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槟城创新日本拉面餐厅［Michi Michi］
#日式豚骨拉面❌味精❌盐

槟城Bayan Lepas有家时尚新颖的日本拉面餐厅［Michi Michi］这里环境舒适，空间宽阔，适合一家大小，朋友来这里聚餐～

他们家的拉面是来自日本九州，那里的口味偏淡，但濃醇蒜香，配上久熬的豚骨湯，好美味😋
他们家的拉面是自制的，共有4种口味，分别是原味，金瓜，菠菜和紅麴拉面，不含添加剂和色素～

拉面可以选择2种汤底，tonkotsu 豚骨汤和miso味增汤～拉面分为辣和不辣，如果要辣的话，您可以选择自己喜欢的辣度哦！他们家的拉面都无添加任何味精和盐，老少咸宜，重要是让大家吃得健康又安康👍

这里的菜单多样化，除了拉面还有沙拉，饭类，日式小吃，咖啡及抹茶等等～在这里吃碗热腾腾的拉面🍜搭配一杯日式热抹茶🍵，也是不错的体验😋

此外，这里有张黄色的沙发是本店的［secret chair］ 当你坐下去时，会有特别的事情发生哦！想知道发生什么，亲自去体验就知道啦😂😂

Michi Michi 也推出超值午餐，每天11am-3pm
另加RM7.90 附送一杯饮料🥤和抹茶雪糕🍦，很值得哦，适合上班族来这里享用午餐～

［主食］
🍜《Chorsin Char Siu Ramen》RM18.90
找回初心，叉烧豚骨汤菠菜拉面，吃了一口接一口，好美味呀😋
🍝《Yaki Anka Ramen》RM22.90
海鲜炒anka紅麴拉面，搭配鲜虾，苏东和紫菜，也有一番风味👍

⚠️注：原味拉面不需加钱
金瓜，菠菜和紅麴拉面需加RM2

🍛《Korokke Curry Bowl》RM18.90
日本咖喱饭搭配香脆炸猪肉饼，真的不错吃😍
🥗《Aburi Yaki Salmon Salad》RM18.90

［日式小吃］
🍡《Yaki Gyoza》RM11.90
手工制作的 #日式饺子，搭配小酱油，好美味😋
🍡《Tamago Yaki Ice Cream》RM7.90
这款类似冰淇淋形状的Tamago yaki，蓬松和美味的煎蛋卷，沾上teriyaki酱和Wasabi，好吃👍
🍡《Takoyaki Ball (4 pcs)》RM6.90
#日式章鱼烧
🍢《Mix Grill》RM18.90
烤串烧分别有，烤虾🦐，烤鸡肉串和烤猪肉串🍡
🍢《Mix Tempura》RM12.90
#煎炸金黄虾，鱼和苏东
🍣《Chasiu Maki》RM3.90
#日本手工叉烧寿司

［饮料］
🍵 Hot Matcha Latte RM9.90
☕ Hot Caffe Latte RM9.90
☕ Hot Signature Chocolate RM9.90
🍹 Rose Lychee Fizzy RM10.90

Ps: 每个星期三有免费20盘sushi🍣哦‼️T&C applied. 😍😍

Our E-menu ：
http://online.anyflip.com/fouf/qxgn/

📍Address :
72-1-10 & 11 Arena Curve,Jalan Mahsuri,
11950 Bayan Lepas, Penang (Beside Olive Tree Hotel)

⏰Operation Hour :
Mon-Fri (11am-3pm, 6pm-10pm)
Sat, Sun & PH (11am-10pm)

☎️ Reservations / Group Gathering Enquiry
+604 611 1600 or +60111 099 1600

#おもてなし #満ち満ち #黒にんにくラーメン
【 You will be pleased 】

槟城创新日本拉面餐厅［Michi Michi］
#日式豚骨拉面❌味精❌盐

槟城Bayan Lepas有家时尚新颖的日本拉面餐厅［Michi Michi］这里环境舒适，空间宽阔，适合一家大小，朋友来这里聚餐～

他们家的拉面是来自日本九州，那里的口味偏淡，但濃醇蒜香，配上久熬的豚骨湯，好美味😋
他们家的拉面是自制的，共有4种口味，分别是原味，金瓜，菠菜和紅麴拉面，不含添加剂和色素～

拉面可以选择2种汤底，tonkotsu 豚骨汤和miso味增汤～拉面分为辣和不辣，如果要辣的话，您可以选择自己喜欢的辣度哦！他们家的拉面都无添加任何味精和盐，老少咸宜，重要是让大家吃得健康又安康👍

这里的菜单多样化，除了拉面还有沙拉，饭类，日式小吃，咖啡及抹茶等等～在这里吃碗热腾腾的拉面🍜搭配一杯日式热抹茶🍵，也是不错的体验😋

此外，这里有张黄色的沙发是本店的［secret chair］ 当你坐下去时，会有特别的事情发生哦！想知道发生什么，亲自去体验就知道啦😂😂

Michi Michi 也推出超值午餐，每天11am-3pm
另加RM7.90 附送一杯饮料🥤和抹茶雪糕🍦，很值得哦，适合上班族来这里享用午餐～

［主食］
🍜《Chorsin Char Siu Ramen》RM18.90
找回初心，叉烧豚骨汤菠菜拉面，吃了一口接一口，好美味呀😋
🍝《Yaki Anka Ramen》RM22.90
海鲜炒anka紅麴拉面，搭配鲜虾，苏东和紫菜，也有一番风味👍

⚠️注：原味拉面不需加钱
金瓜，菠菜和紅麴拉面需加RM2

🍛《Korokke Curry Bowl》RM18.90
日本咖喱饭搭配香脆炸猪肉饼，真的不错吃😍
🥗《Aburi Yaki Salmon Salad》RM18.90

［日式小吃］
🍡《Yaki Gyoza》RM11.90
手工制作的日式饺子，搭配小酱油，好美味😋
🍡《Tamago Yaki Ice Cream》RM7.90
这款类似冰淇淋形状的Tamago yaki，蓬松和美味的煎蛋卷，沾上teriyaki酱和Wasabi，好吃👍
🍡《Takoyaki Ball (4 pcs)》RM6.90
日式章鱼烧
🍢《Mix Grill》RM18.90
烤串烧分别有，烤虾🦐，烤鸡肉串和烤猪肉串🍡
🍢《Mix Tempura》RM12.90
煎炸金黄虾，鱼和苏东
🍣《Chasiu Maki》RM3.90
日本手工叉烧寿司

［饮料］
🍵 Hot Matcha Latte RM9.90
☕ Hot Caffe Latte RM9.90
☕ Hot Signature Chocolate RM9.90
🍹 Rose Lychee Fizzy RM10.90

Ps: 每个星期三有免费20盘sushi🍣哦‼️T&C applied. 😍😍

Our E-menu ：
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📍Address :
72-1-10 & 11 Arena Curve,Jalan Mahsuri,
11950 Bayan Lepas, Penang (Beside Olive Tree Hotel)

⏰Operation Hour :
Mon-Fri (11am-3pm, 6pm-10pm)
Sat, Sun & PH (11am-10pm)

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+604 611 1600 or +60111 099 1600

#おもてなし #満ち満ち #黒にんにくラーメン
【 You will be pleased 】

#红麴面线汤 #只需10分钟 #健康又美味

材料：🍜
粗面线，杏鲍菇，杞子，姜丝，红麴酱，麻油，有机黄糖，盐，素味粉

==========================
1⃣ 粗面线烫过拿上来
2⃣ 将麻油姜丝爆香放杏鲍菇一起炒
3⃣ 食料煮好后，加水去煮并放调味料(盐，有机黄糖，素味粉)， 最后放三大匙红麴酱煮一下
4️⃣ 把汤料拿上来淋在面線
==========================

小编心得 👩🌾：这是道简单而且省时的一碗面，只需10分钟就能有的吃，就能吃到健康而且好吃的红麴面线汤😋 ，是不是好过出去吃呢？对现代忙碌的人来说，是最方便不过。

#走吃素去 #素佳肴 #红麴面线汤

#kojirice #shiokoji #ASMR

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144001
鹽麴 https://www.beanpanda.com/13164

米麴 Koji Rice https://amzn.to/2NXLFVz

醬油麴比鹽麴，多了醬油的風味和更複雜的味道層次，取代鹽醃肉、串燒、紅燒，製作沾醬等      味道非常驚艷。突出食材鮮味用鹽麴，味道較複雜的料理、醃肉、蘸醬用醬油麴。
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

#shiokoji #米麴 #發酵

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醬油麴 http://www.beanpanda.com/144001

米麴 https://amzn.to/2NXLFVz

鹽麴是肥丁冰箱裡必備的。天然活菌、含有近 100 種酵素。可取代鹽，味道層次豐富但鹹度較低，可減輕對腎藏的負擔。最重要是，發酵時間短，做法比自製醬油簡單

又是一個重新拍攝的影片，更仔細解說製作過程和用法

鹽麴有現成出售，自己發酵活性更好，只需米麴，鹽，水，混合發酵即成。自己做鹽麴，可以調整鹹度。講究一點可以海鹽、岩鹽等口味豐富的鹽，並以礦泉水發酵，釀造出更獨特的風味。發酵過程超簡單，冬季放在室溫下約一周完成，夏季放進冰箱，比較容易控製發酵進度，太約兩週便可，做好後可保存半年，剛發酵好的一個月內風味最佳。

#萬能調味料【#自製鹽麴】一起感受麴 #發酵的魅力 How to Make Shio Koji
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Food Porn, Peaceful Cuisine, Satisfying, Cooking, Baking, Dessert
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#ASMR #porkbelly #脆皮燒肉

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自製鹽麴 http://www.beanpanda.com/13164
自製芥末醬 https://youtu.be/wfx_3vIXWvE

酥脆的豬皮、Q 彈不膩口的肥肉、鮮嫩多汁有嚼勁的瘦肉、單純的鹹香，一塊肉三種口感，廣東燒臘經典之一，光想像已垂涎三尺，難以抵擋。
燒臘店的燒肉用精鹽醃製，最外層的肉常會變得「死鹹」，以「鹽麴」取代精鹽，鹹味溫和層次豐富。正宗的脆皮燒肉工序繁複，在家製作工序可簡化一點，五花腩放進冰箱吸乾豬皮的水份，插刺多而密，也可以做出有水準的脆皮燒肉，燒肉沾芥末醬，完美的配搭，回味無窮。

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