拿去烤就更乾,小朋友從小嘴刁都覺得難以下嚥。但是有了這台BRUNO烤箱後超神奇,小朋友都暱稱它是小叮噹的時光機,因為麵包放進去後可以回到剛出爐的口感,外酥內嫩不會整個都很乾,就算不塗奶油,單吃小朋友也覺得很棒!
➤就像日本人一樣精緻作料理
日本職人精神就是作任何事都要講求專業,傳統烤箱的缺點是,烤出來的吐司片很乾,容易焦,咬在嘴裡口感澀澀的,尤其是稍微涼了一點之後,咬下去簡直會僵住然後變得很薄口感很硬
Bruno蒸氣烤箱的優點,是注水後利用蒸汽原理,在高溫烘烤下,一邊把水份不停拍打入吐司機理,一邊讓吐司變得蓬鬆和鬆脆!
蒸氣模式
這是Carol最常用的模式,可以輕鬆烤復原到剛出爐的模樣,火候夠強,還能免預熱製作各種甜點!像是用來烤布丁超方便。
#麵包控的福音
#保持水分外酥內軟
旋風模式
有時候剛好要忙,或是比較晚到家,我都會用這個功能變出一餐。這個功能特別適合肉類料理,像是烤雞腿、烤牛排...所謂的旋風就是用高溫熱風,藉由對流方式讓食物被熱空氣包圍,可以逼出油脂讓表皮酥脆,但保有滿滿肉汁。烤肉排的同時我也會在旁邊順邊烤點菇菇或花椰菜,稍微擺盤很簡單就能作出高級西餐。
#不會烤的乾巴巴就是好吃 #用對烤箱精緻料理不一定很費工
一般模式
這個就比較適合短時間加熱的料理,像是比較薄的披薩、烤魚等,能瞬間加熱表面焦香!還有小朋友最喜歡的焗烤,也是靠這功能輕鬆搞定,上下同時加熱,所以速度很快受熱均勻。
#四根石英管加熱快又均勻
#想要快速複熱麵包口感像剛出爐就這台了
#想烤食物小點心不想動用大的烘焙烤箱怕串味就這台了
➤簡單面板設計好上手
只有三個轉鈕,一個是模式切換,一個是溫度調整,一個是時間,就連小朋友也是一看就會,自從有這台小朋友都自己喜歡烤麵包,就像扮家家酒的高級道具哈哈!有了這台Carol覺得作料理多個幫手,感覺輕鬆不少。而且外觀沉穩大器,看起來就很可靠,也讓整個餐廚空間格調提升不少。最開心的就是不占空間,但是裡面又很好放,我們一家四口四片吐司或是四個貝果都可以一次烤,完美啊!
➤小烤箱兼備大烤箱的優點
BRUNO蒸氣烘焙烤箱Carol觀望很久,因為很多人介紹過了,我都把他歸類在網紅款。但實際使用真的比想像中強大很多!加熱快容量大,如果你家剛好沒有烤箱,這台雖然是小烤箱卻能當大烤箱用,從早餐的吐司到午晚餐的主食都能烤,下午茶的甜點也能烤,一台兼具大小烤箱的優點!對於跟Carol一樣已經有大烤箱的人,趕時間或是烤的東西不多時,這台不像大烤箱預熱慢又耗電,而且又怕我專門烤烘焙的烤箱,被家人拿來烤魚,我的天啊!之後的烘焙串到魚腥味或食物的味道,那我的手作麥香或甜點味不就超走味的~(昏)
現在多了這台在我熱愛的烘焙生活中能彈性運用,專業的烘焙烤箱跟複熱手作烘焙,重現剛出爐的熱呼呼及溼潤的口感,真的讓你能省事又好吃啊!
#最有深度的小烤箱 #讓生活更有滋味
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同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,St. Lolan Bakery 聖羅蘭餅屋 久未到訪西環 ,上一次無機會試下有咩好食 今次經過西環食晚餐,順便去幫襯聖羅蘭餅屋 呢種係最傳統既港式西餅麵包店 一間比一間少,無新人入行自然消失 做個見証,記錄,希望真正香港人既文化不會消失 延續我寫小店系列 雖然傳統,但門外賣既西餅也有跟上潮流 除...
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St. Lolan Bakery 聖羅蘭餅屋
久未到訪西環 ,上一次無機會試下有咩好食
今次經過西環食晚餐,順便去幫襯聖羅蘭餅屋
呢種係最傳統既港式西餅麵包店
一間比一間少,無新人入行自然消失
做個見証,記錄,希望真正香港人既文化不會消失
延續我寫小店系列
雖然傳統,但門外賣既西餅也有跟上潮流
除了黑森林,芒果忌廉蛋糕外
也有單件西餅,布甸杯,咖啡蛋糕,朱古力蛋糕
酥皮蛋撻4蚊一隻,另外仲有多款傳統糕餅
合桃酥,老婆餅等等款式供應
7蚊3件,好平好抵食,仲有豆沙餅
方包,麵包,雞蛋糕,香蕉蛋糕,CUPCAKE
丹麥條,雞角,熱狗,豬柳漢堡,芝士條
紅豆包,麵包價錢都係由$5~8起
麵包唔係空氣包,夠札實,餡料足,用料多
買西餅仲用緊最有個性既紙盒~
$5一件西餅
合桃蛋糕,班蘭蛋卷,切蛋糕,仲有幾款有忌廉既
蛋糕濕潤鬆軟,大大件都係5蚊咋
中間仲有抹了一層忌廉!好過食乜乜古早味蛋糕
班蘭蛋糕卷,大大件,有蛋香,仲有淡淡既班蘭味
半件都有合桃!好足料!合桃蛋糕好香好食
西環堅尼地城卑路乍街118號地下
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空氣包 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
菠蘿包是香港人由小到大都愛吃的麵包,由麵包店到茶餐廳都有它的蹤迹。「怎算得上是好吃的呢?色澤要金黃,龜裂愈多便愈鬆脆。酥皮入口要脆,不會甩皮甩骨,包身輕軟帶香。」入行十多年的Choco Bakery行政總廚Tony說。菠蘿包看來大同小異,其實高低之分。今次由Tony岀馬,分別前往6家食店一嘗其菠蘿包,看看哪一間最好吃。
第一間是菠蘿仔食堂,賣相暗啞,不夠金黃。「暗啞代表爐溫太高,入口比較乾身。不過龜裂漂亮,龜裂愈多,代表愈鬆脆。」Tony說。菠蘿包的味道普通,包身比較結實,不算特別香。
第二間是金華冰廳,色澤金黃,證明溫度控制得好,裏面還有濕度,不會乾噌噌。「質地軟綿綿,不是空氣包,㩒下去會慢慢彈上來。」酥皮入口鬆化,聞落有香味,美中不足是酥皮很易剝落。
第三間是康年餐廳,表層的龜裂漂亮,但欠光澤。酥皮鬆化不易剝落,又有麵粉和雞蛋的香味。「麵包質地比較輕泡泡,它是空氣包。我㩒下去,它完全不會彈上來。」Tony笑說。
第四間是敏華餐廳,賣相像日式菠蘿包,色澤金黃,證明火候控制得好。包的油分也多,裏面較鬆身。「酥皮不算易剝落,入口鬆脆酥化,包身鬆軟得來有質感,不是空氣包。」Tony說。
第五間是金鳳茶餐廳,「看顏色已知道火候控制不好,好像燶了,摸上去較乾身。」Tony說。龜裂程度一般,入口不夠鬆脆,太乾所以有些涸喉。
第六間是廉記冰室,色澤金黃,證明火候平均。龜裂程度不錯,且不會剝落,還有麵粉和雞蛋香。「加上紙托來焗,所以下邊保濕得好,感覺到裏面很鬆軟。」Tony說。
結果由得分同樣最高的敏華冰廳和廉記冰室,齊齊勝出。
採訪:黎詠詩
攝影:梁偉德、關永浩
菠蘿仔食堂
地址: 沙田港鐵沙田站SHT38號鋪
電話:6645 7197
營業時間:7:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2SPOpbc
金華冰廳
地址:太子弼街47號地下
電話:2392 6830
營業時間:6:30am-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2TUq00E
康年餐廳
地址:太子通菜街143-145號地下
電話:2391 8398
營業時間:6:30am-3am
詳情: http://bit.ly/2GAG7gQ
敏華冰廳
地址:九龍灣偉業街33號德福廣場一期一樓F28號鋪
電話:2366 2829
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2txNgWu
金鳳茶餐廳
地址:灣仔春園街41號春園大廈地下
電話:2572 0256
營業時間:6:45am-7pm
詳情: http://bit.ly/2SMjfBy
廉記冰室
地址:灣仔春園街13號地下
電話:3468 2971
營業時間:7am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2GzewfW
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空氣包 在 I'm Terry 泰瑞190 Youtube 的精選貼文
大自然的力量,已超過你的想像。
總里程:165公里
總爬升:4,640公尺
我知道這次騎乘會遇到寒流,也為低溫做了一些準備,
但真正面臨到的狀況,卻有可能把一切的準備化為灰盡…
2019年1月26日早上6:00,透過官方即時影顯示,武嶺如同預期是個太陽高掛的好天氣。
可是我今天的出發點是從宜蘭的棲蘭山莊,而且還下著綿綿細雨。
開始騎乘後,被11度的空氣包圍,加上細雨落在每一個騎乘的前方,我樂觀的想像,
可能過了10公里後,就會有像武嶺一般的烈陽等待著我。但,事實往往與想像有偌大的差距。
愈往山裡行,雨勢愈大,有時還挾帶著狂風硬是想把你拉下山。
真正的風和日麗這份大禮,是在40公里的山路之後才能享用。
在這之前,只能接受天氣像晚娘般的對待,只有被虐的份,其他什麼好處都討不到。
真正算的上的好處應該是今天肯定不會脫水…但有可能失溫!!
過了南山之後,我已經呈現半失溫狀態。在便利商店短暫休息後,
套上朋友的防雨外套後繼續騎乘。話說,一旦身體受了傷害,要在復原需要更久的時間。
重新出發的過程,我的身體一直熱不起來,四肢末端像是浸泡在北極冰河下,又凍又麻,
只能不斷地活動關節,希望自己還能感受到他們的存在。
我必需承認,大部份的時間都屬於半靈魂出竅的狀態,眼睛直視前方10公尺處,聽著音樂,
一步一步的踩踏,嘗試讓腦子裡在冰冷的空氣中存在一點點熱度
,讓我能持續反應前方道路可能遇到的狀況。
時間快轉到武嶺前的零下2度C的虐殺行動。前100多公里已消耗了大部份的體力,再加上失溫狀態還沒修復,
這段路的低溫加上高徒坡,根本可以毫不費力就把我宣判死刑。但我不服氣,我這麼努力都騎到這裡了,
我只要能一點一點的前進,終究可以抵達公路最高殿堂-武嶺。
從直線騎車改成蛇行慢慢繞上去,就這樣踩一步算一步的心態,慢慢地、慢慢地、慢慢地…
#武嶺3275
#1月雙進武嶺
#中央山脈大縱騎
#中雙塔
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TERRY IG很有趣:https://www.instagram.com/tychungx/
--
陪我熬過失溫/放空的超長電力耳機 / https://goo.gl/mvi3b1
--
中央山脈大縱騎-序曲:https://youtu.be/lCRSnMvQA8A
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