關於 福田數位 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「面對疫情無常變化，學員每週薰習佛法，可以為身心帶來安定的力量。」常用法師並表示，佛學班是混齡班，學員從10多歲到80多歲，對科技、數位經驗落差很大，去年溫哥華班因海外疫情嚴峻，率先推動線上授課，經驗值得借重，「無論講師們面對空教室弘講，對著鏡頭保持視線，以及與學員線上靈活互動，都是一種全新學習」。
===================================
📰 聖嚴書院開學了　近5千學員線上相見歡

為了因應疫情變化，法鼓山海內外聖嚴書院佛學班、禪學班，本學期首度以線上方式全程授課，從8/30~9/3期間，共39個班級陸續開學，有近5千位學員、關懷員透過視訊分享上課喜悅。今年新加坡班初次招生，120位新生雲端相見，也寫下歷史新篇章。

為了讓開學日順利進行，法鼓山信眾教育院從7月中旬開始，就製作軟體使用說明手冊，針對佛學班講師、各班代表，辦理15場軟體使用說明會、7場連線彩排測試。在班級總彩排前，每個小組還要測試、演練。多數學員在短時間內快速上手，除了感恩班級關懷員，還有兒孫輩與親友從旁教學力挺。

「很意外看到許多年輕面孔來學佛，尤其還挑戰佛學班這種比較進階的課程。」謙稱是宅男工程師的新竹班班長洪進福說，親近道場當義工改變他的生活，但在疫情衝擊下又變回宅男，幸好報名了學佛班，可以在雲端上和同學交流學習。

「避免線上有同學跑錯會議室，或是好幾個同學帳號同名，還有提前發現通訊問題。」新竹班王貴枝分享，關懷員會先進行線上培訓，協助同學改正確姓名、開關視訊與麥克風，以及「舉手發言」功能，因為是一年級，大家彼此都不認識，因此出現不少趣聞，她說「疫情讓人無法回到道場，因此有個歡喜學習佛法的平台，是很需要的」。

「我這輩子從沒想到用視訊上課。」63歲的汪麗雪是農禪甲班班長，透露剛開始接到網路上課任務，只能用「壓力山大」來形容，但經過法師培訓後，發現沒有想像中可怕。副班長黃淑雯則說，白天班年長的學員較多，多半沒接觸過線上數位互動，特別感恩關懷員的與耐心付出。

汪麗雪表示，他們遇到不熟悉軟體操作的同學，就約在捷運站教學；有3位沒有親友協助的長者，就請關懷員協助上課，看著他們戴耳機專注模樣，以及表現出跟上時代的成就感，令她感動地笑說：「可以學先進的東西，我們還是很厲害唷」。

「要將佛學班順利轉為線上授課，我們為了不讓學員退怯，就將晉級門檻降低，最大的期盼就是不停課。」信眾教育院監院常用法師分享，因為配合線上的作業方式，本學期特別放寬出勤標準，先讓每個學員都能安心上課，同時能提昇數位學習經驗與技巧，也是一種成長與收穫。

「面對疫情無常變化，學員每週薰習佛法，可以為身心帶來安定的力量。」常用法師並表示，佛學班是混齡班，學員從10多歲到80多歲，對科技、數位經驗落差很大，去年溫哥華班因海外疫情嚴峻，率先推動線上授課，經驗值得借重，「無論講師們面對空教室弘講，對著鏡頭保持視線，以及與學員線上靈活互動，都是一種全新學習」。

信眾教育院說明，受疫情影響，今年長青班、福田班雖然停辦，但鼓勵大眾多參與法鼓山線上課程、講座與法會，並可定期線上收看法鼓講堂，放慢生活步伐，好好沉澱身心、充實自我。

#聖嚴書院
#線上課程
#疫情
#法鼓新聞

『五權路往南叫五權南路，五權路往西叫五權西路，五權南路和五權西路不是同一條路；永春路往東叫永春東路，永春路往西叫永春南路，永春東路和永春南路卻是同一條路：向上路南邊有向上南路；向上路北邊有向上北路，向上路和向上南北路其實是三條路』
　
這段已經約莫十年前的順口溜，現在看起來還是令人很有共鳴。
　
通行在台中街頭，如果仔細留意路名規律，會發現 ＃怎麼跟你想的不一樣？
　
舉例來說，美村路一段過台灣大道變健行路，忠明南路過台灣大道叫忠明路，文心路二段過台灣大道叫做文心路三段，惠中路過台灣大道叫惠中路一段，東興路三段過台灣大道變漢口路一段，英才路過台灣大道仍然叫英才路，公益路與華美街有二段卻沒有一段。混亂不清的路名邏輯，可以說台中市路名邏輯已死。很多人都在議論，來台中很容易迷路，相較於台北、高雄，臺中市的路名完全缺乏邏輯。
　
根據《臺中市道路命名及門牌編釘自治條例》第二章第四條所示：道路之命名或更名，除由本府逕行辦理外，應由戶政事務所會同區公所，徵詢地方民意代表及里長意見後擬訂，陳報民政局轉陳本府核定。也就是說，法規上，市府可以自行來決定是否更改路名。要不要做，基本上就是取決於首長的意志。
　
當然大家都很清楚，事情沒有那麼簡單。
　
更改路名這件事，居民的意願度通常不高，因為早已習慣，也不想多費心力去處理。且多數民眾都認為道路更名要花很多錢。事實上，除了手續繁多，更名所需的經費並不高，主要就是在門牌、身分證、地籍等文件的更換。
　
開啟溝通，盡力協調，就是台中市政府該做的工作。但就是怕被罵、怕爭議、怕麻煩、沒選票，路名混亂的問題一直擱置至今。
　
今天副市長黃國榮在議事堂還表示，如果當初胡志強能夠連任，現在道路整併的問題早就大幅改善。我認為這是不負責任的說法，盧秀燕市長已上任兩年多，幾乎無任何作為。
　
2015年台中市制定了《臺中市道路命名及門牌整編實施計畫》主要是為處理台中升格直轄市，縣市合併後，衍生一路多名、一名多路的狀況。雖計畫還在，但撇除新路段的命名，盧市長上任至今的道路更名案只有「高工二街」、「福田五街」兩案，都是小型的路段更名。
　
台中市2021年第1季社會增加數增加1,297人，居六都之冠。過去盧秀燕市長力倡台中要成為「觀光首都」，卻未以外地人的角度去思考，這樣的道路名稱邏輯對新移入人口、觀光客真的友善嗎？我們留下了怎樣的城市印象？
　
我認為，臺中市應提出改善的願景，不能因為問題沉痾已久就消極放置。正因為溝通需要很多時間，現在就應該開始討論。道路名稱的系統對一座城市的形象與效能影響甚鉅，城市路網是否經過完善規劃，是否從人本的角度出發，都可由此看出。路名的設計除了考量歷史、文化意涵與居民情感外，還要有一套系統與邏輯，主要幹道尤是。要兼顧在地性、特殊性、功能性，這樣的城市美學才有意義。
　
要改哪裡、怎麼改，還有很多討論的空間，也絕對非一蹴可幾。
　
我在議事堂要求，啟動路名的通盤規劃與檢討，剛好數位身分證換發計畫已暫緩，台中市應該把握時機，屆時還能與數位身分證同步處理，並且趁此機會搭配特色門牌等設計與功能，就能在經費上做最有效的運用。

#數位人民幣 #春節紅包試點 #DCEP
【中國｜沒辦法回家過年嗎？沒關係，政府發「數位人民幣紅包」給你，深圳第三次試點開跑】

🇨🇳據《深圳發布》官方公告，「2,000 萬數位人民幣春節紅包」正式開啟預約，發送給無法返鄉過年的民眾

可發現數位人民幣的試點越來越頻繁、功能越來越多。中國經濟學家宋清輝就表示，這反映數位人民幣或將呼之欲出。他認為，很可能一年之後正式上線。

-
#同場加映

①水清則無魚｜彭博：澳門賭場或引入「數位人民幣」；DCEP會造成賭業末日嗎？
https://pse.is/3apa5e

②中共反壟斷肅清｜開刀螞蟻集團 阿里巴巴，意在打擊支付寶為「數位人民幣」鋪路？
https://pse.is/3a8edf

-
✅ 即時新聞鎖定 #動區Telegram
https://t.me/blocktemponews
✅ 每日新聞精選訂閱 #LINE：
https://line.me/R/ti/p/%40kgx9780p
✅ 右轉動區 #千人投資討論群：
https://line.me/ti/g2/htySqS7SoKOuGGFx4Gn9dg

立秋後的夤夜，還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車，偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風，卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯，彷彿迂迴，彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影，影子晃晃，身子壯壯，反正深宵，步履放緩，哼首小調又何妨。

嗓聲止於一道鐵閘前，街燈替剪影洗淨烏卒，除了身上的黑襯衫。眼前人，嗯，是個虎背男，年約五十來歲，人如其名，「肥哥」是也。接下來，他一個勁兒把閘子拉起，首先進店內亮起了白燈，繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響，目光往外一瞥，即被牆上的塗鴉吸引了，趣怪的彎曲線條，勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅，做落去先發現佢其實好生，你要畀啲愛佢。」言愛者，竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言，如這五個大字，勾幾個彎，不就添了點點生氣？也如他對待食物的態度，心存熱忱，入口之物，是死，也生。


單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮，小店的一切一切，都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店，店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺，甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦，都與肥哥共事了三十餘年。

每夜準時四點，他就點燃明火，巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出，早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍，逐款加入滷水汁或其他汁醬，然後再次燜煮。說是執着，何以會有隔夜菜？他側側嘴角，調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好，方是上品，他卻說非也，有些食物，雪藏過更好吃。這並非是藉口，也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之，義當然在車仔麵，看似簡單，但配料多達三十八種，一切獨力製作，每一晚收工前，他都要準備翌日的食材。

牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。期間，一鍋豬骨湯底熬得正盛，除了近三十斤的豬骨外，還有大量冬菇頭，這是他父親的小習慣：「我老竇食齋嘅，佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜，我記得，所以一直咁做。」他的另一格言，單一不成氣候。了解食物的奧妙，互相配合，才能發揮盡致。故此，他的食物中，都會加入一種自製的天然香油，只見，他於滾油中放入了大量乾葱，慢炸把香味迫出，再加入少量蠔油即成，香油點綴每款配料，就如即食麵加了麻油一樣。


拌好食材後，他又於滾水中撈起二十來根香腸，把水倒掉，小鍋子中加入新油，待滾，接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題，用煎鍋直接煎香腸，煎完後的剩油呈黑色，底部多雜質，他認為這不是健康的東西，但眾多學生哥幫襯，又不得不賣，惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後，再過冷河，如此一來，剩油裏沒有雜質，呈金黃色；二來，香腸更爽口彈牙。店內每一種食物，都經過一番鑽研，單是研究浸豬皮，足足花了兩年，就連賣豬皮的拆家，也大讚眾多餐廳中，只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊，對了，食物要有生氣，他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂，他喃喃亂唱，樂於與食物溝通。

不望一步登天
凡事，總有因有果，有一有二。對食物的鍾愛，肥哥憶起的，竟是襁褓娃兒之齡，這也是小店的一點小歷史。他，是土生土長的石硤尾人。自懂性以來，父母都於白田邨內經營辦館，賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼，兩時許起床，把只有兩歲的小人兒放到木頭車上，一路推到果欄及菜欄買食材，那年代辦館賣得雜，肥媽看到便宜的好貨就買，管它是甚麼，反正她廚藝了得，任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊，幾歲人仔的他站於椅子上，磨啊磨啊，就這樣，磨出了興趣來。

當時讀書不成，又未摸清自己底蘊，故聽取肥爸意見，到親戚的珠寶公司做學徒，畢竟小孩子嘛，才十二歲。結果一待，就是七年。七個年頭，說是學師，他最主要的工作，卻是煮飯。珠寶公司嘛，經常有經紀、老闆朋友到來吃飯，當中不少達官貴人，不容有失，他於是趁買菜時，到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬，邊學邊廚，廚藝日積。最後離開，是美事，因為他終於看清了自己的興趣，於是改當酒樓點心師傅。

好了，到大酒樓辦事，他最關心的，是一眾同事的伙食，結果，憑着每日的美食，聚攏了大家的歡心。只是不久後，他又辭職，當時年僅二十，男孩為討好小女友，決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了，他也弄得一身傷。然而，塞翁失馬，焉知非福，因受了腳傷，肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微，於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼？不就是車仔麵。

雨音把思緒喚回，肥哥原來已放下鑊鏟，執起了相簿，說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車，多麼架勢。忽而的暴雨，他看之淡然，反倒是有醬汁滾瀉到桌上，他才滾水淥腳地走到鍋子前，關火。看來各項配料已經煮好，他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格，他走到雪櫃前，打開拿出一支冰水，一口氣將其灌進肚子裏去：「天熱嗰陣啊，要隊兩支㗎，成個人真係虛脫。」曾經不少人問他，怎麼不發大來做，他想也不想就拒絕了，因為接受不了隨便給人吃的東西，他只做自己能力範圍內的事。他強調，做任何一個行業也需要培養，做賊也要一樣。開店後有一段時間，他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝，又纏着要跟廚房大哥聊天，從中偷師。

「肥哥早晨。」一名大叔邊喊，邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後，又謂：「唔係得我咁早㗎，飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆，他嗎？不嫌辛苦，當作是生活一部分就好。收好貨物，步到店前，看着漸成湛藍的雨空，他揚言這場雨過後，天會漸涼。都說了，凡事培養，預測天氣亦然。

天呈魚肚白，也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力，早上八點開始賣麵。甫開店，已經有數名客人趕至吃麵，絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容：「口臭啲講，開門就有生意，食過一次會上癮，我好有信心。有時啲阿姐見人經過，就問人幾多位啊？食麵啊！我喝住佢哋㗎！」這是肥哥唯一罵員工的時候，他認為客人要來吃麵，自然會來，何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄，天氣又熱，他都着阿姐不要理會他們：「呢啲人唔清楚自己搵緊乜，搵食定搵碇坐，如果搵位坐就去四季啦，去半島啦，嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直，當然不少人覺其囂張，他卻不以為然。有人看他冷面，自然也有人知其熱腸。

畢竟在石硤尾長大，很多街坊熟其脾性，而且想吃車仔麵時，都第一時間想起肥哥，除了食其美味外，更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名，就是從前被小孩封號的，他其實不算肥，只是壯，但小孩子眼中沒有魁梧一詞，只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立，依然肥哥肥哥地喊，他也樂呵呵的，起碼在街坊心目中，他佔了一小角落，嗯，這樣就好。

他說，人生匆匆數十，每人都如食物般，到了每個階段，就要調整火候。如今的他，只望做出好吃的，弄廚到天亮，得見伯樂，不亦樂乎。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
剪接：胡浩賢

肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)