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🌸食譜：#傻瓜乾麵
又稱作福州乾麵的這碗傻瓜乾麵，小時候老爸最愛在我們肚子餓時，簡單做給大家吃～
煮起來快速又方便，所有材料也是冰箱隨手可以取得的！
老爸真是聰明😆（歪樓）
不過我把基底變化了一下，改成自製豬油，香氣真的更逼人喔～
🌸食材：
乾細白麵 1球
芹菜 1根
蔥 1根（可不加）
香菜 1株（可不加）
《調味料》
日式或淡醬油 1.5大匙
烏醋 1大匙（自行增減）
豬油或雞油或冷壓麻油 1.5大匙
白胡椒粉 適量
高湯或煮麵湯1-2大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
#傻瓜乾麵
很多媽媽都有這樣的煩惱，不知道要煮些什麼給家裡的小朋友吃....
我也有一樣困擾！因為我兒子除了挑嘴外，還很會聊天，煮了滿桌的菜，他可以稱讚很久之後只吃一口。
有天晚上，我兒子餓了，本來想打發他隨便吃點餅乾，他就默默地坐在床上含淚裝可憐，我一想，家裡明明有那麼多食物，怎麼可以讓他肚子餓到哭呢，這樣傳出去還得了，以為我是壞心的媽媽。
還好我的冰箱裡有三寶：洋蔥、豆干還有肉末，這些是我平時會在冰箱放的 基本食材，光是這些就足夠讓我即興發揮了；用這三樣材料加上加上麵條， 我做了這道「傻瓜乾麵」，很快的就讓兒子吃得飽飽的。
傻瓜乾麵用料很簡單，但味道卻一點都不單調，幾種食材混在一起層次分明，味道又十分協調；我聽說傻瓜乾麵又稱福州乾麵，是由台灣的福州榮民發明的。
還有一種的說法，因為它的做法和配料實在太簡單了，只有傻瓜才會點。( 但真的蠻好吃的啦 )
不妨等等就試試看吧~~
【材料】
豬絞肉 半盒
洋蔥 半顆
豆干 4 片
青蔥 1 根
醬油 少許
糖 少許
寬麵 1 包
【做法】
1. 熱鍋放入少許橄欖油，加入洋蔥炒香。
2. 接著陸續加入豬絞肉拌炒。
3. 接著放入事先用醬油跟糖拌炒過的豆干片。
4. 稍微拌炒後，放入少許的醬油跟糖調味。
5. 用另一鍋將水煮滾，水煮滾時放入麵條煮熟。
6. 麵條撈起瀝乾後放入碗中，
再把步驟4完成的豬絞肉豆干放上去， 撒點青蔥花即可
《截錄自新書 : #私廚女王的快速料裡》
#傻瓜乾麵
很多媽媽都有這樣的煩惱，不知道要煮些什麼給家裡的小朋友吃....
我也有一樣困擾！因為我兒子除了挑嘴外，還很會聊天，煮了滿桌的菜，他可以稱讚很久之後只吃一口。
有天晚上，我兒子餓了，本來想打發他隨便吃點餅乾，他就默默地坐在床上含淚裝可憐，我一想，家裡明明有那麼多食物，怎麼可以讓他肚子餓到哭呢，這樣傳出去還得了，以為我是壞心的媽媽。
還好我的冰箱裡有三寶：洋蔥、豆干還有肉末，這些是我平時會在冰箱放的 基本食材，光是這些就足夠讓我即興發揮了；用這三樣材料加上加上麵條， 我做了這道「傻瓜乾麵」，很快的就讓兒子吃得飽飽的。
傻瓜乾麵用料很簡單，但味道卻一點都不單調，幾種食材混在一起層次分明，味道又十分協調；我聽說傻瓜乾麵又稱福州乾麵，是由台灣的福州榮民發明的。
還有一種的說法，因為它的做法和配料實在太簡單了，只有傻瓜才會點。( 但真的蠻好吃的啦 )
不妨等等就試試看吧~~
【材料】
豬絞肉 半盒
洋蔥 半顆
豆干 4 片
青蔥 1 根
醬油 少許
糖 少許
寬麵 1 包
【做法】
1. 熱鍋放入少許橄欖油，加入洋蔥炒香。
2. 接著陸續加入豬絞肉拌炒。
3. 接著放入事先用醬油跟糖拌炒過的豆干片。
4. 稍微拌炒後，放入少許的醬油跟糖調味。
5. 用另一鍋將水煮滾，水煮滾時放入麵條煮熟。
6. 麵條撈起瀝乾後放入碗中，
再把步驟4完成的豬絞肉豆干放上去， 撒點青蔥花即可
《截錄自新書 : #私廚女王的快速料裡》
福州干 拌面的做法- 心食谱 · https://www.xinshipu.com/zuofa/42840... 这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备，以 ... ... <看更多>
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福州乾麵做法 在 廣宏一- ❤️我很喜歡台北市通化街一對可愛夫婦開的傻瓜麵 ... 的美食出口停車場
傻瓜麵做法都差不多，有人說就是福州乾麵；也有人說之所以叫傻瓜麵，是因為這種乾麵只有加醋跟醬油，只有傻瓜才會吃，也許我就是愛傻瓜麵的大傻瓜吧～... ... <看更多>