#今天吃什麼 439
【山嵐拉麵】
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📍#吃貨台大美食分區_公館商圈
地圖連結：https://is.gd/NX4lJU
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山嵐是來自北海道札幌的拉麵名店，隱身在公館商圈的小巷子內。主打是富含豬背脂的豚骨白湯，另外也有辣味的赤湯和魚介口味的海湯可選擇。山嵐必須使用點餐機點餐，油量、麵量都可以調整，也可以加購溏心蛋和叉燒。店內座位多是吧台，座位數量不算多，建議大家盡量避開尖峰用餐時段，以免久候！
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🍜豐盛白湯 300元
豚骨白湯是山嵐的招牌，湯頭濃郁香甜且順口，因為小編不喜歡吃太油，所以將油量改為60%。麵條口感有彈性，咬下去時可以感受到麵條的扎實。豐盛款比基本款多了兩片叉燒肉和溏心蛋。糖心蛋大約七、八分熟，濕潤但不會流出蛋黃。叉燒肉是山嵐的秘密武器，口感軟嫩、厚度也適中。
🍜海湯 260元
海湯就是豚骨白湯+魚介湯，整碗都是濃厚的鰹魚味。因為湯頭本身已經夠濃郁，儘管已經減為60%的油量，吃起來口感仍偏重，不喜歡重口味的吃貨們可能要考慮再調整油量。基本款的配備就是兩片海苔+兩片叉燒，叉燒上還會放一點洋蔥調味，配合著蔥花和高麗菜能稍稍吸收了溫熱的油脂，整體而言仍然是很棒的拉麵！唯一美中不足的地方是高麗菜的份量偏少，大概就是吃完後會問朋友「蛤？我剛剛有吃到高麗菜嗎？」的程度。
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by #睡覺怪要吃飯
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