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最近陸續有人問我影片內使用的一片鐵板是甚麼東西,
為甚麼要放一片在瓦斯爐上,
今天就要來好好跟大家分享為甚麼我要用這片鐵板,
這片鐵板其實是「KUHN RIKON 瑞康屋炙燒烤盤」,
名字太長, 我就叫它「神奇節能板」吧!
沒錯, 它可以節能, 我煮完湯後, 把火關掉,
它還持續在冒泡, 它蓄熱力好, 可以讓湯或是有醬汁類的菜持續保溫~
我最常使用的鍋子大家長期看我做菜影片的,
一定都會知道, 我最常用有深度的不沾鍋,
因為可以隨心所欲煎炒都不沾鍋,
但大家知道這種不沾鍋要如何保養嗎?
就是要放上這片節能板, 它可以讓鍋底受熱均勻,
也可以保護到鍋底不會因為火的中心太強,
而燒壞鍋子, 但不沾鍋以我的經驗大概就是1年換一個,
我以前沒有節能板, 不沾鍋中間都會被燒得特別深色,
有時候還會看見塗層浮起來, 這樣不沾鍋就不能再使用了,
會有毒素產生喔~
放上節能板, 除了保護到鍋底, 還可以保護到鍋子的把柄,
因為瓦斯爐的火力強, 有時候就算火沒有開超過鍋底的範圍,
熱度還是會燻到把柄變黑變黃,
還有一點我覺得蠻喜歡的是, 噗鍋的時候,
湯汁不會直接冒出來沾到瓦斯爐, 不用刷洗瓦斯爐和瓦斯架,
會有節能板擋著, 避免往下流,
大家可以看到我的節能板的使用痕跡, 就知道我還蠻常使用節能板的,
因為真的太好用了,
節能板上的使用痕跡是因為節能板是爐架的一部分,
有油及醬色在上面燒烤 , 多少一定會自然留下痕跡,
但是它保護了鍋子, 保護了爐心喔,
這些痕跡不影響我使用, 還是一樣好用啊!!
露營也帶上它, 因為火力超強的高山爐一定會燒壞我的鍋子,
這樣放一片節能板在高山爐上, 熱度也比較均勻, 也不會燒壞鍋子,
很小巧的一片, 帶上它重量也不會差太多,
扁扁的一片也很好收納~
節能板可以變身變成退冰板和煎盤,
我把冷凍的豆包放在上面, 它就會慢慢解凍了, 都沒有開火,
煎盤可以煎煎東西, 但我沒有試過,
不過它可以這樣使用~
太喜歡這片「神奇節能板」了!
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平日1400-2300
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00:19餐廳外觀開場
01:18偽店員菜單介紹
02:47桌上配備+菜色介紹
04:30謝謝surfsharkVPN的贊助❤️
05:56邊吃邊聊天
08:26中途心得分得和這個不要點xD
10:20還有點心是冰淇淋
10:32吃飽來去洗頭
11:30影片總結
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完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油,搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋,煎熟一小塊試吃一下鹹度,不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆,切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋,將全蛋打入,煎至個人喜好熟度(如:荷包蛋)
2.下奶油熱鍋,用中大火將香菇炒上色,下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀,中大火入鍋煎上色,翻面也上色後轉成中小火,煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆,依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆,切碎
櫛瓜 1條,切塊
高麗菜 1小把,切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許,切絲
義大利麵 2人份,約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀,下油熱鍋,用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒,表面上色後放入蒜頭和高麗菜,炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭,以及少量的水,煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水,加入一把鹽巴後放入義大利麵,依照烹調指示時間(參考義大利麵包裝)提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內,加入一大勺煮麵水,開大火翻炒
6.等醬汁收乾,試吃一下調整硬度、鹹度,上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆,切絲
蒜苗 1根,切絲
櫛瓜 1根,切塊
玉米筍 1/2盒,切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒,切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆,打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀,下油熱鍋,用中大火將漢堡兩面間煎上色,中間不用熟,取出備用
2.下油熱鍋,用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色,然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水,稍微泡到食材即可,加熱到滾
5.把火轉小,淋上蛋汁,半熟後試吃看看,用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上,撒上蒜苗裝飾、提味
--
00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
--
廚房廢寶索艾克
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神來一鍋優惠 在 神來一鍋‧精緻鴛鴦火鍋 - Facebook 的美食出口停車場
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餐廳名稱:神來一鍋(建國店)
消費日期:2020 年 7 月
地 址:台北市中山區建國北路二段103號
電 話:02-25039877
價 位:吃到飽價位每人529元
孩童(身高100~140公分)250元,幼童(身高100公分以下)100元
營業時間:平日17:00–00:00、假日11:30–00:00
可否刷卡:可
優惠資訊:平日晚上9:30後進場有九折優惠(需前一天訂位)
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網誌圖文版:https://www.tony60533.com/godhotpot/
這間神來一鍋位在中山區建國北路二段,近捷運行天宮站,步行約5分鐘可抵達
吃過那麼多間火鍋吃到飽竟然都沒發現這間,不貴且食材很不錯
有看到鄉民推薦,且GOOGLE評價超高4.8分耶
但到現場的時候幾乎都沒人,其實有點怕怕的,但吃過覺得滿推的
神來一鍋價位
吃到飽價位每人529元,用餐兩小時
孩童(身高100~140公分)250元,幼童(身高100公分以下)100元,真的滿便宜的耶
有供應各式新鮮肉片、海鮮、火鍋料、白飯、冷熱飲料、果汁、咖啡等
還有飯後水果、明治雪糕及冰淇淋,應有盡有,這價位我覺得很可以
座位滿多的,但整間加我們只有三桌,真的快包場了
湯底一共有八種,麻辣鍋、咖哩鍋、胡椒豬肚鍋、扁魚沙茶鍋
花雕雞、美顏番茄鍋、田園蔬菜鍋、香菜皮蛋鍋
我們選了咖哩鍋跟麻辣鍋,兩個都重口味的,其實他湯底都讓人好想吃
只好多來幾次了,看到有人推皮蛋鍋,男友也想吃但我不吃皮蛋
肉品去冰箱拿,火鍋料跟海鮮去自助吧拿
自助區東西超多,火鍋料近30種,蔬菜也近20種,海鮮也是近20種
火鍋料部分有我愛的龍蝦沙拉丸給個讚,我超愛吃龍蝦沙拉丸的阿
還有貢丸、甜不辣、米血、蟹肉棒、魚包蛋、麻糬燒、芋頭等
青菜也非常多,有高麗菜、花椰菜、白菜、玉米、菇類、南瓜、木耳、水蓮等
海鮮部分有生蠔、螃蟹、蛤蠣、花枝、扇貝、鯛魚、手工蝦仁漿等
然後即使你沒點花雕雞,一樣可以去自助區拿花雕雞,還有土雞柳歐
另外即使沒點麻辣鍋,一樣可以吃麻辣鴨血跟麻辣豆腐,選項超級多的
肉品牛五花、牛板腱、櫻桃鴨、豬培根、豬梅花、雪花羊六種
冰箱的肉品,每人一次只能拿兩盤,我們兩個最多就四盤,吃完再拿歐
我們兩個幾乎都吃板腱牛跟牛五花,整個狂吃牛
羊五花其實已滿不錯的,羊味不會太重
櫻桃鴨其實也算不錯,但煮完肉都會碎掉XD不知道是不是正常
整體來說還是比較喜歡牛肉
生蠔跟蝦子也都很新鮮,生蠔超大顆的,蝦子也超大尾超肥美
還有我愛吃的油條,油條超好吃脆脆的,然後蛤蠣、扇貝、小卷也都表現得不錯
醬料自行取用,有沙茶、辣椒、醬油、蒜末、蔥花等
飲料也滿豐富,基本款的可樂、雪碧、芬達、檸檬紅茶
還有無糖綠茶、水蜜桃茶、金桔檸檬
另外也有咖啡機跟茶包可以泡歐
飯後水果有芒果、西瓜、鳳梨等
冰品有杜老爺甜筒跟明治冰淇淋
甜筒款式超級多阿,也有明智的雪糕歐
最後一定要講一下有我愛的草莓起司口味,吃好吃滿阿
這天是第一次來吃神來一鍋,整體都很不錯,推薦給大家
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