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這不是一張漂亮的咖啡IG照片，但在我心裡是！因為這是我第一次拉花😍☕️
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#值得拍照留念
#用咖啡渣泡水充當義式濃縮
#老師說能拉出愛心很不錯了💗
#我知道她在安慰我啦
#但鼓勵會讓人有信心
#看老師動作很輕鬆其實很困難
#往右滑分別是我拉的第三杯第二杯第一杯與老師示範
#最後一張老師的拉花完全看不出與正常製作的拿鐵差異在哪
#但一比較起來就知道我未來的日子還很漫長
😂
[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ]
生活品味是一門學問，生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學，所以對於甜點，持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味，更可以豐富餐桌上的色彩，我喜歡做甜點，更喜歡上甜點課，而且有時候，上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。
我覺得上甜點課就像在看表演一樣，老師流暢的動作與技巧，總能讓人覺得那些複雜的技法一點都不困難，尤其在老師完成成品的那瞬間，不只能讓學生感到療癒，而是心中的佩服由內而生。從藍帶廚藝學院畢業之後，我再也沒上過實體甜點課，不過現今網路發達，線上課程影片蓬勃發展，我時常從那些國外的米其林大師所拍攝的教學影片吸取料理新知。
近期受到學籽文創的邀請，試上了稻町森的法式甜點線上課程，才驚訝於原來台灣也有如此能媲美國外的高品質線上甜點課，覺得開心之餘，更是感動稻町森致力於法式甜點的推廣，於是今天就想要來跟大家分享我體驗課程後試做甜點的成果。
其實說來大家可能不會相信，但這支影片所拍的製作過程真的是我第一次做可麗露！以前在藍帶學院完全沒有可麗露的課程，我在倫敦工作的甜點店也沒有這個品項，因此我真的從來沒有做過～～～看到網路上大家都說可麗露失敗率很高，不是整顆會凸到烤模外面，不然就是烤出來的顏色半顆是白的，又或是出爐的成品外殼很厚很硬而口感不佳…….等等。
雖然很怕失敗，但是我想趁著這個機會，透過Pia老師用心的教學，我決定就來試做看看！我備齊了所需材料及器具，然後將老師在課堂中叮嚀的注意事項筆記下來，包含家用烤箱所需設定的溫度及時間。
完全是第一次試做就把過程都拍下來，結果第一次就成功啦！！連我自己都覺得超級神奇，這讓我體認到原來一堂講解詳細的甜點課程這麼重要，高效率學習就能成就高品質的成果！
上了幾堂Pia老師的甜點課，發現老師的課程不只是教學生基本甜點技巧，她的甜點還有很多味道層次的搭配。看似甜點基礎的課程中，還有更進階的元素可學習，這就是為什麼我覺得本課程品質極高的原因。就以可麗露為例，老師在課堂尾聲還告訴我們如何做出不同口味的變化，以及需要注意什麼地方，除了課程中食譜所用的rum萊姆酒之外，我後來還用BAILEYS貝里斯奶酒做出不同風味的可麗露呢～
這款線上甜點課的頁面設計簡潔易操作，課程講解清楚，製作步驟及技巧重點都還特別註明，整個學習過程氣氛輕鬆流暢易吸收，沒聽清楚的地方可再重複播放，光看完可麗露的課程體驗就覺得非常愉快，獲益良多，除此之外，我覺得本課程最棒最值得推薦的地方是，老師會教大家如何用家用烤箱以及家裡就有的器具來做出餐廳等級的甜點，只要遵照老師課程中所叮嚀需要注意的地方，再配合練習，要做出影片中的甜點一點都不難！
推廣「在家做甜點」一直是我創立甜點架式粉絲專頁的初衷，不過要更深入學習專業的法式甜點，我想「稻町森x學籽 法式甜點線上課程」是一個更有效率的管道。
如果你也跟我一樣喜歡做甜點，也很享受上甜點課的樂趣，那你一定要給這個甜點線上課程一個機會，真的很好玩，我相信你也一定會喜歡。
課程資訊：
🧁 本次開箱課程：《Ferrandi 主廚不藏私｜系統化零基礎法式甜點課》
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以下為本段內容文稿：
你喜歡寫東西嗎？我這邊的問題是，你喜歡拿起筆在紙上寫東西嗎？
我們現在的工作跟生活型態，對多數的人來說，拿起筆跟紙啊，在寫東西的機會，真是越來越少。
哪怕你是文字工作，多數時候你一定是打開電腦去做編輯啊、去做撰稿；那更不要說一般的上班族，我們在做任何文書處理的時候，幾乎也是都離不開電腦。
連我們在休閒的時候，你滑手機、用平板，是不是也都沒有真正的拿起筆，跟紙來寫字過？
那當然最顯而易見的副作用，就是呢，你一時半刻之間要拿起筆跟紙，在寫字的時候，你會發現自己的字突然變醜了！
可是啊，如果單純的只是字變醜那也就罷了；其實哦，有很多教育心理的研究告訴我們，如果我們不提筆寫字；事實上，對我們的學習效果會有很負面的影響。
這研究就是印第安納大學的心理學家，詹姆斯跟恩格．哈爾特。他們的研究發現哦，那些還沒有學寫字的5歲小孩，他們在學習字母的時候，如果把他們分組。
分成提筆寫字的一組、打字的一組，和描字的一組。描字就是要描字，本用描的這三組。
結果發現喔，「提筆寫字」的那一組，他們的學習效果是最好的，而且認字的能力會最好。那因為這樣的成果，自然這一組的孩子，他們的閱讀能力，也會相對的得到提升。
而且這個研究呢，還用核磁共振MRI去掃描大腦，就發現了這些小小孩，在拿筆寫字的時候；他們的大腦的左側的梭狀回，還有額葉、額下回，還有後頂葉、皮質，這些區域會呈現很活化的狀態。
說白話文，這些區域就是學齡兒童，和成人從事閱讀的時候，大腦活動最活躍的區域。
所以對孩子來說，或許他認的字不多，可是當他在寫字的時候，他已經為他自己未來的閱讀能力，去做鍛練跟準備了。
還有進一步的研究者，也提出相關的證據，像是普林斯頓大學的心理學教授米勒，和加州大學的奧本．海默。
他們的研究也發現，學生在課堂裡面邊聽、邊打筆記，就用電腦打筆記；通常到最後會淪為只是在打逐字稿。
你只是當一個文抄公，你根本沒有用到你的大腦。所以也不會通知大腦，跟這些資訊相關的區域，去做任何的動作。
簡單來說，就是你很認真的打字、打逐字稿，但是你的大腦並沒有啓動，不管是思維、記憶、認知…這些功能。
所以呢，整堂課下來，你很認真的打完筆記，你就把這些內容都還給老師了！
然而我們回觀用手寫筆記的這個動作，雖然手寫的速度很慢，沒有辦法逐字的記錄。但是在這個時候，我們的大腦反而會開始積極的運作。
我們會從聽到的內容當中，去篩選對我們有意義，或代表性的關鍵字、關鍵詞；而且把這些概念，提煉成為重點的摘要。
並且呢，會把那些可能聽到了，但是沒有聽懂的部分，去把它標示出來；而接下來只要有機會，這就是你知道怎麼去發問，和你能夠去找到哪裡有問題的關鍵。
這一系列的過程其實非常消耗腦力，但是卻會給我們的大腦強烈的刺激，告訴我們這些內容材料很值得記憶、很值得去做一些邏輯的思維；於是就增強了我們學習的效果。
所以呢，談到這裡，我自己也是一個開班授課的老師，我每次在實體的課程教學裡面，我都會特別認真的，跟那些打開電腦做筆記的同學溝通。
那在過去呢，我可能只能用道德勸說，還有我個人經驗法則的分享。
但當我讀到了這些研究之後，那我想我會有更積極、具體的證據告訴他，其實你在你的電腦上面打再多筆記，基本上都是沒有用的。
那當然了，在聽這一段內容的你，我很鼓勵你，在面對你的工作、生活、學習的時候，善用紙筆吧！
其實熟悉我的朋友就會知道，我每一次在做思維辯證的時候，我很少用電腦這樣的工具。
我在做思維辯證的時候，幾乎都是拿出紙跟筆。甚至於呢，我在閱讀，讀到重要的資料的時候，我會堅持用手寫註記，用手寫筆記。
我知道它可能是個笨方法，而且沒有數位工具的輔助，我要檢索可能會困難
一些；然而比較重要的一點，如果我能夠用一個符合我大腦的方式，讓我學到真正對我有幫助的東西，那麼檢索的便利與否，反而是很次要的事情。
所以今天這樣的分享供你做參考，希望你在學習的路上，能夠更上一層樓；我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，請記得訂閱我們的頻道，並且分享給你身旁的朋友們；然而如果對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，我們近期推出的一門線上課程，叫做【理財心裡學】。
如果你想要掌握財富的本質，特別是自己的內在，怎麼樣影響到自己的金錢觀；並且影響到自己一系列的投資理財的行為？
而不是只拘泥在一些投資的技巧跟方法，讓自己變成過路財神；那麼你就千萬不要錯過嘉玲老師的這一門課。
它會陪伴你回歸到自己生命成長過程當中，一些重要的關鍵，讓你深刻的覺察到，自己的金錢觀是怎麼來的？並且用很實做的方法來幫助你，建立起你的富有體質。
甚至於，還會讓你知道怎麼樣花錢，可以越花越有錢的秘密？
這一門課推出到現在，已經受到很多朋友的喜歡跟支持，如果你還沒加入的話，我們期盼你的加入；讓我們一起在財富人生上面攜手同行，謝謝你的收聽，我們再會。
【線上課程】《人際斷捨離》～
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[ 7/21 開課！]【寫作小學堂】～寫出專屬風格，找回文字悸動
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[ 8.21 開班！]《CIA通達力》初階班~全方位溝通表達訓練(第二十七期)
讓原本的你成為自己的力量與資源，帶你前往想去的地方。
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以下為本段內容文稿：
歡迎來到「一天聽一點」，今天我們來挖掘一個很驚人的真相，就是呢如果你沒搞懂什麼刻板印象，你很可能就是被『標籤』封殺的人才。
無論正在看影片的你，是男是女，是高是矮，是胖是瘦，不知道你從小到大，有沒有被人亂貼標籤，取一些莫名其妙的外號，像是「肥豬啊、懶鬼啊、娘娘腔」這一類的？
又或者是呢，因為你所從事的工作，被認為是「工程師就很無聊啊！」、「業務員就油嘴滑舌啊！」…這些都是偏見。
我想喔，你可能會知道亂對別人「貼標籤」，是一件很沒有禮貌的事。但你可能不知道的是，這種不經意的、脫口而出的偏見，會對人造成什麼影響，尤其是對你造成什麼影響！
輕鬆一點喔，先說一個故事。有一個老太太，她到賭城玩吃角子老虎，運氣很好贏了一大桶的硬幣。她決定見好就收，於是呢帶著這一桶硬幣，回到自己酒店的房間。
當老太太在電梯門口，等電梯的時候，電梯門一打開，她發現裡面早就站著兩個黑人。而且呢，其中一個身材非常的魁梧，高大得有一點嚇人。
老太太喔，有一點害怕。她心裡的直覺第一反應就是：「這兩個黑人，會來搶我的錢。」
但她回頭想想，又覺得這兩個黑人，看上去還滿有紳士風度的。所以她就不斷的告訴自己，不要對別人有偏見啊、不要誤會人家啊…。於是呢，老太太鼓起了勇氣，走進了電梯。
沒想到老太太進了電梯之後喔，還是非常的緊張跟害怕，她完全不敢看這兩個黑人。過了幾秒鐘，電梯依然在原地不動。
老太太心裡開始覺得很害怕、冷汗直流。就在這個時候，她聽到一個黑人說：「Hit the floor！」
老太太馬上趴到地上，慌慌張張的放開自己的硬幣桶，然後大喊說：「你把錢都拿走，你不要傷害我！」
沒想到，電梯裡安靜了幾秒鐘，老太太聽到另外一個黑人，非常有禮貌的跟她解釋說喔：「我的朋友說『Hit the floor』，指的是你要按下你要去的樓層的按鈕，而不是讓妳趴到地上，夫人！」
解釋一下喔，在英文裡面「Hit the floor」有兩個意思。第一個意思就是「你給我趴到地上！」，而另外一個就是「按電梯的樓層按鈕，Hit the floor」
這兩個黑人呢，他們把老太太扶起來之後，互相對看一眼，忍俊不住喔要自己憋著這樣子。直到這兩個黑人，把驚魂未定的老太太送回房間。
就在老太太走進房間的時候，老太太她聽到這兩個黑人，在電梯口大聲的爆笑出來。老太太喔，知道自己犯了一個很愚蠢的錯誤，但是她就是沒有辦法向這兩個黑人道歉。
結果沒想到第二天一大早，一束鮮花送到老太太的房間裡面，而且呢，每一朵鮮花上面，都掛著一張嶄新的百元鈔票。
鮮花上面附了張卡片，上面寫到：「感謝夫人，帶給我們非常愉快的一晚。」最後呢，屬名送花的人是麥可．喬丹和愛迪．墨非。
這個故事呢，不知道是真的還假的，我也沒辦法查證。但是重點就是喔，這個笑話為我們說明了一件很重要的事情。
那就是喔，並不是你知道「偏見」不好，你就能夠阻止自己，內在那種「深層的焦慮」。
就像剛剛那位老太太一樣，正因為過去對黑人的刻板印象，讓她不自覺認定「hit the floor」；從黑人的嘴巴裡脫口而出，就是要搶劫、就是要你趴在地板上。所以她才會對於知名的NBA球星，和好萊塢的巨星如此的失禮嘛。
我們其實都不喜歡「偏見」，也很快的能夠認出「偏見」，但即使你知道「偏見」不好，大可以不理會，但你知道嗎？
光是「偏見」本身的存在，就會大大的影響我們看待自己，和看待我們的任務的表現。也就是心理學裡面，所說的「刻板印象威脅」。
這個「刻板印象威脅」理論，它是美國史丹佛大學的心理學家史蒂爾，和阿倫森，他們在1995年提出來的。
其實長久以來，美國黑人學生的平均成績，相對於白人，會顯得比較差；也有比較高的機率在輟學啊，這方面能夠呈現出來。
但關於這種現象的各種解釋裡，也包含了可能是「黑人學生天生就比較笨」這樣的一種有一點惡意的論點。
然而呢，史蒂爾跟阿倫森，他並不相信這樣的說法，他們認為這是「刻板印象威脅」，而去影響了學生的成績表現。
所以在一項經典的實驗裡面，史蒂爾跟阿倫森，他們讓一百多個大學生，去參加一個非常困難的考試。
可是他們告訴學生說，這個考試的目的，並不是要測驗你的能力。而在這個考試的結果就發現，黑人學生的成績，跟白人學生其實是不相上下的。
等到他們又換了另外一批學生，做同樣的實驗，但他們這次在剛開始的說法是，他告訴學生我們正在進行一項「智力評量」這樣的測驗。
結果發現，白人學生的平均分數維持不變，而黑人學生的成績，卻很明顯的下降。為什麼會有這樣的結果呢？
因為社會環境的刻板印象，讓這些黑人學生在考試前，他們就已經覺得自己的「智力」一定比較差。
然而如果是這樣，那要怎麼解釋，在第一場考試裡面，黑人跟白人的表現，他們是旗鼓相當的啊？
事實上呢，根據史蒂爾跟阿倫森的研究，顯示出來喔，當測驗的環境引發了「刻板印象威脅」的時候；不管這個暗示多麼的輕微，它都會降低一些學生的自信心，去影響他們的正常表現。
而在史蒂爾跟阿倫森，他們開創了「教育心理」的新局面之後；又有很多的研究人員，做了其他的實驗也發現。
白人在數學競賽，在面對亞裔學生的時候；或者是，在運動場上，白人面對黑人的競爭的時候，他們也會感覺到挫折感，去影響到白人的自信心跟表現。
所以，截至目前為止，全世界已經有數百個研究證實，「刻板印象的威脅」它存在於所有的社群。
它危害了那些社經背景，比較弱勢的學生成績；和那些社會身分，比較敏感的人在工作裡面的表現。
所有的實驗都指向一個結論，那就是「刻板印象威脅」，實在是一個令人痛苦的心理壓力。
回到你的生活裡，你的身邊是不是也有某些看似無心的「偏見」，而你卻不知不覺的受到了影響？
像是「危險情人」他一直洗腦你，他說要是你跟他分手、離開了他，你就會沒人愛你。或者是在職場上，那個你一直貶低你的老闆；他老是說你上班沒帶腦。
但是反而讓你在第一線，看到很多實際的狀況卻又不敢說，因為說了又會被認定是草莓族、沒有抗壓性。
甚至於是你的爸媽，經常念你不懂得存錢，認為呢繳費上課是亂花錢，讓你每一次花錢都很有罪惡感；卻不知道學習的本質，其實是在投資你自己，為你更好的未來做準備。
其實這些一直往你身上貼的，像是「沒人愛啊、草莓族啊、亂花錢啊」…。這些「標籤」啊，就跟「刻板印象威脅」是一樣的；它正在默默的，損害你自己的自信心。
幸好啊近年來，社會心理學的研究人員，對於「刻板印象威脅」如何產生焦慮，以及我們該怎麼樣對抗跟防範，有了更深入的認識。
研究者發現喔，透過「書寫」這個途徑，進行一個簡短的信心提升的小活動，就有可能縮小不同種族的學生，他們在學業表現上面的差距。
所以，為了印證這樣的發現它的可信度，早在2003年，美國的教育工作者，就把這樣的推論，用非常簡單的方法，拿到很多族裔的校園裡面去做測試。
他們在學習剛開始的時候，選了全校七年級的學生做實驗。他們只把學生，分成「實驗組」跟「對照組」。
那接著呢，他們讓「實驗組」的學生，寫下他們認為重要，也想要擁有的才能。像是「人緣好啊、肯努力啊、能力強啊」…這些的。
而另外一組「對照組」，則讓他們寫下一些無關緊要的事；結果只因為這個小小的動作的介入。
到了學習結束，曾經寫下「人緣好、肯努力、能力強」的實驗組的黑人學生。他們顛覆了過去成績的刻板印象，他們大幅縮短與白人學生40％的差距。
這個研究證明了一件事，我們會發現，「刻板印象」本身，其實是根本沒有根據的。
因為不管是黑人或者是白人的學生、男性還是女性科學家；他們的成就差距，並不是能力有別，而是反映著一般人的偏見。
然而這些「偏見」，是可以透過有效的引導，以及透過「書寫」來破除的。我相信在你的生活裡，多多少少都會遇到，對於你有偏見，或者是亂貼你標籤的人。
而你會發現這些人的共通點，就是不懂得尊重你，會不斷的侵犯你的「界限」。除了讓你疲於解釋跟證明之外，對於你沒有任何實質的好處。
如果你不意識這些「偏見」跟「標籤」，為你帶來的這些「刻板印象的威脅」；那麼你將損失的，就不只是時間、精力、金錢。
它還包含你對自己的信心、還有未來的無限可能性。很多人啊，都太容易受到他人的影響，其實這背後都有「界限」這個議題。
而我們所成立的啟點文化，正因為多年深耕「人際溝通跟表達」這個主題，所以，我們太清楚在人際關係裡，並不是你想跟別人好好相處，對方就會不帶偏見，不對你貼標籤，跟你做良性的互動。
所以囉我的伴侶，嘉玲老師她深切關注這個現象，並且希望幫助你活出自己的力量。她特別設計了一門線上課程，叫「人際斷捨離」。
尤其在這一門課的第四講裡面，我們設計了一個陪伴你破除「刻板印象威脅」，去找回你內在自信的小活動。
只要你加入課程，跟著嘉玲老師的引導，你就能在這個小活動裡，透過簡單的「書寫」，幫助自己釐清三個非常關鍵的問題。
這三個就是「你習慣把誰的需求放在自己的前面？」，第二個「你從這段關係裡面，得到什麼？」，以及第三個「你貢獻了什麼，讓這段關係可以繼續？」
透過「書寫」回答這些問題，清楚自己在關係裡面的位置跟模式。我們會陪伴你去發現，對你來說「什麼事情是你可以的，而什麼事情是不可以的？」；這就是把「界限」找回來的具體前進。
最後呢，要根本的活出自己想要的自在，關鍵在於你的信念。
嘉玲老師會透過四個具體的步驟，讓你找到自己的「快樂宣言」，去改寫你困住你自己的舊思維、舊信念。
我們的課程推出到現在，已經有很多朋友透過這個過程，創造出新的內在對話。
就像安裝一個新的電腦程式一樣，把那些他人的偏見，或是對你造成的影響，自然而然的從你的生命當中移除，讓你掙脫要命的「刻板印象威脅」。
其實啊，我們沒有辦法拿掉別人的有色眼鏡，但我們可以透過學習，改變大腦裡面的內建程式；撕掉別人貼在我們身上的標籤，並且適度的回應。
透過這個過程，讓你的關係有效的調整，長出真正的自信，活出你想要的清爽與自在。
「斷捨離」它不是一個想法，而是一個行動的過程，然而這個行動的第一步，就是加入「人際斷捨離」。你要相信，你值得更好的關係、還有更好的人生，在這邊祝福你！
希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去，這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。
然而，如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，如同今天最後分享的「人際斷捨離」課程。
我們在每一段影片的說明裡，都有相關的連結，我很誠摯的邀請你一起學習、一起前進，活出你想要的人生。謝謝你的收看，我們再會。
