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正好最近也吹起秋風了，這些都是很適合秋天的料理呢😋
#食譜 #麻婆豆腐 #鴨肉丼飯 #海鮮粥 #臘味飯
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NIBBON 真的是一次比一次強
吃遍世界美食的大哥都給予很高的評價「秋秋的NIBBON ，有點好吃😋」
還有一位愛吃的新竹朋友說「在我心目中的排名根本可以用全台前三來排序😋」
#而且秋天的料理的視野呈現都非常美
主菜直火處理「乳鴿」的強度真的沒話說，皮脆肉汁豐富且甜，搭配著微微苦的乾燥菜葉以及用鴿子內臟做成的醬汁真的很搭配，超級喜歡的❤️
偷偷告訴大家，NIBBON 這次乳鴿的表現，超越了AKAME在我心中台灣最強乳鴿的地位，什麼時候才可以再品嚐到呢！？
甜點的草莓汁🍓搭配糖漬草莓🍓，上面放上羅勒葉🍃的冰淇淋🍦，上面再撒上花椒粒，看似奇特的組合，但是口味卻十分搭配，也是令人喜歡的一道料理❤️
#好久沒吃到那麼強的料理
#基本上每一道都強到不行
#絕對值得特地跑來高雄品嚐一次
#預約困難
前陣子與百富威士忌的夥伴，上了茶、餐、威士忌的搭配課程，設計了兩道秋天的料理，分別是”昆布茶酥煎魚泡飯“和”茶香磅蛋糕與泥煤鮮奶油“。
自製的昆布茶淋在熱白飯上非常的過癮，鮮鹹風味很搭威士忌。帶著茶香的磅蛋糕，則是與泥煤風味的鮮奶油一起享用，茶與酒香化在蛋糕裡讓人醉心。
兩個食譜都放在照片裡，點開就可看到。要留意磅蛋糕的茶粉可以自己搭配，每家製茶的濃度都有不同，口味濃郁的茶記得放少一點喔！
也謝謝百富的邀請，很高興能夠替自己喜愛的威士忌設計菜色，也希望大家喜歡這兩份食譜 :)
#Balvenie
#百富單一麥芽威士忌
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
秋天之後天氣漸涼，也有秋老虎發威悶熱難耐的情況，在季節轉換氣候不穩定之時，往往也容易影響身體健康，千萬別忽略了保養的重要性。
食物部分，可多吃綠豆湯、龜苓膏、蜂蜜等降火去燥的食品，如想滋陰潤肺，則可多食用白木耳、甘蔗、燕窩、梨子、芝麻、蓮藕、豆漿及核桃！避免太多辛味的食物如蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒～本集就來教大家一道「千層芝麻白木耳蛋」。
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