Charity can be fun!
Are you ready to accept the challenge from @foodlinkhk?
Yes I m READY🙊
最近玩IG見到🤝膳心連基金透過 #frynflip 挑戰提醒大家留意食物的營養值,及做到零浪費
我就跟住佢地示範短片
Cooking 🍳 Dada 係廚房表演拋鑊反蛋
不過, 記住無論靚或醜都要食~
真係~~咁靚咁好味~~~點算?😂😋
自問廚藝了得過我/ 水皮過我
都歡迎你地一齊玩依個challenge ga🤪
唔拋鑊唔知廚藝好~自信心番哂黎
Support🔥🔥🔥快d上
https://www.littleflags.org/
登記接受挑戰啦!
除左挑戰自己都希望大家踴躍支持架, 所以我都捐左$比little flags lu 為善最樂🙏🏼🙏🏼
@littleflagshk
到你地啦~
Jennifer Tsui Ronnie Yiu Natalie Chan
#littleflags #injectingfunintogiving #FrynFlip #sohappy◽️ #cookingdada
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過39的網紅BigFamilyz親子大碼頭,也在其Youtube影片中提到,今個夏日,「Smecta思密達」誠邀大家一齊跳、一齊唱,踼走細菌病毒! 只要上載小朋友跟著「Smecta主題曲」唱跳的影片到個人Facebook,再完成簡單步驟,就有機會贏取總值超過1萬元獎金獎品!快D報名參加啦! ??比賽詳情: Facebook - https://www.facebook....
示範短片 在 Hailiah媽媽爸爸Diary x 媽媽專欄 Facebook 的精選貼文
#書展優惠 #牛津大學出版社 #會場及網上商店限定優惠
一年一度嘅書展好快又黎啦!今年都好想去買書,見到牛津大學出版社有書展會場及網上商店限定優惠! 😍
講起牛津人人皆知,Hailiah學校都有用OUP 嘅書,其實牛津大學出版社出版物有好多唔同嘅幼兒教育類產品至普及讀物,例如係幼兒英語讀物、幼兒點讀自學教材、小學補充練習同中學補充練習統統都有呀!
而我都揀咗套Get Set, Go! Phonics俾Hailiah ,佢係由國際級語音專家根據權威學術研究設計嘅「牛津語音階梯」學習套。眼見Hailiah 對發聲課本有興趣,因為當中係有趣嘅故事和兒歌,可以發展音韻覺識能力!我就最鍾意同佢用點讀發聲字詞卡同發聲語音卡玩遊戲,重溫目標字詞同語音。
而且每張發聲互動遊戲海報都有三個唔同深淺程度嘅遊戲,從遊戲中學習嘛!仲有三語互動學習光碟,包括故事同兒歌動畫、遊戲、語音發音示範等⋯⋯
其實我覺得喺疫情下嘅暑假,可以喺屋企用呢套教材都幾方便,而且成套phonics 教材都好有趣唔沉悶,又有小朋友熟悉嘅Aki,所以用起黎都得心應手,入面有家長手冊同語音小貼士提供好多親子遊戲建議同示範短片,可以幫我引導Hailiah發出正確語音,如果你哋都想小朋友喺屋企學英文,呢套Get Set, Go! Phonics係幾好嘅選擇。
如果有興趣了解牛津大學出版社喺香港書展同網上商店嘅限定優惠可參考👇🏻
今年7月14日至20日香港書展舉行期間,牛津分設三個展場:
❤️牛津大學出版社展場(一樓大學坊 1D-A26):中英文學術、普及書籍和英漢詞典
❤️牛津.啟思2-12歲學材補充專區(三樓兒童天地:3E-C30):幼兒自學教材及小學補充練習
❤️Oxford Path 展場(三樓兒童天地 3D-B28):Oxford Path幼兒專業英語學習系統
了解更多牛津書展優惠及詳情:https://bit.ly/3gOx5xo
#牛津網上書展2021 由7月14日起至8月1日,牛津網店同步推出書展優惠,全店低至8折!憑優惠碼「BF2021」作任何消費即可作$30使用,購物折實滿$888再加送精美禮品乙份!(不適用於單購牛津點讀筆)
即刻選購: https://bit.ly/3zOAILf
#OUPHK #OxfordUniversityPress #啟思出版社 #KeysPress #OxfordPath #牛津書裏相逢 #OxfordReadingClub #牛津60週年 #牛津60週年書展大抽獎 #香港書展2021 #HongKongBookFair2021 #牛津書展2021 #牛津網上書展2021 #TheBestIsYetToCome #讀創明天書寫未來 #牛津語音階梯 #GetSetGoPhonics #幼兒 #英語 #學習 牛津課程
示範短片 在 Gk爸爸原創故事繪本 Facebook 的最讚貼文
防疫在家的端午節
這段期間各位變瘦還是變肥
祝大家~端午節快樂
QQ豬繪圖徵選 熱呼呼 開催
歡迎大家跟孩子一起來畫QQ豬
豐富獎品任選 回饋大家的支持
感謝~MixerBox提供
(參加網址留言處)
我會來拍個畫QQ豬的示範短片
可以參考看看唷~
#端午節快樂
示範短片 在 BigFamilyz親子大碼頭 Youtube 的精選貼文
今個夏日,「Smecta思密達」誠邀大家一齊跳、一齊唱,踼走細菌病毒!
只要上載小朋友跟著「Smecta主題曲」唱跳的影片到個人Facebook,再完成簡單步驟,就有機會贏取總值超過1萬元獎金獎品!快D報名參加啦!
??比賽詳情:
Facebook - https://www.facebook.com/Bigfamilyzhk/posts/282273709868602/
Website - https://www.bigfamilyz.com/smecta_contest/
-「Smecta主題曲」歌詞 -
Goo Goo Goo
Goo Goo Goo
肚仔不適 腸道不適
去到公園 上到飛機
Goo Goo Goo 肚仔叫
Goo Goo Goo
Smecta 保護腸道
Smecta 醫生都讚好
記住雲喱拿香橙嘅味道
出外旅遊點少得
屋企守住佢最得
大人細路
放心服用 踢走細菌
思密達~
示範短片 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
你做的塔皮、派皮質地正確嗎?其實不萊嗯經常看到很多食譜或網路成品照片,它們都並非完全正確,或說沒有達到經典法式塔皮的細膩要求。有些食譜或做法會以多放麵粉、並減少奶油、再多一些水份來讓操作變得容易,或是將塔皮擀開得厚實讓入模變得容易,這些外型或許看起來彼此類似的塔皮做法,只有在你有機會吃到正確質地時才會恍然大悟。影片示範 適用於鹹派塔皮,如要作成甜味,請看下方相關配方連結。
怎麼運用「奶油」與「液體」這兩個食材,是讓塔皮邁向更完美質地不可忽略的關鍵,這篇文章與示範短片,就是將重要科學原理予以說明,讓你知道溫度、先後順序及拌合方式如何直接影響你的塔皮質地。奶油比例增高時操作變得不易,部分麵粉替換成杏仁粉時,固然香氣大加分,但同樣也讓操作變得不易,這些都需要一些練習與留意溫度的變化。
[材料 ] - 起司酥油塔皮麵團
冰涼雞蛋:1顆
冰水:50g
中筋麵粉:280g
新鮮帕馬森乾酪細絲:30g
冷凍奶油絲:140g
【註】
完成麵團分割為2份時,每份重量約為270g。如將麵團擀開為3mm厚度,則可完成9吋塔2份。
油酥塔皮配方 (內有巧克力風味):
https://www.briancuisine.com/?p=2700
★新美式派皮配方:
https://www.briancuisine.com/?p=4940
★烤出完美焦糖奶色塔皮(含隔水效果):
https://www.briancuisine.com/?p=6659
[ 做法 ]
冰涼雞蛋與冰水拌合均、新鮮帕馬森乾酪刨成細絲、冷凍奶油刨成細塊,全程保持冰涼狀態備用。
中筋麵粉、冷凍奶油絲及新鮮帕馬森乾酪細絲,在寬口缽中以指腹或2只硬質刮片輔助,採翻拌與切拌交錯運用將材料混勻。
接續將蛋液水採繞圈方式,盡可能均勻倒入攪拌盆,同樣以翻拌、切拌交錯運用方式,將材料混拌至均勻、細緻。目視材料均勻,在手中可容易捏合成團、不鬆散即可。
將完成塔皮麵團均分成等重2份 (每份約270g) ,各別捏合成團後以,再以包鮮模包裹、再以擀麵棍壓整為扁平狀,放入夾鏈袋移放冰箱冰涼一夜、鬆弛麵筋,也讓水分子滲透更為均勻後使用。次日不在3天內使用的塔皮麵團,採密封後冷凍保鮮,時間可達一個月。
這個運用刨絲「冰凍奶油」的塔皮麵團製作方式,可套用到任何塔皮、派皮麵團上,它們的共同邏輯都是,預先將粉類 (如麵粉 + 糖粉 + 杏仁粉 + 鹽 + 可可粉 + 茶粉 + 烘焙小蘇打粉...等) 拌合,然後加入冰凍刨絲奶油 (或冰涼乳酪塊...),讓奶油細塊都先均勻沾裹到粉類材料,最後再加入預拌好的液體 (水、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、醋....等)。
運用雙手溫度最低的指腹,或硬質切刀採翻拌與切拌交錯運用方式,將麵團拌合至均勻,這能提供家中沒有食物調理機,但想做出完美塔皮的朋友,一個最為完美的解決方案。
塔皮的正確質地完全來自於保持奶油全程冰涼,及它與麵粉接觸的融合方式,以下是塔皮新手最容易犯的失誤。
這些失誤你犯了幾個:
1. 奶油不夠冰,且升溫過快 (高過18℃),開始黏在手上、工作台上與攪拌盆裡。
2. 加入順序錯誤,讓液體先與麵粉接觸造成筋度自然形成。
3. 奶油塊分切不夠細緻,造成拌合不均勻,麵團擀開時容易鬆散。
4. 過度操作、奶油融化時,其中16%水分與麵粉開始結合產生筋性。
5. 加入不夠冰涼的液體或是同樣過度操作,水與麵粉產生麵筋鏈結。
6. 硬在高溫環境中操作,造成麵團愈來愈黏。(中途應該放冰箱降溫)
7. 拌合成團後冰涼鬆弛麵筋時間過短 (建議至少4小時),讓水分毛細現象完成。
8. 麵團未經過冰涼完成毛細現象,就直接送進冷凍,造成擀開龜裂。
9. 麵團擀開破裂、失敗,重新黏合時,採用『揉』的方式造成出筋。應該改用推整。
10. 擀整麵團高過3次,塔皮成品變得「硬脆」而非「酥鬆」。
11. 自行將糖粉置換成細白砂糖,或自行減少糖粉用量,造成質地錯誤。
12. 自行將「無鹽奶油」置換成「無水奶油」,因此烘烤中無法產生水氣撐開麵團。
13. 提高可可粉在麵團中比例時,麵團也容易可可脂干擾變得較硬脆。
科學原理說明:
麵團筋度生成就是因為液體的加入,液體雖然是麵粉成團的必須黏合劑,但如果液體被採用揉整方式與麵粉結合,它就形成延展性,類似揉製麵包麵團一般,產生塔皮質地裡不需要的筋度,讓口感錯誤。
無論是Shortbread (油酥) 或是Sablé (沙布蕾) ,它們的完美口感就是來自於『能宛如沙子一般在口中鬆散開來』。它們都是以極低水分讓麵粉產生黏合,多僅利用一般奶油脂肪中,那16%的水分,因受熱產生蒸氣而膨脹形成組織的空氣感。為何我前面要說不該揉拌麵糰而是改用推壓麵團的方式呢?其目的是為了讓奶油在麵團中以「片狀」方式形成結構,只有這樣在受熱時,奶油所自含的水分才能更均勻的分布在麵團組織,形成類似千層派的那種狀態。
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9018
示範短片 在 Isadora Cheng Youtube 的最讚貼文
明明搽完護膚品都仲好好哋,但一化完個底妝皺紋同毛孔就現晒形?
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示範短片 在 By 海底漫步SEA WALK - 跳水示範影片第十輯 - Facebook 的美食出口停車場
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