關於 空心菜炒皮蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#港點吃到飽啦❤️❤️❤️👍👍👍

非常感謝哥的板橋好鄰居 板橋凱撒大飯店 Caesar Park Banqiao 好美包裝，好有華風精緻和喜氣的 #中秋禮盒 ，非常感謝喔🙏🙏🙏

隨著新北重新開放內用，趕快和好友約起來到板橋凱撒大飯店的 #家宴 中餐廳享受美味。他們現在除了有精緻套餐外，還有盛名遠播的 #港點 服務，更重要的是，一口氣推出 港點吃到飽 啊🥰🥰🥰 #37道港點隨你輕鬆吃，超美味划算的👏👏👏

【板橋凱撒大飯店】

📢📢📢 回「家」饗美食 板橋凱撒推「家家酒」港點吃到飽， 供應時間為平日週一至週五午、晚餐時段，每位780+10%元即可享用粵菜港點37道美饌無限享用，用餐每位另加贈金牌台灣啤酒乙瓶(數量有限，贈完為止)

#饗家滋味_港點吃到飽
📢江南小吃
紹興醉雞卷、霍香牛腱肉、風味燻小卷、和風拌魚皮、黃金泡菜、甘露脆銀蘿、蟲草海蜇皮
📢風味砂鍋類
麻辣杏鮑菇雞球煲、麻婆蝦仁豆腐煲、怡香蹄筋茄子煲
📢田園時蔬
培根空心菜、蝦醬空心菜、腐乳西蘭花、蒜蓉蒸絲瓜
📢珍品海鮮選集
豉汁百花釀豆腐、宮保皮蛋蝦仁、泰式蒸爐魚球、油鹽水浸鮮魷
📢家禽肉類
白灼金菇牛肉、薑蔥爆松阪豬、芹菜炒臘肉、酸菜脆汾蹄
📢主食類
生炒牛鬆飯、辣味炒飯、豉油皇肉絲炒河
📢老火煲湯
📢港式點心類
松露鮮蝦餃、魚子蒸燒賣、鮮蝦腐皮捲、三絲炸春捲、臘味蘿蔔糕、豉汁蒸肉排、蜜 汁蒸鳳爪
📢家家甜品
菇菇流沙包、椰汁紅豆糕、芝麻糊、芋頭西谷米

* 僅平日週一至週五午餐11:30-14:00及週一至週五晚餐17:30-21:00供應，假日及特殊節日不適用
* 成人每位780元、孩童每位499元，需另收一成服務費

詳情預約請洽02-8964-3952。

板橋凱撒大飯店
https://banqiao.caesarpark.com.tw/dining/content.php?index_id=35

#皮蛋肉片粥配上空心菜辣炒羊肉😋

好久沒發文了！前段時間(三級警戒)都在家乖乖自己煮，三餐都要準備真的很忙……😅😅😅累積了好多債(照片)要還(po)…………

《防疫餐-4》

✔沙茶牛肉空心菜、皮蛋豆腐、荷包蛋、玉米

✔南瓜雞湯&罐頭肉醬乾麵

✔咖哩炒麵&涼拌龍鬚菜

✔清蒸鱸魚、醬燒豆腐、蔥蛋、高麗菜

✔地瓜稀飯、麵筋、各種蛋、龍鬚菜

＃自煮防疫

沒錯，又來騙吃騙喝了哈哈哈哈!!!這次來到板橋凱撒飯店的家宴中餐廳，享用46道超道地港點吃到飽，吃飽吃滿!! 當然不免俗的要幫 BN緣人謀福利，記得看完影片~我們要送出頂級薈萃客房🤩🥳

#板橋飯店 #港點 #吃到飽

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沙茶牛肉空心菜
材料：
牛肉 200g beef
空心菜 300g mater convolvulu
辣椒片 15g chili
蒜片 15g garlic
薑 10g ginger

調味料：
A
醬油 1/2小匙 soy sauce 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
太白粉 1大匙 Potato Starch 1tbsp
沙拉油 適量 oil qs.
B
沙茶醬 1大匙 chinese BBQ sauce 1tbsp
醬油膏 1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
鹽 少許 salt qs.
水 適量 water qs.

作法：
1.牛肉逆紋切片，用醬油、米酒、太白粉抓醃後，再加油拌勻。
2.熱鍋倒入1大匙油，放入牛肉片炒至變色後起鍋。
3.同鍋放入蒜片、辣椒片爆香，加入空心菜梗快炒一下，再放空心菜葉，倒入所有調味料炒勻。
4.最後放回牛肉片翻炒均勻即可。


蒜香高麗菜
材料：
高麗菜 500g cabbage
蒜片 20g garlic
培根 3片 bacon

調味料
米酒 1大匙 cooking rice wine
鹽 1/2小匙 salt
糖 少許 sugar qs.
胡椒粉 少許 grounded Pepper qs.
水 適量 water qs.

作法：
1.高麗菜洗淨後，切成寬片。培根切小塊。
2.鍋中加入適量油燒熱，放入蒜片即培根炒香。
3.再放入高麗菜，蓋上鍋蓋燜約1分鐘。
4.開蓋加入所有調味料和水，拌炒均勻至熟即可。


金銀蛋地瓜葉
材料：
鹹蛋丁 1.5個 salted duck egg
熟皮蛋丁 2個 century egg
地瓜葉 350g leaf of sweet potato

調味料：
蒜末 15g garlic
薑末 15g ginger
鹽 少許 salt qs.
水 適量 water qs.

作法：
1.地瓜葉去老梗，取嫩葉及嫩莖，切段分開。
2.鍋中倒入適量油，先編香薑末再放蒜末炒香。
3.續放入皮蛋丁、鹹蛋丁炒勻。
4.然後先加地瓜葉梗拌炒，再加葉子與少量水炒勻，起鍋前加鹽調味即可。


開陽白菜
材料：
白菜 500g Chinese cabbage
蒜末 15g garlic
蝦米 30g dried baby shrimp
蔥段 25g scallion
乾香菇 4朵 dry shiitake mushroom
紅蘿蔔10g carrot
水 50㏄ water

調味料:
香菇水 50㏄ mushroom soaking liquid
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
胡椒粉 少許 grounded Pepper qs.
太白粉水 適量 thicken sauces qs.
香油 少許 sesame oil qs.

作法：
1.乾香菇泡發，切絲，保留香菇水。
2.鍋中爆香蒜末、蔥段，之後加入蝦米炒香，再加香菇、紅蘿蔔及白菜梗拌炒，再加入白菜葉與水拌炒至菜微軟。
3.加入香菇水炒勻，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，最後加入米酒、鹽、糖、胡椒粉調味。
4.最後用太白粉水勾芡，淋上香油增香即可。

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沙茶羊肉空心菜
材料
空心菜 400公克 mater convolvulu 400g
羊肉片 300公克 mutton 300g
辣椒末 20公克 chili 20g
蒜末 20公克 garlic 20g

調味料
沙茶醬 4大匙 sa cha paste 4tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.

醃料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蛋白 1顆 egg white 1

作法
1.羊肉片加入所有醃料抓勻。
2.熱鍋，倒入1大匙油，放入羊肉片炒至變白。
3.放入蒜末、辣椒末與沙茶醬炒勻。
4.再放入空心菜、米酒炒勻。
5.加入鹽炒至空心菜變軟即可。


腐乳空心菜
材料
空心菜 400公克 mater convolvulu 400g
腐乳 4塊(含少許湯汁) fermented bean curd 4
辣椒末 15公克 chili 15g
蒜末 15公克 garlic 15g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.

作法
1.腐乳加米酒搗成泥狀。
2.熱鍋，放入1大匙油，放入辣椒末、蒜末炒香。
3.放入作法1的腐乳、空心菜炒至變軟即可。


雙蛋空心菜
材料
空心菜 500公克 mater convolvulu 500g
蒜末 20公克 garlic 20g
鹹蛋丁 3顆 salted duck egg 3
皮蛋丁 3顆 century egg 3

調味料
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.

作法
1.熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜末炒香。
2.放入空心菜炒至變軟。
3.放入調味料炒勻。
4.最後放入鹹蛋丁、皮蛋丁拌一下就可以起鍋。


滑蛋空心菜
材料
A
空心菜 300公克 mater convolvulu 300g
雞蛋 3顆 egg 3
太白粉水 3大匙 tapioca starch with water 3tbsp.
B
高湯 400ml stock 400ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder

作法
1.空心菜放入沸水中，加入1大匙油，與1茶匙鹽。
2.待水再次滾沸拌一下，立刻起鍋瀝乾後盛盤。
3.鍋中，放入材料B煮勻，放入太白粉水勾芡。
4.放入蛋液拌勻至略凝固，起鍋淋在空心菜上即可。

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