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神奇奶油樹 在 Out Of Control 媽咪Grace Facebook 的最佳解答
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1/31-2/29止
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1.公開&分享影片
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神奇奶油樹 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1.蒜香奶油花椰菜
材料:
花椰菜90g broccoli
玉米筍25g baby corn
培根15g bacon
奶油醬料:
有鹽奶油20g salted butter
蒜末15g garlic
洋蔥末10g onion
2.蔥香三色茭白筍
材料:
茭白筍120g cane shoots
雙色甜椒20g sweet pepper
油蔥醬料:
油蔥酥油1/2大匙 crispy fried shallots 1/2tbsp.
醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
蔥花少許 scallion
3.味噌蛤蜊絲瓜
材料:
絲瓜120g loofah
蛤蜊5個 clam
鮮香菇1朵 shiitake
薑絲少許 ginger
味噌醬料:
味噌30g miso
味醂30g mirin
薑泥10g ginger
4.樹子苦瓜
材料:
苦瓜120g bitter gourd
樹子醬料:
樹子30g pickled cordia dichotoma
樹子汁1.5大匙 pickle 1.5tbsp.
蒜末10g garlic
辣椒丁15g chili
糖少許 sugar qs.
作法:
1.將所有醬料分別調勻。
2.將材料與醬料依序放入“NEOFLAM原味雙耳烹飪神器”四格中。
3.中心加水。
4.蓋上鍋蓋,以中火蒸約5分鐘即可。
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楊桃美食網
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神奇奶油樹 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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太陽蛋
材料:
蛋1顆 egg 1
作法:
將蛋整顆直接倒入煎鍋中,小火煎至可邊緣凝固可轉動即可。
漢堡肉
材料:
牛絞肉350g mimced beef
麵包粉 3大匙 breadcrumbs 3tbsp.
牛奶50㏄ milk
洋蔥80g onion
雞蛋1顆 egg 1
鹽1小匙 salt 1tsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
黑胡椒碎 適量 black pepper qs.
作法:
1.牛絞肉拌入麵包粉,邊加牛奶邊攪拌均勻。
2.再加入雞蛋、鹽、米酒、黑胡椒碎攪拌均勻。
3.將洋蔥炒至透明變軟,放涼後在與肉餡拌勻。
4.將漢堡肉餡放入燒熱的煎鍋中整形,翻面煎至兩面全熟上色即可。
米漢堡
材料:
A
白飯320g Steamed rice
醬油 1/2茶匙 Soy sauce 1/2tsp.
鹽 少許 Salt qs.
白芝麻 少許 White sesame qs.
B
奶油 少許 Butter qs.
作法:
1.將所有材料A混合均勻。
2.將米飯放入燒熱的煎鍋中整形,表面刷上少許奶油,翻面煎至兩面金黃上色即可。
韓式海鮮煎餅
材料:
A
低筋麵粉 120g soft flour
樹薯粉 40 g tapioca starch
白胡椒粉 1/4小匙 ground white pepper 1/4tsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
水 135㏄ water
雞蛋 1顆 egg 1
麻油 少許 sesame oil qs.
B
紅蘿蔔絲 15g carrot
韭菜 20g Chinese chive
高麗菜 80g cabbage
青蔥15g scallion
洋蔥50g onion
蝦仁80g peeled shrimp
透抽 120g neritic squid
蒜末 15g garlic
韓式泡菜(帶汁) 50g Kimchi
作法:
1.將所有材料A混合攪拌均勻成粉漿。
2.將所有材料B放入A的粉漿中混合均勻。
3.舀一大匙麵糊倒入燒熱的煎鍋中,待約六分熟即可翻面煎至全熟上色即可。
4.可用少許醬油、白醋、辣椒醬、蒜末調點沾醬享用。
鬆餅粉銅鑼燒
材料:
鬆餅粉 150g Muffin powder
紅豆泥 適量 red bean paste qs.
蛋 2顆 egg 2
牛奶 50㏄ milk
蜂蜜 25g honey
奶油 20g butter
作法:
1.將蛋打散後,加入蜂蜜攪拌均勻,再加入牛奶和奶油攪拌均勻。
2.倒入鬆餅粉,均勻攪拌至無顆粒。
3.靜置15分鐘。
4.舀一大匙麵糊倒入燒熱的煎鍋中,待表面出現小氣孔即可翻面略煎上色即可。
5.兩片鬆餅中夾入紅豆泥內餡即完成。
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