今天是豬哥亮忌日
《賭徒》
化妝室內,豬哥亮穿戴整齊正等著錄《康熙來了》。他坐在椅子蹺腿抖腳,側過身與一旁的素珠閒話家常。工作人員探頭進來喊錄影了,素珠連忙起身問:「便所抵叨位?我先來放一泡尿。」攝影棚裡眾人依序坐定,蔡康永、小S進場,五四三二一,開麥拉,只見他斂起憊懶神色,目露精光,和主持人對答之中偶爾鬧些不純潔的笑話,偶爾拋幾句鄉土俚語,偶爾自嘲簽秀場時期簽六合彩糗事。
他梗梗於懷,一個小時錄影中盡是結結實實的笑話。錄影結束了,但他的一天才剛開始。一個鐘頭後,六十九歲的秀場老將趕赴電影《大囍臨門》記者會,和男主角李東學PK年菜。他夾著一塊東坡肉在鏡頭前晃啊晃的:「厚~這豬肉這軟Q,擱ㄟ跳倫巴,不過我生癌不能吃,吃了就HE勒(台語死翹翹之意)了。」
《雞排英雄》《大尾鱸鰻》《大稻埕》……他二○○九年「出國深造」歸來,二○一一年起,一年一部賀歲片,部部破億,那彷彿《紅白歌合戰》之於日本人,央視春晚之於中國人,儼然成為台灣人最新穎的過年傳統。每年宣傳的電影各自不同,但豬哥亮談論話題極其類似:賭債、與謝金燕的心結……上次接受本刊專訪,他話說得絕決,「我不認了!因為以前不認我,現在我就不敢認了。我也不要再講了,我希望她孝順她媽媽。我很謝謝大家的關心,也謝謝大家照顧她。」
二期大腸癌
父女老死不相往像一檔拖了好幾年的鄉土劇,但今年也有新進度:他和第三個老婆生的女兒謝金晶相認,當選板橋鎮發宮主任委員,以及,罹患大腸癌二期。他精神抖擻面對鏡頭,但一轉身,唇色發白,講話會喘。我們上前握手致意,發現他的手是冰的,隔天,他因體力透支取消錄影。
隔周正式採訪,他坐在我們面前談論大腸癌何以放棄開刀,舉起手肘比擬大腸:「賀一航、楊烈在上面,我抵最尾截,嘸辦法治療啦,醫生要把你那一塊挖掉(肛門),要裝人工肛門誒,啊我若是去銀行領錢,碰到搶劫,伊把這個袋子搶去不是金淒慘,誒,都是黃金ㄟ。知道會生癌,錢就還卡慢一點。」老藝人總是把最悲哀的事當作笑魁。
渾身喜感從何而來?「天賜我一張嘴,呼我吃飯啦!我高雄左營人,細漢時陣愛講古,抵廟口遐跳來跳去,真早就知影自己親像小丑,不愛讀冊啦,國民學校四十八個學生,我攏考四十五名。我沒讀初中,抵厝鬥三工(台語:幫忙)買菜,真早就要起來,擔菜一、二百斤,我也不愛。」某日,鎮上來了新劇團,巡演十天他連看三天,在戲院門口碰到男主角,拉著對方嚷著說要請客吃飯。飯桌上他說學逗唱,被逗樂的男主角邀他進劇團,隔天,他從家中偷了身分證,跟著劇團跑了,流浪二年後才被父親抓回來。
載避債主
他說到這,我打岔問資料讀到他逃兵是否屬實?他說嘸影啦!他有請假,只是軍營沒看到,當兵當到生蝨母也是乖乖當完。何時退伍他也忘記了,只記得三十一歲在左營開服裝公司。賣什麼衫?「賣人穿的衣服啊,我不愛做生意,結果也倒了。」這一年,劇團夥伴在高雄今日公司包場公演,找他演廖添丁旁邊的一個丑角,丑角插科打諢深受歡迎,他索性以丑角名字走跳江湖,而他渾然不知這個名字豬哥亮三個字將徹底改變他的人生。
他頂替費貞綾在藍寶石歌廳代班主持,剪馬桶蓋髮型,拿起麥克風,肩膀一聳,脖子一縮,「拎娘卡賀啊~」整個舞台都被他征服,輾轉錄歌廳秀錄影帶,「綜藝笑劇逐項會,全省找無第二個」,一代秀場天王就此誕生,更後來的事大家都知道了——他執迷六合彩簽賭,債臺高築。逃學、逃家、逃兵,這次,他逃避的是自己的人生,一逃就是十年。
他戒賭,但談論六合彩,像重病患者對忌口的食物特別懷念。每一個人在世間上都會有一個想法,他的是數字:小女兒睡覺呼吸的頻率,路上阿伯摔車犁田的車牌號碼,快樂建立在數字的執迷。
知道採訪者不愛此道,他便拋出至理名言:「厚~你攏不知你一生少贏多少。」最多贏過多少?「講到這個,我力量就比較多了。我中過很多,有中過一億四千萬。」一夕暴富,但橫財如海嘯,來得快,去也快,最終連自己的綜藝江山一併沖走。
三十萬助友
「此遍出國深造呼我一個經驗,呼我看得清楚,哪些人是真心對我好,哪些人只是用嘴巴在好。」他說快不行的那一陣子,該求助的朋友都求助了,但他認為交情不錯的,反而都不理他。不肯露面是怕被組頭碰到,萬一還不出錢會難堪,那幾年「就像藍波在叢林裡一樣」。他心中有一本帳本,恩怨記載歷歷分明,對他不好的,他正色說:「這我不講,批評人家不好,自己知道就好,不要來往就好。」
對有恩於他的,人、事、時、地、物交代清清楚楚:早年未走紅,老藝人徐風介紹他去台中和台南登台;尚未拍錄影帶,高凌風邀他北上和他結盟,慧眼識豬哥。後來,江蕙聽到他房子被查封了,託人拿了一張五十萬元支票給他,幫他化去詐欺牢獄之災。他說復出後賭債要還,人情債更要還。徐風罹癌過世,他掏三十萬元替他治喪;江蕙開演唱會,他帶十二個舞群,風風光光去幫忙站台;高凌風過世後,他幫高家唯一孤子出唱片,「我做這些事,都要做得很漂亮,誰都擋不了我。」
二千萬禮金
賭債好還,情債難了,尤其冤親債主更難了。人生若可重來,他最想回到五十歲,健康事業都很好,五十歲多爽。算算時間,他五十歲是一九九六年,他和第四任妻子葉瑞美結婚二年,老來又得一子。一九九四年,他與秀場相識的舞者葉瑞美在圓山飯店結婚,席開八十桌,國民黨祕書長許水德證婚,宋楚瑜、吳伯雄、王金平等政要到場,光是禮金就二千萬元。葉瑞美陪他站在人生巔峰,接下來就是一路下坡。一九九九年,他無力償還賭債,與妻子、幼子人間蒸發。
「阮某尚艱苦,抵黃昏市場賣東西,每天一千、二千塊呼我作所費,伊不敢放在桌上怕我歹勢,攏偷偷塞在衣服。你想那錢我甘開ㄟ落去?」十年喪志,他怕拖累母子,決定自殺。
他跑去南投慈善宮與王爺公相辭。早年他在慈善宮求明牌,神明沒開號碼,卻指示與他有親緣,若他能逃過十年這劫,注定就是祂的人。
他在神明面前埋怨:「王爺祢欠我,我來跟祢相辭,我死可以了吧?」他擲筊,二陰杯,神明不讓他死,他哭了,「不死,我還有出頭天的日子嗎?」再擲,神明說是,他哭到鼻涕都流出來,因為太不可置信了,所以又問一次歌壇還需要我嗎?神明說是,他說自己心也定了下來,「我抬頭看神明眼睛是紅的,我拜神拜到這樣,信祂信到這樣。」回去沒多久,他就在潮州吃黑輪被拍到,行蹤曝光。
生三女二男
老藝人受訪中給你眼淚,但也知道適時拉回主題,仿佛他才是那個主持的人。他說去年最開心的事是下半年拍《大囍臨門》,跟謝金晶相認。電影講他飾演的里長伯嫁女兒,他現實中三個女兒,有不往來的,有剛相認的,全還沒嫁,他在電影享受無緣的天倫之樂,一場劇中女兒林心如出嫁,父女倆在房間道別,女兒幫他整理西裝領帶,輕喊一聲「爸」,劇本上沒有寫的眼淚就從他的眼眶流出來,眼淚為劇中人而流,也為自己而流。
不會想看女兒結婚?「想啊,怎麼不會想?」他說:「但她事業才起步,也不能勉強她。不要勉強她。這個女兒很貼心,每天都會傳簡訊給我。我跟她說爸爸是怎樣的人,我走了,妳都了解,我不是殘忍的人,爸爸沒有做過很殘忍的人。」也許是賭氣,也許是真的死心了,他四段婚姻,育三女二男,但回答始終只有謝金晶一人。我們去華視探班,那是他為謝金晶再戰江湖的攝影棚,但那也是謝金燕錄《歡樂週末派》「美腿小姐」出道的攝影棚,他對那個骨肉重逢的女兒喊話,但話也說給那個不相往來的聽。
他前年年底從電視看到她在草屯駐唱的新聞,透過友人聯繫,藉由手機簡訊互動,去年相約見面,一時情怯,只能約錄音室。知道女兒有意在歌壇發展,他和華視談條件,電視台幫謝金晶拍連續劇,他幫電視台開《華視天王豬哥秀》,此時,正是他治療的黃金時期,但開刀治療跟主持節目時間衝突,他選擇後者。
「今年三月我當選鎮發宮主任委員,上一任的主任委員當了年餘,生癌也是沒有治療,刀開下去很奇蹟,癌百分之八十不見了,以前出國深造,這個宮廟有在給我救濟,聽說當主任委員會多活幾年。希望神會保佑我。我夠了,人生夠精彩了。我預估自己再活一年。華視人家都不看的,我已經做到第一名了,可以了,這一年就賺一點錢,留一些給太太,給女兒舞台,給大兒子培養孫子,讓他們知道最後阿公走,有留一點點給你們,不會餓到。」話說得絕情,但還是不捨。他說自己戒賭了,但其實還在賭,和上蒼賭他一條命。
這一天,他將從早上十一點錄到晚上十點,一共五場錄影。空檔,我們見他手持著吃剩便當盒,從化妝間走出來倒菜渣,然後又走進去。衛生衣運動褲,外套隨意披肩頭,兩眼無神,步履蹣跚,背影這樣的駝,這樣的老。半個小時之後,他再度走出化妝間,一身雪白西裝,工作人員一擁而上,浩浩蕩蕩走進攝影棚。舞台上演藝圈新人們載歌載舞,他從一旁攝影機小螢幕一一指認著藝人名字。歌聲一停,他手持主持棒從容上台,臉上依舊是那個狡獪的招牌笑容,恍若有光。
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他拜神問佛求明牌,也為了續命,3年前,他放棄治療,祈求天公伯讓他續命一年,讓他可以多攢點錢給妻小安家,「我當選鎮發宮主任委員,上一任的主任委員當了年餘,生癌也是沒有治療,刀開下去很奇蹟,癌80%不見了,以前出國深造,這個宮廟有在給我救濟,聽說當主任委員會多活幾年。希望神會保佑我。」
賭徒戒賭,可他其實還在賭,和上蒼賭一條命。3年過去了,比他預期的還多2年,那個不肯與他相認的女兒也回到他身邊了,臨終時,一家團圓,妻小隨侍在側,謝金燕發表聲明「父親慟於今晨安詳於睡夢中離世,通往西方極樂世界,家人隨侍在側,哥哥、姊姊與我爲父親梳洗換上帥帥的衣服,父親無病痛、無罣礙的去另個地方爲他的觀眾、影(歌)迷演出了,繼續他一派瀟灑的出國深造。」
他最後一局,也不算全輸。
賭徒
化妝室內,豬哥亮穿戴整齊正等著錄《康熙來了》。他坐在椅子蹺腿抖腳,側過身與一旁的素珠閒話家常。工作人員探頭進來喊錄影了,素珠連忙起身問:「便所抵叨位?我先來放一泡尿。」攝影棚裡眾人依序坐定,蔡康永、小S進場,五四三二一,開麥拉,只見他斂起憊懶神色,目露精光,和主持人對答之中偶爾鬧些不純潔的笑話,偶爾拋幾句鄉土俚語,偶爾自嘲簽秀場時期簽六合彩糗事。
他梗梗於懷,一個小時錄影中盡是結結實實的笑話。錄影結束了,但他的一天才剛開始。一個鐘頭後,六十九歲的秀場老將趕赴電影《大囍臨門》記者會,和男主角李東學PK年菜。他夾著一塊東坡肉在鏡頭前晃啊晃的:「厚~這豬肉這軟Q,擱ㄟ跳倫巴,不過我生癌不能吃,吃了就HE勒(台語死翹翹之意)了。」
《雞排英雄》《大尾鱸鰻》《大稻埕》……他二○○九年「出國深造」歸來,二○一一年起,一年一部賀歲片,部部破億,那彷彿《紅白歌合戰》之於日本人,央視春晚之於中國人,儼然成為台灣人最新穎的過年傳統。每年宣傳的電影各自不同,但豬哥亮談論話題極其類似:賭債、與謝金燕的心結……上次接受本刊專訪,他話說得絕決,「我不認了!因為以前不認我,現在我就不敢認了。我也不要再講了,我希望她孝順她媽媽。我很謝謝大家的關心,也謝謝大家照顧她。」
二期大腸癌
父女老死不相往像一檔拖了好幾年的鄉土劇,但今年也有新進度:他和第三個老婆生的女兒謝金晶相認,當選板橋鎮發宮主任委員,以及,罹患大腸癌二期。他精神抖擻面對鏡頭,但一轉身,唇色發白,講話會喘。我們上前握手致意,發現他的手是冰的,隔天,他因體力透支取消錄影。
隔周正式採訪,他坐在我們面前談論大腸癌何以放棄開刀,舉起手肘比擬大腸:「賀一航、楊烈在上面,我抵最尾截,嘸辦法治療啦,醫生要把你那一塊挖掉(肛門),要裝人工肛門誒,啊我若是去銀行領錢,碰到搶劫,伊把這個袋子搶去不是金淒慘,誒,都是黃金ㄟ。知道會生癌,錢就還卡慢一點。」老藝人總是把最悲哀的事當作笑魁。
渾身喜感從何而來?「天賜我一張嘴,呼我吃飯啦!我高雄左營人,細漢時陣愛講古,抵廟口遐跳來跳去,真早就知影自己親像小丑,不愛讀冊啦,國民學校四十八個學生,我攏考四十五名。我沒讀初中,抵厝鬥三工(台語:幫忙)買菜,真早就要起來,擔菜一、二百斤,我也不愛。」某日,鎮上來了新劇團,巡演十天他連看三天,在戲院門口碰到男主角,拉著對方嚷著說要請客吃飯。飯桌上他說學逗唱,被逗樂的男主角邀他進劇團,隔天,他從家中偷了身分證,跟著劇團跑了,流浪二年後才被父親抓回來。
載避債主
他說到這,我打岔問資料讀到他逃兵是否屬實?他說嘸影啦!他有請假,只是軍營沒看到,當兵當到生蝨母也是乖乖當完。何時退伍他也忘記了,只記得三十一歲在左營開服裝公司。賣什麼衫?「賣人穿的衣服啊,我不愛做生意,結果也倒了。」這一年,劇團夥伴在高雄今日公司包場公演,找他演廖添丁旁邊的一個丑角,丑角插科打諢深受歡迎,他索性以丑角名字走跳江湖,而他渾然不知這個名字豬哥亮三個字將徹底改變他的人生。
他頂替費貞綾在藍寶石歌廳代班主持,剪馬桶蓋髮型,拿起麥克風,肩膀一聳,脖子一縮,「拎娘卡賀啊~」整個舞台都被他征服,輾轉錄歌廳秀錄影帶,「綜藝笑劇逐項會,全省找無第二個」,一代秀場天王就此誕生,更後來的事大家都知道了——他執迷六合彩簽賭,債臺高築。逃學、逃家、逃兵,這次,他逃避的是自己的人生,一逃就是十年。
他戒賭,但談論六合彩,像重病患者對忌口的食物特別懷念。每一個人在世間上都會有一個想法,他的是數字:小女兒睡覺呼吸的頻率,路上阿伯摔車犁田的車牌號碼,快樂建立在數字的執迷。
知道採訪者不愛此道,他便拋出至理名言:「厚~你攏不知你一生少贏多少。」最多贏過多少?「講到這個,我力量就比較多了。我中過很多,有中過一億四千萬。」一夕暴富,但橫財如海嘯,來得快,去也快,最終連自己的綜藝江山一併沖走。
三十萬助友
「此遍出國深造呼我一個經驗,呼我看得清楚,哪些人是真心對我好,哪些人只是用嘴巴在好。」他說快不行的那一陣子,該求助的朋友都求助了,但他認為交情不錯的,反而都不理他。不肯露面是怕被組頭碰到,萬一還不出錢會難堪,那幾年「就像藍波在叢林裡一樣」。他心中有一本帳本,恩怨記載歷歷分明,對他不好的,他正色說:「這我不講,批評人家不好,自己知道就好,不要來往就好。」
對有恩於他的,人、事、時、地、物交代清清楚楚:早年未走紅,老藝人徐風介紹他去台中和台南登台;尚未拍錄影帶,高凌風邀他北上和他結盟,慧眼識豬哥。後來,江蕙聽到他房子被查封了,託人拿了一張五十萬元支票給他,幫他化去詐欺牢獄之災。他說復出後賭債要還,人情債更要還。徐風罹癌過世,他掏三十萬元替他治喪;江蕙開演唱會,他帶十二個舞群,風風光光去幫忙站台;高凌風過世後,他幫高家唯一孤子出唱片,「我做這些事,都要做得很漂亮,誰都擋不了我。」
二千萬禮金
賭債好還,情債難了,尤其冤親債主更難了。人生若可重來,他最想回到五十歲,健康事業都很好,五十歲多爽。算算時間,他五十歲是一九九六年,他和第四任妻子葉瑞美結婚二年,老來又得一子。一九九四年,他與秀場相識的舞者葉瑞美在圓山飯店結婚,席開八十桌,國民黨祕書長許水德證婚,宋楚瑜、吳伯雄、王金平等政要到場,光是禮金就二千萬元。葉瑞美陪他站在人生巔峰,接下來就是一路下坡。一九九九年,他無力償還賭債,與妻子、幼子人間蒸發。
「阮某尚艱苦,抵黃昏市場賣東西,每天一千、二千塊呼我作所費,伊不敢放在桌上怕我歹勢,攏偷偷塞在衣服。你想那錢我甘開ㄟ落去?」十年喪志,他怕拖累母子,決定自殺。
他跑去南投慈善宮與王爺公相辭。早年他在慈善宮求明牌,神明沒開號碼,卻指示與他有親緣,若他能逃過十年這劫,注定就是祂的人。
他在神明面前埋怨:「王爺祢欠我,我來跟祢相辭,我死可以了吧?」他擲筊,二陰杯,神明不讓他死,他哭了,「不死,我還有出頭天的日子嗎?」再擲,神明說是,他哭到鼻涕都流出來,因為太不可置信了,所以又問一次歌壇還需要我嗎?神明說是,他說自己心也定了下來,「我抬頭看神明眼睛是紅的,我拜神拜到這樣,信祂信到這樣。」回去沒多久,他就在潮州吃黑輪被拍到,行蹤曝光。
生三女二男
老藝人受訪中給你眼淚,但也知道適時拉回主題,仿佛他才是那個主持的人。他說去年最開心的事是下半年拍《大囍臨門》,跟謝金晶相認。電影講他飾演的里長伯嫁女兒,他現實中三個女兒,有不往來的,有剛相認的,全還沒嫁,他在電影享受無緣的天倫之樂,一場劇中女兒林心如出嫁,父女倆在房間道別,女兒幫他整理西裝領帶,輕喊一聲「爸」,劇本上沒有寫的眼淚就從他的眼眶流出來,眼淚為劇中人而流,也為自己而流。
不會想看女兒結婚?「想啊,怎麼不會想?」他說:「但她事業才起步,也不能勉強她。不要勉強她。這個女兒很貼心,每天都會傳簡訊給我。我跟她說爸爸是怎樣的人,我走了,妳都了解,我不是殘忍的人,爸爸沒有做過很殘忍的人。」也許是賭氣,也許是真的死心了,他四段婚姻,育三女二男,但回答始終只有謝金晶一人。我們去華視探班,那是他為謝金晶再戰江湖的攝影棚,但那也是謝金燕錄《歡樂週末派》「美腿小姐」出道的攝影棚,他對那個骨肉重逢的女兒喊話,但話也說給那個不相往來的聽。
他前年年底從電視看到她在草屯駐唱的新聞,透過友人聯繫,藉由手機簡訊互動,去年相約見面,一時情怯,只能約錄音室。知道女兒有意在歌壇發展,他和華視談條件,電視台幫謝金晶拍連續劇,他幫電視台開《華視天王豬哥秀》,此時,正是他治療的黃金時期,但開刀治療跟主持節目時間衝突,他選擇後者。
「今年三月我當選鎮發宮主任委員,上一任的主任委員當了年餘,生癌也是沒有治療,刀開下去很奇蹟,癌百分之八十不見了,以前出國深造,這個宮廟有在給我救濟,聽說當主任委員會多活幾年。希望神會保佑我。我夠了,人生夠精彩了。我預估自己再活一年。華視人家都不看的,我已經做到第一名了,可以了,這一年就賺一點錢,留一些給太太,給女兒舞台,給大兒子培養孫子,讓他們知道最後阿公走,有留一點點給你們,不會餓到。」話說得絕情,但還是不捨。他說自己戒賭了,但其實還在賭,和上蒼賭他一條命。
這一天,他將從早上十一點錄到晚上十點,一共五場錄影。空檔,我們見他手持著吃剩便當盒,從化妝間走出來倒菜渣,然後又走進去。衛生衣運動褲,外套隨意披肩頭,兩眼無神,步履蹣跚,背影這樣的駝,這樣的老。半個小時之後,他再度走出化妝間,一身雪白西裝,工作人員一擁而上,浩浩蕩蕩走進攝影棚。舞台上演藝圈新人們載歌載舞,他從一旁攝影機小螢幕一一指認著藝人名字。歌聲一停,他手持主持棒從容上台,臉上依舊是那個狡獪的招牌笑容,恍若有光。
稻葉浩志老婆 在 Min的裸食廚房 Facebook 的精選貼文
{CSA在台灣} 看過我的書或部落格的朋友,對CSA(社區支援農業)這個詞應該不陌生,簡言之就是每週或隔週固定宅配到居家附近的一籃有機蔬菜,搬到灣區七八年來,我家訂的CSA陣容,從一籃菜開始,到一箱水果,到雞肉和生乳,到最近的一袋魚鮮,愈來愈浩大,而因為有這些小農的加持,讓我家餐桌品質可以在穩定中成長,一直在想這樣的概念應該也可以在台灣落實才是,看到這篇北投社大主持的「一籃菜」介紹文,覺得很開心,終於有人開始起跑了,衷心希望一籃菜可以在台灣生根茁壯。
【桶柑紅 蘿蔓青】14 合作照顧土地的「一籃菜」2010
文/攝影 陳藹文
一籃菜真是個簡單好記的名字,是北投社大發起向農友定期買菜,配送到社大,訂購的人在社大取貨,跟現在流行的網路「團購」很類似,不同的是,社大的共同購買最重要的精神不在「團」,即不在追求人多量高、以量制價等,而是長期支持。
一般團購是單次的買賣,一籃菜的計畫卻是長期的承諾,有點像是農田契作的概念,只是規模小點,種類多些,並非單一作物的收購,也沒有真正寫成契約,姑且以「合作」稱之吧!
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合作說來容易、執行難
計畫的正式名稱很長:「促進安心健康在地蔬果產銷合作」實驗計畫,裡面有合作兩個字,我覺得這兩個字用得很傳神,也很貼切,說穿了只是小農把一籃各式各樣蔬果的菜、每周交給訂戶,每月結算。但中間執行的難度,超乎你我的想像。
謝國清老師身為社大校長,起頭做了這件事,並寫下「我住在好山好水的基隆暖暖,卻在每週四從北投社大買一籃菜回家」的文章,將來龍去脈都記錄得很清楚:
「前面提到我們把農民市集改到公民週舉辦,雖然因此省下經費,也讓更多北投社大師生認識了北投的在地農友,但北投社大與農友間的直接接觸,卻是半年才會有一次,這對我們推動在地農業議題反而造成阻礙,因此,我們就重新思考什麼樣的模式可以讓北投社大跟農友間保持更緊密的關係?99年初,我們推出了『共同採購』。
『共同採購』看似容易實則不然,牽涉到上游到下游的各種細節,譬如哪些農友可以在共同採購日供應蔬菜?供應那些菜?菜色如果重複如何處理?誰能負責整理?如何包裝?有沒有必須立即冷藏的生鮮?
以社區大學單薄的人力及對蔬菜的專業度,其實是不可能在兼顧校務的狀況下完成的,幾經討論後,我們決定將這個工作先單純化!
我們找了一對妯娌—敏惠及懷弟,由她們兩位率先擔任『共同採購』的供應者,而恰巧他們兩位所種植的蔬菜也有一些些區別,加上妯娌關係的好溝通,所有的前端工作就由她們幫忙解決了!而當敏惠及懷弟願意承擔這項任務後,我們的任務就是積極招募願意加入共同採購的朋友,作為北投社大校長的我自然義不容辭成為採購的一員,每週帶一籃菜回基隆,一晃眼我在北投社大買菜已經超過兩年!」
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社區支持農業
一籃菜到現在可不只兩年,而是將近五年了,仍然持續運作,真不容易。想想,如果你對便利商店說,每個禮拜幫我配三百塊錢的餅乾飲料,那太簡單了,所有商品都是規格化的,價錢是訂好的,模樣是萬年不變的,供貨穩定無虞,風吹不到雨淋不著,需要的話低溫儲存也沒問題。
但你對兩個小農說,每個禮拜給我十包不一樣的菜,他就要開墾十個菜畦,種下十樣菜,照顧它好一段時間,盡量讓它風吹日曬,但也需要適當的雨水澆灌,若遇到颱風,卻可能要從頭來一次。沒有一樣菜不需要長時間種植,所以我想可以這麼解釋「合作」:需要菜的人出錢、有能力種菜的人出力,一起照顧土地,等它孕育出足以餵飽我們的食物。
以「一籃菜」為名,比「共同購買」確實更貼切。這不單單是買方的事,而是買賣雙方得一起努力的事,若要滿足人類飲食多樣性的需求,參加的人也得多些才能成,在國外,這模式被稱為「社區支持農業」,在北投,由"社區”大學來做,似乎是冥冥中註定的事。
謝老師的文章除了說明一籃菜,因為他自己是買菜的人,所以不光是推動者的角色,還有後半段消費者把菜帶回家吃的心路歷程:
「兩年多來的每週四,我都會帶一籃菜回家,家裡老婆小孩也逐漸習以為常,偶而因為有事而兩手空空回到家,全家人也感到若有所失;特別是大約半年光景後,平日挑嘴的兒子(當時還是國中生),有一回指著餐桌上一盤從超市買回來的地瓜葉說,還是我每週帶回家的菜比較好吃!
而這兩年多來,每週從北投社大帶回一籃菜的過程中,遇到幾次大雨及乾旱,這個時候我們就拿不到那一籃菜,一開始讓我非常訝異,也不過是三、四藍菜,怎麼就開天窗了?但這也讓我充分體會到過去書本上所寫的『農人看天吃飯』的真正意涵!並同時增強我繼續努力經營這個議題的信念。」
就像很多種稻米的朋友會採用「穀東制」,尋求類似公司有股東的制度,眾志成城的力量,先認購未來的產量,包括可能的「沒有產量」,但會讓穀東明白,我們至少出錢出力照顧了一塊土地,保護它沒有被農藥化肥除草劑毒害。
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短期買菜到市集,長期支持再訂菜
對習慣在市場買菜的人,這些觀念恐怕太先進,一般買賣就是花錢買米買菜,回家有一頓飯吃,吃飽有力氣去賺錢,下次才能再買糧食,基本邏輯如此。要叫人買未知的田地上、不一定能產多少量的米和菜,真的很難。
所以大部分的穀東制還是會承諾一定的收成量,社大一籃菜的計畫也是,三、四百塊錢的一大袋裡,有八到十樣菜,農友會努力維持菜的多樣性,偶爾甚至加送點水果或自家做的小菜,主要是回饋長期訂戶,若只是想到才突然要買一籃菜吃,就不太適用這個辦法。
當時,謝老師也寫到一籃菜推廣兩年的感想與結果:
「近兩年時光,參與共同採購的人數可說是寥寥無幾,印象中最多同時有五人,最少則有三人,其中當然一直包含我參加的那一份,大家一定感到訝異怎麼連三個人的蔬菜都無法供應呢?事實確是如此,也因此才會讓我有『看天吃飯』的深刻感受,而每當我沒拿到那一籃菜時,我心裡也忐忑著下個月會不會有人退訂?
還好在北投社大長期且不間斷的努力下,我們一直為續著小規模的共同採購,同時也有不少北投居民從北投社大得知農友聯絡方式後,直接向農友訂購,還有少數人則是利用週三農業下午茶上課的時候,向農友訂一籃菜,我猜想有些朋友也許認為一週只有一籃菜,或只有週四送菜,感到不方便或不夠吃,只好直接向農友訂購吧!不過不論是透過何種管道向農友訂購,對北投社大而言都是個重大的成就。」
又過了兩年多的現在呢?社大每周四還是只有三、五袋,但前一晚由農友親送的配菜已經到八籃菜了。有一回我想在農業下午茶課堂後推廣一籃菜給學員,農友們還是擔心臨時接太多會交不出菜來。
菜量有限,能夠接受的訂戶幾乎飽和,我問怎麼辦呢?他們說,還是希望大家先到市集上採購,日子久了,熟了,確定有長期的需求,再來加入一籃菜的行列,農友才會比較有信心增加他們種菜的面積。我覺得很有道裡,確實應該如此,社區支持農業必須為長期支持才有意義。
還好我們現在有固定的市集了,生產者和消費者先在市集相遇,想要長期「合作」照顧土地,就在市集先培養感情吧!
圖說:為了一籃的多樣菜,農場要調節好作物成長期和空間分配,也變得多采多姿。
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稻葉浩志老婆 在 Re: [分享] 稲葉浩志ラジオ出演決定!! - 看板Bz 的美食出口停車場
抓一些內容出來翻譯分享給大家,讓大家更認識稻葉囉~
1.當初沒想到B'z會一直持續下去,就不知不覺5年10年的走過來,
最大的感受是B'z是由許多人支持才能走過來的
2.勝負內褲顏色:178是黑色,老大是比較花俏的像七彩或動物系
(P.S 勝負內褲:日本人在重要節目 約會相親考試等等 會選的幸運內褲)
3.夏天聯想到的是營火,秋天聯想到的是銀杏
4.關於演唱會:年輕的時候覺得只要練肌肉就可以了,
但最近覺得演唱會最大目標就是不要受傷不掉下舞台下就可以了
5.最愛吃的東西:只要是蛋都喜歡,尤其是生蛋拌飯,但後來有比較節制生蛋拌飯
大概有1年沒吃了
中山稱讚他不愧是律己以嚴的人~
6.最想嘗試的事:不論公私:鍛鍊身體,隨著年紀增長肉體無論如何都一定會漸漸衰退,
所以盡量要配合身體狀況做出適當的對應,
巡迴中的時候比較不愛說話,純粹覺得很麻煩而已,
但容易被以為心情不好~
7.稻葉跟中山兩個人正好同天生日,就被共同的朋友叫去參加生日派對,
就這樣認識的
8.念書的時候昰什麼樣的人:自稱是很普通又不顯眼的學生
9.小學曾經加入足球隊,負責守門
10.曾經參加某婚禮,應邀在婚禮上獻唱,
稻葉在餐廳後面等待的時候,被餐廳工作人員要求幫忙搬結婚蛋糕,
稻葉說他也不知道為什麼那麼多人餐廳人員會叫到他
中山就說,這就是平常稻葉真正的樣子,個性謙虛又讓人感到溫暖
稻葉說他平常沒那麼強烈的存在感
中山說:拜託,你是B'z的主唱,就算想消除自己的存在感應該是很難的吧?
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雖然沒說是什麼時候的婚禮,但應該是成名之後了,
所以被餐廳工作人員叫去搬蛋糕,還滿很有趣的XDDD
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