「#林家潮汕石頭火鍋」
位在瑞豐夜市附近，就在南屏停車場旁。直接googlemap輸入『南屏路268巷』即可。店面就在路口的轉角處。
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他們這條巷弄很神奇，充滿了一堆特色店，而且常常能在這邊找到不錯的美食寶藏，其中一個寶藏就是這家『林家潮汕石頭火鍋』
光是等紅燈時，就能感受店內那絡繹不絕的人潮，就知道這家店多麼受老饕的喜愛。
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超開心這天 @pkfoodie182 與 @toby.food 約瑫與達及 @louis__lin 一同來吃火鍋，而且大家都吃到讚不絕口。
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點餐方式屬單點式的，依照菜盤顏色去做價格的區分。
分別有：橙色$40 、綠色$90 、藍色$120。
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特別說一下：
貼心的店家有在店內安裝冷氣，讓我們在熱天也能舒舒服服的吃火鍋。【完全不用擔心熱的問題】
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「石頭火鍋$250(鍋底)」
先放魷魚、洋蔥、蔥，來爆香。
特別的是，他們會在加入少量的麻油提味，爆香後再放豬肉下去拌炒，最後加入「每天」用［蔬菜及大骨］熬煮的高湯。
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我們點了蠻多肉品的，瑫跟達都覺得他們的肉都很新鮮，肉汁清甜又好吃。
因為瑫只能吃豬肉，所以狂點豬肉來吃。
達與友人們都有吃牛，他們將牛肉吃到口中的時候，都哇了一聲。
瑫問：怎麼了？他們都說牛肉入口即化，而且超甜，很好吃噎！！
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特別說一下來自北海道的生蠔$120，
既大顆又鮮甜！生蠔可生吃，也可以煮！看你們的習慣，瑫習慣吃熟的所以一定要煮過。
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吃完大約一個人300-600左右，依照你們點的食材及肉品，來決定今天用餐的價位。
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🏠：高雄市左營區南屏路268巷
☎️：0983-173-311
⌚️：17:00-23:00
（休假日：一）
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石頭火鍋左營 在 [食記] 左營古早味回憶石頭火鍋- 看板Kaohsiung 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UDh5F_p ]
作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 古早味 回憶石頭火鍋
時間: Sun Feb 2 19:23:56 2020
餐廳名稱：回憶石頭火鍋
消費時間：2019.12
地址：81366高雄市左營區裕誠路295號
電話：07 556 555
營業時間：11:30–14:00, 17:00–01:00
每人平均價位：270+
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：滷肉飯
https://lingus.pixnet.net/blog/post/44723793
回憶石頭火鍋位在裕誠路上，我一開始還騎過頭不自知
附近停車找一下應該還是有停車格可以使用
店門口的造型有種奇怪的古早味就是了，可能裝潢太新了吧哈哈
點餐後可先調整醬料內容，回憶石頭火鍋的醬料內容蠻簡單的
就是蔥辣跟蒜，沒有其他佐料可以使用
不過說真的他的湯底已經蠻有味道了，肉本身也是有味道的
醬料我就幾乎沒有用到，但友人吃辣則是又加了辣椒進湯底爆炒
這種石頭火鍋之前少掉很多間，蠻懷念這種需要先炒料再下去燉煮的小火鍋
不管你點什麼口味，幾乎都是先爆炒蒜末與洋蔥，炒出香氣後再下肉片繼續炒
炒到半熟後的肉就先裝盤起來，於鍋中加入高湯與特製密醬
我看醬汁的感覺應該蠻濃醇的喔，口味可以調整
調整好湯底後我有先喝了一口覺得還不錯
不會死鹹但蠻夠味的，個人頗喜歡他的湯底口味
炒過的肉是半熟狀況，之後火鍋弄好後需要回鍋再烹煮喔
我是點牛肉覺得還沒太大問題，友人們點的是雞腿就真的需要燉一下
火鍋部分都是有一份主食（肉品）＋菜盤一份，飯或是蛋選一
可因為我真的不喜歡吃菜盤，所以跟店家討論後請他們換成整份蛋餃給我
真的很感謝他們願意這樣幫我調整，不然我可能會很餓得出來哈哈
菜盤內容我個人覺得是算頗乾淨也新鮮啦，有些小火鍋店的菜盤我真的無法
另外沒拍到我的加價換購的滷肉飯，好好吃喔～～～
完全就是古早味道的滷肉飯，蠻推薦的！
回憶石頭火鍋我個人覺得價位以小火鍋來算不會太貴，但基本上一鍋可能不會很飽
招牌回憶鍋的口味我很喜歡，如果火烤兩吃可以不要有海鮮的話也會很想試試看～
爆香炒過的肉已經很香了又回鍋川燙帶味，肉品品質也不錯，但可惜是牛的油脂較多
我個人比較怕肥油很多的肉，滷肉飯值得加價換購，味道真的很古早味又好吃！
冰沙的話我覺得略甜，我是請他們提供開水而已哈哈，整個毛很多的客人
店內除了吧台區外也有部分四人桌，環境也算整齊
但建議吃完就回家～衣服味道真的很重阿哈哈
回憶石頭火鍋
地址： 81366高雄市左營區裕誠路295號
開放時間： 11:30–14:00, 17:00–01:00
電話： 07 556 555
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「最完美的謊言，是說的人講一半，聽的人幫他圓另外一半。」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.13.194.51 (臺灣)
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※ 轉錄者: linche (39.13.194.51 臺灣), 02/03/2020 20:18:37
※ 編輯: linche (39.13.194.51 臺灣), 02/04/2020 09:22:22
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