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#大鍋煎炒蛋餅🔥古早味粉漿🔥
已經開40年的人氣古早味蛋餅❤️
蛋餅金黃赤赤 #軟Q像粿的口感🎶
#加新鮮雞蛋厚煎 還有青蔥很療癒!!
每天現做售完為止~~
#碼頭阿姨蛋餅
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內用或外帶都可以👌
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看到美食節目介紹，躍躍欲試……
吃過當下心得：其實這傳統蛋餅的料理方式並沒有討好我讓我感覺特別好吃，每一破碎的麵粉粿都會裹上滿滿的沙拉油……不適合我這樣的肥仔。
「炒蛋餅」做法也相當容易，但位置處於海港舊鐵道旁的小攤聚集了破表人氣、豪邁的「表演技巧」、阿姨的用心與濃厚的人情味才是真正讓人感覺好吃的秘訣吧。
材料：
大豆沙拉油、粉漿(蕃薯粉+高筋麵粉) 、蔥花蛋液。
最重要配方...富有江湖氣魄住海邊豪爽海派的阿姨。
＜ 港邊炒很大阿姨鐵鍋炒蛋餅 ＞
1.先將沙拉油倒入平底鑄鐵鍋再倒入調味的粉漿水。
2.以翻炒方式待粉漿凝固結塊後再加蛋液持續翻炒。
3.若太乾就再加少許沙拉油直到收乾有蛋香就起鍋。
#蔣龐嚴選
#碼頭阿姨蛋餅
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碼頭阿姨蛋餅 在 [閒聊] 高雄蛋餅- 看板Kaohsiung 的美食出口停車場
大家好，小弟我來班門弄斧了（笑
我是中山大學的學生，蛋餅控一枚
這篇文章大概紀錄一下三年來中山食用蛋餅讓我有記憶的店跟感想
文長大概兩千多字，二十五間蛋餅店，當然有一些連鎖，跟在學校附近常吃的
有名次的的評分標準有幾個，一個當然就是自己覺得好不好吃（笑
不過通常蛋餅皮是薄的分數就會直接很低了，應該說根本排不上名次（大笑）
還有就是那種煎起來放的蛋餅我完全無法接受，
另一個是例如交通對我（中山）而言方不方便、老闆的特徵阻抗跟我有沒有匹配、
還是吃的那天心情好不好之類雜七雜八的綜合平均
只是有一些文字跟感想很個人偏好，還請大家多多包涵惹OAQ
第一名、（無名）
地點：大智路與新樂街交叉口
麵糊蛋餅，早上五點半左右開始營業，無論蛋餅或是飯糰都在九點左右就會賣完
所以如果想要賴床到第二節課十點就會很不爽
星期日公休，最特別與推薦的是他們的蒜頭醬油
很餓的話一個原味蛋餅加一個飯糰可以撐死你到消夜
CP值高就不說了，飯糰也非常非常推薦
老闆娘跟老闆都是很好說話的，有時候拿衛生紙還會要收你錢（咦）
上次給我兩倍培根量的培根蛋餅，讓我從此對她忠心耿耿
第二名、（無名）
地點：延平街與鼓元街交叉口
麵糊蛋餅，其實就是哈瑪星碗粿枝，五點半營業，做到很晚也不知道幾點收攤
不過聽說下午也有繼續賣蛋餅
缺點是老闆娘「們」的記憶力真的不是很好，人多的時候會忘記你點了什麼
然後就是一直鬼打牆的問問問，問到你會想轉頭就走
不過蛋餅種類很多，也有玉米濃湯，其實就是麵粉湯啦，有刈包（大約八點才會好）
第三名、愛買早餐店
地點：高雄市鼓山區鼓元街68號
麵糊蛋餅，相較之下是特別不一樣的蛋餅，外面煎得超酥，裡面還有一些黏呼呼的麵粉
只是似乎不會很早有，之前七點多去發現麵粉還在發酵要等二十分鐘
蛋餅好像有用模子煎，超級圓的，只是通常吃一個就有點膩了
第四名、王媽媽蛋餅
地點：高雄市三民區復興一路159巷50號
麵糊蛋餅，沒有第二句話，吃了才會知道怎麼有一份蛋餅可以多成這樣
真的像是不用錢一樣的一座山，似乎是開到中午一點，所以也可以當中餐吃
不要懷疑真的非常多，九層塔跟高麗菜蛋餅的CP值都非常高
內用的話要小心被狗吠嚇到，只是火車站離中山有點遠。
第五名、中都周蛋餅
地點：高雄市三民區中華橫路19號
在我心目中最奇特，最出乎意料的蛋餅橫空出世了！
麵糊蛋餅，加上奇怪的滷肉跟酸菜，湯湯水水的卻又會在無意間吃到煎得脆脆的餅皮
絕對不是我在說
在高雄沒去吃一次真的會對不起老師對不起父母對不起左右手對不起西子灣對不起高雄
不過也就一段時間吃一次就好，是吃好玩的我覺得，不然我是可以膩個半學期啦。
以下先後順序不代表名次：
美而美
鹽埕區最早營業的早餐店
對日夜顛倒的我來說真的是沒辦法的選擇，就是一般薄蛋餅跟一般早餐店
阿寶
連鎖店，所以大家到處都吃得到，像是蔥抓餅的蛋餅，辣椒醬超級辣。
鼓山教會旁
麵糊蛋餅，之所以沒有排名次是因為蛋餅皮不是脆的啊！
只要裝在盒子裡就會直接變很水的皮，現場吃就真的像是在吃麵糊，
好啦，比麵糊好一點，只好感覺得得出來有煎過，分量算大，常常吃不完。
登山街
登山街四間早餐店，一間在48巷，一間在58巷，
一間似乎沒開了，一間在隧道口旁邊的三發早餐店，
58巷請不要去吃，完全的拒絕往來戶，48巷老闆娘很親切，不過口味就一般般，
三發早餐店完全記不得當初吃過的感覺，就趕時間可以買一下的囉。
登山早餐店
地點：高雄市鼓山區鼓山一路42之2號
普通早餐店，無感。
黃媽媽蛋餅
地點：高雄市高雄市前鎮區鎮中路133號
缺點就是太、遠、了！在前鎮高中耶先生小姐，
上次去還是莫名其妙糊裡糊塗地吃完，他有兩種處理方式，
有一些蛋餅是用煎起來放一陣子的餅皮（負評）
忘記是哪一些蛋餅是會再把餅皮拿回去煎過，
然後記得上次為了吃到熱的蛋餅吃完後又多點了一份，撐死。
許阿姨蛋餅
地點：高雄市苓雅區同慶路46號
麵糊蛋餅，在高師旁邊，分量很大，但是完全讓我無感，
皮不夠「恰」，蔬菜蛋餅會讓人吃到很膩，
需要一直加醬油膏不然真的吃不完，不過老闆娘人很好是真的，
那次去還是頂著灰濛濛、深藍的天空，遠遠看著點昏黃燈光的路邊攤。
大港飯糰
地點：你跟我說你不知道大港飯糰在哪裡？還是不是高雄人啊
麵糊蛋餅，可是有名的是鹹蛋飯糰（大推），九層塔蛋餅跟魯肉蛋餅都很有特色，
醬油膏吃起來像是自己煮那種稀稀的醬油，
在建工路那附近是真的太遠了，不過哪天失眠可以去吃看看。
肉粽蛋餅
地點：高雄市左營區左營大路240號
有肉粽的蛋餅，換句話說就是蛋餅裡有肉粽，然後，沒了。
雄女早餐店
地點：雄女旁邊
對我來說只有妹子是吸引力的早餐店，
青春的肉體啊，我的青春一去不回來，
大家很推的翡翠抓餅我卻是沒感覺。
田記豆漿、阿美漢堡跟秀玉冷飲
地點：新樂街繼續向愛河前進
三間都在新樂街鹽埕國中跟光榮國小對面，
田記豆漿高雄連鎖店，雙蛋蛋餅薄蛋餅不喜歡，
阿美漢堡的蛋餅偏貴但是脆脆的值得去試試看，
秀玉冷飲就是普通有賣早餐的早餐店。
京畝豆漿店
地點：五福路跟建國四路交叉口
相對早開的早餐店，不過在眾多選擇下讓他顯得很普通，
但是要比較的話是有在水準之上，一點點。
戴蛋餅
地點：高雄市鹽埕區河西路100號
開下午到晚上的蛋餅店，門面是用布袋戲的台子，
蚊子很多，吃起來還可以但有點普通，
是讓傍晚想吃蛋餅得人解饞用的
財早餐店
地點：雄商對面小巷子
便宜，吃起來還蠻沒感覺的，
不過高雄版的大家似乎很推（？），可能真的跟我阻抗不匹配吧。
食憩時代
地點：高雄市新興區文橫一路5號
新崛江再過去一點，我第一次吃被雷，濕到一整個就是還沒熟，
第二次去吃有好一點，但是還是濕濕的，跟我不合。
哈哈，如果真的看完一定也是蛋餅控，再一起分享吧！
謝謝大家（下台一鞠躬
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他真的很好吃OAQ
謝謝推薦，列入名單！
之前有想去吃可是一直忘記（笑
阿姨蛋餅壞掉到完全不想列，不然剛來的時候很常去吃第一鍋的說QQ
謝謝推薦XD來google看看！
好像有看過食記，可是就這樣忘記了XD
這真的完全不清楚XD
咦！來找看看
鐘錶蛋餅我覺得還好耶OAQ
哇！下次去試看看！
真的！！!
哇！又是隱藏版惹QQ
請問是味芳珍嗎？
高雄市三民區正興路158號，我都記全聯那條路要轉彎（笑
那真的太遠了，每次google完就放棄了XDDDD
好像只寫傳統飯糰的樣子OAQ
好遠悠QQQ不然應該會衝去吃XD
哇！該去試看看了！
之前去長期休店找不到，不過現在好像又復業了？
覺得羨慕QQQQQ
※ 編輯: timmy0227 (140.117.103.106), 06/26/2016 11:57:43
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