晚餐紀錄📝家常菜(兩大一小鳥胃)
ෆ⃛ෆ⃛ෆ⃛ 三菜/一鍋粥ෆ⃛ෆ⃛ෆ⃛
沙茶梅花肉炒空心菜
蒜末蔥段秋葵皮蛋
甜麵醬炒韭菜豆乾
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皮蛋 炒韭菜 在 喬莃蕾angel Facebook 的最佳解答
再忙也要跟好姐妹陳婷一起吃飯飯!
今晚我們選擇了由香港廚神何京寶師傅
所開設的大富貴餐廳‼️
重點是今天還見到了師傅可以一起拍照真榮幸!😄
這裡的每一道料理都有獨特的味道^_^
獨門料理餐廳菜單,必點;
推薦‼️
✅至尊火焰炆肥鵝
✅麻辣百花油條,油條微脆的口感咬下去可以感覺到到蝦子的鮮味!Q彈又酥脆的口感!
✅ 臭豆腐皮蛋炒韭菜花!這道可說是我最愛的料理
✅ 松露滑蛋蝦仁!頂級食材松露搭配厚實蝦仁搭配滑蛋相當的順口超好吃😋
✅ 剁椒魚頭-超级好吃又鮮甜的魚搭配麻辣香味四溢!
重點是價位非常的平價,又可以吃到好吃的美食
真的非常的適合我😁
唯一可惜的就是沒有飯後甜點🍮哈
這裡餐點絕對是實至名歸!真心推薦~
🥢台北市大安區和平東路三段228巷7號2樓。(02)2732-2751。
(捷運六張犁站)
📞11:30-14:00、17:00-22:00
#大富貴獨家料理
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香港名廚何京寶師傅去年開的粵菜餐廳
招牌至尊火焰肥鵝必點!
不僅口味特別還噱頭十足
事先料理過的鵝肉上桌已香味四溢
倒入寶師傅代言的天釀精緻料理黑米酒
再點火熗鵝肉逼出精華 酒香醬香釋出
湯底濃郁而鵝肉鮮嫩入味帶點咬勁
吃到一半可以加高湯變成鵝肉火鍋
還能點火鍋料一鍋兩吃😋
湯頭帶自然甜味 鵝肉烹煮後更軟嫩👏
拜阿寶師之名而來提高對料理的期待
肥鵝➕火鍋很值得點 大家都誇讚好吃
其他料理水準落在中間值
味道不錯但不是特別驚艷
餐廳在二樓 入口處小不好找
空間不大、裝潢一般、桌數約4-5桌
👭標註好友一起去吧👭
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⚜️至尊火焰炆肥鵝(半隻) NT$980
⚜️飄香十里東江鹽焗雞 NT$480
⚜️松露甘脆鵝肝捲 NT$420
⚜️金沙蛋黃蝦 NT$380
⚜️芋頭臘味煲 NT$360
⚜️臭豆腐皮蛋炒韭菜花 NT$280
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🏠 台北市大安區和平東路三段228巷7號2樓
🚃 捷運六張犁站
☎️ (02) 2732-6611
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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影片中出現店家⬇️
🌟新疆大刀涼皮
0830-1130 週一休
台中市西屯區長安路二段306號
🌟黑冠炸雞
二~五0730-1230
六日0630-1245 週一休
台中市西屯區中清路二段189巷68號
🌟霸王仙草凍
0745-1330 週一休
台中市中清路二段189巷96號對面
🌟南北小吃
1130-1400;1700-2000 一二休
台中市北屯區中清路二段333巷3號
影片時間軸
00:00精采預告
00:21影片開頭
00:42尋找目標
00:52新疆大刀涼皮
02:18簡單路線說明
02:27試吃加買菜
03:18黑冠炸雞
04:05霸王仙草凍
05:17這些店家也好吃
05:50南北小吃
08:45吃飽閒聊
09:19爺爺的青草茶
10:47影片總結
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水晶蒼蠅頭
材料
韭菜花 300公克 bud chive 300g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
絞肉 250公克 minced pork 250g
皮蛋 4顆 century egg 4pcs
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油 1/4大匙 soy sauce 1/4tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 韭菜花切丁;皮蛋放入鍋中加水蓋過煮滾後再煮8分鐘,備用。
2. 將皮蛋去殼後切丁。
3. 熱鍋,倒入1大匙油,放入絞肉炒散炒白。
4. 放入豆豉炒香,再放入蒜末、辣椒末爆香。
5. 加入醬油、米酒調味,放入韭菜花炒勻後,加入皮蛋、鹽炒勻即可。
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