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8 年評鑑全台超過 800 間旅宿的 Dear b&b - at Taiwan 帶你住進台灣之美 台灣精選旅宿指南，去年領先政府首推 #旅宿防疫模範生 標章，今年更帶領聯盟超過 30 間旅宿，推出旅宿宅配外帶美食，搜羅全台旅宿人氣美味，從早午餐便當、晚餐料理包、甜點咖啡與調酒等應有盡有，從早到晚都能滿足味蕾想望！
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真情非凡 行 館 在 [食記] 宜蘭頭城真情非凡行館~真情晚餐饗宴- 精華區Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：真情非凡行館
消費時間：2011年/4月
地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路二段70號
電話：(03)977-3523
營業時間：18:00 or 18:30
每人平均價位：$750/1人
詳細圖文版：https://www.wretch.cc/blog/zn344/4686761
其實我從來不曾預訂過民宿的晚餐，
但真情的晚餐料理和民宿主人吳大哥的好手藝是一面倒的好評，
加上頭城外澳除了合菜式的海鮮餐廳之外用餐的地方不多，
不想勞累奔波覓食，又想多花一點時間待在民宿，
因此吳大嫂第一次來電確認訂房時，還不等她推薦自家的晚餐，
我馬上就高喊：「我要預訂晚餐！」
真情的晚餐亦是採取無菜單料理的方式，食材完全選用當天漁港最新鮮的海鮮漁獲，
買到什麼就作什麼菜~一人$750的晚餐價位，絕對是物超所值！
其實早期吳大哥也曾經嘗試過西式的牛排、德國豬腳等等料理，
無師自通的他不僅烹調美味，連擺盤都有模有樣！
(吳大哥有秀照片給我們看，我和男友都不禁佩服連連)
但西式料理太費工，加上頭城靠海，海鮮是這裡最好的資源，
因此後來真情的晚餐便一律以最新鮮的海鮮出菜，
讓房客吃得健康、吃得滿意、吃到最好的料理。
睡夢中被吳大嫂溫柔的來電驚醒，發現睡過頭超過預定的晚餐時間了，
匆匆忙忙趕去餐廳吃晚餐，
吳大哥在廚房忙進忙出熱情的呼喚我：
「小安來來來，我正在準備你們等等要吃的生魚片，你看這魚多肥美！」
艷紅肥厚的魚料讓我吞了一下口水，不愛生魚片的人可能無法體會，
但我和男友可是愛死了咧！欣賞完吳大哥精湛的刀工後，我們便蹦蹦跳跳回到座位上，
這個晚上真情又幫我們安排了最佳視野的位置，
一邊享用晚餐，一邊可以欣賞難得的月圓，感受夜晚的涼風。
接著沒一會兒，豐盛的晚餐宴就開始了，這個晚上除了我們兩個之外，
還有好幾位吳大哥的朋友來訪用餐，吳大哥一邊招呼自己的朋友，
一邊還不忘和我們聊聊，餐廳裡雖充斥著細微的交談聲，卻不脫浪漫而溫暖。
兩人份的生魚片實在是多的過分了，更遑論每一片生魚片都切的那麼厚，
非讓人吃得過癮不可！魚生和透抽的新鮮度沒話說，也不會有咬不斷的情形，
這可都是吳大哥這兩天從宜蘭各處漁港採買來的好料，
上桌的時候大哥還不忘補上一句：
「可不是因為你們才那麼豐盛的，來我們這吃晚餐的通通都一樣。」真是豪邁！
還沒開始動筷子，吳大嫂就先送上蜜桃茶，我猜這蜜桃茶應該是Twinings的，
茶韻很清新，是我熟悉的味道。
鴨賞可算是我最愛的宜蘭名產之一，只是加一些蒜苗一起拌炒，整個鹹香味都出來了，
而且好的鴨賞吃起來肉質不會過韌，醃製風味獨具，
除了鹹之外還帶一點甜味，放涼吃更入味更好吃，越吃越涮嘴，讓我一口接一口停不下來~
海菜是很健康天然的食材，有降低膽固醇、促進新陳代謝的功用，
簡單的用薑絲、紅辣椒涼拌一下，脆脆的很爽口。
火鍋大餐菜色太精采！光是菇類就有四種，還有三款蔬食，
更甭提大器的宜蘭豬和一整條魚，
是說食記真的不能拖太晚才寫，吳大哥細心的和我們介紹魚種食材，
還特別強調使用的是宜蘭當地的豬肉，
就可惜我把這些食材的名字都給忘了....冏，不過不打緊，名稱忘了味道可沒忘，
清甜的湯頭煮的都是最養生的食材，所以湯頭只會吸收食材的精華，
不僅不油膩反而越煮越香甜。
豬肉相當富有彈性，一吃就知道是很健康品質優良的豬隻，
「好吃耶！很有嚼勁！」男友眼睛一亮，
看我吃得津津有味，「啊你不是不敢吃豬肉？」男友對我說，
「可是沒有我怕的豬肉味呀！我覺得很好吃~」我竊笑，
魚肉也很柔嫩帶有膠質，但男友不愛煮熟的魚，他說被魚刺刺過有陰影，
意思意思吃了一塊就全丟給我。
茶碗蒸乍看平淡無奇，其實底下還藏著許多好料，我愛吃蛋，尤其茶碗蒸簡單卻美味，
即使肚子已經飽的快炸開了，還是可以咕嚕咕嚕的全部吃光光。
大概是看我們前一天自己帶了粉紅酒來，以為我們愛喝酒(其實這是第一次咧~)
所以吳大哥加碼大放送了一瓶紅酒給我們，
端來可愛的酒瓶架，這可是吳大哥的得意收藏，一個跪著的船員舉起雙手，
不說還以為只是一般的擺飾，
沒想到它可是有妙用的咧~這紅酒溫醇不苦澀，雖然聽說海鮮適合配白酒，
但我們是門外漢，佐紅酒配菜一樣美味。
我們舉起酒杯，敬這美好的一夜。
花枝頭QQ的很有咬勁，外加清蒸蝦肉質鮮美又有彈性，
這道吃的是海鮮的原味十分清爽我很喜歡，
單吃就很美味，也可以輕輕沾上一旁附的五味醬，更能展現海鮮的鮮甜。
一條烤得如此平整滑順的紅目鰱出現在我們面前，
「嘿嘿，這可是用廚房那台30萬烤箱烤的咧~」吳大哥笑咪咪的說，
「雖然你們可能有在網路上看過，不過我還是來變一下魔術給你們看。」
咦？魔術？這我還真的沒有看過耶~
只見大哥拿著餐具，從魚的側身輕輕撥開，一整片魚皮就完整的翻開了，
露出白晰帶汁的魚肉部分，果真是魔術啊！
後來J想翻面學吳大哥試試看，結果把魚皮翻得亂七八糟.....這果然還是要練過的！
用30萬烤箱烤的紅目鰱實在好吃，不僅魚肉細緻，還保有juicy的口感，
淋上檸檬汁沾著胡椒鹽就能完全襯托魚肉的鮮美。
「魚眼周圍那圈透明的很營養有膠質你們可以吃吃看。」大哥提醒，
不過我怕魚眼睛，魚眼周圍那圈透明的更是不敢嘗試，
倒是男友很聽話，聽了吳大哥一講就真的一口吃下去，
問他什麼感覺，「就...滑滑的，沒有什麼味道。」
聽別人說的時候還沒感覺，自己親身體驗了才知道所謂的口碑是什麼，
記得吳大哥謙虛的說：
「我作的東西不能稱之為料理，充其量只是讓食材的原味表現出來，
所以只要食材好東西就好吃。」
那一天，我由衷的覺得有選在真情吃晚餐真是太好了，
除了豐盛到不能再豐盛的菜餚、主人體貼的心意，
還有你跟我一起分享，彷彿只為我們亮的圓月......
貼心小提醒
真情晚餐$750/1人，用餐時間晚上6點或6點半，
需提前三天預定，若是氣候惡劣漁船不出海，為了品質保證也有可能無法出餐喔！
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