《科遊記》之魚菜共生
如果大家上星期六，晚上十時有收看「香港開電視」，應該會看見一輯全新的科技旅遊節目《科遊記》；由我、Omi鄺芷凡及Lisa李麗珊主持，深入研發高端科技的科學園，介紹園內不同的創科公司、高科技產品，與及剖析創科人的心路歷程。
第一集除了介紹無人商店、客戶服務機械人之外，亦介紹了一間專門研發「魚菜共生」的種植場《Farm 66》綠芝園。Farm 66去年才進駐香港科學園，現時擁有兩萬平方呎的旗艦種植場，每年可以生產約兩萬噸有機蔬菜；除了蔬菜之外，待魚苗長大了後也可以出售，這種魚菜共生的種植方法，就有如一個巨型的「生物球」，只要能取得平衡，幾乎可以做到生生不息。
Farm 66的創辦人Gordon譚嗣籇指，農場科技在香港其實非常冷門，發展過程中也遇到不少困難，卻為香港活化工廈找了一條出路。「魚菜共生」跟「水耕作」的概念其實不一樣，「水耕作」需要採用液態肥料，所以被指為不環保；「魚菜共生」卻是利用魚的排泄物作為蔬菜的肥料，而蔬菜的根部又可以淨化水源，所以過程非常環保。他們在兩萬平方呎的種植場內，分十層種植蔬菜，最底層用來養魚，幾乎等於一個二十萬平方呎的種植場。Farm 66更研究利用不同光譜種植蔬菜，除了可以控制蔬菜生長的速度和高度之餘，也可以改善蔬菜的質量。
Farm 66的研究最偉大之處是，由於「魚菜共生」種植場並不受天氣影響，這個概念可以推展至沙漠地帶，為現代及未來社會在空氣和水源污染、食物問題，甚至土地沙漠化等，帶來了在科技上新的突破，以及人類未來的希望。
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