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大家有在中秋去過京都的大覺寺大澤池，參加過賞月會嗎?比起我們欣賞著滿月之美，京都式的賞月，其實是更幽微更感官的，賞月的變化，賞月在水池上的反射，賞月在夜中的陰翳之美，這是十足的京都式的千年細緻賞月之美，有機會，大家一定得親自體會一次。
雖無法回京都參加賞月會，但在中秋節，收到了喜愛的小倉山莊的仙貝，當作今年的月餅，我最喜愛口味是嵯峨乃焼(醬油口味)和定家之月(海老口味)，月餅搭配Suntory在唯一的穀類威士忌酒廠-知多，細膩甜美的香氣與小倉山莊的仙貝，彼此融合出了日本風土之美與氣息，望著明月，今年的中秋，有著不同的京都與日本式想念方式。
祝大家中秋佳節快樂!
雖然疫情讓我們沒辦法面對面喝酒
但也受惠於線上會議的常態讓我們有機會跟
很難見到面的皇家禮炮首席調酒師
Sandy Hyslop 面對面聊天！
首席調酒師是威士忌品牌與酒廠風味創造
跟品質把關最最最重要的角色。
我們對威士忌的喜好都操之在他們的手上！
Sandy 在這次的對談中
說了好多禮炮的風味的秘訣㊙️⋯⋯
也難怪台灣有
1/3 的調和式威士忌都是喝皇家禮炮！😂
筆記：
1. 透明瓶身王者之鑽是稀有高年份調和穀類威士忌。
2. 跟平常用大麥的單一或調和麥芽差很多，是小麥做成的穀類威士忌！這大大勾起我的好奇心🤩
3. 別肖想自己可以用王者之鑽+綠瓶調和麥芽禮砲就可以做出藍瓶皇家禮炮，因為少了一間重要單一麥芽威士忌酒廠的酒🧐
#皇家禮炮
#Royalsalute
#王者之鑽
學讀酒標 新手請進
你知道你喝的是什麼威士忌嗎！？
威士忌的酒標還有一個很重要的重點，可以一眼看出來它是屬於什麼種類的威士忌
蘇格蘭威士忌可以分成五個種類 :
一、單一麥芽威士忌（Single Malt） : 只使用來自單一家酒廠所蒸餾、熟成出來的麥芽威士忌去調和(不是單一一種麥喔)。
二、調和麥芽（Blended Malt）威士忌 : 分別使用來自不同蒸餾廠的麥芽威士忌去調和。
三、調和威士忌(（Blended）威士忌 : 蘇格蘭調和（Blended）威士忌，則是將來自不同蒸餾廠的麥芽跟穀類威士忌，給調和在一起。
另外其它兩種，我們之後再介紹。
一支每萬瓶只會出現兩次的#威士忌 出現
創造用雙手認識威士忌風味的最佳時機
捲起袖子來手作吧
一次把#調和式威士忌 說清楚
認識完整威士忌風味地圖
調和出心目中威士忌的黃金比例
#王者之鑽
#皇家禮炮
0:00 威士忌調和無所不在 超過你的想像
1:20 調和式威士忌的架構
4:00 調和穀類威士忌的稀有性
4:46 調和穀類的風味特色
6:10 首席調酒師揭開王者之鑽的秘密
7:53 王者之鑽風味解析
10:11 有個性的調和麥芽威士忌
11:40 綠瓶調和麥芽21 年風味解析
13:45 調和實驗室：怎麼做出自己的皇家禮炮
15:10 做出柔順的調和式威士忌
16:20 做出富有平衡感的調和式威士忌
18:45 做出濃郁層次的調和式威士忌
21:15 到底能不能自己調出藍瓶禮炮21 年？
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日威雖然一直漲價 #日威 #日本威士忌
但我們依舊能找到高性價比的認識日威酒款 #物美價廉威士忌
本集會以簡單的方式介紹日本威士忌的基礎調性
威士忌分類的基本知識 #威士忌知識
蒸餾法的差異
更會在結尾提到兩大日本威士忌集團理念的不同
#威士忌
#響
#Hibiki
#威士忌入門
段落：
0:00日本威士忌價格古今大不同
1:02 講話的時候漏掉了調和式威士忌^^”
1:12 物美價廉的日本威士忌
2:22 穀類與單一麥芽有什麼不一樣？
3:27 連續式蒸餾器的特點
5:05 日本穀類威士忌的預期風味
5:50 酒款介紹1：Chita 知多
7:16 知多的蒸餾祕法
8:21 品酒時間1：Chita
11:33 酒款介紹2：Nikka Coffey Grain 一甲穀類威士忌
13:40 品酒時間2：Nikka Coffey Grain
17:00 不同製酒理念來自於創辦人
本集學習：
1. 學習日威的另一條路
2. 穀類與單一麥芽威士忌有什麼不一樣
3. 1000-2000塊的日本威士忌選擇
錯字修正：鳥井信”治”郎
#知多
#一甲威士忌
#穀物威士忌
#穀類威士忌
#山崎威士忌
#白州威士忌
#Whisky
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500元有找好喝威士忌 林老師幫你挑【林一峰Whisky School威士忌第123課】
挑威士忌，我們很容易陷入價格迷思，好似售價3000元的，一定會好喝過售價300元的，真的是這樣子的嗎？
當然不是。價格高低通常跟「稀有性」有關，跟「好不好喝」未必絕對正相關。
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示：「以調和式威士忌來說，價錢越高的時候，它可能是調更多的所謂高年份的基酒進去，它想要表達的風味是不一樣。」林一峰進一步說明：「它可能是比像是像我這樣的，50歲的老男人的氣味。」
再者，調和式威士忌更代表了首席調酒師的心血結晶，我們走訪過許多威士忌酒廠，幾乎每一位首席調酒師都說，如何為品牌維持住調和式威士忌的一貫風格，是他們專業上的最大挑戰。
林一峰指出：「調和式威士忌除了用了很好的單一純麥威士忌（Single Malt），用了很好的穀類威士忌，還必須要由他們的首席調酒師，調配在一起。」
他強調：「不要覺得調和式威士忌售價便宜，就瞧不起人家。」
所以，一瓶售價398元的三得利角瓶，裡頭可是包括了現在炙手可熱的山崎威士忌和白州威士忌；一瓶售價368元的紳藍，可是有波摩（Bowmore）與歐肯特軒（Auchentoshan）等單一純麥威士忌在裡面；更重要的是，這些調和式威士忌可都是首席調酒師匯集畢生功力的漚心瀝血之作。
林一峰再次強調：「看到便宜的威士忌，千萬不要否定它。打開你的手機，上網Google它，你就可以找到真正好的威士忌，而且是世界名牌喔。」
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
1991威倫堡單一同單一 穀類威士忌 原酒#強調是原色原味自然原色原酒 #30年的原酒值得一試 Cask Type Sherry Octave歐提夫雪莉桶... ... <看更多>
穀類威士忌 在 [心得] 單一穀物威士忌- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
相信現在喝單一純麥威士忌的人應該不在少數了，那大家喝過單一穀物威士忌嗎?
單一穀物威士忌的原料沒有限定只用大麥麥芽，但必須用單一蒸餾廠的酒調和。
最近在百富的品酒會上喝到了格文單一穀物威士忌，跟大家分享一下。
格文蒸餾廠由格蘭父子家族創立於1963年(剛好跟菲迪裝第一瓶單一純麥同年)，
這間蒸餾廠是專門蒸餾穀物威士忌的，目前有四個連續式蒸餾器。
據說剛蒸餾出來的酒達到94~95%呢(那是講師說的，當然我想不會超過94.8%啦)
品酒會上喝到了以下四種酒款(好像都用first fill波本桶)：
PS.品飲杯型:聞香杯
1.New make(94%)
聞起來就是很嗆的薄荷味，有點類似日本燒酎加藥用酒精。
跟歐肯特軒三次蒸餾出的New make那種超濃無糖泰山仙草蜜味差蠻多的。
喝起來...不好意思我沒喝= =，這酒精度我不敢恭維。
2.格文No.4 APPS(第四座蒸餾器)單一穀物威士忌
聞起來味道很淡，很淡的酒精、很淡的蘋果味、很淡的樹皮
剛入口感覺酒體輕快，忽然間爆發出巧克力味，類似雪莉桶陳年常會出現的，
不過那氣味只是曇花一現，之後剩下的是淡淡香蕉味。
尾韻是黑巧克力般的苦留在口中，之後越來越澀，有點像雪莉但不甜也沒那麼濃。
3.格文25年單一穀物威士忌 (定價破萬，WTF)
酒精味竟然更強，外加松香水、淡淡香菸菸草，還有隱藏的梅子氣息。
聞起來真的很像加拿大威士忌呢!!
入口酒體輕，超級甜，有點像在喝加拿大威士忌，(讓我想起1962年的Seagram's V.O.)
但稍有木頭味。
尾韻是口中的重甜轉變成微苦微澀，有點難以想像的長。
4.格文30年單一穀物威士忌 (定價約為25年的1.5倍，嚇破膽)
這瓶沒有酒精嗆鼻的味道，奶油跟菸草味蠻濃厚的(可能是因為這樣所以把酒精味蓋過了)
入口酒體稍輕，黏滯性比較強，很甜(沒25年那麼誇張)，
令我想起1978年的加拿大皇極威士忌(加拿大皇冠的加強版)。
不過這瓶感覺較濃醇，酒精味也比皇極低很多。
尾韻微辣微甜，還隱藏著一股澀味，到後期辣味上升，甜味下降，尾韻竟沒25年的長。
整體看來我覺得這幾款吃桶不深，不知道是不是入桶時酒精度太高的關係?
就風味來說，應該比較適合女性朋友喝，25年比30年更優，無年份可能會被嫌太淡。
就價格來說，我不可能買，太貴。
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開車不喝酒 喝酒不開車 未成年請勿飲酒
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