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2019 冬季買物排名來了！
No.4 柳宗理 不鏽鋼牛奶鍋16cm
家中原本使用的牛奶鍋中看不中用，所以使用柳宗理18cm的單手鍋煮奶茶，不過用來煮奶茶容量稍嫌大了，所以想買支合適且好使用的鍋子。
原本考慮相澤工房那支松鼠尾巴般木把手的不銹鋼鍋，但考慮到目前家中的單手鍋用吊掛方式收納比較省空間（廚房太小），於是考慮後決定也入手柳宗理16cm的。
16cm我沒有買鍋蓋，只煮奶茶跟香料紅酒用不太到。除此之外，現在也會用它煮一人份泡麵，煮完直接用鍋子吃剛剛好（但料不能多放會很滿）；柳宗理單手鍋因為弧形的側邊設計，可以很輕易地將鍋中的湯汁菜餚俐落傾倒出來，前陣子元宵節兩只單手鍋大的煮湯圓、小的煮糖水，完美配合！家中還是要有兩只以上單手鍋哪~
<好物推薦 >
Ambai的檜木鍋蓋架是由常常得獎的日本雜貨設計名師小泉誠設計。
除了美觀的設計,還強烈要求使用上的順手度,並嚴選採用有豐富資源的高知県所產的檜木製造。
高知縣有雄偉的高山、清流、四万十川、仁淀川、海等,遵守自然環境的高知縣所產的四万十檜木,天然木香特別宜人!
一個鍋蓋架,也可以這麼講究,這麼迷人! (果然是日本人才有的堅持…..笑~)
另外,還有充滿和風與幸福感的鍋敷又來囉~
放上牛奶鍋,還是鑄鐵鍋、茶壺,整個溫暖的氛圍都出來了!
由職人手工一個個手編出來的鍋敷，扎實有質感！市面上很多雜七雜八品牌，價位也參差不齊．．．．建議要用就選擇一個有品質、有口碑的品牌，用的也比較持久喔！
我們選定且推薦一向有高品質口碑的百年老店”相澤工房”，它是在新瀉縣佐渡島，由農家職人利用採收後的空窗期，使出最擅長的細工，慢慢編織出來的鍋敷！ 扎實有力，除了散發自然的稻草香，還能感受到它的穩定感！佐渡獨特的編織方法，前工程須先把內芯做好，後工程才能編織而成，沉穩的結實感，是一般鬆散的鍋敷所不能比擬的！耐用度當然也差很多喔！
放置在廚房或餐桌的一角，上面放上茶壺或鍋具等，是不是好有和風氣息呢?！
天然素材搭配上喜愛的餐具，濃濃的生活感完全呈現啊！^^
#小泉誠ambai檜木鍋蓋架
#相澤工房稻草鍋敷
☆社團甜甜價開團中~
https://www.facebook.com/groups/747233625358560/
後悔買了4th-market 的牛奶鍋。雖然鍋子很好看，但缺點不少。
1.700ml的容量煮一人份的話剛好，但兩人份得裝很滿......。
2.鍋嘴不是很順，不習慣這只鍋很容易漏出來。
3.由於是陶製品重量較重，使用起來不太順手。
4.煮甜的或熱紅酒時清洗較費力。
5.最令我感到困擾的地方是木把手與鍋身接合處是以木頭扣住鍋身的方式，接合方式沒什麼問題，但用瓦斯爐加熱的時候會燒到接合處的木頭，用了幾次現在已經燒得黑黑的了......。或許較適合配合陶爐使用。
再買一個的話會挑柳宗理或相澤工房的鍋子。原因是柳宗理鍋子家裡有幾個用起來都相當順手，相澤工房則是木把手相當好握的樣子，鍋嘴似乎也很好倒。
《馬鈴薯濃湯》（請按右下角HD）
🍄影片中的雞高湯就是昨天煮的雞湯（https://youtu.be/Hw2hC38lSXs）
🍄蒜苗只取白色的部分。
🍄高湯可以用牛奶或水取代，但加牛奶煮的時候小心，加牛奶容易濮鍋也容易焦。
🍄使用攪拌棒時要注意，先將火關起，然後選擇最小速，要小心不要讓湯汁濺起來燙到喔。
🍄不用攪拌棒可以用果汁機代替。
#宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #手作り弁当 #도시락 #도시락그램 #相澤工房 #工房アイザワ #工房アイザワ弁当箱 #弁当箱 #アイザワ #雞湯 #免疫力 #chickenbroth #馬鈴薯濃湯 #recolte #recoltetw
天氣變涼了,煮了鍋熱熱的湯. #一人一碗剛剛好 #一早的幸福 · #相澤工房牛奶鍋… See more. No photo description available. 69. 4 Comments. 1 Share. Like. ... <看更多>
新手發問請多指教~~ 一直都想買琺瑯牛奶鍋，最近終於下定決心要開始查找了除了想 ... 推mistlan: 我買相澤工房的不鏽鋼牛奶鍋，還不錯用 10/28 18:52. ... <看更多>
相澤工房牛奶鍋 在 [器具] 好倒不燙手的牛奶鍋? - 看板cookclub 的美食出口停車場
新手發問請多指教~~
一直都想買琺瑯牛奶鍋，最近終於下定決心要開始查找了
除了想詢問是否有板友用過我的選手願意分享心得外
也希望可以分享我地毯式爬文的小成果 給也需要購鍋的人參考
多謝大家先前的分享，讓我可以篩掉許多外型討喜，但對我而言不實用的夢幻逸品> <
--個人需求--
1.鍋煮奶茶、煮奶酪---手殘人需要好倒的鍋嘴，不然會舀到瘋掉
2.零廚藝、自己外宿，需要煮一人份泡麵--沒地方放太多鍋子，大小需要滿足這兩用途
3.不喜歡消耗品式的購買思維，希望可以買好一點的用個十年(?)
最好是能從少女用到煮副食品給寶寶吃的少婦哈哈--不考慮各大購物平台的中國製便宜
鍋
4.把手不能是琺瑯材質，會燙
5.外型控，希望先決定鍋型再來看喜歡的顏色，不想要只有白色可以挑
--關於大小--
因為自己目前是零廚藝零廚具狀態，爬文後得出的心得，能同時符合上述1 2點的鍋子
大約是14~16cm，滿水容量約1.2L的有鍋嘴牛奶鍋
(蓋子的有無我就沒有到非常介意，當然有的話最好)
--淘汰不選的品牌-- (以下應該都是滿水容量，因為是淘汰的選手所以沒有再重查確認)
1.HOLA自有品牌牛奶鍋：看小林郭郭部落客有團購推薦過，泰國製，只有白色
有鍋嘴，但12cm、0.5L的大小無法兩用
2.Dansk：可愛，有鍋嘴但也有共識的難倒。把手好像可以拆下來，但不知道會不會因此
不夠穩? 我記得這款大小也無法兩用，但既然大家都說難倒就無懸念pass
3.月兔印：14cm牛奶鍋1.25L，容量OK。日本製，有紅色白色，有鍋嘴，外型很美。
但把手是琺瑯會燙，因為這點的關係似乎在與野田的比拚中屢次失敗
4.Emalia Olkusz：波蘭製，好像是有名的琺瑯牌子，我是這次為了找牛奶鍋才知道這牌
16cm牛奶鍋1.3L，有鍋嘴，不知道為什麼只有360g超級輕。看一篇部落格文章有人分享
他買的橄欖綠，美到我快哭出來，但我怎麼查現在都只有賣金屬綠??
反正他的把手也是會燙的那種，我只好放下對橄欖綠的執念。
(上面這四位都是沒有蓋子的~~)
5.野田琺瑯-花蕾系列：只有白色。12cm牛奶鍋有鍋嘴但容量0.75L不夠大，無蓋。
15cm的圓圓鍋雖然大贏月兔印的14cm(爬文看到的)，容量1.1L據說煮一人份泡麵完全
夠用，有蓋但沒鍋嘴，外型也不夠美又只有白色，只好pass。
6.富士琺瑯-solid系列：12cm牛奶鍋有鍋嘴無蓋，0.75L不夠大。但他外型真的好漂亮，
顏色好幾種，不像同樣有名的月兔印和野田小鍋鍋只有白色、頂多紅色可選。
超想失心瘋地買下他，但秉持著我的兩用省空間原則，我還是在筆記本上打了叉 QQ
--篩過的選手--希望大家能分享使用心得幫助我挑選~最想知道好不好倒
很怕雖有鍋嘴但仍然容易四處流的那種，我就無法完成優雅煮奶茶的少女夢了
也想知道倒的時候會不會太重導致手抖四處溢
(抱歉我真的很沒天分 廚藝有待加強)
A. CB Japan-北歐系列15cm、1.25L、538g：
https://s.yimg.com/zp/MerchandiseImages/34BD1BD0AB-SP-6723213.jpg
泰國製 有鍋嘴 木把手 沒有蓋子 多色可挑
這牌講的他也在日本琺瑯界享有盛名，但坦白說查到的開箱文都讓我覺得業配感很重
所以我其實莫名懷有一些敵意XDD 但偏偏他這款又都符合我的需求
加上我實在是廚藝界菜鳥，只能透過爬文猜測琺瑯小鍋界大老應該是
月兔印 野田 富士
所以這個"疑似"是砸大錢業配的牌子，我放上來的原因，純粹是怕我有眼不識泰山
(有蓋子有木把手的同系列另一款是18cm較大的鍋，也無鍋嘴，就沒列入清單中)
B.野田琺瑯-Couleur系列14cm、1.2L、645g：
https://shop.r10s.jp/yacom-tokyo/cabinet/nodahoro/imgrc0074890667.jpg
日本製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑
查到快恍神之際，發現大名鼎鼎的野田其實也不是只有被我淘汰的花蕾系列可挑
但這個系列一般購物平台就都沒進。
剛開始看到米色時驚呼一聲 奶茶色鍋子煮奶茶感覺很完美
但看久好像 還是鮮豔點的顏色比較適合琺瑯鍋??
C.富士琺瑯-Solid系列15cm、1.2L、900g(含紙盒 查不到空鍋重量)：
https://www.honeyware.co.jp/lineup/solid/sd-15m.html
泰國製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑
(突然想到 這個蓋子是不是也是會導熱、加熱後是否無法直接赤手空拳拿起呢?)
一直覺得這款在喜歡與不喜歡間徘徊
可能是白色的鍋沿有點突兀? 還是胖胖鍋型不夠Q ?
但好幾款顏色都蠻喜歡QQ
D.富士琺瑯-Cotton系列14cm、1.2L、750g(含紙盒 查不到空鍋重量)：
https://www.honeyware.co.jp/lineup/cottonSeries/ctn14m.html
泰國製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑
北歐霧面感的這系列也好漂亮 可是傳統琺瑯鍋的鮮豔色也好難割捨QQ
同系列還有長得一模一樣的16cm、1.6L款 看圖片應該也是有鍋嘴的
https://www.honeyware.co.jp/lineup/cottonSeries/ctn16s.html
但我的需求應該是14cm就可以滿足了? (只想買剛好 不想買太大 怕單手拿不好倒)
感謝大家看完這篇
雖然只是個牛奶鍋 但這畢竟是我開啟廚藝之路的起點哈哈 只好認真做功課
也想問大家 鍋具泰國製和日本製是否會有安全性的差異~~謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.99.174 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1571249525.A.75F.html
※ 編輯: acacya (114.24.99.174 臺灣), 10/17/2019 02:25:39
謝謝回覆
我是右撇子所以雙鍋嘴對我來說比較不需要
雖然大家都推厚底不鏽鋼鍋 可是我好想要顏色漂亮的琺瑯鍋QQ
還是說琺瑯鍋自然使用下(我知道他不能敲到或用力刷)註定不會用太久?
※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 10:10:59
謝謝大家的分享
因為實在很喜歡琺瑯鍋漂亮的顏色 要不然雪平鍋和WMF感覺都可以很隨便的用 不怕壞
※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 15:33:53
※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 15:51:32
謝謝大家的回覆和建議～～
我還是太菜了(還有嚴重外型控XD)比較沒有想到後續保養維持的問題
大家推薦的不鏽鋼鍋我也會再去看看實品
說不定我也會被他電到
畢竟不常煮 想說希望用個美一點的會比較有動力繼續用
※ 編輯: acacya (1.161.126.48 臺灣), 10/19/2019 15:20:37
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