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「禮文 利尻」的推薦目錄:
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禮文 利尻 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|北海道海膽—利尻島直擊蝦夷馬糞海膽即開即食滿瀉海膽丼 海膽達人教揀海膽秘訣 海膽「肉」原來係卵巢?4個海膽小知識
世上海膽產地眾多,但論質素,北海道可說公認最好。海膽喜歡於較冷海域下生活,氣溫攝氏10至15度最適合。若水溫稍高,海膽會食慾不振,影響肉質,如到25℃以上便會死掉。北海道正正處於冷水海域,加上水質好,出品亦佳。連產量亦是全國最高,2016年產4,666噸,佔全國的一半。縣內又以道北宗谷地區產量最多,主要就來自禮文、利尻兩個小島,單是禮文島的產量就佔了整個縣20%,其每年魚穫量,足以影響整個市場價格。這兩地亦盛產日本質素最高級的蝦夷馬糞海膽,以及北紫海膽。比起一般的馬糞同紫海膽更大,味道更濃。每年利尻島6至8月,禮文島4至9月便會開始捕捉北紫海膽,而蝦夷馬糞海膽更只得7至8月才有,一隻的批發價就過1,000日圓。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180715/SGXM2SJWYPFEDM2YLX4G7LIZHE/
日本海膽種類多,以北海道出產的海膽有名,下至常見的紫海膽和馬糞海膽,上至味道公認一絕的蝦夷馬糞海膽和北紫海膽也有,即使價格昂貴,亦不減港人對牠們的熱情。但在芸芸日本海膽中,應如何挑選頂級靚膽?今次向海膽供應商冠味和食的吳家納師傅取經,學做海膽達人。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180715/54DTGGJTEYZ5NAINM5RUYXJUFE/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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禮文 利尻 在 果籽 Youtube 的精選貼文
【籽想旅行】
每年禮文島4至9月,利尻島6至8月,海膽漁期解禁。一場來到,怎能不嚐鮮。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
禮文 利尻 在 GOtriphk Youtube 的最佳解答
北海道北部兩小島利尻島和禮文島的海膽是世級頂級的海膽食材,每年夏天漁期盛產,來到島上就可以1000日圓親捕海膽親吃!還有此小島特有的真‧海膽雪糕!
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曾於香港飲食及旅遊雜誌任職資深記者,現居日本營運旅遊項目及繼續寫作和翻譯
. 2014年往北海道留學,留日以來,曾出版「東京拾趣」一書,並在各大網上平台提供文章。
. 2016年於北海道就職期間,建立網上平台情熱北海道,因而被叫作情小姐。
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