關於 穩定血糖英文 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✍🏻減脂期只能吃低GI食物嗎？（上）

「GI值」的議題在近年來越來越夯，到處都可以看到低GI便當，或是xxx食物GI值很高不要吃....等等

咻但幾壘！GI值是什麼🤔
低GI食物就是最好的食物嗎？

👩🏻‍⚕️GI值是什麼？
全名叫做「升醣指數」，簡寫取自英文Glycemic Index，
表示食物對於血糖上升快慢的影響力。
以100g葡萄糖GI值設為100作為基準值，並將許多種不同的食物吃進身體後血糖上升的變化做出高低數值。

｜GI值其實源自於針對糖尿病患的飲食規劃所提出的概念

...後來慢慢衍生自減重當中...

👩🏻‍⚕️GI值如何應用在減重？
🔺高GI食物：血糖波動明顯，容易飢餓、可能造成暴飲暴食，血中胰島素值較高易形成體脂肪
🔺低GI食物：血糖穩定提供細胞能量，有飽足感，食物攝取自然減少。可平穩血中胰島素值，減少體脂肪形成

👩🏻‍⚕️但.. 難道減脂期只能吃低GI食物效果比較好嗎？

⚠️不代表高GI原型食物就不能吃！！！⚠️

都是原型食物，就算有高低GI差別，依然都可以吃!
若只吃地瓜也會因此吃不到馬鈴薯豐富的營養素（鉀、維生素C....等）
況且同樣都是一份主食來說
馬鈴薯可以吃的量還比地瓜更多呢～～

以營養師我自己就常常吃白米飯🤣
(Ps我不太能吃糙米，吃了容易胃痛.....)
但只要乖乖遵守原則，我依然還是能夠吃白米飯變瘦✨✨

所以說呢😆
其實只要是「原型食物」基本上都可以吃！
千萬不要因為在網路上看到xx食物GI值高就不吃、甚至看到xx食物澱粉值高也不吃

哎呀呀，有時候網路亂象也真的蠻多的🥲🥲

當然也不要覺得吃到低GI食物就覺得能夠明哲保身（笑😂
狂吃猛吃、還覺得他是低熱量
依舊還是會變胖的！
為什麼呢？
繼續坐等第二集吧～～^_^

#營養師 #低gi #低GI飲食 #gi值 #減重 #健康均衡飲食 #營養師推薦 #營養資訊 #減脂 #momo營養師減脂怎麼吃

早安健康，周二愉快😁😁
🤗🤗為什麼有的人的飲食習慣會胖有的人的飲食習慣會瘦？
👏👏大家都知道早餐很重要尤其是對想減肥的人更是如此，早餐的英文名字叫做breakfast才開來說就是停止斷食的意思，我們經過一個晚上的停止進食身體就會開始改變熱量運作的模式，從利用葡萄糖轉換成利用脂肪燃燒產生酮體供應身體能量所需，只是我們就可以從血液中的酮體或者是呼氣中的酮體（氣酮）來了解身體啟動燃燒脂肪的模式！不管是生酮飲食或是斷食療法都是希望身體能夠啟動這個燃脂模式，所以如果我們三餐均衡飲食避免過多的碳水化合物，經過一夜8到12小時的睡眠，身體應該會啟動這個模式而讓你早上起來測量氣酮的時候會處於一個微生酮的狀態這樣你的脂肪就不會囤積過多而是在燃燒的狀態！
🙏🙏這陣子每天早上追蹤一起床的呼氣的酮體狀態，大概都能保持在微生酮的狀況，這也就是我保持身體維持一個標準狀態的很重要的生理機轉，早餐到底要吃什麼就非常重要，才能保持血糖的穩定避免胰島素轉換血糖為脂肪！
👌👌大家常說的口號是早餐吃的好，但是卻忽略了好的定義是什麼？往往只有吃飽而已！
一般傳統的早餐碳水化合物含糖量都過高，我的建議是少糖.少鹽.好油.優脂蛋白質的組合！例如：優格加上亞麻仁子油加少許的蔬菜水果。

❤️德國好物分享❤️
鞏固身體健康，「粒線體」很重要！！！
預防慢性病及高風險疾病不可缺

⚡️對抗自由基、加速新陳代謝、減緩老化，堪稱「返老還童」的營養素～

🇩🇪德國原裝 Dr. Enzmann
還原型 輔酵素 Q10

容量：30ml / 50ml
（市售$8200～$9000）

***一瓶可食用超過三個月***

👨‍⚕️在我們介紹Q10之前，先來介紹細胞內發電廠之稱的「粒線體」，粒線體存在人體大部分的細胞中，細胞內90% 的能量都由粒線體產生，然而在人體發展過程中，不論是壓力或細胞的發炎反應，都會損害到粒線體，更不用說現代人吃進一堆藥物，這些外在藥物更是損害粒線體的一大主因！一旦粒線體受損，疾病就跟著出現甚至惡化。

⭐️輔酶/輔酵素Q10又稱ubiquinone，來自於英文ubiquitous，意指無所不在，它存在於身體的各種細胞，除了負責將營養素轉換為能量，還能對抗自由基、加速新陳代謝、減緩老化，堪稱「返老還童」的營養素。

而Q10的最重要生物功能，是為細胞內的粒線體，提供化學能量轉換的媒介。

簡單的說就是沒有Q10人體就無法代謝出能量，沒能量就心臟不跳、呼吸中止，最後生命力就消失。

💁🏻輔酶Q10有哪些推薦的實證功效？

♥︎ 各種類型的疲勞，能促進體能，提高運動表現。
♥︎ 多囊性卵巢綜合症，有助於改善血糖代謝。
♥︎ 預防及改善帕金森氏症 。
♥︎ 有益於偏頭痛。
♥︎ 降低發炎指數，幫助治癒腸胃潰瘍，促進傷處的復合。
♥︎ 減少皺紋，美化肌膚，減緩肌膚老化，提升細胞活力。
♥︎ 對心臟衰竭有顯著改善作用
♥︎ 保護血管，降低血壓，預防動脈硬化發揮抗氧化的功能。
♥︎ 男性生殖功能，提升精子活動力。
♥︎ 促進免疫系統功能，改善氣喘過敏症狀。
♥︎ 抗氧化作用維他命E的40倍對抗體內產生的自由基和過氧化物質，預防提早老化，和癌症

🔥恩世蔓還原型Q10特色🔥

⭕️獨家專利液態劑型，最直接的營養補給。

⭕️榮獲美國及歐洲專利，超冷融勻化技術(美國專利字號6.197.349；歐洲專利證號1.398.026、1.007.018)。

⭕️超微細水溶性液態特殊劑型，經口含溶解可直接吸收，提高人體可用價值。

⭕️利用酵母〈Yeast〉發酵取得與人體自行合成相同的還原型輔酵素Q10，無須經過轉化過程能直接被吸收利用，且活性穩定，比起傳統的輔酵素Q10更快捷。

⭕️可調整體質、調節生理機能、增強體力、使精神旺盛，並可促進新陳代謝、養顏美容

Co Q10 with Body Balance
‼️知道嗎？輔酵素Q10有二種！

◎輔酵素Q10型式包括還原型與氧化型。氧化型Q10必須轉換成還原型才具有活性，人體內還原型與氧化型Q10最理想的比例為90%：10%，若比例發生變動造成10%：90%的比例，將會影響能量的正常供應。

✅每瓶含有
還原型輔酵素Q10、卵磷脂、維生素B3、甘油、水。

⭕️食用方法
每日一次，每次按壓4下(即為0.44毫升，內含26毫克輔酵素Q10)，口含徐徐溶解即可。

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉

先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦

早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?

曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的

至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆

口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因

因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)

攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好

老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️

………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發 
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存


……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

#ketobread #lowcarb #減醣麵包

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https://www.mrlamsan.com/2019/10/ABC.html
本身我就好喜歡去日本東北地區旅行
空氣好,水土好,養育出好多獨有既健康食材
好多年前我係新潟旅行已經食過雪國舞茸
當時日本朋友都大力推薦既美食

可以拿來炸,煮,炒,浸,湯,焗
獨特既香味同口感,食過就會一試難忘
終於香港也有得買了！
雪國舞茸是一款未使用任何農藥化肥的自然食品。
全憑日本栽培菇類的技術能力，我們致力把不只美味可口，更對健康有益的安全、可放心食用、新鮮的菇類送到世界各地。

雪國舞茸於各大超市
Aeon、APITA 、CitySuper
Don Don Donki 、SOGO、YATA均有販售
雪國舞茸超市試食活動
SOGO 10月23至29日 (銅鑼灣)
CitySuper
12月3至8日 (銅鑼灣)
12月5至8日 (尖沙咀)

今次與ABC Cooking Studio聯乘
向港人傳授烹飪舞茸最佳方法
創作出三款既能彰顯舞茸功效
又簡單健康的舞茸食譜
並將在各個雪國舞茸的銷售點免費派發
三款食譜
舞茸沙律

舞茸拌牛排
蒜香舞茸意粉

今次同ABC COOKING Ivy老師上堂
學到簡單易煮又好合適港人口味既做法
大家有興趣學廚,報ABC既廚藝堂就岩架喇！
https://abc-cooking.com.hk/

舞茸的營養價值甚高

而炒的煮法會比湯煮更能保持舞茸所含的營養
讓大家食得更健康

舞茸的鳥苷酸成分能有助帶出菜式鮮味，於日常烹調的菜式加入雪國舞茸，可使菜式分外鮮美，簡單地煮出味道多層次且風味濃郁的佳餚。

另外，舞茸所含的蛋白質分解酵素(蛋白酶)可有助分解肉類的蛋白質，令肉質變得更柔軟，滿足對食肉有要求的一群！除此之外，雪國舞茸的含水量比一般菇類低，煮熟後仍然保持爽脆口感，為菜式增添飽足感。

雪國舞茸x ABC Cooking Studio舞茸食譜
http://www.maitake.co.jp/cantonese/

隨著健康飲食文化越來越受重視，憑其稀有度而被冠以「夢幻菇」之稱的舞茸最近亦因其顯著的食療功效再次受到矚目。而在日本，以舞茸入饌十分普遍，全因它含有豐富營養及食療功效。有見及此，日本雪國舞茸特意聯乘人氣料理教室ABC Cooking Studio創作三款全新舞茸食譜，為一眾烹飪愛好者提供健康飲食的新主意，舞茸勢必成為烹飪食材新寵。

蘊含豐富營養價值 有助預防心臟病 多方面促進健康發展
舞茸英文名Maitake源自日文「まいたけ」，因為以前非常罕有，所以採割到舞茸的人會興奮得手舞足動，再加上其形態有如翩翩舞動而被命名。舞茸屬菇類，含有豐富營養成分，包括大量食物纖維，能有效幫助降低血糖值及預防糖尿病等。另外更能調整腸道，從而達至消除便秘，抑制脂肪及糖類吸收等的瘦身效果。

根據香港衛生署的生命統計數字，心臟病乃香港人第三號殺手，加上香港人工作壓力大，飲食不節制，近年心臟病患者亦年輕化趨勢，心臟健康問題成為大眾都逐漸關注的健康問題之一。而舞茸所含的多醣體如β-葡聚糖有助降低血脂，能減低血管硬化及阻塞的機會，有效幫助預防心臟病。

使用新潟天然水室內培植 優質味美 安心食用
以往舞茸天然生長於深山，可採摘數量不多，再加上對於生長環境尤其敏感，天然舞茸的數量可謂少之又少。擁有日本舞茸市場最大佔有率的株式會社雪國舞茸為第一間研發出室內大量培植舞茸技術的公司，於工場內營造夏天深山的環境，由專人以三個月去培植最接近天然舞茸的「生」舞茸。其工場均設於水源豐富、空氣清新的新潟縣南魚沼山區，並採用新潟深山天然水培植舞茸，以專業的室內培植技術使維持產品質素及穩定供應量。雪國舞茸針對使用的原料及水源進行重金屬、微生物及輻射檢查，完全不使用任何農藥及化學肥料，而且所有產品均經過嚴格的品質管理及檢查，因此雪國舞茸無須加以清洗即可整棵享用。

30年以上的日本舞茸培植專家 極致呈現東瀛鮮味
株式會社雪國舞茸自1982年成立以來，一直致力於舞茸及其他菇類的栽培及研發工作，並自2018年7月起進軍香港。由於舞茸對溫度非常敏感，所以公司以其特有的冷藏包裝技術保存及運送舞茸，將最新鮮的、最「原汁原味」的舞茸帶給香港消費者，令香港人都可以享用到猶如在日本當地採割的新鮮舞茸。
#ABCCOOKING #日本直送 #雪國舞茸 #日本美食 #新潟 #Niigata