劉家酸白菜火鍋，堅持傳統做法，酸白菜是依古法醃製，天然發酵的自然酸味，搭配傳統古銅火鍋，火紅的木炭加進長筒火鍋，更有圍爐的感覺，搭配純手工製作的水餃、捲餅、蔥油餅、道地的眷村好味道，是來高雄必嘗的美食。
【高雄。左營】眷村美食。劉家酸白菜火鍋創始店
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-宅配-樂天美食🍴果貿吳媽家🍴
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🌟聖誕節還沒過完，Mandy已經在觀望年菜要吃什麼了🤣，過年最期待的就是全家團員吃個團圓飯🧨，「果貿吳媽家」應該很多在地高雄人都吃過他們家水餃🥟，「果貿吳媽家」的年菜在樂天美食也非常有名氣，傳承了60年的眷村味，滿足整桌長輩們挑剔的味蕾😋！這次從六道經典年菜中品嚐了三道年菜組合，適合小家庭預購！
🔺眷村員外雞湯 $2880
今天Mandy就來開箱果貿吳媽家年菜必吃的「眷村員外雞湯」2020年部落客評比第1名，湯底是有兩隻雞的精華，用二隻雞燉煮，先以老母雞熬煮湯頭後加入金華火腿、豬腳、雞腳熬煮；再放入整隻黑羽放山雞、干貝、豬肚片、金華火腿等，再小火熬煮8小時🔥
我們只需將解凍後的雞湯、干貝倒入鍋子中，小火加熱30分鐘，就能得到一鍋湯頭超濃郁的「眷村員外雞湯」，湯頭一入口就能品嘗到所有食材熬煮八小時的精華，雞肉嫩到使用筷子就能骨肉分離，湯頭好喝到整鍋被喝光😆
另外還可以自行加入蛤蜊、白菜等一起燉煮，Mandy加入我最愛吃的高麗菜，口味也好搭，非常有團圓氣氛的一道菜💓
🔺眷村紅燒獅子頭 $320
「眷村紅燒獅子頭」也超好吃耶，使用國產豬肉製作而成，肉餡香甜超多汁，而且紅燒獅子頭好大顆，吃起來特別滿足耶，這一道菜也是滿滿的團圓感啊☺️
「眷村紅燒獅子頭」解凍後僅需放入電鍋中蒸15分鐘即可享用，也可以自行搭配喜歡的蔬菜喔🥬
🔺一口炙燒烏魚子 $580
來來來～我知道大家都很愛吃烏魚子！果貿吳媽家年菜也有推出十大金鑽烏魚子評比第一名的「黃金烏魚子」及「一口炙燒烏魚子」二個做法不同但品質非常頂級，果貿的烏魚子和一般進口烏魚子很不一樣，透光度光像金黃色般漂亮，由50年經驗老師傅挑選養殖三年成熟烏，一一挑選出新鮮烏魚卵，細心注意食鹽與漬時間的黃金比例調配，烏魚子吃起來不會有腥味及苦味！而且一口炙燒切片後用真空包裝，很適合小家庭唷，不用擔心吃不完一整塊烏魚子😊，味道甘醇有嚼勁，綿密不黏！烏魚子搭配蘋果切片、鹹鹹甜甜的滋味，真的讓人欲罷不能啊🤤
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#Pinkoi小食探
【宅配美食】🔺️江南水餃
今天來介紹位於台南老眷村手工水餃，也提供給這個蛋煎餃的做法在最後面喔！
整體評分：🌸🌸🌸🌸
回購率：🌸🌸🌸.5
『豬肉高麗菜水餃50顆💰270元』
這家的水餃比起外面有大了點，但比八方的小一點，我可以一口塞哈哈
高麗菜味不是很明顯，豬肉餡有鹹味了，不沾醬也超好吃～不愧是手工水餃的魅力😍
因為只是水煮這種料理太普通了，決定來嘗試創意的料理！
👉提供這次的做法：
1.在鍋底抹油放入冷凍水餃煎1分鐘
2.加入水到水餃的一半蓋上鍋蓋燜煮
3.水餃熟透後加入蛋液煎熟
4.灑上蔥花 七味粉等等即可上桌
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info.
⊕店家名稱：眷村老店－江南水餃
⊕訂購可上Pinkoi網站搜尋🔎江南水餃
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我是YJ🙋是主要寫台北美食的吃貨上班族
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