千呼萬喚 食驗002號之
味噌豆漿豬肉鍋 終於登場了
材料無敵簡單,超市都有賣一趟買齊不囉唆
蔬菜、蛋白質、營養跟好味道通通都有顧到
#澱粉類就自行取捨
#葛粉是不錯的選項
#口感很合拍
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材料
豬五花1盒
豆腐1/2盒
小松菜1包
各式菇類1包
玉米筍1盒
蒜苗1支
金針菇1包(選項)
黑木耳(選項)
黃豆100g(約可做450cc濃豆漿)
昆布1小片
調味醬料
醬油1大匙
味醂1大匙
味噌1大匙
米酒2大匙
黃酒1大匙
辣豆瓣醬1/2大匙
韓國辣椒粉(適量)
韓國香油(適量)
白芝麻(適量)
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這次的版本稍微有些微調
豆漿的比例重新抓過
濃郁程度剛好~
詳細料理步驟就看圖說故事
內含江湖一點絕小撇步
務必詳讀Oh
#自己做豆漿最好
#盒裝豆漿請跳過
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黃豆不用多
一咪咪就可以煮一堆
豆漿出來,原汁原味
濃度隨喜好自行調整
盒裝豆漿請跳過 在 Facebook 的最佳貼文
昨天食驗大成功!超歡喜
晚餐必須破功開啤酒慶祝一下
今天忍不住發表
食驗001號 - 味噌豆漿豬肉鍋
材料無敵簡單,超市都有賣一趟買齊不囉唆
蔬菜、蛋白質、營養跟好味道通通都有顧到
#澱粉類就自行取捨
#葛粉是不錯的選項 #口感很合拍
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料理流程 - 簡版先來 #有意索取請敲碗
湯底
豬五花煎香去腥取出
蒜苗接著炒香
米酒嗆香混合鍋底香氛物質
注水後下昆布
組合
湯底完成後下味噌攪散、豆瓣醬少許
放入切片豆腐、菇、蔬菜、五花豬
待食材快煮熟時轉小火
放入未過濾無糖豆漿
最後撒上蔥花&辣椒片
#自己做豆漿最好
#便利店盒裝豆漿請跳過
#有機超市買
盒裝豆漿請跳過 在 不塑之客| [蛋殼、玻璃罐、豆漿袋能幹嘛 - Facebook 的美食出口停車場
前述豆漿袋和豆腐濾好之後放到中盒內,不加蓋把布袋折好,小盒加蓋剛好可以頂住中盒的蓋 ... 最後大盒裝滿水蓋好,放在上面重壓即可。 ... 現在都用保鮮盒裝方便清洗). ... <看更多>
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