我每次看到馬來西亞這種很傳統的雜貨店還有kopitiam ,上了年紀的人還是很健康又勤奮勞作的畫面都覺得 : 我心中的馬來西亞還有保持我印象中那個最觸動人心的樣貌,覺得暖暖的
這家新利成位在馬六甲的青雲亭(Cheng Hoon Teng Temple)附近,青雲亭可以說是馬來西亞最老的華人寺廟之一,離它不到100公尺的地方還有旁邊還有甘榜吉寧清真寺(Kampung Kling Mosque)以及一座印度廟 ,我很喜歡的益昌奶茶老店總鋪也是在這一帶
馬來西亞華人是中秋節提燈籠的,我以前第一次遇到的時候也覺得很特別,還記得以前去當校長時, 遇到中秋節跟學校的同事們一起開車去石隆門還有三馬丹看海,好幾個人住一間小木屋,晚上一起提燈籠,印象還很深刻
現在台灣的小朋友連元宵節都很少看到提燈籠了吧,我小時候還會跟堂哥堂姊,哥哥姐姐還有鄰居小孩一起提燈籠晃到市區去猜燈謎,這種場景,幾十年都不復見了
#有些東西還是傳統的好
#我提過要自己點蠟燭的紙燈籠
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益昌奶茶 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的精選貼文
《美味拍手獨家研發》 #超好喝400次奶茶奶蓋作法
是的,400次咖啡相信大家已經都會做了
上次在直播分享400次咖啡中的最後
拍手就臨時加碼試試看奶茶粉的版本
在大家的見證下創造了這個超好喝的版本「奶茶奶蓋」
而且非常強烈建議使用馬來西亞的益昌奶茶粉
網路上搜尋一下就有了,很多通路都有在賣
沒有業配
真心覺得益昌奶茶粉搭配鮮奶油真是好吃到爆
這個比例已經是我試過最讚最好吃的比例
真的不要再亂改
而且除了可以加在冰咖啡上面,也可以加在冰紅茶上
這支影片還讓奶茶奶蓋延伸出兩外兩種超讚的吃法
都已經可以當咖啡店裡獨當一面的甜點了
都是拍手想出來的啦😎👍🏼
而且這支影片我們特別運用了暗黑色系來呈現
影片非常療癒,我們昨天拍完、剪完片
又是從早上到凌晨1點多
全程使用手機拍攝、手機調色、手機剪接加字加音樂
徹底的土法煉鋼啊😆
建議開聲音來聽一下,音樂很舒服呢🎶
也感謝大家的支持和訂閱
美味拍手頻道快要衝破1000人了
是不是破1000人的時候來辦個直播抽獎好呢?🤔
https://youtu.be/3W9f_01hWDU
益昌奶茶 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最佳貼文
收假前就是要來一點甜才能收心啊😎
之前有跟著拍手一起400次咖啡直播到最後的拍友就知道
我那天現場實驗了奶茶粉打成奶茶奶蓋
加在冰咖啡上面變成400次鴛鴦😆
蕭賀拎!!
這個可以說是美味拍手的原創飲品了啊根本!💕
今天拍手再把這個無敵美味的奶茶奶蓋做了一點變化
直接拿來蓋在吐司上🤤
再加黑白雙色珍珠上去
噹啷~~就完成了我這道超級原創點心
「珍珠奶茶蓋厚甲吐司流」😤💕👍🏼
「齁齁齁,這樣吃比喝珍奶還好吃欸!」連拍公沒有很愛珍奶的都這麼說😋
「是不是😎👍🏼我就說這一定有搞頭的嘛!」我得意的翹起二郎腿抖菸🚬(幹嘛這麼江湖味🤣)
那個綿密細緻的奶茶奶蓋
搭配在手搖店買來的珍珠~
齁,立刻搖身一變成為高檔下午茶點心啊~~🤤💕
「不過這應該也是因為妳用益昌奶茶粉才可以打出這麼好吃的奶茶奶蓋,如果是一般爛奶茶粉做出來一定沒有這麼好吃啊」拍公很認真的說著
「等我先再買幾包益昌奶茶粉再寫出來啦,不然等一下連我們自己都沒得買😏」說著我就開始訂貨了,先買先贏,有訂有安心
「而且我也不知道為什麼,很多人就很愛亂改配方啊,自己亂改配方做出來不好吃也不會怪自己,只會在那邊說:《喔,有跟風了,就這樣而已嘛》,看到這種我都覺得很無言,明明我就這麼佛心不藏步,把試過最好的方法跟比例還有食材公開,還拍得那麼仔細那麼簡單,就是會有人不相信,硬要用自己的方法改來改去,改得不好喝還要嫌😏」我忍不住跟拍公幹譙了一堆
「所以妳還不認真的跟大家說奶茶奶蓋一定要用益昌奶茶粉嗎?等一下他們用爛奶茶粉打出來不好吃又會在那邊唧唧歪歪」
「隨便啦,要用什麼粉自己想辦法啦😏😏😏」我心已累🤷♀️
如果你真的真的很想吃到好吃的奶茶奶蓋
可以加在冰紅茶上,加在冰咖啡上
加在吐司上當抹醬也可以
那麼很簡單的配方在下面
拍手原創益昌奶茶奶蓋作法
1.在鋼盆裡倒入益昌奶茶粉 1包
2.加入動物性鮮奶油(蛋糕專用,非料理用鮮奶油)7大匙
3.手持電動攪拌機先開中高速打至有看到皺摺紋路,開低速慢慢打到可以拉起一個尖尖的狀態,就是完成了
如果不知道什麼叫打到尖尖的狀態
可以看400次咖啡那場直播的最後面
有這個益昌奶茶粉打成奶蓋的直播畫面喔
奶茶控自己搜尋一下益昌奶茶粉啊
不要說我都沒講😏
真的好喝沒在豪洨的啦(抖菸灰🚬)
#益昌奶茶奶蓋400次鴛鴦
#奶蓋珍珠土石流吐司
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益昌奶茶 在 同時適合追求健康 - Facebook 的美食出口停車場
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益昌奶茶 在 [分享] 馬來西亞.益昌香滑奶茶.香濃的好滋味- 看板Tea 的美食出口停車場
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如果有和我一樣是奶茶控的人,可以看看哦:)
八月底的時候去了一趟馬來西亞,回來之後一直念念不忘在當地茶檔喝到的「teh」(茶)
,其實就是拉茶(奶茶),由於實在太驚為天人,太好喝了,回來之前還特地跑到當地的
Pasar Raya超市去尋找可以帶回來送禮自用兩相宜的沖泡式飲品,最後買了知名的Old
Town舊場街白咖啡,以及今天要介紹的這款:益昌香滑奶茶。
白咖啡和奶茶是很多人到馬來西亞時會帶回來的知名伴手禮之一,這次帶回來的飲品有:
Old Town舊場街白咖啡&榛果咖啡,以及益昌白咖啡&香滑奶茶,兩者都是當地很出名的品
牌,在一般超市和大賣場都能見到他們的身影,一些較小型的超商偶爾也可以找的到,當
然還有土產店和機場也有在賣,但是價格應該比較高(?),話說我們在超市掃了好幾包,
還喜孜孜的覺得自己應該挖到寶了,沒想到回來之後才發現Old Town舊場街的白咖啡,其
實在台灣的一些大賣場和超市就可以買的到了,好笨,扛回來了才知道XD
不過益昌好像就比較麻煩一點,除了在網路上可以買的到以外,好像還沒發現實體店面有
在販賣的,如果有的話就太好了,畢竟不可能每次想喝好喝的奶茶就要衝馬來西亞啊!
先來介紹一下這款好喝的香滑奶茶吧~
▲包裝長這樣,看到南洋風味飲品這幾個字就好吸引我啊XD
▲一包的份量有40公克呢,比一般的沖泡式飲品的份量還要多哩!
▲倒在杯子裡可以看出它的份量真的很札實,粉末的高度幾乎是杯子的四分之一左右
▲細緻的粉末,顏色好漂亮!杯子裡也充滿香氣
因為個人喜歡喝比較濃郁的口感,所以加入大約杯子二分之一高的水量沖泡,經過充份的
攪拌過後,再加入冰塊 ,一杯香濃可口的益昌冰奶茶就完成啦!如果口味比較偏淡的人
也可以加入多一些的水量來沖泡,一樣不失風味哩。
▲沖泡完成的益昌香滑奶茶,上面有一層綿綿的泡沬,有沒有看起來很專業?(笑)
在馬來西亞點飲料,一般冰的都是滿滿的冰塊,據說如果指名去冰的話,好像就會送上來
一杯熱騰騰的飲料,因為沒有在汗流夾背的熱天中嚐試喝熱奶茶的勇氣,所以我們都是點
冰的,因此,為了想營造出在當地茶檔喝到的「teh」那種口感,我特地只加了大概杯子
二分之一的水量來沖泡,以保持濃郁度,可是卻加了不少冰塊,通常加了冰塊的沖泡式飲
品,沒有拿捏好份量的話,最後喝起來都會變得淡而無味,不過這款益昌香滑奶茶真的還
蠻厲害的喔,奶味的香氣並沒有因此而不見,反而成了甜度適中的一種香醇口感,如果不
是自己泡的,還真不敢相信沖泡式飲品也可以泡出類似特調奶茶的濃郁口感,I Like it
~對於我這個奶茶控而言,這真是沖泡式奶茶之中的佳作啊!
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