釋迦為什麼沒有跟日本申請開放?因為釋迦有東方果實蠅的問題,要進日本需要經過冷處理或熱處理,做完就壞光了,所以過去一直沒有申請,蓮霧也是一樣的問題,今天看到謝大使在說要快點跟日本進行生鮮部分的談判,就可以了解政府部門在橫向的溝通上有問題。
日本真的會愛釋迦嗎?
其實很多人不清楚,日本早就有生產釋迦了,這照片就是日本鹿兒島生產的釋迦,在東京板橋區的超市銷售。
日本早就生產釋迦了,但消費力不大,並不是一個主流消費的水果,或許沒吃過會有嚐鮮的念頭,但不容易穩定消費,,而放久之後表皮轉黑的問題,讓消費者不願意消費,所以面積的增加也有限度。
但產品進入一個新市場的推廣,需要時間,比較釋迦不是像鳳梨一樣,大家都知道。
以空心菜為例,空心菜在日本的推廣也花了多年的時間,但目前已經擴散到全日本(經網友更正)。
空心菜在日本的推廣,就是由橫濱中華街所推廣出來,除了中華街以外,部分的超市也販售空心菜,而夏季的空心菜也不是大量生產的蔬菜,在價格上越是一般葉菜的兩倍,而日本消費者也能接受這個價錢。
當然水果的推廣比蔬菜簡單很多,因為你不用教消費者怎麼吃水果,他自然就會吃,水果的品質風味一吃就知道,但蔬菜不是,蔬菜需要經過料理,當你吃到一盤很好吃的空心菜時,很少人會稱讚農夫把菜種的好,多數人會稱讚廚師技術好,把菜炒的那麼好吃。
台灣要推銷冷凍釋迦有沒有機會?
當然有機會,而我們有沒有長期的規劃去克服困難來推廣,針對目標市場的需求去評估,慢慢建立推廣的方式,穩定的供應慢慢創造穩定的需求。
還是急就章臨時解決問題的推動,然後大撒補助,等到沒人關注了,就馬上減少、取消補助,只做短線不管長線。
我們的政府能不能走在產業前方,利用政策工具以及資源來引領產業發展?還是要搞一堆阿沙布魯的公司,高舉國家隊的大旗,結果慘不忍睹呢?
毛豆產業的發展,是政府自己下來瞎搞一個毛豆國家隊,還是協助整合業者,提升品質、效率、銷售等方向呢?
毛豆有一個周國隆先生?其他作物的周國隆先生呢?
還是錢撒一撒,都是中國的錯,這樣比較簡單。
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#新北貢寮鮑 現正值產季,各式貢寮鮑料理我都很喜歡,包括 #貢寮鮑滷肉飯、#貢寮鮑披薩、#碳烤貢寮鮑 等,尤其我對鮑魚滷肉飯嘖嘖稱奇,稱讚廚師把民間的銅板美食,一下層次提升了好多。
「貢寮鮑」是在貢寮當地潮間帶養殖的 #九孔 及 #黑盤鮑,每年11月至翌年2月正值採收時期, 新北市農業局-稼日蒔光 市府農業局與漁業處團隊為了推廣貢寮在地優質水產品,打造品牌,輔導養殖戶取得 #產銷履歷 及 #生產追溯認證,是安心在地的絕佳食材。貢寮鮑一年大概產量23萬斤左右,產量不多,不管是用炒的、蒸的、烤的都適合,除了新鮮現撈以外,市府團隊也輔導漁會開發貢寮鮑即食料理包,以新鮮、冷凍的方式來宅配,帶動漁獲銷量提升。最後,歡迎大家來到東北角享用好吃海鮮,也體驗我們最美的「#青春山海線」。
#新北在地 #新北好好玩 #安居樂業 #侯友宜
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過去我曾經在節目上說過一個故事,有一年透過一個朋友介紹日本的蔬菜進口商,他問我能不能供應他500公斤的空心菜,他要空運過去做樣品,未來客戶如果接受的話,他考慮用海運的方式買空心菜。
在日本線第一要注意的就是檢疫,一查檢驗空心菜有甘藷蟻象的問題,禁止輸入日本,所以我連幫忙調貨都沒有,就拒絕了他。
空心菜在日本的推廣,就是由橫濱中華街所推廣出來,經過了多年的時間,除了中華街以外,部分的超市也開始販售空心菜,而夏季的空心菜也不是大量生產的蔬菜,在價格上越是一般葉菜的兩倍,而日本消費者也能接受這個價錢。
但日本畢竟太冷了,能供應空心空心菜的時期只有夏季,到了冬季因為太冷,供應的品質不好價格也高,到了冬季能提供炒空心菜的店家就少了許多。
這些年來日本不止吃空心菜,他們也開始吃地瓜葉,甚至還有專門的品種,葉いも-青龍,日本不止會吃典型溫帶的葉菜,連熱帶旋花科的葉菜都開始種植食用。
蔬菜的消費與推廣比水果難很多,因為你不用教消費者怎麼吃水果,他自然就會吃,水果的品質風味一吃就知道,但蔬菜不是,蔬菜需要經過料理,當你吃到一盤很好吃的空心菜時,很少人會稱讚農夫把菜種的好,多數人會稱讚廚師技術好,把菜炒的那麼好吃。
所以蔬菜的推廣需要時間,需要推廣、需要料理方式,難度遠比水果更高,台灣一年蔬菜出口的總額扣除了一隻獨秀的美生菜以外,剩下的產值不到一億,遠遠不如水果40多億的產值。
但這不代表台灣的短期蔬菜沒有機會,而是在我們有沒有長期的規劃去克服困難來推廣,針對目標市場的需求去評估,慢慢建立推廣的方式,穩定的供應慢慢創造穩定的需求。
看到中華街的空心菜時,不禁讓我思考,什麼時候雲林縣在冬季容易生產過剩的短期葉菜能建立穩定的供應跟品質來外銷,進而減少菜土的問題。
會有這個可能嗎?
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成功的秘訣又是什麼呢?
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