昨天老劉和我搞了個烏龍
原本看完所有粉友的意見之後
我們決定以後影片的發佈時間
就在晚上的9:10分
於是老劉便設定了發佈排程的時間
結果一早吃完早餐後
滑開手機便發現怎麼影片已經發佈了
這時才驚覺!
老劉把時間弄錯忘了白天或黑夜
錯把早上當晚上
對於粉友們我們很抱歉
昨晚的意見詢問真的不是在呼嚨大家的
現在我把連結再貼上一次
關於美麗的手誤 真是不好意思!
看影片時記得打開聲音喔!還有也要記得分享啦!
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1684319928247267/
今天來介紹個-餐館小菜 #油燜筍
我相信一提到油燜筍
大家一定都知道也愛吃甚至你也做得很好吃
這個不難的小菜是大家日常的家常菜
高畫質的影片請看這裡:https://youtu.be/NglPLIlayuM
以往桂竹筍我都是市場或是超市買來的
但是今年我們吃的桂竹筍是生活廚房的後院採來的
可能因為這樣所以更覺得珍惜
-
通常拍完片進入後期剪接的時候
都要經歷”枯燥期”
但是這支油燜筍卻讓老劉和我在電腦前
看一遍笑一遍
『老婆 其實你一直在某些方面是蠻天的』
老劉一直覺得我就是笨
『………』算了我也懶得解釋
你們自己看影片吧!
_
在台灣春、夏、冬都有各種不同筍子盛產
而桂竹筍(是屬於春天的)所以現在已是季末了
(今天做法不只用在桂竹筍 其他的筍子也很適合啦!)
但可能因為是現採的還是新鮮好吃
桂竹筍的烹調可以有些不同的變化
但是我還是鍾愛簡單的醬油燜一燜
當然煮湯或是跟肉一起滷也是ok、
不過桂竹筍是真的很適合做成 #油燜筍
每次到鼎泰豐油燜筍都是我的必點之一
而且每次兩盤我都還是吃不夠
其實油燜筍自己動手做真的很簡單
_
剛摘的筍子新鮮翠綠、水分多又嫩
所以可以在影片中看到我們真的花了心思
用拍廣告的方式去呈現“桂竹筍的美”
我覺得這次老劉把桂竹筍拍得比拍我還夢幻
可以透過影像好好美美的去呈現
我們眼中所看所喜歡的事物
真的是一件會讓人覺得好幸福的事ㄋㄟ
#看影片時一定要記得打開聲音喔!
#看完影片後喜歡我們的拍攝
請幫我們按讚 再設定搶先看
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#還有還要記得分享出去喔!
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,今天來介紹個-餐館小菜 #油燜筍 我相信一提到油燜筍 大家一定都知道也愛吃甚至你也做得很好吃 這個不難的小菜是大家日常的家常菜 以往桂竹筍我都是市場或是超市買來的 但是今年我們吃的桂竹筍是生活廚房的後院採來的 可能因為這樣所以更覺得珍惜 - 通常拍完片進入後期剪接的時候 都要經歷”枯燥期” ...
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愛的提示:請全程戴墨鏡
今天來介紹個-餐館小菜 #油燜筍
我相信一提到油燜筍
大家一定都知道也愛吃甚至你也做得很好吃
這個不難的小菜是大家日常的家常菜
高畫質的影片請看這裡:https://youtu.be/NglPLIlayuM
以往桂竹筍我都是市場或是超市買來的
但是今年我們吃的桂竹筍是生活廚房的後院採來的
可能因為這樣所以更覺得珍惜
-
通常拍完片進入後期剪接的時候
都要經歷”枯燥期”
但是這支油燜筍卻讓老劉和我在電腦前
看一遍笑一遍
『老婆 其實你一直在某些方面是蠻天的』
老劉一直覺得我就是笨
『………』算了我也懶得解釋
你們自己看影片吧!
_
在台灣春、夏、冬都有各種不同筍子盛產
而桂竹筍(是屬於春天的)所以現在已是季末了
(今天做法不只用在桂竹筍 其他的筍子也很適合啦!)
但可能因為是現採的還是新鮮好吃
桂竹筍的烹調可以有些不同的變化
但是我還是鍾愛簡單的醬油燜一燜
當然煮湯或是跟肉一起滷也是ok、
不過桂竹筍是真的很適合做成 #油燜筍
每次到鼎泰豐油燜筍都是我的必點之一
而且每次兩盤我都還是吃不夠
其實油燜筍自己動手做真的很簡單
_
剛摘的筍子新鮮翠綠、水分多又嫩
所以可以在影片中看到我們真的花了心思
用拍廣告的方式去呈現“桂竹筍的美”
我覺得這次老劉把桂竹筍拍得比拍我還夢幻
可以透過影像好好美美的去呈現
我們眼中所看所喜歡的事物
真的是一件會讓人覺得好幸福的事ㄋㄟ
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大家一定都知道也愛吃甚至你也做得很好吃
這個不難的小菜是大家日常的家常菜
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以往桂竹筍我都是市場或是超市買來的
但是今年我們吃的桂竹筍是生活廚房的後院採來的
可能因為這樣所以更覺得珍惜
-
通常拍完片進入後期剪接的時候
都要經歷”枯燥期”
但是這支油燜筍卻讓老劉和我在電腦前
看一遍笑一遍
『老婆 其實你一直在某些方面是蠻天的』
老劉一直覺得我就是笨
『………』算了我也懶得解釋
你們自己看影片吧!
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在台灣春、夏、冬都有各種不同筍子盛產
而桂竹筍(是屬於春天的)所以現在已是季末了
(今天做法不只用在桂竹筍 其他的筍子也很適合啦!)
但可能因為是現採的還是新鮮好吃
桂竹筍的烹調可以有些不同的變化
但是我還是鍾愛簡單的醬油燜一燜
當然煮湯或是跟肉一起滷也是ok、
不過桂竹筍是真的很適合做成 #油燜筍
每次到鼎泰豐油燜筍都是我的必點之一
而且每次兩盤我都還是吃不夠
其實油燜筍自己動手做真的很簡單
_
剛摘的筍子新鮮翠綠、水分多又嫩
所以可以在影片中看到我們真的花了心思
用拍廣告的方式去呈現“桂竹筍的美”
我覺得這次老劉把桂竹筍拍得比拍我還夢幻
可以透過影像好好美美的去呈現
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真的是一件會讓人覺得好幸福的事ㄋㄟ
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而桂竹筍(是屬於春天的)所以現在已是季末了
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桂竹筍的烹調可以有些不同的變化
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因為愛情而存在的料理—母親節特輯「斗笠三角粽」
我的『粽子』一直都綁的不夠漂亮
四邊的角老是不夠尖挺
有一年我真的是跟著我媽認真學
只是效果還是覺得沒有我媽好
原本對於綁粽子我是興趣缺缺
覺得既綁的不夠好看而過程又麻煩
不如就別搞了
可是我又真的很愛吃粽子(超愛)
尤其是我媽的粽子
因為我媽綁的粽子內餡很簡單
但是這就是我最愛的地方
我不愛很多料的
我喜歡單純可以吃到糯米香氣的
上個月回台南吃了一家粽葉米糕
我陶醉在它外帶時包粽葉的呈現方法
看了入神的我也學了簡單的包法
這次我將這包法再加以小小的改變
包起來很簡單不困難
而且因為內餡只挑自己喜歡的搭
所以作法過程相當的不費力
包好放入蒸籠蒸就好了
我做的這個斗笠葉三角粽的包法
我自己覺得很復古但又時尚
帶著野餐、露營或是便當都有意思!
(這次去日本無獨有偶的真里温泉旅館也是這麼打包飯團的 看的我會心一笑)
『我喜歡老東西 是因為老東西
留有當時的歷程及記憶的溫度
與其說我戀著老物
不如說是戀著老感情吧!』
為什麼叫『斗笠葉三角粽』我會在留言中回答大家!
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『民間小吃、庶民風格、平民午茶』
想到了韭菜盒就直覺得跳出這些感受來
怎麼不是街頭巷口買一買就好了
還得勞煩自己做呢?
還不是好玩的心態大於一切
還有老實說 我並不常玩麵團
一來怕麻煩 二來怕失敗
不如就買買現成的吃
只是外面我吃到的都是厚皮的比較多
可是老劉和我都特愛皮薄韭菜多的
所以就想做出自己喜愛的韭菜盒
韭菜盒的內餡 我想都大同小異
不過各家還是有些許的差別
有些韭菜用生的、有些韭菜是炒過的
有些韭菜要先用鹽巴醃過讓它出水
各有特色作法
但我想那一張皮才是我這次決勝負的關鍵
對~我知道如果要皮薄可能要用燙麵來做
而我google許多網路上的做法
也都是先下熱水再加冷水然後手工慢慢和開
(之前我主持的美食節目也教過)
可是就這樣我還是覺得麻煩滴
(其實我根本就不適合玩麵團怕麻煩怎麼玩)
原本打算算了 大不了不吃
哪知就遇到我鄰居的大姐(她是個烘培高手)
『哪要這麼麻煩啊!
你就用溫水和麵再機器攪一攪就好了』
大姐帶著這有什麼難的語氣說
果然按照大姐的方法和麵團也不需沾手了
只是希望做出“皮薄”
所以在包的過程中
我完全沒使用乾粉只有在手上抹油
雖然這樣會比較不好包一點
可是後來放在檯面上包還是可以滴
我也就越包順手了!
做麵糰就是這樣會有吸引力的
因為通常做的時候都會很快樂
果然最後吸引老劉也想動手了
老劉不只手巧也還蠻有天分的
包得還算有模有樣 雖沒我包得漂亮:-)
但他包的也全都沒漏餡
下次乾脆交給他做好了
這次我包了20幾個當天就送出去了一大半
忙了一下午 吃了兩餐就解決了
但怎麼心裡就是好快樂啊!
後記
我的食譜內餡是沒包肉餡的
我用傳統板豆腐代替肉
(因為我用油煎炸 不希望再包肉了)
還有我也沒加蝦米 因為老劉很不愛
我就說吧!有個愛動手的老婆多好啊!
嘻嘻~
🔔貼心叮嚀🔔
看影片時要打開聲音 感受會很不一樣喔!
對~一直忘了説
《放涼吃是Q 趁熱吃是脆》
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