Search
今天這篇 蜀魚館老店 好多人看啊! 應該是有電視節目在介紹。😁😁 蜀魚館是小涵覺得台北最好吃的豆瓣鯉魚餐廳，超美味。這裡的熱炒料理味道也都很棒。喜歡吃豆瓣魚的人，一定要吃看看，真的很過癮!
最重要的是不要走錯間喔! 要認明是這家位於建國南路上的老店。😉😉
👉https://minghan118.pixnet.net/blog/post/454177610
#小涵愛美食
｜你不知道的石門活魚隱藏版新特色！｜
桃園石門活魚料理遠近馳名，50餘家的活魚餐廳圍繞石門水庫周邊，每日烹調出最道地、精緻的活魚料理招待各地聞香而來的遊客，而能在競爭激烈的市場中生存的店家除了在活魚料理上有兩把刷子外，各店家還有許多不為人知的特色亮點，等待大家來發掘、體驗!
｜三大景點石門活魚餐廳這樣挑
變化多端的活魚百吃考驗的是師傅們的手藝，而除了用美味吸引客人外，各活魚店家更臥虎藏龍，身懷絕技：
三坑老街區：
佳園活魚餐廳，不但廚師廚藝傳承三代，更每日進貨新鮮活魚並使用石門水庫的優質水豢養；磊園活魚餐廳內部為仿圓山飯店的挑高宮殿式設計，氣派豪華，吸引眾多電影、歌手MV及廣告拍攝，餐廳後方就是百年大平紅橋，方便飽餐後消食散步，店家還提供說菜、介紹當地風土民情服務，以及活魚料理DIY體驗，讓遊客全方位感受在地活魚文化!
石門水庫區：
石門水庫福華渡假飯店不僅有大廚料理活魚，步行一分鐘就可抵達石門水庫園區，還有三溫暖、健身房等休閒設施，是夜宿水庫園區享受度假氛圍的最佳選擇!而十一份活魚餐廳不但用餐環境寬敞，還附有百坪停車場，用餐還可免收服務費及享白飯吃到飽；北合餐廳則是帶點日式建築風格的30年老店，更是當地第一家以鱘龍魚做為料理的餐廳，能享受另類的活魚滋味!
十一份文化創意園區及石門大草坪：
六福亭活魚餐廳除了可指定魚食材不跟他人混淆外，店外還有百年老樟樹，是餐廳的活地標；石園餐廳是活魚料理的創始老店之一，還突破傳統活魚三吃，首創活魚風味餐料理，同時也選用在地小農及食材，另為分區控管魚的品質，在水庫旁有18個水道，提供民眾最「青」的活魚料理；而渴望餐廳鄰近小人國、六福村，是遊玩樂園後的最佳飽餐之處，現在還推出「聖誕節A好康」活動，可獲得精緻點心!
背山望水，說的正是大溪這一塊土地。
——
回來大溪開店後，某天有位身材高大的人在吃完店內的炸大頭鰱魚塊特餐後，前來遞上名片跟我自我介紹
說他是在水庫抓魚的，是產銷班的，想跟我認識認識
這麼一認識，便開始了我在大溪的專業交友圈
接著認識了家裡開打刀行的、種香草的、開咖啡廳的、開早午餐店的、弄展演空間的、做私廚的
那時這位朋友，就在跟我談水庫的水產永續以及產業升級的事情
一開始聽得霧煞煞，但越認識他才發現，這人真是執著的令人佩服啊
一般水庫的魚，也就是我們俗稱的活魚，有草魚、烏溜與大頭鰱
這些抓起來只能往鄰近餐廳送的魚，由於抓上岸後處理不好以及沒有經過放血以及清肚
都會有難以去除的草味與河腥味，再加上這類魚都有難以去除的魚刺，所以其實在市場上接受度一直都不高
而這些因素也反應在價格上，使得水庫魚一直以來都不是什麼挺高級的魚種
（說到高級大家都想吃海魚
但這位朋友不甘心看到他們家守護著世世代代的魚種，隨著世代的演變而沒落
所以，他做了許多瘋狂的事情
1. 把大頭鰱送去照X光，只要搞清楚它的刺是怎麼走的，接著幫大頭鰱手術去刺
2. 研究熟成技術，將放血後處理乾淨的魚肉進行熟成，讓魚肉肉質軟化並散發出甘味
3. 找到我，說我們來辦一場大頭鰱的餐會吧（笑
——
於是乎，在試菜了好幾次與籌備了好一段時間
與 香草野園 Vanilla ueno park 與 綠細胞廚房 合辦的一場餐會將在這月底，在石門水庫發生
結合兩天一夜的露營行程安排，你將會有機會與時間慢慢地體驗石門這一帶的初秋美景！
——
詳情報名請掃描上調的QR code
OR 以下網址進行報名
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc-ayCLJcsUvRBbK_VZ82OW4Xrx0_6_n6SVXMS6W44NWrfj5Q/viewform?usp=send_form
#現正夯露營
#廚師漢克
發摟我的IG instagram 看更多粉專上沒有的有趣小故事
rockhankroll
本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問：郭宏徹 理事長
內容簡介：
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖，
走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
滿足你最挑剔的味蕾！
享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
作者簡介：中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁： 中華美食交流協會
出版社粉絲頁： 帕斯頓出版 Pestle
請大家支持，我全部六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.twnews
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life
●快連到夢多FB粉絲頁參加防水背包抽獎！
https://www.facebook.com/mondo0718
●台灣好行石門水庫線｜路線介紹
https://www.taiwantrip.com.tw/line/92?x=1&y=5
●台灣好行石門水庫線｜棒球名人堂 SNOOPY 紀念幣套票
https://www.kkday.com/zh-tw/product/101389
●台灣好行石門水庫線｜特約店家
https://www.taiwantrip.com.tw/uploads/files/2020_A3%E7%89%B9%E7%B4%84%E5%BA%97%E5%AE%B6%E5%84%AA%E6%83%A0%E6%98%8E%E7%B4%B0_%E7%9F%B3%E9%96%80.pdf
（憑桃園市「台灣好行」任一路線一日券至以下店家享優惠）
來桃園當然要來石門玩，#來石門當然要吃石門活魚啊！
石門活魚餐廳網路上大家推的很多家，無論是創始店、數十年老店老字號都各有特色！這次我們來的 祥和園活魚餐廳 是在地鄉親介紹的，果然很厲害！新鮮又好吃！如果還沒想到週末要去哪裡吃大餐嗎？那跟著花花來品嚐石門活魚的一魚4吃吧！
石門活魚的主要是「草魚」、「烏溜」兩種，以石門水庫的優質活水養殖，所以體型大肉多肥美，沒有土味，一整隻魚可以從頭吃到尾，大推「糖醋魚」、「金沙魚柳」、紅燒料理或者蒸著吃更鮮甜，還有超澎湃的沙鍋魚頭更是一絕， 總之你愛怎麼吃都行！
祥和園活魚餐廳 #客家認證 #金牌好店
--------------------------------------------------
FB粉絲頁：Fun假趣 https://www.facebook.com/wearefunlife/
影片製作：弓長桑企劃團隊 https://www.facebook.com/changsir.fans/
部落格 http://changsir.pixnet.net/blog
FUN假趣 第20集 龍潭「祥和園活魚餐廳」
石門活魚 的主要是「草魚」、「烏溜」兩種，以石門水庫的優質活水養殖，所以體型大肉多肥美，沒有土味，一整隻魚可以從頭吃到尾，大推「糖醋魚」、「金沙魚柳」、紅燒料理 ... ... <看更多>
玉蘭活魚推薦討論推薦，在PTT/MOBILE01熱門議題，找石門活魚推薦2021,石門活魚餐廳推薦2021,玉蘭活魚雙人套餐在YouTube影片與社 ... 菜色介紹- 玉蘭活魚庭園餐廳. ... <看更多>
石門活魚介紹 在 石門活魚》ptt推薦老店2022~玉蘭活魚餐廳 - 依武享生活 的美食出口停車場
石門活魚 料理方式 ... 活魚的烹調方式，活魚不同部位有不同的料理方式，如尾部肉較多而且比較完整，肉質彈性佳，以脆皮糖醋、乾炸魚排最受大家的喜愛。活魚的腹部部份油脂 ... ... <看更多>