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日本國寶級織染大師-志村福美，一段在<一色一生>自傳裡對紫色的闡述 :
紫色不會主動靠近，它永遠是引人追隨的顏色．雖多次嘗試紫染，卻從未真實地體會過染成之感．總感到他隨時會從我的掌中逃逸．但我依然常將紫色至於身側，哪怕一線也好，不織進些紫色，總好像缺了什麼．還無法以紫色為主角來駕馭的我，期望至少能留它當配角。
我深以為然。
當我在調色時，紫色即便還不能當畫面的主角，但當你隱約去細看，每個顏色我都攬了紫色進來，不加總好像缺了什麼。
一生追求一色，我彷彿在志村福美大師的人生裡，看到了下半段人生的自己．
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也在想，離家出走時，若只能帶5本書….
<1/10000 department store> / 堀井和子
<生命中的鹽> / 艾希提耶
<一色一生> / 志村福美
<この器で食べたくて>
<ほっこり 土鍋ごはん>/ 伊賀焼窯元 長谷園
#可以再多帶一本嗎
#真的是一個喜歡器皿的人哪
我喜歡問你
足夠日常的問題
比如
喜不喜歡黑色
先穿哪隻腳的鞋
或者有點哲學的事情，比如
我們現在是真的活著嗎
我從不避諱說
我想飛進你的宇宙
我要占有一顆星球
擺放一張躺椅
一個書櫃
一盞燈
觀測星色的變化 寫下問題與解答
澆灌言談之間
我們兀自生長的
獨一無二的宇宙
〈 我想飛進你的宇宙〉數位收聽➔ https://orcd.co/Place_to_Land
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〈我想飛進你的宇宙〉
我想飛進你的宇宙
我不介意那些 致命的小行星
過期的雜誌
遭人忘卻的青銅器皿
我想飛進你的宇宙
我不介意那些 將幻滅的恆星
過份的香水 指甲劃傷的皮膚
高跟的鞋底輕輕歪向一邊
我想飛進你的宇宙
我不介意那 永恆的寂靜
或者 詩班 詠唱的 走調樂曲
我喜歡和你這樣待著
誰都不怕被誰拆穿
我們自有真理
我想飛進你的宇宙
我不介意那些被調慢的時鐘
不準確地滴答作響
像是雨水
我喜歡和你一起 站在雨裡
讓路人誤會我們正等待救贖
像是雨水
───────工作人員名單 ───────
演唱人 Artist｜徐靖玟 ChingWen
詞 Lyricist｜徐靖玟 ChingWen
曲 Composer｜林孟萱 Meng Hsuan Lin / 徐靖玟 ChingWen
【Song Credit】
製作人 Producer｜呂禎晃 Rex Lu
編曲 Arranger｜Martin Tang
配唱製作人 Vocal Producer｜許哲珮 Peggy Hsu
和聲編寫 Backing Vocals Arrangement｜許哲珮 Peggy Hsu / 徐靖玟 ChingWen
和聲 Backing Vocals｜許哲珮 Peggy Hsu / 徐靖玟 ChingWen
口白 OS｜徐靖玟 ChingWen
錄音師 Recording Engineer｜蘇賢緯 Lugia Su / 許哲珮 Peggy Hsu
錄音室 Recording Studio｜Wonder Studio
吉他 Guitar｜Martin Tang
鍵盤 Keyboard｜Martin Tang
弦樂效果｜蔡曜宇 Shuon Tsai
小提琴 / 中提琴 Violin / Viola｜蔡曜宇 Shuon Tsai
大提琴 Cello｜劉涵 Hang Liu（隱分子）
弦樂錄音師Strings Recording Engineer｜潘堯泓 Hendrik Pan（CHVOCALS)
弦樂錄音室Strings Recording Studio｜白金錄音室 Platinum Studio
執行製作 Executive Producer｜樊哲忠 Jimmy Fan
製作助理 Production Assistant｜陳筠婷 Helen Chen
混音師 Mixing Engineer｜楊大緯 Dave Yang
混音錄音室Mixing Studio｜楊大緯錄音室 Dave Yang Recording Studio
OP｜HM International Music Inc.
OP｜HIM Music Publishing Inc.
SP｜HIM Music Publishing Inc.
ISRC｜TWEL52121001
【MV Credit】
製作公司｜品器有限公司
導演｜黃中平
監製｜干文怡
攝影師｜黃中平
二機｜王殊懸
製片｜吳啟禎
攝助｜吳啟禎 / 吳啟瑞
導演助理｜魏綺瑩
場務｜范子薺
燈光師｜黃柏源
燈助｜蘇志豪
電工｜李豫群
服裝｜林修瑋
髮型｜葉思妤NICO
化妝｜ 陳聆薇
平面側拍｜鄭宇傑
標準字設計｜三頁文工作室
手寫字幕｜徐靖玟
後期製作｜品器有限公司
演員｜王庭勻
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徐靖玟 ChingWen
Facebook｜https://www.facebook.com/Chingwenmusic
Instagram｜https://www.instagram.com/chingwen.714/
Weibo｜https://weibo.com/u/6662890097
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#徐靖玟#我想飛進你的宇宙#PlacetoLand
泰回味的夏日清檸香🏝 香茅廚 #信義區
♡ 香茅松板豬肉捲*3 $260
♡ 青木瓜蝦沙拉 $380
♡ 羅旺豬肉串*3 $280
♡ 月亮蝦餅(整份) $520
♡ 綠咖哩椰汁(雞) $460
♡ 紅咖哩鮮魚蒸 $460
♡ 桂筍酸辣軟骨湯 $480
♡ 泰國香米飯 $40/人
♡ 泰式奶茶 $150
♡ 蝶豆花茶 $130
♡ 白桃氣泡飲 $130
♡ 椰子汁$180
此次用餐人數：4人，均消$800
安九心中必點：香茅松板豬肉捲、紅咖哩鮮魚蒸、綠咖哩椰汁(雞)、泰國香米飯、泰式奶茶、蝶豆花茶
▫️開胃菜
｜香茅松板豬肉捲｜
來香茅廚必點的豬肉米捲
分別有紫米白米兩種米類
烘烤成酥脆帶鍋巴香米餅
捲成手卷狀包裹起打拋豬
擁有創意高顏值的料理
熱熱吃真的是人間美味
冷掉的話鹹味會比較重
｜青木瓜蝦沙拉｜
酸味為主調的辣木瓜絲
建議搭配清爽新鮮生菜
酸爽超大份適合4人享用
是很南洋風情的開胃菜
▫️主餐
｜紅咖哩鮮魚蒸｜
新鮮蛋香裹上咖哩
微微辛香滋味暗藏
鮮美多汁的鱈魚塊
多層次食材卻合拍
安九本日最愛餐點
｜綠咖哩椰汁(雞)｜
黃/綠/紅咖哩你最愛哪種?
愛好椰奶與羅勒香氣的你
一定會因綠咖哩魂牽夢縈
微辣濃郁奶香雞肉很經典
｜月亮蝦餅(整份)｜
號稱全台最後的月亮蝦餅
果然名不虛傳走厚實路線
但口味偏向台式海鮮漿餅
推薦給喜歡天婦羅的朋友
｜羅旺豬肉串｜
來一串烤肉會更有度假風情
喜歡重口味的肉食族可以點
▫️米食
｜泰國香米飯｜
這家的米飯非常好吃，雖然選用的是泰國米，但不會乾硬，而鬆軟香甜，點一份即可無限續，搭配主餐咖哩很棒。
▫️湯品
｜桂筍酸辣軟骨湯｜
喜歡酸辣口味的不能錯過，不同於台式酸辣湯濃稠的口感，泰式酸辣走清爽風，竹筍清甜、辣椒、香茅香草、菇類、排骨，用大象器皿裝盛更添風情，夏日解膩很爽口。
▫️飲品
這次安九和家人點了泰式奶茶、蝶豆花茶、白桃氣泡飲及椰子汁4杯，顏值最高的是蝶豆花茶和白桃氣泡飲，兩杯都用了蝶豆花調出夢幻星空紫，搭配底部茶飲的漸層很療癒，安九個人最喜歡蜂蜜檸檬味的蝶豆花，花蜜味帶著淡淡草本香，好喝。
香茅廚的用餐區寬敞明亮
木質桌椅搭配窗邊沙發區
大面窗可眺101空中花園
慶祝節日聚餐午茶都適合
香茅廚 微風南山店 @cheflemongrass
🚇捷運101/世貿站4號出口步行3分鐘
🏠台北市信義區松智路17號4樓atre
📞(02)66361008
🕐週日至週三：11:30 - 21:30 / 週四至週六：11:30 - 22:00
💸 酌收10%服務費
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香茅廚 微風復興店
🚇捷運忠孝復興站5號出口步行9分鐘
🏠台北市松山區復興南路一段39號G樓
📞(02)66003210
🕐週一至週五：11:30 - 14:30 / 週一至週三：17:30 - 21:30 / 週四至週六：17:30 - 22:00 / 週六至週日：11:30 - 15:30
💸 酌收10%服務費
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香茅廚 新光A4店
🚇捷運市政府3號出口步行4分鐘
🏠台北市信義區松高路19號6樓
📞(02)87896006
🕐週一至週五：11:30 - 14:30 / 週六至週日：11:30 - 15:30 / 週日至週四：17:30 - 21:30 / 週五至週六：17:30 - 22:00
💸 酌收10%服務費
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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一個大人小孩都很喜歡的焦糖布丁燒 (Caramel Pudding Castella Cake)。
這個焦糖布丁燒是一款顏值跟味道完全成正比的甜點，它最大的特色是一口吃下去可以同時嚐到蛋糕、雞蛋布丁跟焦糖三種味道跟三種口感，我們今天做的是獨享杯的尺寸，一般常見的焦糖布丁蛋糕是做成圓形，出爐後再脫膜倒扣，相較起來這個在日本社群網路上流行的獨享杯焦糖布丁燒食譜真的簡單又方便許多呢 ^^
我們在這份食譜裡的布丁跟Castella 蛋糕裡，都添加了蜂蜜來取代了一部份的甜度，有了蜂蜜的加入，甜味變得柔和起來，香氣也相當迷人呢。雖然要製作三層內餡，但這道甜點使用的材料極其簡單，主要就是雞蛋、糖、跟麵粉，而且每一層的做法都沒什麼難度，一下子就可以完成，成功率很高，有興趣的朋友一定要試，也希望大家喜歡我們這部影片。:)
[ Q&A ]
📌 出爐時布丁水水的，哪裡做錯了？
☞ 布丁水水的表示沒烤熟，每台烤箱的烤溫不同，烘烤時間會有落差，只要水浴烘烤的時間足夠，布丁一定會熟，可以試著每次增烤10分鐘，直到用竹籤插下去，沒有沾黏就可以了。另外如果延長烘烤時間造成上面的蛋糕上色太深，則可採取降低烤溫、延長烘烤時間的方式來烤看看。
📌 水浴的溫度要多少度？
☞ 最少要80度以上，水位要到布丁一半，水的溫度不到，要花更多時間來把溫度提高起來哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/KuZqYFPLJ-s
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Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒怎麼作呢？
下面是 Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒的作法與食譜：
☞ 使用容器為140ml 耐熱玻璃杯，可以做5-6 杯
材料 Ingredients
✎ 焦糖
砂糖 60g
水 15g
熱水 30g
✎ 卡士達布丁
溫牛奶(60°C) 320ml
砂糖 50g
Honey 10g
全蛋 3個
蛋黃1
✎ Casella蛋糕
全蛋 1
砂糖 25g
Honey 10g
低粉 30g
✎ 做焦糖
1. 在有深度的厚底鍋加入砂糖跟少量水，以中小火煮到糖完全融化
2. 一旦沸騰就不要再攪拌了，當糖色出現淡淡的琥珀色，轉小火再煮個幾秒鐘，待糖色再變深一點點時就要立即關火、移爐，大概就幾秒之間的變化
3. 加一小撮鹽，再把準備好的30克熱水倒入，但請跟鍋子保持距離，焦糖一定會噴濺，要小心，所以建議要使用深鍋
4. 待做好焦糖稍微有點降溫，再緩緩倒入備好的器皿中，放涼後送進冰箱冰半小時
✎ 做布丁
1. 打發盆裡加入3顆全蛋、一顆蛋黃、蜂蜜跟糖，然後用打蛋器打散均勻(打散就好，不要打發喔)
2. 慢慢且分次的加入60ºC的溫牛奶，直接與蛋糊完全混合均勻
3. 用比較的細的篩網過濾1-2次
✎ 做蛋糕
1. 將料理盆疊在已經加有熱水的大盆裡
2. 加入雞蛋、糖還有蜂蜜，隔水加熱充份攪打，直接蛋糊溫度達到34ºC，接近人體的體溫
3. 拿走有熱水的大盆，用手持攪拌機繼續以中高速開始攪打蛋糊，直到顏色變淡、質地變膨鬆，改用低速攪打來穩定蛋糊，約打兩分鐘
4. 將低粉過篩，然後用矽膠攪拌勺輕柔但充分地拌勻 ，直到看不見乾粉
✎ 組合
1. 在倒入焦糖的耐熱杯裡加入布丁液
2. 用湯匙舀麵糊在最上面，麵糊會飄浮起來
3. 把杯子放在平底有一點深度的器皿或烤盤上，注入器皿一半高度的滾水(水深最好要高到布丁的部分)
4. 烤箱預熱到160ºC，烤約26-30分鐘(兩杯量)，直到最上層的蛋糕膨起且出現漂亮的棕色
5. 出爐後放涼就可享用，或者冰過再吃也另有風味
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#布丁蛋糕
#蛋糕食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
真的是一個喜歡器皿的人哪 在 剛剛好陶瓷器皿工作室- المنشورات - فيسبوك 的美食出口停車場
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