家常檸檬蒜香蝦便當
宥宥廚房小料理🐯
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蝦子料理便當再登場,
今天是料理簡單快速的檸檬蝦,
搭配幾樣高纖家常菜,
一樣吃的飽足又健康🥳
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料理做法🍳
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「檸檬蒜香蝦仁」
蝦子去殼,除沙線,
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約2~3顆檸檬擠成汁,
再與些許胡椒鹽,紅糖,鹽巴,
攪拌均勻,備料。
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蝦子過一下熱水,瀝乾水份,
鍋內下一匙油,蒜末拌炒出香味,
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加入剛剛備料的檸檬醬汁,蝦仁,
些許米酒,乾辣椒拌勻,起鍋備料。
(米酒,乾辣椒可不加)
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「茭白筍香炒柳松菇」
茭白筍,柳松菇,,切成絲狀後,
先不下油,柳松菇下鍋煸出水份
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加入些許油,加入茭白筍,拌炒至變色
些許水,鹽巴拌炒均勻,起鍋備料。
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「炒高麗菜」
熱油鍋,高麗菜,紅蘿蔔,下鍋,
拌炒均勻,下些許,鹽巴,水,菜炒熟
起鍋備料。
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「油煎櫛瓜」
櫛瓜切成一定厚度,熱油鍋,
下鍋煎至雙面微焦,起鍋備料。
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最後所有食材一並擺盤,完成
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備註:
1.
檸檬蝦那個,我是從泰國檸檬蝦
轉變過來,原則上不去外殼,
從蝦子腹部劃開去沙腸,
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下鍋炒至熟透,加入醬汁,煸至收汁,
最後再加入蔥花拌勻,就可以了。
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2.
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
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3.
也謝謝今天, 硬漢農作
「👨🏻🏫🧋,👦🏻sky,🧙🏻♂️小遊」
三人冒著寒冷天氣,
錄影紀錄了🙃🙃🙃🙃。
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